cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Eny Puspani
Contact Email
eny_fapet@unud.ac.id
Phone
+62818555700
Journal Mail Official
jurnaltropika@unud.ac.id
Editorial Address
Gedung AB Lt. 1, Jl. Kampus Bukit Jimbaran, Fakultas Peternakan Universitas Udayana
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Peternakan Tropika
Published by Universitas Udayana
ISSN : -     EISSN : 27227286     DOI : -
Core Subject : Economy, Health, Science, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Veterinary
Jurnal Peternakan Tropika (JPT) merangkum berbagai manuskrip di bidang peternakan seperti nutrisi, produksi, reproduksi, pasca panen (pengolahan dan teknologi) dan bidang sosial ekonomi peternakan.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Hewan dan Zoologi
Articles 130 Documents
 9   10   11   12   13 
KUALITAS KIMIA DAGING BABI YANG DIFERMENTASI DALAM BAMBU DENGAN PENAMBAHAN BERAS KETAN HITAM SANGRAI P. T. A. Zai; S. A. Lindawati; I N. S. Miwada
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study was condusted to analyze the chemical quality of pork fermented in bamboo with the addition of roasted black glutinous rice Oryza sativa glutinosa L.. The fermentation process used white rice as a control at 20% P0, while roasted black glutinous rice was given at levels of 10% P1, 20% P2, and 30% P3. This study was arranged using a Completely Randomized Design CRD with four treatments and four replications. The parameters observed included air content, fat content, protein content, antioxidant capacity and total acid. The results of the analysis showed that the addition of black glutinous rice to fermented pork did not have a significant effect P>0.05 on air content, or fat content. However, the addition of 30% black glutinous rice had an effect P<0.05 on increasing protein content, antioxidant capacity and total acid. Based on these results, it can be concluded that the use of roasted black glutinous rice is able to improve the chemical quality of fermented pork, with the best treatment obtained with the addition of 30% P3. ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis mutu kimia pada daging babi yang difermentasi dalam bambu dengan penambahan beras ketan hitam Oryza sativa glutinosa L. sangrai. Proses fermentasi menggunakan beras putih sebagai kontrol sebesar 20% P0, sedangkan beras ketan hitam sangrai diberikan pada taraf 10% P1, 20% P2, dan 30% P3. Penelitian ini disusun menggunakan Rancangan Acak Lengkap RAL dengan empat perlakuan dan empat kali ulangan. Parameter yang diamati meliputi kadar air, kadar lemak, kadar protein, kapasitas antioksidan serta total asam. Hasil analisis memperlihatkan bahwa penambahan beras ketan hitam pada fermentasi daging babi tidak memberikan pengaruh signifikan P>0,05 terhadap kadar air, maupun kadar lemak. Namun demikian. Pemberian beras ketan hitam 30% memberikan pengaruh P<0,05 terhadap peningkatan kadar protein, kapasitas antioksidan dan total asam. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan penggunaan beras ketan hitam sangrai mampi memperbaiki kualitas kimia daging babi yang difermentasi, dengan perlakuan terbaik diperoleh dengan penambahan 30% P3.
