Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.449
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Industri Pertanian Jurnal Manajemen dan Agribisnis Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Jurnal Teknologi Agro-Industri Jurnal Optimalisasi Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Gunung Djati Conference Series Jurnal Ekonomi, Teknologi dan Bisnis paradigma agribisnis IJAE Journal of Systems Engineering and Management Jurnal Agroindustri Terapan Indonesia paradigma agribisnis Jurnal Pertanian Agros
Hanik Atus Sangadah
Politeknik Negeri Subang
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 17 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 17 Documents
Search

 1   2 
TRATEGI PENGEMBANGANG UNIT USAHA RUMAH TEMPE DI RUMAH KEDELAI GROBOGAN (RKG) Hanik Atus Sangadah dan Elisa Anggraeni
Jurnal Teknologi Industri Pertanian Vol. 28 No. 1 (2018): Jurnal Teknologi Industri Pertanian
Publisher : Department of Agroindustrial Technology, Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Rumah Kedelai Grobogan (RKG) focuses on the production and dissemination of local soybean Grobogan varieties. One of its business units, Rumah Tempe, produces hygienic tempe from soybean Grobogan varieties. It has good prospect and is expected to be the driver of the development of RKG. The development of Rumah Tempe is expected to increase the use of the Grobogan varieties and improve RKG performance. This research aims to determine an appropriate strategy for Rumah Tempe. This research focuses on four stages: (1) identifying factors influencing Rumah Tempe’s business development, (2) determining and selecting criteria of business development, (3) determining alternatives for business development, (4) selecting the most preferred strategy for Rumah Tempe’s business development. Analytical Hierarchy Process (AHP) was conducted to prioritize the preferred strategy. The results show the criteria were weighted as follows: (1) New product development (0.1022), (2) Product quality (0.2747), (3) Continuity product availability (0.2938) and (4) Customer satisfaction (0.3293). Customer satisfaction is the most prioritized criteria in Rumah Tempe’s business development. Alternative strategy isclassified into four types: prospector strategy, defender strategy, analyzer strategy, and reactor strategy. The result of the assessment shows that defender strategy is the most preferred prioritized strategy for Rumah Tempe.Keywords: analytical hierarchy process (AHP), rumah kedelai grobogan (RKG), the miles and snow typology
Business Model Development of a Fresh Milk Agro-Industry in Rural Areas Hanik Atus Sangadah; Machfud Machfud; Elisa Anggraeni
Jurnal Manajemen & Agribisnis Vol. 18 No. 2 (2021): JMA Vol. 18 No. 2, July 2021
Publisher : School of Business, Bogor Agricultural University (SB-IPB)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17358/jma.18.2.131

Abstract

This research aims to identify several business models of fresh milk agro-industry that are emerging in rural areas, as well as factors that influence agro-industry development, and establish a dairy agro-industry business model framework. The case study method used in this research consists of an agro-industry with business models and cooperatives. According to the finding of this research, there are seven supporting factors that influence the growth of the fresh milk agro-industry in rural areas, that are; (1) organizational structure, (2) fresh milk handling operations, (3) technology application for production activities, (4) training of employees and breeders, (5) product marketing strategies, (6) product quality and quality assurance, (7) company actor’s innovation. These seven factors can be determined using the weight ratio to assess the value of each factor that influences the development of the fresh milk agro-industry in rural areas, namely business management (0.2641), raw material handling (0.1510), and quality assurance (0.1347). The importance of the decision is a crucial factor in the development of the dairy agro-industry in rural areas. In rural areas, the fresh milk agro-industry business model is a cooperative form of business, as well as a business model that incorporates both private and cooperative business practices. The more varied the business models examined, the stronger the fresh milk agro-industrial business model system would be. Since they help small-scale milk farmers in rural areas market their products, regional milk cooperatives are still the best business model to use. Keywords: business model, BMC (Business Model Canvas), cross-case analysis, fresh milk agro-industry, multiple case study
Penentuan Produk Unggulan dari Olahan Susu Segar di Kecamatan Ciwidey, Jawa Barat Bunga Cahyaputri; Hanik Atus Sangadah
Jurnal Optimalisasi Vol 8, No 2 (2022): Oktober
Publisher : Universitas Teuku Umar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35308/jopt.v8i2.5727

