Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.949
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kebijakan Kesehatan Indonesia Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL AGROHITA JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI SCIENTIA JOURNAL Jurnal Riset Hesti Medan Akper Kesdam I/BB Medan Jurnal Keperawatan Priority Jurnal Dunia Gizi Journal of Pharmaceutical and Sciences. Journal of Innovative and Creativity Journal of Nursing and Health Science International Journal of Health Science
Jairani, Eka Nenni
Program S1 Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Institut Kesehatan Helvetia, Medan, Sumatera Utara, Indonesia.
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 18 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JURNAL AGROHITA

 1 
DAYA TERIMA NUGGET PISANG BARANGAN DARI DESA SIGUCI KEC. STM HILIR, KAB. DELISERDANG, SUMATERA UTARA Dini Novita Sari; Dewi Novina Sukapiring; Eka Nenni Jairani; Jane Melita Keliat
Jurnal AGROHITA: Jurnal Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan Vol 6, No 1 (2021): Jurnal AGROHITA
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jap.v6i1.3268

Abstract

Desa Siguci Kecamatan STM Hilir, Kabupaten Deli Serdang merupakan salah satu desa penghasil pisang barangan di Sumatera Utara. Selama ini pisang barangan dari desa Siguci hanya dijual tanpa ada pengolahan. Salah satu olahan yang dapat dibuat dari pisang barangan adalah pembuatan nugget pisang yang dapat menjadi salah satu peluang usaha yang meningkatkan penghasilan masyarakat setempat. Metode pelaksanaan yang dilakukan adalah dengan cara melakukan pelatihan dan pendampingan secara langsung pembuatan nugget pisang, uji kandungan lemak, karbohidrat, protein dan uji organoleptik nugget pisang. Hasil analisis kimia nugget pisang mengandung 19.4% total lemak, 1,23% karbohidrat dan 1,84% protein.berdasarkan tes organoleptik nugget pisang menunjukkan bahwa 100% sangat suka warna, aroma dan 80% suka rasa dari nugget pisang.
Co-Authors Athira Demitri Athira Demitri Bertha Nurlina Napitupulu Detty S. Nurdiati Dewi Novina Sukapiring, Dewi Novina Dini Novita Sari Fatahillah , Sudana Gulo, Novtiurlina Icha Azzah Nabillah Ikhsania, Mulia Izmi Arisa Putri Lubis Jane Melita Keliat Keliat, Jane Melita Lubis, Putri Rahmi Virani Lutfi Henderlan Harahap Monika Putri Mubasysyir Hasanbasri Mulia Ningsih Lase Nababan, Agnes Sry Vera Purba, Tuty Hertati Samaria Daeli Silaban, Elza D.C Suraya, Rani Tuty Hertati Purba Tuty Hertati Purba Wanda Lestari Wanda Lestari, Wanda Yayuk Hartriyanti Yulita Yulita, Yulita Yulita, Yulita Zebua, Elda Puput Julriang