KUALITAS ORGANOLEPTIK DAGING DARI AYAM KAMPUNG UNGGUL BALITBANGTAN (KUB) YANG DIBERIKAN RANSUM MENGANDUNG LIMBAH UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L.) A. Lomy; I. G. Mahardika; S. A. Lindawati
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aimed to evaluate the effect of incorporating purple sweet potato (Ipomoea batatas L.) waste into the diet on the organoleptic quality of Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) chicken meat and to determine the optimal inclusion level. The research was conducted at Sesetan Farm, Faculty of Animal Science, Udayana University, while organoleptic testing was carried out at the Laboratory of Animal Product Technology and Microbiology, Faculty of Animal Science, Udayana University. A Completely Randomized Design (CRD) with four treatments and four replications was used. The treatments consisted of a control diet without purple sweet potato waste (R0) and diets containing 5% (R1), 10% (R2), and 15% (R3) purple sweet potato waste. A total of 96 KUB chickens at the grower phase (56 days old) were used in this study. The observed variables included meat organoleptic characteristics such as color appearance, tenderness, aroma, taste, and overall acceptability, which were evaluated using hedonic and hedonic quality tests by 25 semi-trained panelists. Data were analyzed using frequency distribution. The results showed that the inclusion of purple sweet potato waste in the diet had a positive effect on the organoleptic quality of KUB chicken meat, particularly on color and texture attributes. Treatment R2 (10%) resulted in the highest level of panelist preference compared to the other treatments. It can be concluded that the inclusion of up to 10% purple sweet potato waste in the diet improves the organoleptic quality of KUB chicken meat. ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian limbah ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) dalam ransum pada kualitas organoleptik ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) serta menentukan level pemberian terbaik. Pelaksanaan penelitian bertempat di Farm Sesetan Fakultas Peternakan Universitas Udayana, sedangkan evaluasi karakteristik organoleptik dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak dan Mikrobiologi Universitas Udayana. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan, yaitu ransum tanpa limbah ubi jalar ungu (R0), ransum mengandung 5% (R1), 10% (R2), dan 15% (R3) limbah ubi jalar ungu. Ayam KUB fase grower berumur 56 hari sebanyak 96 ekor digunakan dalam penelitian ini. Variabel yang diamati meliputi kualitas organoleptik daging berupa penampakan warna, tingkat keempukan, aroma, cita rasa, dan penerimaan keseluruhan menggunakan uji hedonik tingkat kesukaan dan mutu hedonik dengan panelis semi terlatih sebanyak 25 orang. Data dianalisis menggunakan distribusi frekuensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian limbah ubi jalar ungu dalam ransum memberikan respon positif terhadap kualitas organoleptik daging ayam KUB, terutama pada parameter warna dan tekstur. Perlakuan R2 (10%) menunjukkan tingkat kesukaan panelis yang relatif lebih tinggi dibandingkan perlakuan lainnya. Dapat disimpulkan bahwa penambahan limbah ubi jalar ungu hingga level 10% dalam ransum mampu meningkatkan kualitas organoleptik daging ayam KUB.
KUALITAS FISIK DAGING AYAM KAMPUNG UNGGUL BALITBANGTAN (KUB) YANG DIBERI PAKAN KONSENTRAT PROTEIN LIMBAH PETERNAKAN AYAM (KPLA) DALAM RANSUM N.K.K.A. Pariartisa; I N.T. Ariana; N. L. P. Sriyani
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) chickens are a selected local breed with high potential as meat-producing poultry. The physical quality of meat is strongly influenced by feed management, particularly protein adequacy. The utilization of poultry waste protein concentrate (KPLA) as an alternative feed ingredient is expected to reduce production costs without compromising meat quality. This study aimed to evaluate the effect of KPLA inclusion in the diet on the physical quality of KUB chicken meat. A Completely Randomized Design (CRD) was used with four treatments: P0 (0% KPLA), P1 (10% KPLA), P2 (20% KPLA), and P3 (30% KPLA), each with five replications. A total of 80 day-old KUB chickens were reared for 8 weeks. The observed parameters included pH, water holding capacity (WHC), raw loss, cooking loss, and meat color. The results showed that the inclusion of KPLA up to 30% in the diet had no significant effect (P>0.05) on all physical quality parameters of KUB chicken meat, including pH (6.15–6.20), water holding capacity (44.9–45.5%), raw loss (7.61–7.81%), cooking loss (31.0–33.8%), and meat color (L*, a*, b*). In conclusion, KPLA can be used as a partial substitute for commercial concentrate up to 30% in the diet without reducing the physical quality of KUB chicken meat. Therefore, it has potential as an efficient and sustainable alternative feed ingredient. ABSTRAK Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) merupakan ayam lokal hasil seleksi yang memiliki potensi tinggi sebagai penghasil daging. Kualitas fisik daging sangat dipengaruhi oleh manajemen pakan, terutama kecukupan protein. Pemanfaatan konsentrat protein limbah peternakan ayam (KPLA) sebagai bahan pakan alternatif diharapkan dapat menekan biaya produksi tanpa menurunkan kualitas daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian KPLA dalam ransum terhadap kualitas fisik daging ayam KUB. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, yaitu P0 (0% KPLA), P1 (10% KPLA), P2 (20% KPLA), dan P3 (30% KPLA), masing-masing lima ulangan. Ternak yang digunakan sebanyak 80 ekor ayam KUB yang dipelihara selama 8 minggu. Parameter yang diamati meliputi derajat keasaman (pH), daya ikat air (WHC), susut mentah, susut masak, dan warna daging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian KPLA dalam ransum hingga level 30% tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap seluruh parameter kualitas fisik daging ayam KUB, yaitu pH (6,15–6,20), daya ikat air (44,9–45,5%), susut mentah (7,61–7,81%), susut masak (31,0–33,8%), serta warna daging (L*, a*, b*). Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa penggunaan KPLA sebagai pengganti sebagian konsentrat komersial hingga level 30% dalam ransum tidak menurunkan kualitas fisik daging ayam KUB, sehingga berpotensi digunakan sebagai bahan pakan alternatif yang efisien dan berkelanjutan.
