Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.283
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Industri Hasil Perkebunan Molecular and Cellular Biomedical Sciences (MCBS) Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) Journal of Tropical AgriFood Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Jurnal Riset Teknologi Industri Intervensi Komunitas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti (JAICB) Jurnal Abdimas Bina Bangsa Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Natural
Anton Rahmadi
Center Of Excellence For Drugs And Cosmetics From Tropical Rain Forest, Universitas Mulawarman, Samarinda
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Pengaruh metode pengeringan oven gas dan rumah pengering terhadap laju pengeringan dan kualitas daun katuk (Sauropus androgynus) Jeri Yandi Romadoni; Anton Rahmadi; Aswita Emmawati
Journal of Tropical AgriFood Volume 6 Nomor 1 Tahun 2024
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mulawarman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35941/jtaf.6.1.2024.10055.9-16

Abstract

Penelitian ini mengkaji pengembangan rumah pengering yang memanfaatkan sinar matahari sebagai alternatif pengeringan konvensional (tanpa rumah). Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan model laju pengeringan daun katuk dengan dua kondisi, yaitu dengan dan tanpa pra-perlakuan blanching. Laju pengeringan yang digunakan adalah persamaan model Lewis dan Page. Sebagai perbandingan dilakukan percobaan secara paralel menggunakan pengering oven dengan membuat percobaan faktorial 2x3. Faktor pertama adalah pra-perlakuan pada bahan (blanching dan non-blanching), sedangkan faktor kedua adalah suhu pengeringan (60,70,dan 80oC). Percobaan ini disusun dalam Rancangan Acak Lengkap, masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Parameter yang diamati adalah yield dan kualitas daun katuk kering. Data yang diperoleh dari percobaan dengan pengering oven dianalisis dengan ANOVA, kemudian dibandingkan secara deskriptif dengan data dari percobaan menggunakan rumah pengering. Hasil penelitian menunjukkan kinerja rumah pengering (3 hari) untuk pengeringan daun katuk berada dalam kisaran kinerja pengering oven yang bekerja pada suhu 60-80 C (4 jam). Pra-perlakuan blanching memberikan yield dan kualitas daun katuk kering yang lebih baik pada proses pengeringan dengan bahan tanpa blanching. Desain rumah pengering yang digunakan pada penelitian ini direkomendasikan untuk dipergunakan pada pengeringan bahan daun-daunan.
Co-Authors Annisa Ananda Putri Aprilya Mustari Aswita Emmawati Bernatal Saragih Blegur Megaria Ismawati Bohari Yusuf Chandra Kadwa Utama Sutrisno David Patra Eldha Sampepana Emmawati, Aswita Endah Nur Shabrina Eno Framita Farezza Afia Rohmatul Firdaus Fenny Dian Lestari Fitriani Frison Sigalingging Idwan Jul Ulum Ikhwan Yusnayadi Islamiati Islamiati Jantri Sirait Jeri Yandi Romadoni Kartika Sari Khansa Fitria Latifa Hidayat Krishna Purnawan Candra Maghfirotin Marta Banin Maria Ulfah Marwati Maulida Julianti Maulida Rachmawati Miftakhur Rohmah, Miftakhur Muhammad Erwhyn Salim Nur Amaliah Prabowo, Sulistyo Prima Hidayat Rafly Rizaini Ratri Retno Utami Rimbawan Apriadi Rudy Agung Nugroho Suharni Milenia Wati Suheni Suheni Sulharman Suwasono, Sony WIJAYANTI KUSUMA WARDHANI Yeni Yunus Yulian Andriani Yulian Andriyani Yuliani, Yuliani