cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Fani Fauziah
Contact Email
fanif6@gmail.com
Phone
-
Journal Mail Official
pptksharingknowledge@gmail.com
Editorial Address
Pusat Penelitian Teh dan Kina, Gambung, Desa Mekarsari, Kecamatan Pasirjambu, Kabupaten Bandung, Jawa Barat 40972
Location
Kota bandung,
Jawa barat
INDONESIA
Jurnal Sains Teh dan Kina
Published by Pusat Penelitian Teh dan Kina
ISSN : -     EISSN : 29622034     DOI : -
Core Subject : Science, Agriculture, Social, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering
Jurnal Penelitian Teh dan Kina is a national journal providing rapid publication of peer-reviewed articles concerned with tea and cinchona commodities based on the aspects, agronomy, plant breeding, soil science, crop protection, postharvest technology and social economy. Papers dealing with result of original research on the above aspects are welcomed with no page charge.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 226 Documents
 19   20   21   22   23 
Strategi Pengembangan Agrowisata Edukasi Berbasis Komoditas Perkebunan Teh (Studi Kasus Agrowisata di Pusat Penelitian Teh dan Kina) Bagaskara, Fadil; Shafa Fadhillah Hayah; Kralawi Sita; Aulia Rismala; Raihan Abdurrasyid
Jurnal Penelitian Teh dan Kina Vol 4 No 1 (2025): Jurnal Sains Teh dan Kina
Publisher : Pusat Penelitian Teh dan Kina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22302/pptk.jur.jstk.v4i1.207

Abstract

One of the efforts to diversify the income of tea plantations amid increasing industrial challenges is the development of the agrotourism sector. This study aims to identify the conditions, development strategies, and roles of tea educational agrotourism at PPTK Gambung. The method used is qualitative descriptive with a SOAR (Strengths, Opportunities, Aspirations, Results) approach. The results of the study show that PPTK Gambung has strengths in supporting facilities, strategic location, and competent human resources. Opportunities include trends in nature tourism and the relevance of tea education for the community. Recommended strategies include enhancing employee capabilities, improving service systems, adding informative facilities, strategic partnerships, and active promotion. The implementation of these strategies is expected to improve the sustainability of the tea education program at PPTK Gambung.
Analisis Preferensi Konsumen terhadap Produk Teh Hitam Celup Dignity di Pusat Penelitian Teh dan Kina: Analysis of Consumer Preferences for Dignity Black Tea Bags at the Research Institute for Tea and Cinchona Tabina, Amelia Gusning; Dinda Cinanti Kusuma Wardani; Fadil Bagaskara; Hilman Maulana; M. Khais Prayoga
Jurnal Penelitian Teh dan Kina Vol 4 No 2 (2025): Jurnal Sains Teh dan Kina
Publisher : Pusat Penelitian Teh dan Kina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22302/pptk.jur.jstk.v4i2.212

Abstract

Teh merupakan salah satu jenis minuman favorit masyarakat Indonesia yang dapat dikonsumsi pada berbagai musim dan digemari oleh berbagai kalangan usia. Selain sebagai minuman populer, teh juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Teh hitam merupakan salah satu jenis teh yang mendominasi pangsa konsumsi, sehingga Pusat Penelitian Teh dan Kina mengembangkan produk Teh Hitam berupa Teh Hitam Celup Dignity. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap produk ini. Data dalam penelitian ini dikumpulkan melalui survei dengan metode purposive sampling, melibatkan 63 responden yang keseluruhannya merupakan pelajar/mahasiswa. Parameter yang diteliti meliputi karakteristik responden, kebiasaan konsumen, dan preferensi konsumen. Analisis data dilakukan dengan analisis deskriptif dan uji Chi-Square pada tabulasi silang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden sangat menyukai aroma dan warna, serta menyukai rasa dari produk Teh Hitam Celup Dignity. uji Chi-Square menunjukkan adanya hubungan signifikan antara jenis kelamin dengan kecenderungan memberikan tingkat rekomendasi teh. Namun, untuk hubungan antara pendapatan per bulan dengan kelayakan harga jual, serta hubungan antara usia dengan tingkat kepuasan produk secara keseluruhan tidak menunjukkan hubungan yang signifikan.
Analisis Korelasi Antar Parameter Organoleptik dalam Quality Control Teh Hijau di Pusat Penelitian Teh dan Kina: Correlation Analysis Between Organoleptic Parameters in Green Tea Quality Control at the Research Institute for Tea and Cinchona Wardani, Dinda Cinanti Kusuma; Amelia Gusning Tabina; Hilman Maulana; Vitria P. Rahadi; Fadil Bagaskara; M. Khais Prayoga
Jurnal Penelitian Teh dan Kina Vol 4 No 2 (2025): Jurnal Sains Teh dan Kina
Publisher : Pusat Penelitian Teh dan Kina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22302/pptk.jur.jstk.v4i2.213

