Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.392
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat AbdiMas International Journal of Travel, Hospitality and Events Jurnal Pendidikan dan Perhotelan Jurnal Sains Terapan Pariwisata Journal of Social Service and Empowerment
Abi Saptadinata
Politeknik Sahid
Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Education Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 14 Documents
Search

 1   2 
Perilaku Konsumen Gen Z Dalam Memilih Makanan Japanese Food Di Jakarta Selatan Purnamasari, Mita; Saptadinata, Abi; Maryetti; Noviadi, Andy
Jurnal Sains Terapan Pariwisata Vol. 10 No. 1 (2025): Jurnal Sains Terapan Pariwisata
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56743/jstp.v10i1.496

Abstract

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi faktor-faktor yang memengaruhi keputusan Gen Z dalam memilih Japanese food di Jakarta Selatan, dengan fokus pada rasa, harga, lokasi, rekomendasi media sosial, dan pengalaman estetika.Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif eksploratif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara mendalam. Partisipan penelitian terdiri dari 20 responden Gen Z berusia 11-26 tahun yang tinggal atau beraktivitas di Jakarta Selatan dan pernah mengonsumsi Japanese food dalam 6 bulan terakhir. Pemilihan responden dilakukan dengan teknik purposive sampling berdasarkan kriteria tertentu. Data dianalisis menggunakan analisis tematik (thematic analysis) untuk mengidentifikasi pola dan tema yang muncul dari respons responden.Implikasi: Secara keseluruhan, Japanese food telah menjadi bagian dari gaya hidup Gen Z di Jakarta Selatan. Untuk mempertahankan daya tarik, restoran perlu menjaga kualitas rasa, menetapkan harga yang kompetitif, memanfaatkan strategi pemasaran digital, serta menciptakan pengalaman kuliner yang menarik secara visual dan emosional. Penelitian ini memberikan wawasan berharga bagi pelaku bisnis kuliner dalam merancang strategi pemasaran yang efektif untuk menarik minat Gen Z.
The Preservation Ecosystem of Toge Goreng: An Analysis of Tourist, Youth Generation, and Culinary Business Perspectives in Achieving the Sustainability of Bogor's Traditional Cuisine Abi Saptadinata; Mita Purnamasari; Maryetti
International Journal of Travel, Hospitality and Events Vol. 4 No. 2 (2025): International Journal of Travel, Hospitality and Events
Publisher : The Postgraduate School of Tourism Sahid Polytechnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56743/ijothe.v4i2.533

Abstract

Purpose: This study aims to explore digital promotion strategies and presentation innovations as efforts to increase the interest of younger generations and tourists in toge goreng, a traditional dish from Bogor, and to support the preservation of local culinary heritage. Research method: The research adopts a descriptive qualitative approach using a case study strategy in several key culinary locations in Bogor, including Jalan Suryakencana, Pasar Ah Poong, and the area surrounding Bogor Botanical Gardens. Data were collected through in-depth interviews, participatory observation, semi-structured questionnaires, and documentation from social media and culinary articles. Thematic analysis was conducted with the aid of NVivo 15 to identify key patterns and themes. Data validity was ensured through triangulation of sources and methods, and adherence to ethical research principles. Results and discussion: Findings reveal that toge goreng is perceived as a symbol of local identity, yet its popularity among young consumers is declining due to modern food trends and limited online visibility. Despite the growing trend in gastronomic tourism, toge goreng lacks competitive appeal due to minimal innovation and promotion. However, opportunities exist in developing creative presentation techniques and leveraging digital platforms such as Instagram and TikTok. Cultural values remain a key element, and maintaining authenticity while modernizing the experience is essential. Collaboration among local vendors, tourism stakeholders, and content creators emerged as a strategic pathway to revitalize interest in toge goreng. Implications: This research underscores the need for a holistic and collaborative approach in preserving traditional foods like toge goreng. Practical implications include integrating digital marketing strategies, empowering local food entrepreneurs with training in visual branding, and fostering cross-sector partnerships. The study contributes to the discourse on cultural preservation in the context of modern food consumption and offers a replicable model for promoting other underappreciated traditional dishes within the broader scope of sustainable gastronomic tourism.
Pemanfaatan Puré Tomat Dalam Pembuatan Hard Candy Saptadinata, Abi; Putra, Richie Perdana; Aryani, Ria; Murniaty, Dini; Sajangbati, Bayu Anggara; Stevania, Shelvia
Journal of Social Service and Empowerment Vol. 1 No. 1 (2024): Journal of Social Service and Empowerment (JOSSE)
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56743/josse.v1i1.412