EVALUASI AKTIVITAS ANTI BAKTERI ADONAN DAN ABON ITIK BALI YANG DIFORTIFIKASI DENGAN KULIT BUAH NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) TERFERMENTASI TERHADAP BAKTERI PATOGEN A. C. Kawer; S. A. Lindawati; I. N. S. Miwada
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aims to determine the antimicrobial activity of Bali duck meatball dough and shredded duck fortified with fermented pineapple peel (Ananas comosus (L.) Merr) against pathogenic bacteria. With four treatments and four replicates, this study employed a completely randomized design (CRD). The four treatments were: shredded meat mixture without the addition of fermented pineapple peel (P0), shredded meat mixture fortified with 5% fermented pineapple peel (P1), shredded meat mixture fortified with 10% fermented pineapple peel (P2), and shredded meat mixture fortified with 15% fermented pineapple peel (P3). Antimicrobial activity against harmful bacteria (Escherichia coli and Staphylococcus aureus), total yeast count, pH of the mixtures, and Balinese duck abon were the factors. The results showed that the antimicrobial activity of the dough and shredded Bali duck against Escherichia coli and Staphylococcus aureus in all treatments (P0, P1, P2, P3) did not show any growth, as the bacteria were still in the adaptation process. The pH of the dough and shredded Bali duck was statistically significantly different (P<0.05) across all treatments (P0, P1, P2, P3). However, no differences were found in the antimicrobial activity of the Bali duck dough and shredded duck, as no maximal reaction had occurred from the fermented pineapple peel fortification against the pathogenic bacteria. ABSTRAK Studi ini bermaksud guna mengetahui aktivitas antimokroba adonan serta abon itik bali yang difortikasi dengan kulit buah nanas (Ananas comosus (L.) Merr) terfermentasi bakteri patogen. Dengan empat perlakuan dan empat ulangan, studi ini memanfaatkan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Keempat perlakuannya yaitu: adonan daging abon tanpa penambahan kulit buah nanas terfermentasi (P0), adonan daging abon yang difortifikasi dengan 5% kulit buah nanas terfermentasi (P1), adonan daging abon yang difortifikasi dengan 10% kulit buah nanas terfermentasi (P2), serta adonan daging yang difortifikasi dengan 15% kulit buah nanas terfermentasi (P3). Tindakan antimikroba terhadap bakteri berbahaya (Escherichia coli serta Staphylococcus aureus), penghitungan total khamir, pH kombinasi, serta abon bebek Bali merupakan faktor-faktor yang diamati. Hasil penelitian menunjukan bahwa aktivitas antimikroba adonan dan abon itik bali terhadap (Escerichia coli dan Staphylococus aureus) pada semua perlakuan (P0, P1, P2, P3) tidak tumbuh karena masih dalam proses adaptasi. Pada pH adonan dan abon secara statistik berbeda nyata (P<0,05) pada semua perlakuan (P0, P1, P2, P3). Pada aktivitas antimikroba adonan itik bali dan abon itik bali tidak didapati adanya perbedaan karena belum ada reaksi secara maksimal dari adoan itik bali dan abon itik bali terfementasi kulit buah nanas terhadap bakteri patogen.