Abstract

Teh hijau merupakan salah satu produk unggulan dalam industri minuman yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan beragam manfaat kesehatan. Kualitas teh hijau sangat dipengaruhi oleh berbagai parameter organoleptik seperti kenampakan kering, warna seduhan, rasa, aroma, dan ampas seduhan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kekuatan dan arah hubungan antar parameter organoleptik dalam proses pengendalian mutu (QC) teh hijau yang dilakukan di Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK). Metode yang digunakan adalah uji organoleptik terhadap sampel teh hijau yang dianalisis menggunakan uji korelasi Spearman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat korelasi yang signifikan antara beberapa parameter, seperti kenampakan kering dengan rasa serta rasa dengan ampas seduhan yang memiliki hubungan searah. Sebaliknya, warna seduhan dan ampas seduhan menunjukkan korelasi tidak searah. Secara keseluruhan berdasarkan standar SNI 3945-2016, kualitas teh hijau di Pusat Penelitian Teh dan Kina Gambung dikategorikan baik. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar dalam penyempurnaan metode evaluasi kualitas teh hijau serta meningkatkan konsistensi mutu produk.
Pengaruh Jenis Bahan Organik dan Slope Pada Lubang Biopori Terhadap C–organik dan KTK Tanah : Effect of Organic Matter Type and Slope in Biopore Holes on C-Organic and Soil CEC Elia Laila Rizqiyah; Restu Wulansari
Jurnal Penelitian Teh dan Kina Vol 4 No 2 (2025): Jurnal Sains Teh dan Kina
Publisher : Pusat Penelitian Teh dan Kina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22302/pptk.jur.jstk.v4i2.214

Abstract

Tanaman teh merupakan komoditas perkebunan yang banyak di budidayakan di Indonesia dalam waktu lama. Pada perkebunan teh dibutuhkan input hara salah satunya dengan bahan organik melalui lubang biopori. tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh biopori terhadap kandungan C-organik tanah dan KTK pada beberapa kemiringan lereng yang terdapat di areal perkebunan teh Gambung, Jawa Barat. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dengan beberapa titik sampel biopori. Faktor perlakuan pada penelitian ini adalah kemiringan lereng (0-30°, 30-60°, >60°) dan jenis bahan organik (Kompos tea waste, Pupuk kandang domba, Kompos tea waste + Pupuk kandang domba). Pemberian bahan organik berbeda – beda dan peletakan biopori pada kemiringan lahan yang berbeda tidak berbeda nyata pada variabel penagamatan C-organik dan KTK tanah. Hal ini menunjukkan bahwa tingkat dekomposisi bahan organik cenderung sama dikarenakan faktor lama masa inkubasi yang relatif singkat. Sehingga diperlukan waktu inkubasi lebih lama sehingga bahan organik terdekomposisi secara keseluruhan.
Analisis Daya Saing Teh Hitam Bulky (HS 090240) Indonesia di Pasar Asia Pasifik: Analysis of The Competitiveness of Bulk Black Tea (HS 090240) from Indonesia in the Asia Pacific Market Rizqi Zahroh Nurjannah; Sotya Tresna Anggita; Kralawi Sita; Fadil Bagaskara; Arini Wahyu Utami
Jurnal Penelitian Teh dan Kina Vol 4 No 2 (2025): Jurnal Sains Teh dan Kina
Publisher : Pusat Penelitian Teh dan Kina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22302/pptk.jur.jstk.v4i2.215

