Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.405
P-Index
This Author published in this journals
All Journal AL KAUNIYAH Jurnal Sumberdaya Hayati MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia Journal of Health and Nutrition Research
Dionysius Subali
Fakultas Teknobiologi, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya, Jakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

 1   2 
Training for Hygienic Tofu Making at WKRI Paroki St. Ignatius Loyola Semplak, Bogor Tati Barus; Yasinta Ratna Esti Wulandari; Rory Anthony Hutagalung; Dionysius Subali
MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol 4 No 1 (2020): MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat
Publisher : Institute for Research and Community Services

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25170/mitra.v4i1.950

Abstract

Tofu is a traditional Indonesian food that has many advantages and is made with a very simple manufacturing process. However, knowledge about tofu and the process of making hygienic and healthy tofu is still low in Indonesia. Therefore, the present community service aims to improve public knowledge about tofu as a healthy food and how tofu is made. The community service activities were implemented to residents of the WKRI at Paroki St. Ignatius Loyola, Semplak, Bogor 16310, which consisted of counseling, demonstration, and mentoring methods. Monitoring was conducted to measure the level of success achieved by participants in producing healthy tofu. Participants' perceptions about tofu were evaluated through a survey method and improving knowledge was measured through tests (pretest and posttest). The results of counseling, demonstration, and mentoring succeeded in improving the participants' skills as evidenced by their success in making hygienic and healthy tofu. The survey results showed participants' improving knowledge about hygienic and healthy tofu and participants’ higher motivation to produce hygienic and healthy tofu independently. All participants appreciated the community service activities. They also appreciated the exceptional ability of the facilitator in delivering the materials.
The Community Empowerment in Kelapa Dua, Depok, through Hygiene Tempeh Production Training Dionysius Subali; Anastasia Tatik Hartanti; Meda Canti
MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol 6 No 1 (2022): MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat
Publisher : Institute for Research and Community Services

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25170/mitra.v6i1.2192

Abstract

Many people from various communities still do not understand the value of tempeh as a healthy food item. Therefore, to improve the public knowledge about the nutritional values of tempeh, Atma Jaya Catholic University of Indonesia chose the community of Bhayangkari women from Ranting, Kelapa Dua, Depok, as the target partners in the community service program. This community, which consisted of housewives of police officers, was considered the right target because they had the role of providing healthy food for their families. In addition to providing knowledge about the importance of consuming tempeh as healthy food, the team also trained the community to produce hygienic tempeh. The activities included three stages, i.e., preparation, implementation, and monitoring and evaluation. The program preparation involved the registration of the participants, the preparation of the seminar materials, and the procurement of materials and tools for the tempeh production. Next, the implementation stage consisted of education and training activities conducted via WhatsApp (WA) and Zoom meetings. Finally, the monitoring and evaluation stage was conducted via WA to assess the tempeh production process. Through this community service program, it is evident that all the participants could be trained on how to make hygienic tempeh easily. The guidelines to produce tempeh were also easy to understand and readily available for public use. Overall, the participants became more aware of the health benefits of tempeh.
EDUKASI PADA MASYARAKAT MENGENAI PERAN MIKROORGANISME DALAM PERUBAHAN IKLIM Daru Seto Bagus Anugrah; Dionysius Subali; Diana Elizabeth Waturangi; Rory Hutagalung; Jessica Igna Amanda
Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia Vol 4, No 2 (2021): Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Universitas Tarumanagara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24912/jbmi.v4i2.12624