Abstract

Ciwidey is one of the fresh milk production areas with many tourist attractions has the potential to be developed, especially in the sale of processed milk products. The four processed whole milk products produced in Ciwidey are fresh milk, candy, yogurt, and greek. The purpose of this study is to determine the added value and the level of profit generated from the fresh milk processing business and to determine the superior processed products that are a priority to be developed in Ciwidey. The method used in this research is value added analysis using the Hayami method. The components of the calculation of the Hayami method are output, input, price, and income which give the results of conversion factors, labor coefficients, product values, value added ratios, labor benefits, other input contributions, and profit levels and margins. The results of the analysis show that there is added value from the production process of fresh milk, caramel milk candy, yogurt, and Greek, respectively, amounting to IDR 1.396/kg; IDR 21,141/kg; IDR 18,398/kg; and IDR. 69,947/kg. The biggest profit rate for fresh milk products is 98%. Yogurt and Greek products have the same profit rate of 89-90%. The lowest profit rate for candy products is 75%. The selected pure milk product is greek because the highest value of the added value, added value ratio, direct labor income, and the profit compared to the other 3 pure milk products.
The Influence Of Food Quality Improvement Assistance On Increasing The Welfare Of People's Farmers Ferdi Fathurohman; Nurul Mukminah; Wiwik Endah Rahayu; Hanik Atus Sangadah
Jurnal Ekonomi Teknologi dan Bisnis (JETBIS) Vol. 2 No. 4 (2023): JETBIS : Journal Of Economics, Technology and Business
Publisher : Al-Makki Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57185/jetbis.v2i4.60

Abstract

Feed is a very important factor in the world of animal husbandry. Subang Regency is one of the beef cattle breeding centers in West Java and even in Indonesia and occupies the top 5 beef cattle populations in Indonesia. In Subang Regency, 1,500 families depend on beef cattle and other livestock businesses for their income, with an average of 3 to 4 livestock per family. but breeders in Subang Regency only focus on conventional livestock production processes and have not touched modern livestock. so that the level of welfare of farmers in Subang Regency is still not optimal. The biggest cost for livestock in Subang Regency is still the high price of concentrate and forage feed. This research aims to increase the knowledge of beef cattle breeders through counseling and coaching regarding the management of beef cattle in terms of improving the quality of feed so that it has added value. The research was carried out in Cibogo District, Subang Regency from July to November 2022 using the focus group discussion, training and monev methods. The results of this study are that the feed problem at the smallholder farmer level is the poor quality of the feed due to the lack of knowledge of breeders on how to process and store feed. Processing and storage are applied at the farmer level, namely storing forage fodder using the silage method and increasing knowledge of feed management. Breeders who are members of a group of beef cattle and are able to develop institutional management with standards for the production and management of feed in the group. There is a positive and significant influence between the provision of assistance in making feed on increasing the welfare of farmers.
Penerapan Strategi Inovasi Terbuka Untuk Customer Engagement Usaha Kecil Menengah Produk Permen Susu Karamel Hanik Atus Sangadah
Paradigma Agribisnis Vol 6, No 1 (2023): Paradigma Agribisnis
Publisher : lembaga penelitian universitas swadaya gunung jati

