cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Arif Murtaqi Akhmad MS
Contact Email
arifakhmad@ung.ac.id
Phone
+6285399628831
Journal Mail Official
itp@ung.ac.id
Editorial Address
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Negeri Gorontalo Jl. Prof. Dr. Ing. B. J. Habibie, Moutong Kabupaten Bone Bolango, 96554
Location
Kota gorontalo,
Gorontalo
INDONESIA
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian
Published by Universitas Negeri Gorontalo
ISSN : -     EISSN : 2964173X     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
This journal publishes community service reports in the field of: postharvest process and technology; food commodities, food processing; food process engineering; interaction of machinery and food materials; chemical and functional food; biochemistry and food microbiology; nutrition and health; local and industrial food; management industrial of food processing; food safety; food security
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 10 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 4, No 2 (2025)" : 10 Documents clear
PEMBERDAAYAAN KELOMPOK WANITA TANI (KWT) MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN SELAI MANGGA SEBAGAI PRODUK OLAHAN DI DESA PANAKUKKUNG, KABUPATEN GOWA Danial, Mohamad Ikbal Riski A.; Sukainah, Andi; Rahmah, Nur; Indrayani, Indrayani; Putra, Reski Praja
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pertanian merupakan sektor penting dalam peranan menopang perekonomian nasional, khususnya di Wilayah pedesaan. Desa Panakukkang yang terletak di Kabupaten Gowa, memiliki beberapa sumber daya alam yang melimpah yaitu buah-buahan tropical salah satunya buah mangga. Buah mangga matang seringkali tidak termanfaatkan dan hanya dibuang, kondisi ini mengindikasikan perlunya adanya upaya pengolahan pangan untuk meningkatkan nilai tambah hasil pertanian lokal. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan solusi melalui sosialisasi dan pelatihan pengolahan mangga menjadi selai kepada Kelompok Wanita Tani (KWT) Desa Panakkukang Kabupaten Gowa. Metode pelaksanaan terdiri dari survey lapangan, sosialisasi, pelaksanaan dan evaluasi. Hasil kegiatan pengabidan kepada masyarakat (PKM) menunjukkan antusiasme dan semangat dari Kelompok Wanita Tani (KWT) dalam memperoleh keterampilan baru, dan mampu memproduksi selai dari buah mangga yang sebelumnya belum diolah menjadi produk pangan. Pengolahan buah mangga menjadi selai mangga berpotensi menjadi sumber ekonomi kreatif yang dapat ditingkatkan dari perorangan, kelompok dan skala indsutri.
PELATIHAN PENENTUAN DOSIS PUPUK OKGANIK SPESIFIK LOKASI PADA TANAMAN HORTIKULTURA DI KELOMPOK TANI MOAWOTA DESA BULOTALANGI KABUPATEN BONE BOLANGO Nurdin, Nurdin,; Rahman, Rival; Adam, Echan; Apriliani, Silvana; Bahi, Iin Veronika
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The potential for using organic fertilizer as a substitute for inorganic fertilizer is enormous, but many farmers still do not know how to determine site-specific organic fertilizer dosages for horticultural crops. This activity aims to increase farmers' knowledge about determining site-specific organic fertilizer dosages for horticultural crops in the Moawota Farmers Group, Bulotalangi Village, Bone Bolango Regency. The training method used in this activity was with 20 participants who were evaluated before and after the training for their knowledge improvement achievements. The results obtained showed that the training on determining organic fertilizer dosages in general has been able to increase farmers' knowledge by 93% from only 29% before the training. To make the results of this training more effective, it is recommended that intensive mentoring be provided to farmers by both agricultural extension workers and academics until the application of organic fertilizer dosages on horticultural crops and evaluation of their agronomic performance and economic aspects.