PENGARUH EKSTRAK KULIT BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) MELALUI AIR MINUM TERHADAP PERSENTASE SALURAN PENCERNAAN BROILER R. Andini; G. A. M. K. Dewi; I. M. Nuriyasa
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The government no longer allows the use of Growth Enhancer Antibiotics because they trigger fat accumulation. There is a need for alternatives from natural feed additives, namely papaya peel. The discussion wants to study papaya peel extract (Carica papaya L) from drinking water on the total digestive tract of broiler chickens. The discussion was held February 2025 - March 2025 at Udayana University, specifically the Field Laboratory of the Faculty of Animal Husbandry, Jalan Raya Sesetan, Gang Markisa No. 06, South Denpasar. The discussion of a complete random series of 4 actions with 5 repetitions through 20 trial items and repeated 4 broiler chickens. The treatment given to broiler chickens was given without papaya peel extract (P0), then the administration of 4%, 6% and 8% papaya peel extract for P1, P2 and P3. Then the percentage of proventriculus, ventriculus, large intestine, cecum and small intestine will be tested. The results showed that the treatments given at levels of 4%, 6%, and 8% did not contribute statistically significantly (P > 0.05) to the digestive system of broiler chickens. It was clarified that the extract treatment at the specified levels did not contribute to the digestion of broiler chickens. ABSTRAK Pemerintah saat ini sudah melarang penggunaan Antibiotic Growth Promoter (AGP) karena dapat memicu penumpukan residu yang berlebih. Sehingga dibutuhkan alternatif lainnya melalui feed additive yaitu kulit buah pepaya. Tujuan riset ini untuk menganalisa pengaruh ekstrak kulit buah pepaya (Carica papaya L.) melalui air minum pada presentase saluran pencernaan broiler. Riset ini diselenggarakan bulan Februari 2025 - Maret 2025 yang berlokasi di Universitas Udayana yang berada di Jalan Raya Sesetan, Gang Markisa No.06, Denpasar Selatan pada bagian Laboratorium Lapangan Fakultas Peternakan. Riset ini mengandalkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dengan 5 pengulangan, maka dilaksanakan 20 unit percobaan dengan 4 ekor broiler setiap pengulangan. Peneliti memberi perlakuan broiler yang diberi air minum tanpa ekstrak kulit buah pepaya (P0), broiler yang diberi dengan level 4%, 6%, 8% untuk P1, P2 dan P3 melalui air minum. Sebagian variabel yang diuji yaitu persentase proventrikulus, ventrikulus, usus besar, sekum serta usus halus. Dihasilkan jika ekstrak kulit buah pepaya dengan tingkatan 4%, 6%, 8% secara statistik berbanding tidak nyata (P>0,05) pada persentase sistem pencernaan broiler. Sehingga dapat diasumsikan jika pemberian ekstrak kulit buah pepaya dengan level 4%, 6%, 8% tidak mempengaruhi pencernaan broiler.
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN KONSENTRAT PROTEIN LIMBAH PETERNAKAN AYAM (KPLA) DALAM RANSUM TERHADAP KOMPOSISI LEMAK ABDOMINAL AYAM KAMPUNG UNGGUL BALITBANGTAN (KUB) I M.W. Nuarta; I. N. T. Ariana; I. N. Ardika
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Chicken Farm Waste Protein Concentrate (KPLA) is an alternative concentrate derived from poultry waste that has the potential to reduce feed costs and minimize environmental pollution. Kampung Unggul Balitbangtan chickens (KUB) are an improved native chicken breed developed through selection, characterized by higher growth rates and better feed efficiency compared to local native chickens. This study aimed to evaluate the effect of KPLA inclusion in the diet on the abdominal fat composition of KUB chickens. The experiment was conducted using a Completely Randomized Design (CRD) with four treatments (0%, 10%, 20%, and 30% KPLA in the diet) and five replications per treatment. The observed parameters included the percentage of pad fat, mesenteric fat, ventricular fat, and abdominal fat. The results showed that the inclusion of KPLA at levels of 0%, 10%, 20%, and 30% had no significant effect (P>0.05) on the percentages of abdominal fat. It can be concluded that the provision of KPLA up to 30% as a substitute for conventional concentrates can reduce ventricular fat, thus having the potential to replace commercial concentrates. ABSTRAK Konsentrat Protein Limbah Peternakan Ayam (KPLA) merupakan konsentrat alternatif berbahan dasar limbah unggas yang berpotensi menekan biaya pakan dan mengurangi pencemaran lingkungan. Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) adalah ayam kampung unggul hasil seleksi yang memiliki tingkat pertumbuhan lebih tinggi dan efisiensi pakan lebih baik dibandingkan ayam kampung biasa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian KPLA dalam ransum terhadap komposisi lemak abdominal ayam KUB. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan (0%, 10%, 20%, dan 30% KPLA dalam ransum) dan lima ulangan setiap perlakuan. Variabel yang diamati meliputi persentase lemak bantalan, lemak mesenterium, lemak ventrikulus, dan lemak abdominal. Hasil analisis menunjukkan bahwa penambahan KPLA 0%, 10%, 20% dan 30% tidak memberikan pengaruh nyata (P>0,05) terhadap persentase persentase lemak bantalan, lemak mesenterium, dan lemak abdominal. Namun, penambahan KPLA dalam ransum memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap persentase lemak ventrikulus ayam KUB. Dapat disimpulkan bahwa pemberian KPLA hingga 30% sebagai pengganti konsentrat konvensional mampu menurunkan lemak ventrikulus, sehingga berpotensi sebagai pengganti konsentrat komersial.