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33603/jpa.v6i1.8127

Abstract

ABSTRAKUKM merupakan pilar penting perekonomian Indonesia yang perlu terus dikembangkan, salah satunya dengan konsep digital atau proses digitalisasi. UKM yang telah menganut proses digitalisasi terbukti memiliki daya tahan lebih tinggi karena tidak gagap dalam mengubah arah jalan usahanya. Konsep digital dapat mendukung dalam strategi inovasi terbuka melalui keterlibatan konsumen untuk mengembangkan komponen customer relationship pada BMC.  Keterlibatan konsumen perlu diperhatikan karena turut berperan dalam meningkatkan loyalitas konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan strategi inovasi terbuka yang dapat digunakan oleh unit usaha untuk mengembangkan customer relationship melalui keterlibatan konsumen. Empat dimensi customer engagement dibandingkan antara Mijari Milk dengan merek lain pada platform e-commerce Shopee yaitu; absorption, dedication, vigor, dan interaction. Penilaian kepuasan dilakukan menggunakan metode CSAT dengan menilai respon positif yang diberikan oleh konsumen dibanding dengan jumlah responden. Hasil yang didapatkan bahwa dari 52 responden merek lain didapatkan nilai CSAT sebesar 65%, 61%, 71 % dari segi rasa, harga, dan kualitas produk. Skor kepuasan konsumen untuk produk makanan berkisar 75%-85%. Unit usaha Ciwidey Berkah dapat mengambil ide dari masukan konsumen merek lain sebagai bagian dari strategi inovasi terbuka yaitu menentukan standar resep produknya untuk menjaga konsistensi rasa, dan mulai meningkatkan pelayanan di platform e-commerce. Kata kunci: customer engagement, customer relationship, CSAT, inovasi terbuka
POTENSI INVESTASI INDUSTRI HILIR RUMPUT LAUT DI PROVINSI KEPULAUAN RIAU Rahmadini Payla Juarsa; Hanik Atus Sangadah
Indonesian Journal of Agricultural Economics Vol 14, No 2 (2023)
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Riau

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31258/ijae.14.2.44-55

Abstract

Road map pengembangan industri rumput laut nasional yang selesai pada tahun 2021 menargetkan bahwa 50% produk ekspor rumput laut dijual dalam bentuk produk jadi bernilai tambah sedang dan tinggi. Namun hal ini masih jauh dari target. Pada tahun 2019, total 94% ekspor rumput laut masih didominasi oleh bahan mentah rumput laut kering. Hal ini tentu menjadi perhatian dan kajian bagaimana untuk meningkatkan produk industri hilir rumput laut. Provinsi Kepulauan Riau (Kepri) yang merupakan penghasil rumput laut terbesar di Pulau Sumatera memiliki peluang untuk dijadikan lokasi pengembangan industri hilir rumput laut. Hal ini juga didukung oleh kondisi geografis Kepulauan Riau yang langsung berbatasan dengan Negara Singapura dan Malaysia serta memiliki kawasan perdagangan bebas yang menjadi daya tarik investor untuk berinvestasi di provinsi ini. Melalui kajian ini dijelaskan bagaimana kondisi budidaya rumput laut, kondisi industri hilir rumput laut, potensi dan kendala investasi industri hilir, serta rekomendasi strategi yang bisa dilakukan untuk menjadikan Provinsi Kepri sebagai sentra industri hilir rumput laut, khususnya di Pulau Sumatera. Saat ini kondisi luas area dan petani rumput laut didominasi ada Kota Batam. Provinsi Kepri hanya memiliki satu industri maju yang mengolah rumput laut menjadi ekstrak minuman kesehatan kolagen, selebihnya usaha rumput laut dijalankan oleh IKM yang mengolah dengan nilai tambah rendah. Hasil rekomendasi strategi yang bisa dilakukan untuk mengembangkan industri hilir rumput laut di Provinsi Kepri adalah memaksimalkan free trade zone, mengembangkan produk turunan rumput laut, serta mulai membentuk klaster industri produk olahan rumput laut untuk memberikan nilai tambah yang lebih tinggi.
Penerapan Metode Quality Function Deployment (QFD) pada Peningkatan Kualitas Produk Permen Susu Karamel Ferdi Fathurohman; Hanik Atus Sangadah
Gunung Djati Conference Series Vol. 33 (2023): Seminar Nasional Pertanian 2023
Publisher : UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kebutuhan dan permintaan konsumen dapat menjadi dasar dari inovasi sebuah produk atau jasa. Salah satu produk yang perlu terus dikembangkan di antaranya ialah produk olahan susu segar seperti permen susu karamel. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk mengidentifikasi kebutuhan pelanggan ialah Quality Function Deployment (QFD). Permen susu karamel menjadi salah satu produk unggulan hasil olahan susu segar peternak Ciwidey. Permintaan konsumen diidentifikasi melalui kuesioner yang berkaitan dengan penilaian produk, selanjutnya dibuat matriks tingkat kepuasan konsumen dan matriks House of Quality (HoQ) untuk mengetahui kepentingan teknik yang dibutuhkan dari produk. HoQ digunakan untuk menyusun rencana strategi dalam rangka memenuhi kebutuhan konsumen dan apa yang mampu diberikan oleh unit usaha. Hasil penelitian dengan pendekatan HoQ menunjukkan bahwa tiga atribut kebutuhan konsumen dengan bobot rasio perbaikan tinggi ialah ialah tekstur permen yang kenyal dan lembut (12,75); rasa susu segar yang kuat (11,50); nama merek produk yang mudah diingat (10,27). Sementara prioritas parameter teknik yang dapat menjadi referensi pelaku usaha untuk meningkatkan kualitas produk ialah 1). Proses pemasakan (selama produksi); 2). Perhitungan HPP produk; 3). Proses pencampuran bahan baku dan bahan tambahan.
Edukasi Pengurusan Izin Produksi Industri Rumah Tangga (PIRT) UMKM Desa Belendung, Kecamatan Cibogo, Subang Melalui Kegiatan Workshop Hanik Atus Sangadah; Laras Sirly Safitri; Ferdi Fathurohman; Nurul Mukminah; Irna Dwi Destiana; Wiwik Endah Rahayu; Ridwan Baharta
Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Vol 3 No 6 (2023): JPMI - Desember 2023
Publisher : CV Infinite Corporation