Abstract

Climate change is a hot topic and attracts great attention because it causes a series of side effects for the environment and living organisms in the world. Microorganisms are involved in many processes in nature that can affect climate change, including the complex cycle of phosphorus, sulfur, nitrogen, oxygen, and carbon. Microorganisms also play a role in producing and reducing greenhouse gases such as carbon dioxide and methane. In addition, microorganisms can respond positively or negatively to temperature. Understanding the activity of microorganisms is very important to know their functions and uses in the development of technologies that can combat climate change itself. Currently, the general public does not yet know the functions and uses of microorganisms to combat climate change. In collaboration with the American Society for Microbiology and Nutrienvisus Technologies, the Faculty of Biology, Atma Jaya Catholic University of Indonesia, conducts community service activities through online seminars on the role of microorganisms in climate change. Seminars are held online using the Zoom conference app. The participants in this activity were 210 people, including twenty-three high school students, seventy-six students, one housewife, seventy-two lecturers, four private employees, fourteen civil servants, and ten researchers. The forms of activities carried out were the presentation of the material, question and answer sessions, and the provision of questionnaires to the participants before and after the presentation of the material. The materials given are Soil Microbiomes and Climate Changes and Bacterial Ice Nucleation, and Air Microbiology. Speakers provide material based on the literature and the results of research that has been done. Questionnaires were administered online using the Mentimeter and Kahoot apps. The questionnaire results showed an increase in participants' understanding of the role of microorganisms in climate changeABSTRAK:Perubahan iklim menjadi topik yang menarik perhatian yang besar karena menyebabkan serangkaian efek samping bagi lingkungan maupun organisme hidup di dunia. Mikroorganisme terlibat pada banyak proses di alam yang dapat mempengaruhi perubahan iklim antara lain siklus kompleks fosfor, sulfur, nitrogen, oksigen dan karbon. Mikrooganisme juga berperan dalam menghasilkan dan mengurangi gas rumah kaca seperti karbon dioksida dan metana. Selain itu, mikroorganisme dapat memberikan respon positif maupun negatif terhadap suhu. Memahami aktivitas mikrooganisme sangat penting untuk mengetahui fungsi dan kegunaan dalam pengembangan teknologi yang dapat memerangi perubahan iklim itu sendiri. Saat ini, masyarakat umum belum mengetahui fungsi dan kegunaan mikroorganisme sebagai teknologi dalam memerangi perubahan iklim. Bekerja sama dengan American Society for Microbiology dan Nutrienvisus Technologies, Fakultas Teknobiologi Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya melakukan kegiatan pengabdian masyarakat (PKM) melalui seminar secara daring mengenai peran mikroorganisme dengan perubahan iklim. Seminar diadakan secara daring menggunakan aplikasi konferensi Zoom. Peserta yang mengikuti kegiatan ini sejumlah 210 orang meliputi 23 orang siswa SMA, 76 orang mahasiswa, 1 orang ibu rumah tangga, 72 orang dosen, 4 orang karyawan swasta, 14 orang PNS, dan 10 orang peneliti. Bentuk kegiatan yang dilakukan adalah pemaparan materi, sesi tanya jawab, dan pemberian kuesioner kepada para peserta sebelum dan sesudah pemaparan materi. Materi yang diberikan adalah Soil Microbiomes and Climate Changes dan Bacterial Ice Nucleation and Air Microbiology. Pembicara memberikan materi berdasarkan literatur dan hasil penelitian yang telah dilakukannya. Kuesioner diberikan secara daring menggunakan aplikasi Mentimeter dan Kahoot. Hasil kuesioner menunjukkan terjadi peningkatan pemahaman peserta terhadap peran mikroorganisme terhadap perubahan iklim
PEMBINAAN PRODUKSI DAN BISNIS TEMPE MASYARAKAT DESA CIBOGO, CISAUK-TANGERANG Tati Barus; Rory Anthony Hutagalung; Dionysius Subali; Daru Seto Bagus Anugerah; Alfonsus Samuel Satya Pradipta; Jeanette Angelia Sutrisno
Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia Vol. 5 No. 2 (2022): Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Universitas Tarumanagara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24912/jbmi.v5i2.20343