Abstract

Teh hitam bulky (HS 090240) merupakan salah satu komoditas ekspor dengan kontribusi penting bagi subsektor perkebunan. Salah satu pasar potensial untuk diversifikasi yaitu Asia Pasifik. Akan tetapi, dalam lima tahun terakhir terjadi penurunan ekspor teh Indonesia sehingga posisi Indonesia di pasar teh Asia Pasifik terancam. Penelitian ini bertujuan menganalisis struktur pasar, daya saing komparatif, dan daya saing kompetitif teh hitam bulky Indonesia di pasar Asia Pasifik. Data yang digunakan merupakan data sekunder time series periode 1989-2023 yang bersumber dari UN Comtrade. Analisis dilakukan dengan metode Herfindahl-Hirschman Index (HHI), Revealed Comparative Advantage (RCA), Export Product Dynamic (EPD), dan Export Competitiveness Index (ECI). Hasil analisis menunjukkan bahwa pasar teh hitam bulky di Asia Pasifik memiliki konsentrasi yang tinggi (HHI 2.232) cenderung ke struktur pasar oligopoli. Nilai RCA > 1 menunjukkan daya saing komparatif tinggi. Daya saing kompetitif Indonesia lemah (ECI < 1). Meskipun berada dalam posisi rising star dalam EPD, peningkatan ekspor masih rendah sehingga diperlukan strategi pengembangan pasar agar Indonesia mampu bersaing secara berkelanjutan di pasar Asia Pasifik.
Kekerabatan Genetik 41 Klon Kina (Cinchona ledgeriana) Asal Biji Berdasarkan Karakter Morfologi: Genetic Relationship of 41 Cinchona (Cinchona ledgeriana) Clones of Seed Origin Based on Morphological Characters Iftita Fitri; Prayoga, M.Khais; Vitria P. Rahadi; Heri Syahrian
Jurnal Penelitian Teh dan Kina Vol 4 No 2 (2025): Jurnal Sains Teh dan Kina
Publisher : Pusat Penelitian Teh dan Kina

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22302/pptk.jur.jstk.v4i2.216

Abstract

Kina (Cinchona ledgeriana) merupakan tanaman pohon yang memiliki banyak manfaat bagi kehidupan manusia, sehingga produktivitas kina di Indonesia yang semakin menurun harus ditingkatkan lagi. Produktivitas kina dapat ditingkatkan dengan penggunaan klon unggul melalui pemuliaan tanaman. Pemuliaan tanaman kina umumnya melibatkan dua tetua berbeda (penyerbukan silang), tetapi kegiatan tersebut berisiko menimbulkan depresi silang yang disebabkan oleh kedekatan hubungan kekerabatan. Penelitian kekerabatan genetik penting dilakukan untuk mencegah depresi silang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kekerabatan 41 genotipe C. ledgeriana asal biji di Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK). Penelitian dilakukan pada bulan Oktober 2022 di PPTK, Kecamatan Pasirjambu, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Terdapat delapan karakter morfologi yang diamati, antara lain tinggi tanaman, jumlah daun, diameter batang, jumlah cabang, panjang daun, lebar daun, bentuk daun, dan jumlah tulang daun. Data dianalisis menggunakan PAST 3 dengan analisis klaster metode algoritma UPGMA, sehingga diperoleh hasil matriks jarak kemiripan Euclidean dan analisis PCA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 41 genotipe kina terbagi menjadi dua klaster utama. Genotipe dengan kekerabatan terdekat ditunjukkan oleh QRC 219-15 dan QRC 259-10. Karakter yang berkontribusi terhadap keragaman yaitu tinggi tanaman dengan nilai loadings sebesar 0,872 pada PC2.

Page 23 of 23 | Total Record : 226

 19   20   21   22   23 

Filter by Year

2011 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 4 No 2 (2025): Jurnal Sains Teh dan Kina Vol 4 No 1 (2025): Jurnal Sains Teh dan Kina Vol 3 No 2 (2024): Jurnal Sains Teh dan Kina Vol 3 No 1 (2024): Jurnal Sains Teh dan Kina Vol 2 No 2 (2023): Jurnal Sains Teh dan Kina Vol 2 No 1 (2023): Jurnal Sains Teh dan Kina Vol 1 No 2 (2022): Jurnal Sains Teh dan Kina Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Sains Teh dan Kina Vol 21 No 2 (2018): Jurnal Penelitian Teh dan Kina Vol 21 No 1 (2018): Jurnal Penelitian Teh dan Kina Vol 20 No 2 (2017) Vol 20 No 1 (2017) Vol 20, No 1 (2017) Vol 19, No 2 (2016) Vol 19 No 2 (2016) Vol 19 No 1 (2016) Vol 19, No 1 (2016) Vol 18 No 2 (2015) Vol 18, No 2 (2015) Vol 18, No 1 (2015) Vol 18 No 1 (2015) Vol 17, No 2 (2014) Vol 17 No 2 (2014) Vol 17 No 1 (2014) Vol 17, No 1 (2014) Vol 16 No 2 (2013) Vol 16, No 2 (2013) Vol 16 No 1 (2013) Vol 16, No 1 (2013) Vol 15, No 2 (2012) Vol 15 No 2 (2012) Vol 15 No 1 (2012) Vol 15, No 1 (2012) Vol 14, No 2 (2011) Vol 14 No 2 (2011) Vol 14, No 1 (2011) Vol 14 No 1 (2011) More Issue