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52436/1.jpmi.1898

Abstract

UMKM di Kecamatan Cibogo, Subang terus mengalami peningkatan diantaranya di Desa Belendung. Pelaku UMKM Desa Belendung banyak memproduksi makanan ringan seperti aneka keripik dan opak. Beberapa produk masih belum berkembang dengan optimal, diantaranya disebabkan belum terpenuhi perizinan usaha (NIB) ataupun perizinan produk (izin PIRT). Izin PIRT merupakan salah satu jenis perizinan yang perlu dimiliki oleh suatu produk untuk meningkatkan nilai jual produk dan memperluas area pemasaran. Salah satu upaya awal yang dapat dilakukan ialah dengan melaksanakan kegiatan workshop pengurusan izin PIRT yang dapat dilanjutkan dengan program pendampingan. Kegiatan workshop dilakukan dengan diisi langsung oleh pemateri yang berpengalaman di bidang pendampingan UMKM yaitu berkolaborasi dengan Pusat Layanan Usaha Terpadu (PLUT) Kabupaten Subang. Hasil pelaksanaan kegiatan workshop pengurusan izin PIRT kepada pelaku UMKM Desa Belendung menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan sebesar 17%. Selain itu, pelaku UMKM memberikan penilaian bahwa pelaksanaan workshop ini sangat bermanfaat bagi mereka dan diperlukan pendampingan untuk pengurusan dokumen izin PIRT.
Position Analysis and Strategic Recommendations for Business Improvement in The Micro-Small Industry of Oil Palm Post-Harvest Equipment in Kampar Regency, Riau Province Juarsa, Rahmadini Payla; Sangadah, Hanik Atus
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Vol 12, No 2 (2023)
Publisher : Department of Agro-industrial Technology, University of Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.industria.2023.012.02.2