Abstract

Tempe is a fermented food from Indonesia. However, certain people still have a limited understanding of tempeh as a healthy food. In addition, how to produce hygienic tempe and how the potential of tempe as a family business is still limited. Cibogo Village is a location in the District of Cisauk-Tangerang. In Cibogo there is no tempe production business, and the people's understanding of tempe food is still very limited. Therefore, this activity aims to increase public knowledge about tempe as healthy food and how to make it hygienic. This community service activity is carried out using counseling, demonstration, and mentoring methods. Monitoring was carried out to measure the success rate of participants in producing healthy tempeh. Participants' perceptions of tempeh were evaluated through a survey method, and the increase in knowledge was measured through tests (pretest and posttest). The counseling, demonstration, and mentoring results improved the participants' skills, as seen in their success in making tempeh. The survey results showed increased participants' knowledge about tempeh as a healthy food. The participants have also been able to produce healthy tempeh independently. The survey results also show that the activities carried out benefit them. The facilitator's ability to deliver the training materials was considered reasonable by the participants. Several participants are interested in increasing this activity to produce tempe for a business scale further ABSTRAK Tempe merupakan makanan fermentasi asal Indonesia. Namun, masyarakat tertentu masih terbatas pemahamannya tentang tempe sebagai makan yang sehat. Selain itu, bagaimana cara memproduksi tempe yang higienis dan bagaimana potensi tempe sebagai bisnis keluarga masih terbatas. Desa Cibogo merupakan satu lokasi yang berada di Kecamatan Cisauk-Tangerang. Di Cibogo belum ada usaha produksi tempe dan pemahaman tentang makanan tempe masih sangat terbatas. Oleh karena itu, kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang tempe sebagai makanan sehat dan cara pembuatannya higienis. Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan dalam menggunakan metode penyuluhan, demonstrasi, dan pendampingan. Monitoring dilakukan untuk mengukur tingkat keberhasilan peserta dalam memproduksi tempe sehat. Persepsi peserta tentang tempe diukur melalui metode survei dan peningkatan pengetahuan melalui tes (pretest dan posttest). Hasil penyuluhan, demonstrasi, dan pendampingan berhasil meningkatkan keterampilan para peserta terlihat dari keberhasilan mereka dalam membuat tempe. Hasil survei menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta tentang tempe sebagai makanan sehat. Para peserta juga telah dapat memproduksi tempe sehat secara mandiri. Dari hasil survey juga menunjukkan bahwa kegiatan yang dilakukan sangat bermanfaat bagi mereka. kemampuan fasilitator dalam menyampaikan materi pelatihan yang dinilai baik oleh para peserta. Ada beberapa peserta yang berminat untuk meningkatkan kegiatan ini untuk lebih lanjut memproduksi tempe untuk skala bisnis
PELATIHAN BUDI DAYA JAMUR TIRAM UNTUK PENINGKATAN EKONOMI MASYARAKAT Meda Canti; Anastasia Tatik Hartanti; Dionysius Subali; Revelo Eved Christos; Vasya Theodora Givianty; Irene Christina
Abdimas Galuh Vol 4, No 2 (2022): September 2022
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v4i2.7309

Abstract

Jamur tiram merupakan salah satu komoditas pangan yang diminati oleh masyarakat Indonesia. Permintaan jamur tiram terus meningkat setiap tahunnya, sehingga kebutuhannya belum terpenuhi secara maksimal. Masalah yang dihadapi oleh masyarakat ialah kurangnya pemahaman tentang budi daya jamur tiram. Selain itu masih ada masyarakat yang ingin menambah penghasilan dalam rumah tangga. Solusi yang dapat ditawarkan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut ialah memberikan pengetahuan tentang budi daya jamur tiram, dan mengarahkan masyarakat untuk menambah penghasilan keluarga dengan budi daya jamur tiram skala rumah tangga. Kegiatan pengabdian dilaksanakan melalui tiga tahapan yaitu persiapan, pelaksanaan, monitoring dan evaluasi. Persiapan pengabdian diawali dengan pembelian alat dan bahan untuk praktik budi daya jamur tiram, serta persiapan materi untuk workshop daring. Peserta melakukan pendaftaran sebelum kegiatan workshop berlangsung. Tahapan pelaksanaan pengabdian menggunakan media zoom meeting. Sementara itu, tahapan monitoring dan evaluasi dilakukan dari proses budi daya jamur tiram sampai dengan peserta berhasil melakukan budi daya jamur secara mandiri. Monitoring dan evaluasi dilakukan dengan sarana komunikasi WhatsApp Group. Workshop budi daya jamur dihadiri oleh 53 orang peserta. Kegiatan workshop memberikan manfaat dan pemahaman baru bagi peserta mulai dari karakteristik jamur, manfaat jamur bagi kesehatan, habitat, media tanam, cara budi daya dan penanganan pasca panennya. Sebanyak 17 orang peserta berhasil dengan sukses melakukan budi daya jamur tiram secara mandiri. Kegiatan budi daya jamur tiram berpotensi sebagai usaha untuk meningkatkan ekonomi masyarakat dan dapat dijadikan kegiatan untuk mengisi waktu luang selama masa Covid-19. 
PENINGKATAN EKONOMI MASYARAKAT MANOKWARI, PAPUA MELALUI BUDI DAYA JAMUR KUPING Dionysius Subali; Anastasia Tatik Hartanti; Meda Canti
Abdimas Galuh Vol 5, No 1 (2023): Maret 2023
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v5i1.9358

