cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Heri Dwi Santoso
Contact Email
heridwi.santoso@unimus.ac.id
Phone
+6282329058143
Journal Mail Official
lppm@unimus.ac.id
Editorial Address
LPPM Unimus Jl. Kedungmundu Raya No.18, Semarang
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Prosiding Seminar Nasional Unimus
Published by Universitas Muhammadiyah Semarang
ISSN : 26543257     EISSN : 26543168     DOI : -
Core Subject : Humanities, Health, Engineering,
Humanities Engineering Health Professions Nursing Public Health
Prosiding Seminar Nasional Unimus merupakan wadah publikasi hasil-hasil penelitian dan pengabdian masyarakat yang telah dipresentasikan pada Seminar Nasional Unimus yang diselenggarakan tahunan oleh Lembaga Penelitian dan pengabdian Masyarakat (LP2M) Universitas Muhammadiyah Semarang.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 949 Documents
 85   86   87   88   89 
Pengembangan Media Permainan REDI (Roda Edukasi) Sebagai Upaya Pencegahan Perilaku Seksual Pranikah Pada Remaja Putri, Adelia; Larasaty, Nurina Dyah; Salawati, Trixie
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Perilaku seksual pranikah pada remaja merupakan suatu permasalahan yang serius. Fenomena seksualpranikah yang dilakukan remaja mengalami peningkatan setiap tahunnya bahkan menambah angkaPenularan IMS (Infeksi Menular Seksual) dan angka kejadian HIV/AIDS. Penelitian ini terdiri dari duatahap, tahap pengembangan media dan tahap uji coba media. Pengembangan media mengikutitahapan P-process. Sedangkan uji media menggunakan metode kualitatif. Media roda edukasi telahdiuji kelayakannya oleh ahli media dan ahli materi. Media dinyatakan layak digunakan untuk uji cobapada sasaran. Selanjutnya uji coba skala kecil pada remaja melalui wawancara. Hasilnya pengetahuanremaja tentang pencegahan perilaku seksual pranikah mengalami peningkatan setelah memperolehedukasi melalui media permainan roda edukasi. Hasil Uji coba menunjukkan bahwa media Redi layakdigunakan sebagai sarana eduksi tentang pencegahan perilaku seksual pranikah Kata Kunci : Remaja, perilaku seksual pranikah, permainan, roda edukasi, media.
Kepuasan Konsumen Dan Kepercayaan Konsumen Dalam Mediasi Hubungan Kualitas Pelayanan Terhadap Positive Word Of Mouth (Studi Pada Konsumen PT. Atiga Trans Jaya Grobogan) Ananda, Raditya Khafid
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui mengidentifikasi bagaimana kepuasan konsumen dalammediasi hubungan kualitas pelayanan terhadap positive word of mouth (studi pada konsumen Pt Atiga JayaGrobogan). Penelitian ini terdiri dari kualitas pelayanan (X1), kepercayaan konsumen (Y1), kepuasankonsumen (Y2), dan Positive word of mouth. Populasi dalam penelitian ini adalah pelangan Atiga Trans.Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik probability sampling dengan metode purposive samplingdengan penyebaran kuesioner melalui google form yang dibagikan kepada responden melalui media sosial.Sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 96 responden yang merupakan pelanggan AtigaTrans. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan data primer sebagaisumber data yang di peroleh dari penyebaran kuesioner. Data penelitian di uji menggunakan outer model,inner model dan analisis jalur. Sedangkan untuk pengolahan data software SMART-PLS 4.0.. Hasilpenelitian ini menujukan nilai AVE variabel (1) Kepercayaan Konsumen sebesar 0.640 > 0.5 sehinggamenunjukan bahwa variabel Kepercayaan Konsumen memiliki validitas yang baik, variabel (2) KepuasanKonsumen sebesar 0.674 > 0.5 sehingga menunjukan bahwa variabel Kepuasan Konsumen validitas yangbaik.variabel (3) Kualitas Pelayanan sebesar 0.701 > 0.5 sehingga menunjukan bahwa variabel Kualitaspelayanan memiliki validitas yang baik.variabel (4) Positive Word Of Mouth sebesar 0.698 > 0.5 sehinggamenunjukan bahwa variabel Kualitas pelayanan memiliki validitas yang baik. Kata kunci : Kepercayaan Konsumen, Kualitas Pelayanan sebesar, Positive Word Of Mouth
Asuhan Kebidanan Pada Anak Umur 2 Tahun Dengan Stunting Di PMB Sri Lestari Kabupaten Grobogan Sehmawati, Sehmawati; Mulyanti, Lia; Damayanti, Fitriani Nur; Khasanah, Umi
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Indonesia adalah negara berkembang, dan sedang mewujudkan indonesia maju tahun 2045, namun saat inimasih menghadapi masalah kesehatan salah satunya adalah masalah stunting.  Indonesia masih fokus padapenanganan stunting, berbagai upaya dan program telah dilakukan pemerintah untuk menurunkan danmenangani masalah stunting. Stunting merupakan masalah pada perumbuhan dan perkembangan padabalita karena kurangnya asupan gizi dari dalam kandungan sampai anak berusia 2 tahun atau yang disebutdengan periode keemasan yaitu 1000 hari pertama kehidupan (HPK). Stunting juga suatu gejala ataumasalah kesehatan pada balita dengan menunjukkan kegagalan pertumbuhan tinggi badan (pendek ataustunted). Anak dengan tumbuh pendek atau stunting dapat dideteksi sejak dari kelahiran dengan melihathasil pengukuran panjag bayi lahir yaitu  kurang dari 46 cm 1 mm pada bayi laki-laki dan panjang badankurang dari 45 cm 5 mm pada bayi perempuan. Dampak stunting pada balita akan menyebabkanpertumbuhan dan perkembangan baik secara fisik dan kecerdasan yang kurang  optimal. Stunting dapatberdampak pada anak usia balita yaitu mudah terkena penyakit dan saat  usia dewasa akan beresikomengalami penyakit degeneratif seperti diabetes dan hipertensi karena terganggunya metabolisme dalamtubuh serta menurunkan produktivitas pada saat mencapai usia dewasa. Tujuan dari pemberian asuhankebidanan pada anak umur 2 tahun dengan stunting adalah untuk memberikan penanganan stunting padaanak umur 2 tahun agar terjadi penambahan berat badan dan panjang badan. Metode: menggunakan metodestudi kasus dengan pemberian Asuhan Kebidanan pada anak umur 2 tahun di Praktik Mandiri Bidan (PMB)Sri Lestari Kabupaten Grobogan. Subjek studi kasus adalah Anak Umur 2 tahun yang dengan stunting.Studi kasus dilakukan dengan pengkajian yaitu pengumpulan data subyektif dengan anamnesa dan dataobyektif melalui pemeriksaan pemeriksaan fisik dan pengamatan (observasi) secara langsung. Data skundermelalui studi dokumentasi buku KIA dan studi kepustakaan. Hasil: setalah diberikan pemberian makanantambahan (PMT) pemulihan pada anak umur 2 tahun sebagai program perbaikan gizi yang dilakukan olehbidan dan kader serta mengajarkan orang tua untuk memberikan variasi makanan untuk anak didapatkanhasil setelah pemberian selama 1 bulan pemberian makanan tambahan pemulihanan terjadi peningkatanberat badan dan panjang badan. Kesimpulan: pemberian makanan tambahan (PMT) pemulihanan sangatefektif membantu menangani masalah stunting pada balita.Kata Kunci : Stunting, asuhan kebidanan  