Abstract

AbstractMany industries producing post-harvest oil palm equipment are growing in Riau Province, Indonesia because this province has a large area of oil palm plantations. Micro-small businesses dominate this industry. The micro-small oil palm post-harvest equipment industry experiences many obstacles in improving and developing its business. This research aims to analyze the position of the micro-small oil palm post-harvest equipment industry and then provide strategic recommendations to improve their business. The position analysis used is Business Model Canvas (BMC) analysis and Internal Factor Evaluation (IFE) and External Factor Evaluation (EFE) matrices. Business development strategy recommendations use the Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats (SWOT), and Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) methods. The research results show that the company is in a growth and development phase. The top two strategies recommended for these companies are maximizing marketing channels and good cooperation through cooperatives, oil palm processing companies (such as PTPN), government agencies, and social media, and improving product quality by providing skilled human resources and research and development activities.Keywords: business development strategy, micro-small industry, oil palm post-harvest equipment, position analysis AbstrakAreal perkebunan kelapa sawit yang luas di Provinsi Riau mengakibatkan industri yang memproduksi alat pasca panen kelapa sawit banyak tumbuh di provinsi ini. Industri ini didominasi oleh usaha skala mikro hingga skala kecil. Industri alat pasca panen kelapa sawit skala mikro dan kecil ini mengalami banyak kendala dalam peningkatan dan pengembangan usahanya. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis posisi industri mikro dan kecil alat pascapanen kelapa sawit kemudian memberikan rekomendasi strategi untuk meningkatkan usahanya. Analisis posisi yang digunakan adalah analisis Business Model Canvas (BMC) dan matriks Internal Factor Evaluation (IFE) dan External Factor Evaluation (EFE). Rekomendasi strategi pengembangan bisnis dilakukan dengan metode Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats (SWOT) dan Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perusahaan berada pada fase pertumbuhan dan perkembangan. Dua strategi teratas yang direkomendasikan untuk perusahaan tersebut adalah memaksimalkan saluran pemasaran dan kerjasama yang baik melalui koperasi, perusahaan pengolah kelapa sawit (seperti PTPN), instansi pemerintah, dan media sosial, meningkatkan kualitas produk melalui pemenuhan sumber daya manusia yang terampil, dan kegiatan penelitian pengembangan.Kata kunci: alat pascapanen kelapa sawit, analisis posisi, industri mikro dan kecil, strategi pengembangan usaha
Analisis Uji Tingkat Kesukaan Konsumen terhadap Produk Permen Susu Karamel (Studi Kasus: Mijari Milk dan TS) Sangadah, Hanik Atus; Triastuti, Desy
Journal of Systems Engineering and Management Vol 2, No 1 (2023)
Publisher : Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36055/joseam.v2i1.19086

Abstract

Susu segar merupakan salah satu komoditas hasil peternakan yang memiliki potensi untuk terus tumbuh dan berkembang. Di beberapa wilayah, seperti Ciwidey dan Pangalengan yang meproduksi susu segar juga memiliki unit usaha pengolahan produk dari susu segar. Salah satu produk yang cukup potensial adalah permen susu karamel. Mijari Milk dan TS merupakan dua merek produk permen susu dengan komposisi bahan yang berbeda. Sebagai upaya pengembangan produk (New Product Development), salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah dengan menilai tingkat kesukaan konsumen terhadap produk. Parameter yang dapat dinilai ialah warna, rasa, aroma, dan tekstur. Hasil penilaian kemudian akan diolah secara deskriptif kualitatif dengan melihat rataan skor penilaian panelis sehingga dapat dihasilkan nilai yang menunjukkan preferensi tingkat kesukaan konsumen terhadap permen susu karamel. Hasil penilaian konsumen dengan empata parameter uji yang juga telah diuji tingkat validitas dan reliabilitasnya menunjukkan bahwa panelis yang kemudian dianggap sebagai konsumen memiliki tingkat kesukaan lebih tinggi terhadap produk permen Mijari Milk dengan skor rataan . Sementara dari segi tekstur, aroma, dan rasa, konsumen lebih menyukai karakteristik permen TS dengan skor rataan masing-masing 3,488, 3,419, 3,907. Salah satu inovasi pengembangan produk dari preferensi konsumen adalah dengan mengembangkan produk dari segi rasa. 
Co-Authors Cahyaputri, Bunga Desy Triastuti Dwi Atmala, Refira Elisa Anggraeni Fathurohman, Ferdi Fauzan, Muhamad Ridho Fenny Aprilliani Machfud Machfud Nurul Mukminah Odi Andanu Putri, Fina Pradika Rahmadini Payla Juarsa Ridwan Baharta Riyadi, Cica Putri Safitri, Laras Sirly Sri Wulandari Wiwik Endah Rahayu Wiwik Endah Rahayu ‪Irna Dwi Destiana