Abstract

Budi daya jamur kuping sangat berpotensi untuk dilakukan di Indonesia. Kondisi lingkungan yang mendukung, ditambah tingginya minat beli masyarakat akan jamur kuping membuat bisnis jual beli jamur kuping menjadi cukup menjanjikan. Namun, kurangnya pemahaman masyarakat tentang manfaat serta cara melakukan budi daya jamur kuping, membuat petani jamur kuping di Indonesia sangat sedikit, khususnya di wilayah Indonesia Timur. Kegiatan pelatihan budi daya jamur kuping ini diharapkan dapat menjadi salah satu solusi untuk meningkatkan minat masyarakat Indonesia, khususnya di Manokwari, Papua, dalam berbudidaya jamur kuping. Kegiatan pengabdian budi daya jamur kuping terdiri atas 4 tahap, yaitu tahap persiapan, pelaksanaan pelatihan online, pelaksanaan pelatihan offline, serta monitoring dan evaluasi. Tahap persiapan terdiri atas pembuatan poster dan materi presentasi, serta persiapan bahan dan alat yang digunakan dalam penyuluhan online dan offline. Pada tahap pelaksanaan pelatihan online via zoom, peserta dijelaskan metode budi daya jamur kuping dalam bentuk slide presentasi dan video. Satu bulan kemudian, tahap pelaksanaan pelatihan offline dilakukan selama 8 hari di Manokwari, Papua. Peserta diajarkan secara langsung teknik dasar dalam budi daya jamur kuping. Monitoring dan evaluasi kegiatan ini dipantau selama beberapa bulan hingga proses panen berhasil. Melalui kegiatan ini, peserta binaan yang mengikuti secara online maupun offline dapat memahami metode budi daya jamur. Peserta offline dari Manokwari dapat melangsungkan proses budi daya jamur kuping hingga berhasil panen 100 % setelah melalui pelatihan. Teknik pendampingan dan metode budi daya jamur kuping pada kegiatan dinilai berhasil dan dapat dilakukan pada berbagai lapisan masyarakat di Indonesia.
Optimization of Composting Growing Media Time and Rice Husk Addition in Auricularia auricula Cultivation Dionysius Subali; Vasya Theodora Givianty; Anastasia Tatik Hartanti; Listya Utami Karmawan
Al-Kauniyah: Jurnal Biologi Vol 16, No 2 (2023): AL-KAUNIYAH JURNAL BIOLOGI
Publisher : Department of Biology, Faculty of Science and Technology, Syarif Hidayatullah State Islami

