Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.99
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Surya Medika JIK- JURNAL ILMU KESEHATAN Journal of Education, Humaniora and Social Sciences (JEHSS) Jurnal Dunia Farmasi Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan Jurnal Pendidikan dan Konseling Pharmacoscript Jurnal Kesehatan Masyarakat Celebes Jurnal Kesmas (Kesehatan Masyarakat) Khatulistiwa Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat HSG (Health Science Growth) Journal Lumbung Farmasi : Jurnal Ilmu Kefarmasian Jurnal Penelitian Farmasi dan Herbal Jurnal EduHealth Jurnal Pemberdayaan dan Pendidikan Kesehatan Makara Journal of Health Research Jurnal Farmasetis Innovative: Journal Of Social Science Research JUKEJ: Jurnal Kesehatan Jompa
Salman Salman
Universitas Singaperbangsa Karawang
Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan

 1 
Analisis Kadar Kafein Dalam Bubuk Kopi Sanggabuana dan Bubuk Kopi Cibulao dengan Menggunakan Metode Spektrofotometri UV-VIS Delia Oktaviana Afginarifin; Vesara Ardhe Gatera; Salman Salman
JURNAL BIDANG ILMU KESEHATAN Vol 13, No 1 (2023): Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan
Publisher : Universitas Respati Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52643/jbik.v13i1.2464

Abstract

Pendahuluan: Dua jenis kopi utama yang diproduksi di Indonesia adalah Arabika dan Robusta. Kopi dikenal akan minuman memliki kandungan kafein tinngi. Kafein merupakan senyawa alkaloid metlxantine (basa purin). Kafein pada kopi diketahui mempunyai efek positif apabila dikonsumsi oleh manusia dan juga diketahui mempunyai efek negatif bagi tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis dan mengetahui kadar kafein dalam bubuk kopi Sanggabuana dan bubuk kopi Cibulao. Metode : Metode penentuan kadar kafein pada penelitian ini menggunakan uji kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil : Hasil yang diperoleh pada uji kuantitatif dengan menggunakan spektrofotometri UV-Vis diperoleh hasil setiap gram kopi yang mengandung kafein yaitu bubuk kopi Sanggabuana sebesar 19,48 mg atau 0,97% dan bubuk kopi Cibulao sebesar 17,02 mg atau 0,85%. Bubuk kopi Sanggabuana mempunyai kandungan kafein terbesar, sehingga semua sampel kopi robusta yang tercantum di atas memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-3542-2004 karena jumlah kafein dalam setiap sampel tidak lebih besar dari 2%. Kesimpulan: Terdapat perbedaan antara kadar kafein pada bubuk kopi Sanggabuana dan bubuk kopi Cibulao yang dapat dikaitkan dengan fakta bahwa lokasi tumbuh kopi juga dapat memengaruhi kadar kafein di dalam kopi. Jumlah kafein dalam kopi meningkat berdasarkan ketinggian penanam dan letak geografisnya.
Co-Authors Adi Supryatno Afifah Fitria Andien Ravelliani Astri Nurdiana Audi Ichsani Ariwibowo Bunga Nur Annisa Cindhy Maulida Nurawaliah Delia Oktaviana Afginarifin Devi Ratnasari Dimas Aditiya Dinda Shafira Eriyanto Eriyanto Eriyanto Eriyanto Erlangga Muhamad Prayuda Gun Gun Gumilar Hajar Hartati Herdiana Verliani Hilmi Indah Laily Indah Laily Hilmi Irene Virda Sakina Ita Novianti Jaja Muhammad Zakaria Kirana Aulia Pasha Azis Lala Komala Sari Lely Sulfiani Saula Maretalinia, Maretalinia Marisah Marisah Melisa Frisilia, Melisa Muhammad Arief Setiawan Munazar Munazar Nadia Andriani Nika Sri Rahayu Nilasari Nilasari Nurlaela Nurlaela Oktaviyani, Prisilia Sari, Marlynda Happy Nurmalita Satria, Ana Siti Habsoh Sridevi Anggraini Sulastri Sulastri Suyitno Suyitno Vesara Ardhe Gatera Vina Luthfiana Hasna