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK AIR LIMBAH KULIT JERUK PERAS (citrus sinensis) MELALUI AIR MINUM TERHADAP PERSENTASE ORGAN DALAM BROILER M. R. F. B. Barus; I. N. T. Ariana; D. P. M. A. Candrawati
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Orange peel waste is an agricultural byproduct containing flavonoids, limonene, and vitamin C compounds that act as natural antibiotics making it a potential substitute for Antibiotic Growth Promoters (AGP). This study aimed to evaluate the effect of administering an aqueous extract of squeezed orange peel waste via drinking water on the internal organ percentages of broiler chickens. The research was conducted over 35 days at the Sesetan Research Station, Faculty of Animal Science, Udayana University, located on Jalan Raya Sesetan, Gang Markisa, Denpasar. A Completely Randomized Design (CRD) was employed, consisting of three treatments and si replicates: P0 drinking water without extract, P1 drinking water with 2.5% extract, and P2 drinking water with 5% extract. The variables observed were the percentages of the heart, liver, pancreas, small intestine, large intestine, and gizzard. The results indicated that administering the aqueous extract at levels of 2.5% P1 and 5% P2 via drinking water caused no significant difference P>0.05 in the percentages of the heart, liver, pancreas, small intestine, large intestine, and gizzard compared to the control group P0. It is concluded that the administration of aqueous extract from squeezed orange peel waste citrus sinensis in drinking water at levels of 2.5% to 5% does not affect the internal organ percentages of broilers, specifically the heart, liver, small intestine, large intestine, pancreas, and gizzard. ABSTRAK Limbah kulit jeruk merupakan limbah pertanian yang mengandung senyawa flavonoid, limonene, dan vitamin C yang berfungsi sebagai antibiotik alami sehingga berpotensi untuk menggantikan Antibiotic Growth Promoter (AGP). Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian ekstrak air limbah kulit jeruk peras melalui air minum terhadap persentase organ dalam broiler. Penelitian dilakukan di Stasiun Penelitian Sesetan Fakultas Peternakan Universitas Udayana yang berlokasi di Jalan Raya Sesetan, Gang Markisa Denpasar selama 35 hari. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 6 kali ulangan yaitu P0 = air minum yang tidak diberikan ekstrak air limbah kulit jeruk peras, P1 = air minum dengan pemberian 2,5% ekstrak air limbah kulit jeruk peras, P2 = air minum dengan pemberian 5% ekstrak air limbah kulit jeruk peras.Variabel yang diamati adalah persentase jantung, hati, pankreas, usus halus, usus besar, dan empedal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air limbah kulit jeruk peras pada level 2,5%P1 dan 5%P2 melalui air minum tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap persentase jantung, hati, pankreas, usus halus, usus besar, dan empedal dibandingkan broiler yang mendapat perlakuan kontrol P0. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak air limbah kulit jeruk peras (citrus sinensis) dalam air minum hingga level 2,5% sampai 5% tidak mempengaruhi persentase organ dalam broiler yang mencakup persentase jantung, hati, usus halus, usus besar, pankreas, dan empedal.