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15408/kauniyah.v16i2.30991

Abstract

 AbstractAuricularia auricula is a wood mushroom that is commonly consumed and is in demand by the people as a food ingredient because it contains many nutrients and health benefits. Cultivation of A. auricula was carried out using growing media and controlled environmental conditions. This study objective to determine the optimal combination of composting time and the rice husks addition in the A. auricula production. The treatment in this study was the composting time of the growing media for 0, 2, 4, 6, and 8 days, as well as the addition of rice husks as much as 0, 25, and 50%. This research consisted of the preparation of growing media, spawning and incubation of A. auricula, and harvesting of fruit bodies. The success of mushroom cultivation is seen from the value of biological efficiency in each treatment. The combination treatment of 8 days composting time with the addition of 50% rice husk resulted in A. auricula production as much as 52.37%, while the combination of 4 days composting time treatment and the addition of 25% rice husks resulted in the best production of A. auricula, as it produced the mushroom weight of 340 ± 16.95 g with biological efficiency value as much as 68% for five harvest durations within four months after first watering. The treatment of composting media tie and the addition of rice husks to A. auricularia’s were successfully carried out.AbstrakAuricularia auricula merupakan jamur kayu yang umum dikonsumsi dan diminati oleh masyarakat sebagai bahan pangan karena mengandung nutrisi dan banyak manfaat. Budi daya A. auricula dilakukan dengan menggunakan media tanam dalam kondisi lingkungan yang terkontrol. Penelitian ini bertujuan menentukan kombinasi perlakuan waktu pengomposan dan penambahan sekam padi yang optimum terhadap produksi A. auricula. Perlakuan pada penelitian ini adalah waktu pengomposan media tanam selama 0, 2, 4, 6, dan 8 hari, serta penambahan sekam padi sebanyak 0, 25, dan 50%. Penelitian ini tersusun atas pembuatan media tanam, pembibitan dan inkubasi A. auricula, dan pemanenan tubuh buah. Keberhasilan budi daya jamur dilihat dari nilai efisiensi biologi pada setiap perlakuan. Kombinasi perlakuan pengomposan 8 hari dengan penambahan sekam padi 50% menghasilkan produksi A. auricula sebesar 52,37%, sedangkan kombinasi perlakuan waktu pengomposan 4 hari dan penambahan sekam padi 25% menghasilkan produksi A. auricula terbaik karena menghasilkan berat jamur sebanyak 340 ± 16,95 g dengan nilai efisiensi biologi sebesar 68% selama lima durasi panen dengan waktu empat bulan setelah dilakukan penyiraman pertama. Secara keseluruhan, perlakuan waktu pengomposan media dan penambahan sekam padi pada media pertumbuhan A. auricula berhasil dilakukan.
Pelatihan Pembuatan Bibit Jamur Tiram dan Kuping Untuk Keberlangsungan Budi Daya Jamur di Papua Subali, Dionysius; Hartanti, Anastasia Tatik
Abdimas Galuh Vol 6, No 2 (2024): September 2024
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v6i2.14032

Abstract

Minat beli jamur kuping dan tiram pada masyarakat Papua dilihat cukup tinggi. Namun, kurangnya pemahaman masyarakat tentang cara melakukan budi daya jamur membuat petani jamur di Papua sangat sedikit. Selain itu, petani jamur di sana kesulitan untuk melakukan kegiatan budidaya jamur yang berkepanjangan karena masih bergantung dengan pengrajin bibit jamur dari Pulau Jawa. Kegiatan pelatihan pembuatan bibit jamur kuping dan tiram ini diharapkan dapat menjadi salah satu solusi untuk meningkatkan minat masyarakat Papua, dalam melaksanakan budidaya jamur secara berkelanjutan. Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan di Manokwari, Papua dan terdiri atas 4 tahap yaitu tahap persiapan, pelaksanaan seminar, pelaksanaan pelatihan, serta monitoring dan evaluasi. Tahap persiapan terdiri atas pembuatan poster dan materi presentasi, serta persiapan bahan dan alat yang digunakan dalam penyuluhan. Pada tahap pelaksanaan seminar, peserta dijelaskan metode pembuatan bibit jamur kuping dan tiram dalam bentuk slide presentasi dan video. Keesokan harinya, tahap pelaksanaan pelatihan dilakukan selama 2 hari. Peserta diajarkan secara langsung teknik dasar pembuatan bibit jamur tiram dan kuping. Monitoring dan evaluasi kegiatan ini dipantau selama 2 bulan hingga proses panen berhasil. Melalui kegiatan ini, peserta binaan dapat memahami metode pembuatan bibit jamur. Peserta dari Manokwari dapat melangsungkan proses budi daya jamur kuping hingga berhasil panen 100 % setelah melalui pelatihan. Teknik pendampingan dan metode pembuatan bibit jamur kuping dan tiram pada kegiatan ini dinilai berhasil dan dapat dilakukan pada berbagai lapisan masyarakat di Indonesia.
Pelatihan Pembuatan Tempe Untuk Motivasi Kewirausahaan dan Pemberdayaan Komunitas Perempuan Subali, Dionysius; Winayu, Birgitta Narindri Rara
Abdimas Galuh Vol 7, No 1 (2025): Maret 2025
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v7i1.17645