PERBAIKAN KEMAMPUAN TANAH MENGIKAT AIR MELALUI PENAMBAHAN BAHAN ORGANIK PADA PERTANAMAN JAGUNG Nurmi, Nurmi,
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Water hyacinth is one of the organic materials that can be used to increase the organic matter content of the soil. The high organic matter content is expected to improve soil properties, particularly the soil's ability to retain water, thereby increasing water availability in the root zone. Increased water availability is a consequence of the high ability of water hyacinth organic matter to bind water, as well as the enhanced ability of the soil to infiltrate water due to the creation of good soil porosity. High water infiltration will reduce the amount of water flowing over the soil surface, potentially causing soil degradation due to erosion. It ultimately will increase water availability in the root zone. This Community Service activity aims to transfer the technology of utilising water hyacinth to increase water retention in the root zone of plants to farmers. Community service in the field is carried out through counselling and demonstrations of water hyacinth application in plantations. The results obtained indicate that the transfer of technology using water hyacinth to enhance water retention is acceptable to farmers, suggesting that the community service program can be considered a success. Farmers are very optimistic about applying what they have learned from this community service activity, as they believe the technology is straightforward to use in the field.
INOVASI PENGOLAHAN SUSU KAMBING MENJADI CEMILAN SUSU GORENG MENGGUNAKAN MEDIA PEMASARAN FACEBOOK DESA PANCAKARSA KECAMATAN TALUDITI KABUPATEN POHUWATO Rokhayati, Umbang Arif
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKDesa Pancakarsa salah satu desa yang sebagian merupakan daerah dataran yang subur sehingga menjadikan mayoritas mata pencaharian penduduknya sebagai petani dan peternak, diantaranya sapi potong, sapi perah dan kambing perah. Karena keberhasilan budidaya kambing perah di desa pancakarsa maka diperlukan adanya pengelolaan susu kambing menjadi inovasi pengolahan susu kambing menjadi cemilan susu goreng. Kegiatan inovasi pengolahan susu kambing dilaksanakan dalam tiga tahap yaitu persiapan penyuluhan, pelatihan, dan dilanjutkan dengan praktik. Kegiatan ini di ikuti oleh peserta sebanyak 25 orang dimana terdiri dari ibu-ibu PKK. Kegiatan dilaksanankan pada tanggal 8 - 9 September tahun 2025 bertempat di Balai Desa Pancakarsa Kecamatan Taluditi Kabupaten Pohuwato. Hasil dari kegiatan ini masyarakat mempunyai tingkat antusias dan tertarik dalam Inovasi produk pengolahan susu serta pemasaran digital melalui platplorn Facebook. Pelatihan ini berhasil memberikan pemahaman tentang Inovasi pengolahan susu kambing menjadi produk olahan yang bernilai tambah dan cara efektif memasarkan produk melalui media sosial dengan bantuan platform media sosial facebook marketplace.Kata kunci: susu kambing perah, susu goreng, pelatihan, digital marketing, facebook marketplace, desa pancakarsa
NUTRISI PUDING MENTEGA TELUR SEBAGAI MAKANAN PENDAMPING ASI (MP - ASI ) ANAK USIA 6-8 BULAN DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING DI DESA KEDUNGKEBO Qotrunnisa, Najmi; Kartikasari, Undangsih; Bhakti, Wirayudha Pramana
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Stunting adalah kondisi ketika anak tumbuh lebih pendek dari anak seusianya karena kurang gizi dalam waktu lama, terutama di masa penting 1.000 hari pertama sejak dalam kandungan sampai usia dua tahun. Salah satu cara mencegah stunting adalah dengan memberikan makanan pendamping ASI (MP-ASI) yang bergizi dan sesuai dengan kebutuhan bayi. Kegiatan ini bertujuan mengenalkan puding mentega telur sebagai pilihan MP-ASI untuk bayi usia 6–8 bulan. Bahan-bahan yang digunakan, seperti telur, mentega, susu, dan tepung maizena, mengandung zat gizi penting seperti protein hewani, lemak baik, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan bayi untuk tumbuh sehat. Puding ini lembut, mudah dimakan, dan disukai bayi. Kegiatan ini juga menjadi bagian dari edukasi gizi kepada ibu-ibu balita di Desa Kedungkebo. Hasilnya, puding mentega telur bisa menjadi pilihan MP-ASI yang sehat, murah, dan mudah dibuat di rumah, serta berpotensi membantu mencegah stunting. Memberikan pengetahuan kepada ibu tentang makanan bergizi yang sederhana namun bernutrisi penting dilakukan untuk mendukung tumbuh kembang anak sejak dini. 
