Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat

Training on Making Seaweed Dodol as A Diversification of Seafood Products for the Amerta Segara Tanjung Benoa Group: Pelatihan Pembuatan Dodol Rumput Laut sebagai Diversifikasi Olahan Hasil Laut Kelompok Amertha Segara Tanjung Benoa Puspaningrum, Dylla Hanggaeni Dyah; Sumadewi, Ni Luh Utari; Suryantari, Eka Putri
Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 4 No. 4 (2023)
Publisher : Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35877/454RI.mattawang2250

Abstract

The Amertha Segara group as a partner that has been developing shredded tuna fish products, wants to develop other processed products. Processing seaweed into a product can be developed as a form of diversification of processed seafood in addition to fish-based products. The problem for partners is that they do not have knowledge of how to process seaweed, which is often found in the Tanjung Benoa area, into seaweed dodol. Through community service activities, training in making seaweed dodol was carried out, it is hoped that understanding and skills in producing seaweed dodol products can develop and partners can independently carry out dodol production activities. In addition, assistance in choosing packaging and designing labels was also carried out so that the products produced are suitable for wider marketing and have a competitive selling value. The results of the training obtained the level of understanding and knowledge of partners increased to 85%, and had attractive packaging and labels so that it could increase the selling value of seaweed dodol products. AbstrakKelompok Amertha Segara sebagai mitra yang selama ini mengembangkan produk abon ikan tuna, menginginkan adanya pengembangan produk olahan lainnya. Pengolahan rumput laut menjadi suatu produk dapat dikembangkan sebagai bentuk diversifikasi olahan hasil laut selain produk berbahan dasar ikan. Permasalahan bagi mitra yaitu belum memiliki pengetahuan tentang cara mengolah rumput laut yang sering dijumpai di wilayah Tanjung Benoa untuk dijadikan dodol rumput laut. Melalui kegiatan pengabdian, dilakukan pelatihan pembuatan dodol rumput laut, diharapkan pemahaman dan keterampilan dalam menghasilkan produk dodol rumput laut dapat berkembang dan mitra secara mandiri dapat melakukan kegiatan produksi dodol. Selain itu pendampingan memilih kemasan dan mendesain label juga dilakukan agar produk yang dihasilkan layak untuk dipasarkan lebih luas dan memiliki nilai jual yang kompetitif. Hasil pelatihan yang dilakukan diperoleh tingkat pemahaman dan pengetahuan mitra meningkat mencapai 85%, dan memiliki kemasan dan label yang menarik sehingga dapat meningkatkan nilai jual produk dodol rumput laut.
Co-Authors Adino Pote, Makson Agustina Ira Puspa Damayanti Alphonsius Umbu Manja Andari, I Gusti Agung Ayu Anggi Andriyani Ardika, I Gusti Ngurah Putu Artaninggrum, Rai Gina Astuti, Ni Kadek Ayu Widya Baran, Gerald Felix Cahyadi, Luh Diah Citra Resmi Christimulia Purnama Trimurti Citra Resmi Cahyadi, Luh Diah Citraresmi, Luh Diah Dede, Krisantus Markus Depores, Maria Jista Desmon Atventius Noel Fanggi Deviana, Kristina Dewa Putu Oka Prasiasa Dewi, Ni Luh G. S. Dwijayanti, Ni Made Karina Dylla Hanggaeni Dwi Puspaningrum Dylla Hanggaeni Dyah Puspaningrum Elisabeth Bernadeta Goda Erviani , Ni Putu Erviani, Ni Putu Febby Ica Cahyani Fransiska Nangus Gayatri Gayatri Gusti Agung Mirah Arinda Hanipa, Petronela Harefa, Hercus Roy Martin Harianti Harianti Hieronimus Banggur I Kadek Dwipayana Pramudia I Ketut Muka I Ketut Sirna I Nyoman Tingkes I Putu Gede Ari Setiawan I PUTU SUDANA I Wayan Suardana I WAYAN SUARJANA IWK Teja Sukmana Janurini, Ni Wayan Putri Kadek Mesy Terisiana Kartika, Nyoman Putri Katrina Nofita Sari Krismawintari, N.P.D. Kusuma, Nathania Eka Putri Lidia Rante Ledatu Luh Diah Citra Resmi Cahyadi Luh Diah Citra Resmi Cahyadi Made Yessi Puspitha Marhaendra, Tjokorda Bagus Putra Marselina Pora Martini, Ni Ketut Matilda, Yuliana Nanda Maratus Solikha Nanda Maratusolekhah Ni Kadek Indi Aryanti Ni Ketut Martini Ni Ketut Rasmini Ni Komang Nilawati Astuti Ni Luh Putu Ari Santi Dewi Ni Luh Putu Pradnya Dewi Ni Luh Putu Sri Purnama Pradnyani Ni Luh Putu Suarmi Sri Patni Ni Luh Putu Wiagustini Ni Luh Putu Wiagustini Ni Luh Utari Sumadewi Ni Made Ruastiti Ni Made Suartini Ni Putu Erviani Ni Putu Rani Artha Mevia Dewi Patricia Sandrikha Naro Pradnyani, Ni Luh Putu Sri P. Prastyadi Wibawa Rahayu Purnama Sari, Ni Putu Elia Puspita Dewi, Ni Nyoman Ayu Putra, Renaldi Syahranie Putri, Hananya Prastita Putri, Jesica C. Putu Angga Wiradana Putu Aristya Adi Wasita Putu Chris Susanto Rai Gina Artaninggrum Rai Gina Artaningrum Rizki Firmansyah Ruta, I Made Sanosa, Welly Sion Setianingsih, Ni Made Ari Sumadewi, Ni Luh Utari SUSANTI Tamo Inya, Debiana Tangi, Venansia Eno Tjokorda Bagus Putra Marhaendra Waru, Yosefina Wasita, Putu Aristya Adi Yanika Susan Alexander Yeyen Komalasari