PENGARUH PEMBERIAN KONSENTRAT PROTEIN LIMBAH AYAM (KPLA) DALAM RANSUM TERHADAP INTERNAL OFFAL AYAM KAMPUNG UNGGUL BALITBANGTAN (KUB) I G. M. D. A. Ambara; I. N. T. Ariana; D. A. Warmadewi
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

KUB chicken is a superior native chicken developed by Balitbangtan with fast growth, high production, and disease resistance. Its maintenance produces meat, eggs, and offal with nutritional value. Feed is a major cost factor in farming, so the use of livestock waste as KPLA can be an alternative source of protein to reduce costs without reducing livestock productivity. The study was conducted for 12 weeks at Sesetan Farm, Faculty of Animal Husbandry, Udayana University. A total of 80 day-old KUB chickens (DOC) were used in this study with a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 4 treatments and 5 replications, each unit containing 4 chickens. The treatments given were P0 (0% KPLA + 30% commercial concentrate), P1 (10% KPLA + 20% commercial concentrate), P2 (20% KPLA + 10% commercial concentrate), and P3 (30% KPLA + 0% commercial concentrate). The variables observed included slaughter weight and the percentage of heart, liver, gizzard, small intestine, and large intestine. The results showed that substitution of commercial concentrate with KPLA up to 30% in the ration had no significant effect (P>0.05) on slaughter weight or the percentage of internal offal of KUB chickens. From the results of the study, it can be concluded that the effect of chicken farm waste protein concentrate (KPLA) up to 30% did not provide any difference with the provision of 100% of the ration on internal offal for Balitbangtan Superior Village Chickens (KUB). ABSTRAK Ayam KUB merupakan ayam kampung unggul hasil pengembangan Balitbangtan dengan pertumbuhan cepat, produksi tinggi, dan tahan penyakit. Pemeliharaannya menghasilkan daging, telur, dan offal bernilai gizi. Pakan merupakan faktor biaya utama dalam pemeliharaan, sehingga pemanfaatan limbah peternakan sebagai KPLA dapat menjadi alternatif sumber protein untuk menekan biaya tanpa menurunkan produktivitas ternak. Penelitian dilaksanakan selama 12 minggu di Farm Sesetan, Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Sebanyak 80 ekor ayam KUB umur sehari (DOC) digunakan dalam penelitian ini dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan, masing-masing unit berisi 4 ekor ayam. Perlakuan yang diberikan yaitu P0 (0% KPLA + 30% konsentrat komersial), P1 (10% KPLA + 20% konsentrat komersial), P2 (20% KPLA + 10% konsentrat komersial), dan P3 (30% KPLA + 0% konsentrat komersial). Variabel yang diamati meliputi berat potong serta persentase jantung, hati, empedal, usus halus, dan usus besar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian konsentrat komersial dengan KPLA hingga level 30% dalam ransum tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap berat potong maupun persentase internal offal ayam KUB. Dari hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa pemberian konsentrat protein limbah peternakan ayam (KPLA) hingga level 30% tidak memberikan perbedaan dengan pemberian 100% ransum terhadap internal offal terhadap Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB).
PENGARUH JENIS TANAH DAN PUPUK CAMPURAN KOTORAN AYAM DENGAN LIMBAH ANGGUR TERHADAP HASIL Asystasia gangetica (L.) subsp. Micrantha PADA PEMOTONGAN KEDUA I P. E. Saputra; N.N.C. Kusumawati; N.G.K. Roni