PEMBUATAN SUSU JAGUNG MANIS DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA ROSELLA SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL DI DESA DUTOHE Antuli, Zainudin
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah jagung manis menjadi produk minuman fungsional berupa susu jagung manis dengan penambahan ekstrak bunga rosella. Jagung manis merupakan komoditas pertanian yang melimpah dan memiliki kandungan karbohidrat, serat, serta vitamin yang baik bagi kesehatan. Sementara itu, bunga rosella dikenal kaya akan antioksidan dan vitamin C yang berpotensi meningkatkan nilai fungsional produk pangan Metode kegiatan meliputi penyuluhan, demonstrasi pembuatan produk, serta praktik langsung oleh peserta. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat mampu memproduksi susu jagung manis dengan penambahan ekstrak rosella secara mandiri serta memahami potensi pengembangan usaha berbasis produk tersebut. Produk yang dihasilkan memiliki cita rasa manis-asam yang khas, warna menarik, serta berpotensi sebagai minuman sehat bernilai ekonomi.
PENGUATAN KOMPETENSI MANAJEMEN KEUANGAN PELAKU USAHA MELALUI PELATIHAN ANALISIS KEUANGAN DI KOTA MAKASSAR Modjo, Ardiyanto Saleh
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pelatihan analisis keuangan di Kota Makassar dilaksanakan sebagai upaya meningkatkan kapasitas aparatur pemerintah daerah serta pelaku usaha dalam pengelolaan keuangan usaha. Fokus kegiatan diarahkan pada penguatan pemahaman konsep dasar manajemen keuangan, penyusunan anggaran, serta keterampilan analisis finansial yang relevan dengan karakteristik usaha perkotaan, khususnya sektor usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) serta usaha jasa. Kegiatan pelatihan melibatkan aparatur Dinas Koperasi dan Industri Kota Makassar bersama pelaku usaha lokal. Metode pelaksanaan dirancang berbasis praktik dengan memadukan sosialisasi materi, diskusi kelompok, dan pendampingan intensif. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada aspek pemahaman konseptual dan kemampuan penerapan analisis keuangan. Rata-rata capaian akhir peserta berada pada kategori sangat baik, mencerminkan efektivitas pendekatan pembelajaran interaktif yang diterapkan. Aparatur pemerintah memperoleh penguatan kapasitas teknis dalam melakukan pendampingan usaha, sementara pelaku usaha memperoleh keterampilan yang dapat langsung diterapkan dalam pengelolaan keuangan. Faktor pendukung keberhasilan kegiatan meliputi partisipasi aktif peserta, dukungan institusional Dinas Koperasi dan Industri Kota Makassar, serta kolaborasi dengan perguruan tinggi. Adapun kendala yang dihadapi berkaitan dengan keterbatasan waktu pelatihan dan variasi kemampuan awal peserta. Temuan ini menegaskan pentingnya keberlanjutan program pelatihan dan pendampingan untuk memperkuat pemberdayaan ekonomi pelaku usaha di Kota Makassar.