Hubungan Peran dan Pengalaman Ibu Dengan Keberhasilan Toilet Training Pada Anak Pra Sekolah Susilawati, Susi; Sunarni, Neli; Sukmawati, Ima; Ariani, Dini
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pemahaman bahwa masa kanak-kanak merupakan masa penting dalam perkembangan anak, di mana peran ibu memiliki pengaruh signifikan. Toilet training merupakan salah satu tahapan penting dalam perkembangan anak yang memerlukan peran orang tua, khususnya ibu, dalam memberikan dukungan danbimbingan. Untuk mengetahui hubungan antara peran dan pengalaman ibu dengan keberhasilan toilet training pada anak di Pos PAUD Bunga Tulip Desa Werasari Sadananya. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu yang memiliki anak di Pos PAUD Bunga Tulip Desa Werasari Sadananya dan sampel dalam penelitian inisebanyak 38 orang responden dengan pengambilan sampel menggunakan teknik accidental sampling. Hasil dalam penelitian ini menggunakan uji Chi Square dengan hasil Ada hubungan peran ibu dengankeberhasilan toilet training pada anak di Pos Paud Bunga Tulip Desa Werasari Sadananya dengan nilai pvalue 0.000<dari nilai Alpha (0.05) dan ada hubungan pengalaman ibu dengan keberhasilan toilettraining pada anak di Pos Paud Bunga Tulip Desa Werasari Sadananya dengan p-value 0.000< dari nilai Alpha (0.05). Penelitian ini menunjukkan pentingnya peran dan pengalaman ibu dalam memengaruhi keberhasilan toilet training anak. Implikasi dari penelitian ini dapat digunakan sebagai dasar untuk pengembanganprogram parenting yang lebih efektif dalam mendukung proses toilet training anak di lingkungan Pos PAUD Bunga Tulip Desa Werasari Sadananya.Kata Kunci : Pengalaman ibu, Peran ibu, Toilet training.
Prediksi Umur Pakai Material ASTM A283 Grade C sebagai Tangki Timbun Bahan Bakar Pertalite Menggunakan Metode NDT Pristyawan, Bagas; Amin, Muh
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tangki penimbun (storage tank) merupakan komponen kritis dalam industri minyak dan gas, digunakanuntuk menyimpan berbagai bahan cair seperti bahan bakar. Material ASTM A283 Grade C yang digunakandalam pembuatan tangki ini rentan terhadap korosi, hal ini dapat mengancam integritas struktural tangki.Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sisa umur pakai tangki penimbun berbahan ASTM A283 GradeC yang digunakan untuk menyimpan bahan bakar minyak berjenis pertalite dengan menggunakan metodenon-destructive test (NDT) menggunakan Ultrasonic Thickness Gauge (UTG). Metode yang digunakanuntuk mengukur ketebalan dinding tangki adalah dengan menggunakan alat UTG pada lapisan-lapisanvertical yang membentuk dinding tangki. Data ketebalan yang diperoleh dianalisis untuk menentukantingkat laju korosi sehingga dapat diketahui sisa umur pakai tangki. Hasil pengujian menunjukkan bahwaketebalan minimum ditemukan pada lapisan ke-6 dengan nilai 5,20 mm, sedangkan lapisan ke-1 memilikiketebalan tertinggi sebesar 11,37 mm. Dari perhitungan, lapisan ke-2 memiliki tingkat laju korosi tertinggi,dengan sisa umur pakai terendah yaitu 14 tahun. Berdasarkan standar API 653, umur operasional tangki diatas 20 tahun direduksi hingga maksimum 20 tahun. Penelitian ini menyimpulkan bahwa tangki timbun lowcarbon steel berisi bahan bakar minyak jenis pertalite ini masih dapat digunakan secara aman, namunpemantauan berkala sangat diperlukan untuk memastikan keamanan operasionalnya.Kata Kunci : Storage Tank, ASTM A283 Grade C, Ultrasonic Thickness Gauge, Laju Korosi, Sisa UmurPakai.