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Asystasia) (gangetica) ((L.)) (subsp.) (Micrantha) (has) (the) (potential) (to) (be) (a) (high-quality) (forage,) (but) (its) (availability) (is) (greatly) (influenced) (by) (soil) (conditions) (and) (fertilization.) (This) (study) (aimed) (to) (determine) (the) (effect) (of) (soil) (type) (and) (a) (mixture) (of) (chicken) (manure) (and) (grape) (waste) (on) (the) (yield) (of) (Asystasia) (gangetica) ((L.)) (subsp.) (Micrantha) (at) (the) (second) (cutting.) (This) (study) (used) (a) (completely) (randomized) (design) ((CRD)) (with) (a) (two-factor) (split) (plot) (pattern.) (The) (main) (factor) (was) () (regosol) (soil) (type) () ((TR)) (and) (Mediterranean) ((TM),) (and) (the) (subplot) (factor) (was) (a) (mixture) (of) (organic) (fertilizers:) (100%) (chicken) (manure) ((A),) (100%) (grape) (waste) ((B),) (75%) (chicken) (manure) (+) (25%) (grape) (waste) ((C),) (50%) (chicken) (manure) (+) (50%) (grape) (waste) ((D),) (and) (25%) (chicken) (manure) (+) (75%) (grape) (waste) ((E).) (The) (observed) (variables) (were:) (dry) (weight) ((leaf,) (stem,) (root,) (total) (forage),) (the) (ratio) (of) (leaf) (dry) (weight) (to) (stem) (dry) (weight,) (and) (the) (ratio) (of) (total) (forage) (dry) (weight) (to) (root) (dry) (weight.) (The) (results) (showed) (that) (there) (was) (no) (interaction) (between) (soil) (type) (and) (fertilizer) (mixture) (on) (all) (Asystasia) (gangetica) (yield) (variables) (in) (the) (second) (cutting.) (Mediterranean) (soil) (type) (produced) (higher) (dry) (weight) ((leaf,) (root,) (and) (total) (forage)) (compared) (to) (rengosol) (soil) (type.) (The) (effect) (of) (chicken) (manure) (mixture) (with) (grape) (waste) (was) (not) (significantly) (different) (on) (all) (Asystasia) (gangetica) (yield) (variables) (at) (the) (second) (cutting.) (It) (can) (be) (concluded) (that) (there) (was) (no) (interaction) (between) (soil) (type) (and) (the) (mixed) (fertilizer) (of) (chicken) (manure) (and) (grape) (waste.) (Mediterranean) (soil) (produced) (the) (highest) (yield,) (while) (the) (application) (of) (100%) (chicken) (manure) (tended) (to) (result) (in) (the) (highest) (yield) (of) (Asystasia) (gangetica) ((L.)) (subsp.) (micrantha. ABSTRAK Asystasia) (gangetica (L.)) (subsp. Micrantha berpotensi) (sebagai) (hijauan) (berkualitas,) (namun) (ketersediaannya) (sangat) (dipengaruhi) (oleh) (kondisi) (tanah) (dan) (pemupukan.) (Penelitian) (yang) (bertujuan) (mengetahui) (pengaruh) (jenis) (tanah) (dan) (pupuk) (campuran) (kotoran) (ayam) (dengan) (limbah) (anggur) (terhadap) (hasil) (Asystasia) (gangetica) ((L.)) (subsp.) (Micrantha) (pada) (pemotongan) (kedua.) (Penelitian) (ini) (menggunakan) (rancangan) (acak) (lengkap) ((RAL)) (pola) (split) (plot) (dua) (faktor.) (Faktor) (utama) (adalah) (jenis) (tanah) (regosol) ((TR)) (dan) (mediteran) ((TM)) (dan) (faktor) (anak) (petak) (adalah) (campuran) (pupuk) (organik:) (100%) (kotoran) (ayam) ((A),) (100%) (limbah) (anggur) ((B),) (75%) (kotoran) (ayam) (+) (25%) (limbah) (anggur) ((C),) (50%) (kotoran) (ayam) (+) (50%) (limbah) (anggur) ((D),) (dan) (25%) (kotoran) (ayam) (+) (75%) (limbah) (anggur) ((E).) (Variabel) (yang) (diamati,) (yaitu:) (berat) (kering) ((daun,) (batang,) (akar,) (total) (hijauan),) (nisbah) (berat) (kering) (daun) (dengan) (berat) (kering) (batang,) (dan) (nisbah) (berat) (kering) (total) (hijauan) (dengan) (berat) (kering) (akar.) (Hasil) (penelitian) (menunjukkan) (tidak) (terjadi) (interaksi) (antara) (jenis) (tanah) (dengan) (campuran) (pupuk) (terhadap) (semua) (variabel) (hasil) (Asystasia) (gangetica) (pada) (pemotongan) (kedua.) (Jenis) (tanah) (mediteran) (menghasilkan) (berat) (kering) ((daun,) (akar,) (dan) (total) (hijauan)) (lebih) (tinggi) (dibandingkan) (jenis) (tanah) (rengosol.) (Pengaruh) (pupuk) (campuran) (kotoran) (ayam) (dengan) (limbah) (anggur) (berbeda) (tidak) (nyata) (terhadap) (semua) (variabel) (hasil) (Asystasia) (gangetica) (pada) (pemotongan) (kedua.) (Dapat) (disimpulkan) (bahwa) (tidak) (terjadi) (interaksi) (antara) (jenis) (tanah) (dan) (pupuk) (campuran) (kotoran) (ayam) (dengan) (limbah) (anggur,) (jenis) (tanah) (mediteran) (memberikan) (hasil) (terbaik,) (dan) (campuran) (100%) (kotoran) (ayam) (cendrung) (memberikan) (hasil) (Asystasia) (gangetica) ((L.)) (subsp.) (Micrantha) (terbaik.
PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA WAKTU PERENDAMAN DENGAN URIN SAPI TERHADAP PERKECAMBAHAN BIJI LAMTORO (Leucaena leucocephala) T. Josua; N.N.C. Kusumawati; N.M. Witariadi
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The availability of high-quality and sustainable forage is a major constraint in livestock production, particularly during the dry season when both quantity and quality decrease drastically. The development of lamtoro (Leucaena leucocephala) serves as a solution due to its ability to adapt to tropical regions with long dry seasons; however, its seeds face physical dormancy issues caused by a hard and impermeable seed coat. This study aims to determine the effect of cow urine concentration and soaking duration on the germination of lamtoro seeds. The research was conducted at the Three Strata System (STS) Farm and the Soil Science Laboratory, Udayana University, for 30 days using a Factorial Completely Randomized Design (CRD). The first factor was cow urine concentration (K): 0% (K0), 60% (K1), 75% (K2), and 90% (K3), while the second factor was soaking duration (W): 60 minutes (W1), 90 minutes (W2), and 120 minutes (W3). Variables observed included the time of initial germination, percentage of non-germinated seeds, germination capacity, germination growth rate, and plant height at 30 days after planting (DAP). The results showed no significant interaction (P>0.05$) between concentration and soaking duration across all observed variables. Cow urine concentration of 90% and soaking durations of 90–120 minutes tended to provide the highest numerical results for lamtoro seed germination. ABSTRAK Ketersediaan pakan hijauan yang berkualitas dan berkelanjutan menjadi kendala utama dalam usaha peternakan, terutama saat musim kemarau di mana kuantitas dan kualitasnya menurun drastis. Pengembangan tanaman lamtoro (Leucaena leucocephala) menjadi solusi karena kemampuannya beradaptasi di daerah tropis dengan musim kemarau panjang, namun bijinya memiliki kendala dormansi fisik akibat kulit yang keras dan kedap air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi dan lama waktu perendaman urin sapi terhadap perkecambahan biji lamtoro. Penelitian dilaksanakan di Farm Sistem Tiga Strata (STS) dan Laboratorium Ilmu Tanah, Universitas Udayana, selama 30 hari menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial. Faktor pertama adalah konsentrasi urin sapi (K): 0% (K0), 60% (K1), 75% (K2), dan 90% (K3), sedangkan faktor kedua adalah lama waktu perendaman (W): 60 menit (W1), 90 menit (W2), dan 120 menit (W3). Variabel yang diamati meliputi saat biji mulai berkecambah, persentase biji tidak berkecambah, daya germinasi, kecepatan tumbuh kecambah, dan tinggi tanaman umur 30 HST. Hasil penelitian menunjukkan tidak terjadi interaksi nyata (P>0,05) antara konsentrasi dan lama waktu perendaman terhadap seluruh variabel pengamatan. Konsentrasi urin sapi 90% serta waktu perendaman 90-120 menit cenderung memberikan hasil tertinggi secara numerik terhadap perkecambahan biji lamtoro.

Page 13 of 13 | Total Record : 130

 9   10   11   12   13 

Filter by Year

2025 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3 (2026): Vol. 14 No. 3(2026) Vol. 14 No. 2 (2026): Vol. 14 No. 2 (2026): Vol. 14 No. 2(2026) Vol. 13 No. 6 (2025): Vol. 13 No. 6 (2025): Vol. 13 No. 6(2025) Vol. 13 No. 5 (2025): Vol. 13 No. 5 (2025): Vol. 13 No.5(2025) Vol. 13 No. 4 (2025): Vol 13 No 4 (2025): Vol. 13 No.4(2025) Vol. 13 No. 3 (2025): Vol. 13 No.3(2025) Vol. 13 No. 2 (2025): Vol. 13 No.2(2025) Vol. 13 No. 1 (2025): Vol. 13 No.1(2025)