PENINGKATAN KETERAMPILAN PETERNAK DALAM PRAKTIK PENYUNTIKAN TERNAK SAPI DI DESA LIMEHE BARAT, KECAMATAN TABONGO, KABUPATEN GORONTALO Valerina, Nezza; Taha, Siswatiana Rahim; Zainudin, Srisukmawati
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peternak sapi dalam menerapkan teknik penyuntikan yang benar, aman, dan sesuai prinsip kesejahteraan hewan. Kegiatan dilaksanakan di Desa Limehe Barat, Kecamatan Tabongo, Kabupaten Gorontalo, melalui metode penyuluhan, demonstrasi, dan praktik langsung. Materi meliputi teknik penyuntikan intramuskular, subkutan, intravena, dan intradermal, pemilihan lokasi penyuntikan, prinsip aseptik–antiseptik, serta penanganan dan restrain ternak. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peternak terhadap lokasi dan teknik penyuntikan yang tepat serta kesadaran akan pentingnya kebersihan alat dan keselamatan kerja. Peternak mampu mempraktikkan teknik penyuntikan dasar dengan benar di bawah pendampingan tim. Kegiatan ini berkontribusi pada peningkatan manajemen kesehatan ternak sapi dan mendukung upaya pencegahan kesalahan pemberian obat yang berpotensi merugikan kesejahteraan hewan dan kualitas produk ternak.
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PELATIHAN TEKNIK PENGOLAHAN PRODUK AGRIBISNIS PANGAN DI DESA BONTULA KECAMATAN ASPARAGA KABUPATEN GORONTALO Hippy, Mohammad Zubair; Gobel, Muhammad Rizq; Machieu, Siti Rahmatia
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Community empowerment through training in food agribusiness product processing techniques is a crucial strategy for increasing the added value of agricultural commodities while promoting economic self-sufficiency in rural areas. This activity was conducted in Bontula Village, Asparaga Subdistrict, Gorontalo Regency, with the aim of improving the knowledge, skills, and attitudes of the community in processing corn is the village's dominant crop into value-added products such as corn chips. The methods used in this program included theoretical sessions on food agribusiness, hands-on processing training, and competency evaluations through pre-tests and post-tests. The results showed an increase in the average community competency score from 54.80% (categorized as fair) to 76.60% (categorized as good). Knowledge increased from 60.83% to 81.33%, skills from 51.56% to 64.89%, and attitudes and commitment to adopting information from 50.00% to 82.00%. The paired sample t-test indicated a statistically significant result (p 0.05), confirming a notable difference before and after the training. This program demonstrates the effectiveness of locally based food processing training in enhancing community capacity and supporting agribusiness development in rural areas.Keywords: Empowerment; Food Agribusiness; Corn; Training; Bontula Village
ANALISIS BIAYA PRODUKSI TEMPE PADA UNIT PENGOLAHAN HASIL (UPH) ERO MATE’NE DI KABUPATEN TAKALAR Tahir, Muh; Utami, Rahmawati Ning
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk menganalisis proses produksi tempe di Unit Pengolahan Hasil (UPH) Ero Mate’ne, Kabupaten Takalar, serta menghitung biaya pokok produksi dan potensi keuntungan usaha. Kegiatan dilaksanakan pada Februari–Maret 2025 menggunakan metode observasi langsung dan analisis biaya. Hasil analisis menunjukkan total biaya produksi tahunan sebesar Rp.173.952.700 dengan biaya pokok per kemasan Rp. 4.142 dan harga jual Rp. 5.000. Dengan margin hingga 30%, keuntungan bulanan dapat mencapai Rp. 4.000.000. Temuan-temuan lain menunjukkan bahwa efisiensi transportasi bahan baku dan distribusi produk berpotensi meningkatkan profitabilitas usaha. Variasi produk akhir berupa olahan lanjut menjadi keripik tempe, memberikan nilai penjualan yang lebih menguntungkan dan merupakan strategi penjualan terkini.

Page 1 of 1 | Total Record : 10

 1 

Filter by Year

2025 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 4, No 2 (2025) Vol 4, No 1 (2025) Vol 3, No 2 (2024) Vol 3, No 1 (2024) Vol 2, No 2 (2023) Vol 2, No 1 (2023) Vol 1, No 2 (2022) Vol 1, No 1 (2022)