Abstract

Tempe merupakan makanan tradisional yang menjadi kekhasan Indonesia yang memiliki nilai gizi tinggi. Akan tetapi, penyebaran informasi dan pengetahuan yang tepat sasaran mengenai proses pembuatan tempe dan potensi berbagai macam jenis kacang-kacangan masih sangat minim. Pengadaan kegiatan pelatihan pembuatan tempe menjadi sarana penting dalam meningkatkan wawasan masyarakat mengenai proses pembuatan tempe dan potensi berbagai macam bahan baku pangan lokal. Di samping itu, perempuan memegang peranan penting dalam penyebaran informasi tepat guna dan peningkatan motivasi kewirausahaan dimulai dari skala rumah tangga yang kecil. Kegiatan pelatihan ini berfungsi untuk menyebarkan wawasan tentang tahapan pembuatan tempe kacang tolo dan proses fermentasinya selama masa inkubasi. Pelatihan difokuskan pada komunitas perempuan di daerah Tangerang dan terus dipantau untuk mengamati motivasi berwirausaha dan uji coba mandiri. Setelah mengikuti pelatihan, partisipan menjadi mempunyai motivasi tinggi dalam mencoba produksi tempe menggunakan berbagai macam kacang secara mandiri untuk mengeksplor berbagai macam peluang bahan pangan lokal yang potensial. Pelatihan produksi tempe kacang tolo tidak hanya berhasil menyebarkan wawasan mengenai proses fermentasi tempe pada partisipan, tetapi juga menumbuhkan minat kewirausahaan dalam bidang kuliner. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa kegiatan pelatihan dapat menjadi sarana yang tepat dalam proses penyampaian pengetahuan secara tepat guna dan mendukung aktivitas pemberdayaan perempuan.
The Potential of Mycofoam as a Biocomposite Material with Various Substrate and Mushroom Compositions Christos, Revelo Eved; Hartanti, Anastasia; Subali, Dionysius
Jurnal Sumberdaya Hayati Vol. 10 No. 1 (2024): 2024
Publisher : Departemen Biologi, Institut Pertanian Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/jsdh.10.1.7-14

Abstract

Mycofoam is a biocomposite composed of mycelial filaments that bind to the host substrate, which can replace polystyrene. This research aims to determine the most appropriate formulation of the growing medium and mushroom to be used in mycofoam products based on some parameters. Composition is one of the main factors for selecting the most appropriate mycofoam to replace polystyrene. On the other hand, the quality of mycofoam can be assessed through its strength and water resistance. The mushroom mycelium used in this study came from Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes. Besides, the growing medium formulation comprises five different compositions, each containing different proportions of sawdust and bagasse. This research was composed of preparation of growing medium, spawn inoculation, molding, heating, testing, and data analysis. Based on the results, the combination of 100 percent sawdust and L. edodes was the most appropriate choice compared to other formulations based on strength and appearance. The results of the water absorption test showed that all mycofoam formulations were not resistant to water, bio-based coating can be used to overcome this problem.
Co-Authors Alfonsus Samuel Satya Pradipta Anastasia Tatik Hartanti Anastasia Tatik Hartanti Anastasia Tatik Hartanti, Anastasia Tatik Antono, Lina Anugrah, Daru Seto Bagus Christine Natalia Christos, Revelo Eved Daru Seto Bagus Anugerah DIANA ELIZABETH WATURANGI Dijaya, Rendy Hartanti, Anastasia Irene Christina Jeanette Angelia Sutrisno Jessica Igna Amanda Kartawidjajaputra, Felicia Kimberly, Patricia LISTYA UTAMI KARMAWAN Meda Canti Revelo Eved Christos Rory Anthony Hutagalung Rory Hutagalung Setiawan, James Shih, Yang-Chia Suryadi, Jimmy Tati Barus Tati Barus Vasya Theodora Givianty Wibisana, Lenny Mulianie Winayu, Birgitta Narindri Rara Yasinta Ratna Esti Wulandari