PERBANDINGAN SATURASI OKSIGEN DIUKUR DENGAN OKSIMETRI NADI DAN ANALISIS GAS DARAH (AGD) ARTERI PADA PASIEN PPOK DI RSPAW SALATIGA Puspitaningrum, Rioni Wahyu; Sukeksi, Andri; Wahyuningtyas, Nunung Dartini
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penyakit Paru Obstruktif Kronik (PPOK) merupakan penyakit tidak menular dan masih menjadi masalah kesehatan global khususnya di Indonesia. Terjadinya penyempitan saluran pernapasan di interpretasikan melalui sesak napas dan penurunan saturasi oksigen dalam darah, sehingga pasien PPOK perlu dilakukan terapi dengan tetap memantau saturasi oksigen pasien. Metode pengukuran saturasi oksigen hemoglobindalam darah (SO2) dapat melalui analisis gas darah (AGD) arteri secara invasif dan pengukuran SpO2 nadi secara non invasif menggunakan oksimetri nadi dengan instrument pulse oximeter (PO). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan saturasi oksigen diukur menggunakan oksimetri nadi dan analisis gas darah arteri pada pasien PPOK di RSPAW Salatiga. Desain penelitian yang digunakan crosssectional, dengan jumlah sampel penelitian adalah 66 pasien rawat inap di RSPAW. Hasil rata– rata saturasi oksigen pasien PPOK di RSPAW Salatiga yangdiperiksa menggunakan oksimetri nadi adalah 97.3% dan AGD adalah 94.4%.Sensitivitas dan spesifisitas saturasi oksigen dengan oksimetri nadi adalah 31.8%dan 86.4%. Terdapat perbedaan yang signifikan hasil saturasi oksigen diukurmenggunakan oksimetri nadi dan analisis gas darah arteri pada pasien PPOK di RSPAW Salatiga.Kata kunci : Saturasi Oksigen, Oksimetri Nadi, Analisis Gas Darah, PPOK, Sensitivitas, Spesifisitas
Peningkatan Pemahaman Pencegahan Infeksi Mulut dan Gigi serta Pembuatan Sediaan Gargarisma di Desa Ulak Kerbau Ogan Ilir Sumatera Selatan Mohadi, Risfidian; Mardiyanto, Mardiyanto; Apriani, Elsa F.; Kamal, Mustafa
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Makalah ilmiah hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PPM) ini memberikan informasi kepadamasyarakat cara mencegah infeksi mulut dan gigi juga untuk meningkatkan keterampilan masyarakatdalam membuat sediaan gargarisma. Kegiatan pengabdian adalah salah satu program jurusan farmasiFMIPA Unsri dalam pemanfaatan dan pembuatan sediaan yang mengandung herbal lokal untukmencegah penyakit infeksi salah satunya adalah infeksi mulut dan gigi. Desa Ulak Kerbau terletak dekatdengan kampus Unsri. Dosen FMIPA UNSRI unggul dalam meneliti di laboratorium dan salah satu hasilpenelitian ditargetkan dapat diaplikasikan untuk kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Metode yangdigunakan pada kegiatan pengabdian ini adalah presentasi, demonstrasi, dan tanya-jawab. Hasil darikegiatan adalah terjadinya peningkatan pengetahuan masyarakat terhadap penyakit infeksi gigi dan mulutserta cara pencegahannya, terjadinya peningkatan kesadaran untuk memanfaatkan bahan obat alam, sertapeningkatan keterampilan dalam membuat sediaan gargarisma mengandung air rebusan daun sirih dandaun sirsak yang menghasilkan sediaan yang dapat digunakan untuk mulut dalam hal pH, viskositas, danorganoleptic. Stabilitas sediaan secara mekanik adalah baik tetapi dengan meningkatnya suhu dapatmenyebabkan perubahan pH, warna dan kejernihan.Kata Kunci: Gargarisma, Infeksi, mulut, Sirih, Sirsak.
