Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
5.87
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Jurnal Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer VANOS Journal of Mechanical Engineering Education Jurnal Pendidikan Teknik Mesin Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Jurnal Biodjati Jurnal Agribisnis Terpadu EDUFORTECH JEMA: Jurnal Ilmiah Bidang Akuntansi dan Manajemen Agrin : Jurnal Penelitian Pertanian Jurnal Pertanian Agros International Journal of Social Science and Business Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat ACCRUALS (Accounting Research Journal of Sutaatmadja) SOSHUM : Jurnal Sosial dan Humaniora [Journal of Social Sciences and Humanities] Bulletin of Applied Animal Research Jurnal Ilmiah Ilmu dan Teknologi Rekayasa JASS (Journal of Accounting for Sustainable Society) Community Empowerment Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Buletin Peternakan Tropis (Bulletin of Tropical Animal Science) Mechanical Engineering for Society and Industry Journal of Social Research Industrial Research Workshop and National Seminar Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian Journal Research of Social Science, Economics, and Management Gunung Djati Conference Series Jurnal Ekonomi, Teknologi dan Bisnis Journal of Public Power Jurnal Kajian Pendidikan dan Psikologi Journal of Public Jurnal Agroindustri Terapan Indonesia
Fathurohman, Ferdi
Politeknik Negeri Subang
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 53 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Bulletin of Applied Animal Research

 1 
Pemanfaatan Limbah Keju Mozzarella sebagai Minuman Fungsional dengan Penambahan Rasa Nanas dan Jeruk Siam Ilma Hana Yusrina; Rita Purwasih; Ferdi Fathurohman
Bulletin of Applied Animal Research Vol 1 No 1 (2019): Bulletin of Applied Animal Research
Publisher : LPPM Perjuangan University of Tasikmalaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36423/baar.v1i1.157

Abstract

Tujuan dari penelitian ini yaitu memberikan alternatif solusi dalam pengolahan whey, membandingkan nilai kandungan gizi serta penerimaan keseluruhan dari panelis terhadap minumanfungsional rasa nanas dan jeruk siam. Manfaat dari penelitian ini yaitu dapat memberi solusi dalampengolahan whey, mengetahui perbandingan nilai kandungan gizi serta penerimaan keseluruhan panelisterhadap minuman fungsional rasa nanas dan jeruk siam. Bahan yang digunakan dalam penelitian iniyaitu whey segar, gula pasir, asam sitrat, susu bubuk, dan sari buah. Metode yang dilakukan yaitu studilapang, analisis kimia serta uji hedonik terhadap 32 panelis. Berdasarkan hasil penelitian limbah kejumozzarella berupa whey dapat diolah kembali menjadi suatu produk minuman fungsional denganpenambahan sari buah. Berdasarkan hasil perbandingan nilai penerimaan keseluruhan dari uji hedonikminuman fungsional rasa nanas dan jeruk siam maka panelis lebih dominan suka terhadap minumanfungsional rasa nanas karena memiliki nilai interval sebesar 3,9, sedangkan rasa jeruk siam memilikinilai interval 3,5. Hasil uji kimia menunjukan bahwa minuman fungsional rasa nanas memilikikandungan kadar air 82,09%b/b; abu 0,86%b/b; lemak 1,28%b/b; protein 3,34%b/b; karbohidrat11,41%b/b; serat 0,39%b/b dan vitamin C 34,60 mg/100g sedangkan minuman fungsional rasa siamyaitu kadar air 80,78%b/b; Abu 0,89%b/b; lemak 1,29%b/b; protein 3,34%b/b; karbohidrat 12,67%b/b;serat 0,49%b/b dan vitamin C 35,65 mg/100g.Kata Kunci: jeruk siam, minuman fungsional, nanas, uji hedonik, whey.
Analisis Pengembangan Kawasan Peternakan Ayam Petelur (Studi Kasus Di Kabupaten Subang) Ridwan Baharta; Ferdi Fathurohman; Rita Purwasih; Nurul Mukminah
Bulletin of Applied Animal Research Vol 1 No 1 (2019): Bulletin of Applied Animal Research
Publisher : LPPM Perjuangan University of Tasikmalaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36423/baar.v1i1.161

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis potensi pengembangan wilayah ayam petelur dan faktor-faktor yang mempengaruhi pengembangan ayam petelur di Kabupaten Subang. Penelitian dilakukan dengan menganalisis data sekunder bersumber dari Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Subang, Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat dan Badan Pusat Statistik Kabupaten Subang. Data dianalisis secara deskriptif dan statistik. Analisis potensi wilayah menggunakan parameter location quotient (LQ) dan faktor-faktor pengembangan ayam petelur dianalisis dengan model regresi linier berganda, dengan faktor dependen (Y) Populasi ayam petelur dan variabel independen (X) dari berturut-turut adalah populasi ayam petelur total Kabupaten Subang, jumlah penduduk, dan penjualan telur ayam ke luar Kabupaten Subang. Pengembangan wilayah ayam petelur di Kabupaten Subang berdasarkan hasil penelitian pengembangan kawasan ini sangat potensial untuk dikembangkan lebih kanjut.Kata Kunci: potensi, pengembangan, kawasan, ayam petelur.
Co-Authors Abdul Hadi Aditya Nugraha Atika Romalasari Azhis Sholeh Buchori Dina Fitriana Efendi, Adhan Enceng Sobari, Enceng Fitri Suciati Fitriana, Dina Hanik Atus Sangadah Hilya Azzahra Ilma Hana Yusrina Laras Safitri Marzuki Masri Bin Ardin Muhammad Abdul Hadi Muhammad Iqbal Nunu Nugraha Purnawan Nurizzi Rifqi Ferdian Nurul Mukminah Oyok Yudiyanto Putri Citra Pratiwi Ramadhan, Muhammad Gilang Ratnasari, Uneng Rian Piarna Ridwan Baharta Ridwan Bahata Rita Purwasih Roni Suhartono Safitri, Laras Sirly Slamet Rahayu Slamet Rahayu Susilawati, Susilawati Susilawati, Susilawati Triyani Setiawati Wiwik Endah Rahayu Wiwik Endah Rahayu Yudiyanto, Oyok ‪Irna Dwi Destiana