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan masyarakat terhadap hard candy dengan penambahan puré tomat, mengetahui perbedaan mutu sensori (tekstur, aroma, rasa dan warna) pada hard candy dengan menggunakan puré tomat, serta untuk mengetahui apakah ada perbedaan penggunaan subtitusi puré tomat dengan presentasi 0%,20%,40%,60%,80% dan 100% terhadap kualitas hard candy. Metode penelitian yangdigunakan menggunakan desain metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan digunakan pengulangan sebanyak 3 kali serta diberikan kode pada setiap variasi. Hasil dari penelitian diketahui pembuatan hard candy menggunakan puré tomat menghasilkan mutu sensorik yang berbeda, Untuk parameter warna yang memiliki nilai tertinggi ada pada sample variasi 6 yaitu penggunaan 100% puré tomat (4.00). Aroma pada sample variasi 5 yaitu penggunaan 80% puré tomat (4,52). Tekstur pada sample variasi 6 yaitu penggunaan 100% puré tomat (3,88). Rasa pada sample variasi 6 yaitu penggunaan 100% puré tomat (4,52). Posisi pertama yang disukai oleh panelis ada pada variasi 5 yaitu penggunaan 80% puré tomat. Formulasi terbaik pembuatan hard candy menggunakan puré tomat ada pada variasi 5 yaitu penggunaan 80% puré tomat, dengan total nilai rata-rata yang didapatkan sebesar (4,02).
Evaluasi Penerapan Strategi Pemberian Voucher Diskon Layanan Spa Pada Wisatawan Lokal dan Asing di Primebiz Hotel Kuta Bali Purnamasari, Mita; Saptadinata, Abi; Augusrini, Nuryadina; Indriani, Yoshi; Nahdlah, Zayyini; Pricilla Naomi
Journal of Social Service and Empowerment Vol. 1 No. 1 (2024): Journal of Social Service and Empowerment (JOSSE)
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56743/josse.v1i1.419

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk Untuk mengetahui karakteristik wisatawan lokal dan asing , serta mengevaluasi efektifitas penerapan strategi promosi dengan mengunakan voucher diskon yang dilakukan hotel dalam meningkatkan jumlah wisatawan lokal dan asing yang pengguna vocher SPA serta untuk mengetahui faktor menghambat efektifitas penerapan strategi promosi dengan mengunakan voucher diskon yang dilakukan hotel. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif deskriptif. pengolahan data pada penelitian ini menggunakan triangulasi, yaitu triangulasi data, sumber, metode, dan waktu. Sedangkan teknik pengumpulan datanya menggunakan observasi, wawancara, dan studi dokumen. Wisatawan lokal yang menggunakan voucher diskon spa di PrimeBiz Hotel Kuta umumnya berusia 25-45 tahun, mayoritas perempuan dengan pendapatan menengah ke atas, yang mencari relaksasi setelah gaya hidup sibuk. Sementara wisatawan asing, berusia 30-50 tahun, mayoritas perempuan dari negara dengan budaya perawatan diri seperti Jepang Korea Selatan, dan negara Eropa, cenderung mencari pengalaman spa yang unik dan autentik. Kedua kelompok menunjukkan tingkat kepuasan yang tinggi dan sering merekomendasikan layanan spa.Strategi pemberian voucher diskon untuk layanan SPA di Primebiz hotel Kuta telah berhasil meningkatkan minat dan penggunaan fasilitas tersebut di kalangan wisatawan lokal dan asing hotel berkisar 24-36% dari vocher yang di bagikan ke wisatawan lokal dan asing hotel. Meskipun ada tantangan seperti harga layanan yang tinggi dan waktu penggunaan yang terbatas, voucher diskon menciptakan rasa urgensi dan persepsi nilai yang lebih tinggi, mendorong wisatawan lokal dan asing untuk memanfaatkan layanan tersebut selama menginap. Ini menunjukkan bahwa pemberian diskon bukan hanya menarik minat jangka pendek, tetapi juga berpotensi membangun loyalitas pelanggan melalui pengalaman positif yang dihasilkan. masih ada beberapa hambatan yang signifikan. Biaya layanan yang dianggap tinggi, layanan SPA yang tidak dianggap sebagai kebutuhan utama, dan persaingan dengan fasilitas hotel gratis seperti kolam renang menjadi alasan utama mengapa banyak wisatawan lokal dan asing enggan menggunakan fasilitas spa.
Co-Authors Ahmad Fuad Ari Pambudi Arief Kusuma Aryani, Ria Augusrini, Nuryadina Bagaskoro, Budi Baskoro Harwindito Bayu Septian Budy Wiryawan Dermawan, Astalyta Diwyka Dini Murniaty Erry Yudhya Mulyani Heru Suheryadi Ichwanudin, Muhammad Ikbal Rachmat Illah Sailah Imam Yuwono Indriani, Yoshi Kusmayadi Luthfiandana, Rio M Zacky Faluti Marya Yenny Maryetti Mita Purnamasari Mita Purnamasari Murniaty, Dini Nahdlah, Zayyini Nefianto, Tirton Nindita, Shafira Noviadi, Andy Nugroho, Tezar Mega Nurrizki, Muhammad Ghifari Pricilla Naomi Purnamasari, Mita Putra, Richie Perdana Putri, Farah Hersa Novani Reni Sulistyowati Richie Perdana Putra Ritasari, Rd Rita Rusnadi, Muhammad Sayyidul Adha Ali Sajangbati, Bayu Anggara Stevania, Shelvia Sulistiyowati, Reni Tarigan, Mazmur Ummanah Ummanah, Ummanah Widodo, Bambang Wijaya, Rahmat Yenny, Marya Zayyini Nahdlah