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol, Etil Asetat, dan N-heksana Jintan Hitam (Nigella sativa) dengan Variasi Pelarut dan Waktu Maserasi Lusti, Nur Fara; Pratiwi, Nunik; Musaidah, Siti; Audina, Risti Ifa; Atwiyandani, Indah; Dianson, Arkila Destha; Mukaromah, Ana Hidayati
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Antioksidan adalah senyawa yang dapat mencegah dan memperbaiki kerusakan sel-sel akibar paparan radikal bebas. Jintan hitam (Nigella sativa L.) merupakan tanaman herbal yang memiliki manfaat sebagai antioksidan, antialergi, antiinflamasi, dan imunomodulator. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui hasil rendaman, uji fitokimia dan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol, etil asetat, dan n-heksana jintan hitam (Nigella sativa L.) yang direndam dengan variasi jumlah pelarut (1:3, dan 1:6) dan waktu maserasi (24, 48, dan 72 jam). Metode penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan rancangan penelitian ilmuilmuterapan. Jintan hitam diambil dari salah satu daerah di Kota Solo dibuat variasijumlah bahan terhadap pelarut(1:3 dan 1:6) dan waktu maserasi (24, 48 dan 72 jam) dengan melihat aktivitas antioksidan ekstrak etanol, etil asetat, dann-heksan jintan hitam (Nigella sativa L.). Hasil penelitian menunjukkan bahwauji fitokimia ekstrak etanol, etil asetat, dan n-heksan mengandung senyawa metabolit sekunder flavonoid, alkaloid, saponin, fenolik, dan tannin. Aktivitas antioksidam ekstrak etanol perbandingan pelarut (1:3 dan 1:6) dan waktu maserasi (24, 48 dan 72 jam) berturut-turut yaitu 29,2927; 40,8521; 35,9411; 34,9394;40,3616; dan 39,0700 ppm. Hasil aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat perbandingan pelarut (1:3 dan 1:6) dan waktu maserasi (24, 48 dan 72 jam) berturut-turut yaitu 47,0429; 33,3480; 20,0169; 45,7956;30,3761, dan 18,4260 ppm. Hasil aktivitas antioksidan ekstrak n-heksan perbandingan pelarut (1:3 dan 1:6)dan waktu maserasi (24, 48 dan 72 jam) berturut-turut yaitu 40,3834; 71,5680; 27,6170; 50,7628; 37,1368;dan 43,1974. Kesimpulan aktivittas antioksidan ekstrak etanol, etil asetat, dan n-heksan jintan hitam(Nigella sativa L.) memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat. Kata kunci : Nigella_sativa, Aktivitas_antioksidan, Etanol, Etil_asetat, N-heksan
Efektivitas Penyuluhan dengan Media Leafleat Terhadap Peningkatan Pengetahuan Kesiapan Remaja pada Skrining Pranikah di SMA Negeri 15 Semarang Mindiatussholihah, Mindiatussholihah
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Latar Belakang: Angka kematian bayi 60% lebih tinggi pada ibu pada kategori remaja di bawah usia 18 tahun. Remaja laki-laki yang belum siap mental untuk mengambil peran sebagai suami dan ayah. Dampaknya menimbulkan lingkaran kemiskinan baru dalam kehidupan masyarakat. Dispensasi gender tertinggi untuk pernikahan dini adalah 85% untuk perempuan dan 15% untuk laki-laki berusia 16-17 tahun. Hasil penelitian ditemukan bahwa pembahasan skrining pranikah di kalangan pelajar merupakan hal yang  tabu, oleh karena itu penyuluhan skrining pranikah remaja dengan pendekatan dan penyampaian yang  menyenangkan untuk menambah pengetahuan skrining pranikah remaja. Tujuan : Mengetahui Efektivitas Konseling Menggunakan Media Leaflet Dalam Meningkatkan Pengetahuan Remaja Pada Skrining Pranikah di SMA Negeri 15 Semarang. Metode: Desain penelitian preeksperimental dengan menggunakan one group pre-post test design yang dilakukan pada bulan Januari 2024 dengan sampel sebanyak 34 responden. Pengambilan sampel nonprobabilitas adalah jenis pengambilan sampel purposif. Hasil: Terdapat peningkatan pengetahuan tentang skrining pranikah setelah dilakukan pendidikan kesehatan menggunakan leaflet. Hasil: Terdapat peningkatan pengetahuan tentang skrining pranikah setelah dilakukan pendidikan kesehatan menggunakan leaflet. Kata Kunci: pendidikan skrining pranikah, remaja, skrining pranikah
Nilai Thiobarbituric Acid (Tba), Kadar Air, Dan Karakteristik Sensoris Tempe Biji Bunga Matahari Dan Biji Labu Kuning Berdasarkan Lama Simpan Ulhaq, Machabbatunnisaa; Yusuf, Muhammad; Hersoelistyorini, Wikanastri
Prosiding Seminar Nasional Unimus Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang umumnya terbuat dari biji kedelai yang difermentasi. Biji bungamatahari (BBM) dan biji labu kuning (BLK) memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi. Tingginyakadar asam lemak dapat mempengaruhi proses oksidasi sehingga meningkatkan munculnya ketengikan. Semakinlama suatu produk disimpan, maka kemungkinan kadar air dan oksidasi lemak meningkat. Tingginya kadar air danketengikan pada produk pangan dapat membuat produk tersebut lebih cepat busuk dan menurunnya kualitasproduk sehingga karakteristik sensorisnyapun berubah. Tujuan penelitian untuk mengetahui nilai TBA, kadar air,karakteristik sensoris dan perlakuan terbaik tempe BBM dan BLK berdasarkan lama simpan. Metode penelitianmenggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 5 perlakuan (0, 12, 24, 36, dan 48 jam) dan 5 ulangan. Prosedurpenelitian terdiri atas ;ima tahapan proses, yaitu pembuatan tempe BBM dan BLK, analisis nilai TBA, kadar air,karakteristik sensoris, dan penentuan perlakuan terbaik dengan metode CPI. Perbedaan lama simpan yangdigunakan berpengaruh terhadap nilai TBA, kadar air, dan karakteristik sensoris warna dan aroma, namun tidakberpengaruh nyata terhadap karakteristik sensoris tekstur dan rasa. Tempe biji bunga matahari dan biji labu kuningpada penelitian ini mengalami peningkatan pada nilai TBA dan kadar air, dan mengalami penurunan padakarakteristik sensoris selama penyimpanan. Perlakuan terbaik dari tempe biji bunga matahari dan biji labu kuningberdasarkan lama simpan diperoleh pada perlakuan lama simpan 0 jam dengan nilai TBA 0,32, kadar air 0,34%,sensoris warna 4,2, sensoris aroma 4,1, sensoris tekstur 4,1 dan sensoris rasa 3,8. Kata kunci : Tempe, biji bunga matahari, biji labu kuning, nilai thiobarbituric acid_(TBA), kadar air, karakteristiksensoris

Page 87 of 95 | Total Record : 949

 85   86   87   88   89 

Filter by Year

2018 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 7 (2024): Transformasi Teknologi Menuju Indonesia Sehat dan Pencapaian Sustainable Development G Vol 6 (2023): Membangun Tatanan Sosial di Era Revolusi Industri 4.0 dalam Menunjang Pencapaian Susta Vol 5 (2022): Inovasi Riset dan Pengabdian Masyarakat Guna Menunjang Pencapaian Sustainable Developm Vol 4 (2021): Inovasi Riset dan Pengabdian Masyarakat Post Pandemi Covid-19 Menuju Indonesia Tangguh Vol 3 (2020): Optimalisasi Hasil Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Menuju Kemandirian di Tengah P Vol 2 (2019): Tantangan Implementasi Hasil Riset Perguruan Tinggi untuk Industrialisasi Vol 1 (2018): Hilirisasi & Komersialisasi Hasil Penelitian dan Pengabdian Masyarakat untuk Indonesia