Garuda - Garba Rujukan Digital

Kepatuhan Ibu Hamil Dalam Konsumsi Tablet Tambah Darah Dengan Kejadian Berat Badan Lahir Rendah Rahim, Eman; Waluyo, Darmayanti; Maesarah, Maesarah
Jurnal Ilmiah Keperawatan STIKES Hang Tuah Surabaya Vol 17 No 2 (2022): October Edition
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Hang Tuah Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30643/jiksht.v17i2.215

Birth weight in infants is associated with a decrease in the immune system of pregnant women, one of which can be caused by iron deficiency, for this reason, it is necessary to have blood-added tablets for pregnant women to avoid anemia. but in fact, there are still many pregnant women who do not comply with the rules of consuming blood-added tablets. this will impact the occurrence of pregnancy problems or cause the baby to be born to have a low weight. The purpose of this study was to determine the relationship between adherence to taking blood tablets and the incidence of low birth weight. Using an observational design with a cross-sectional approach with a sample of 32 people using total sampling, the data obtained were analyzed using chi-square The results obtained p-value is 0.401, which means that there is no significant relationship between adherence to blood-added tablet consumption and the incidence of low birth weight. Compliance with blood tablet consumption does not directly relate to the incidence of low birth weight.

Microbiological Quality Test of Food at Market Restaurant in Gorontalo City Market Eman Rahim; Rahman Suleman
Contagion: Scientific Periodical Journal of Public Health and Coastal Health Vol 5, No 4 (2023): CONTAGION
Publisher : Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30829/contagion.v5i4.15083

Market food is very popular with the people of Indonesia because the price is very affordable, tastes good and has many variations. However, market food processing often ignores cleanliness starting from the processing process to the presentation so that it can cause food to be contaminated with Escherichia coli and Salmonella sp. bacteria. Food contaminated with bacteria if consumed can harm digestion so it can also cause diarrhea. The growth of these microbes can cause food to spoil making it unfit to eat and cause poisoning in humans and even death. This study aims to examine the quality of food from microbiological exposure. This research is an experimental study using the cup count method or the pour method to analyze the microbiological quality of food ingredients with 16 samples, namely Block 8 and Block 11 in the Central Market of Gorontalo City conducted from September to October 2020. Based on the test results with 3 repetitions at different times, it was obtained that samples that did not meet the requirements were in Block 8 RM 2 in the form of woku fish, and in Block 11 there were RM 1, namely chicken curry and RM 2, namely fried fish. Keyword: Bacteria, Escherichia coli, Food Market, Salmonella sp

ANALISIS REGRESI LOGISTIK ORDINAL UNTUK MENGETAHUI FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEJADIAN STUNTING DI KECAMATAN BATUDAA PANTAI Jusuf, Herlina; Adityaningrum, Amanda; Rahim, Eman
Jambura Journal of Health Sciences and Research Vol 6, No 1 (2024): JANUARI: JAMBURA JOURNAL OF HEALTH SCIENCES AND RESEARCH
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35971/jjhsr.v6i1.21206

Stunting merupakan gangguan pertumbuhan yang terjadi akibat kurangnya asupan nutrisi, seringnya terjadinya infeksi, dan kurangnya stimulasi psikososial yang memadai, terutama pada periode 1000 hari pertama kehidupan seorang anak. Tujuan penelitian untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi status gizi balita di Kecamatan Batudaa Pantai dengan menggunakan metode regresi logistik. Kebaruan penelitian ini karena menggunakan metode regresi logistic untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi status gizi balita. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan metode deskriptif dan analisis regresi logistik ordinal. Sampel penelitian melibatkan 33 balita stunting yang ditentukan dengan teknik pengumpulan data Accidental Sampling. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa usia ibu melahirkan (X2), Pengahsilan (X7), dan asupan makanan (X11) memiliki pengaruh yang signifikan terhadap balita yang berstatus Stunting. Kesimpulannya yaitu usia ibu melahirkan, pengahsilan, dan asupan makanan merupakan faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi balita di Kecamatan Batudaa Pantai.

STUDI PENDAHULUAN: UJI PROKSIMAT NUGGET IKAN KEMBUNG JAGUNG DAN NUGGET IKAN TUNA JAGUNG SEBAGAI DIVERSIFIKASI OLAHAN PANGAN LOKAL DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING: PRELIMINARY STUDY: PROXIMATE ANALYSIS OF MACKEREL–CORN NUGGETS AND TUNA–CORN NUGGETS AS DIVERSIFIED LOCAL FOOD PRODUCTS FOR STUNTING PREVENTION St. Mutiatu Rahmah; Darmayanti Waluyo; Eman Rahim; Lilis Handayani; Maesarah
GEMA KESEHATAN Vol. 17 No. 2 (2025): Desember 2025
Publisher : POLTEKKES KEMENKES JAYAPURA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47539/gk.v17i2.485

Stunting masih menjadi permasalahan gizi di Indonesia. Salah satu strategi pencegahan stunting adalah melalui diversifikasi pengembangan produk olahan berbasis pangan lokal berupa nugget ikan kembung jagung dan ikan tuna jagung. Penelitian bertujuan menganalisis kandungan gizi (uji proksimat) nugget ikan kembung jagung dan nugget ikan tuna jagung sebagai diversifikasi olahan pangan lokal dalam upaya pencegahan stunting. Jenis penelitian adalah eksperimen dengan menggunakan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL), meliputi tiga formula ikan kembung : jagung dan ikan tuna : jagung dengan rasio F1 (90%:10%), F2 (80%:20%), dan F3 (70%:30%). Penelitian menunjukkan bahwa formula F1 (90%:10%) baik nugget ikan kembung jagung maupun ikan tuna jagung memiliki nilai proksimat, nilai gizi, dan angka kecukupan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan formula lain. Formula nugget ikan kembung dan ikan tuna jagung F1(90:10%) dengan komposisi ikan sebesar 36 g/4 g jagung dapat dijadikan sebagai alternatif pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) berbasis pangan lokal bagi balita karena berpotensi dalam mencegah terjadinya stunting ataupun masalah gizi lainnya. Kata kunci: Balita, Nugget, Olahan Pangan Lokal, Stunting Stunting remains a major nutritional problem in Indonesia. One strategy to prevent stunting is the diversification of processed products based on local food sources, such as mackerel–corn nuggets and tuna–corn nuggets. This study aimed to analyze the nutritional content (proximate composition) of mackerel–corn nuggets and tuna–corn nuggets as local food-based product diversification for stunting prevention. This experimental study employed a Completely Randomized Design (CRD) consisting of three formulations of mackerel-to-corn and tuna-to-corn ratios: F1 (90%:10%), F2 (80%:20%), and F3 (70%:30%). Proximate analysis was conducted to evaluate nutritional quality. The results indicated that the F1 formulation (90%:10%) of both mackerel–corn nuggets and tuna–corn nuggets exhibited superior proximate composition, nutritional values, and nutritional adequacy levels compared to the other formulations. The F1 formulation, containing 36 g of fish and 4 g of corn, demonstrates potential as an alternative local food-based complementary feeding (MP-ASI) for toddlers, as it may contribute to the prevention of stunting and other nutritional deficiencies Keywords: Toddlers, Nuggets, Local Food Processing, Stunting

EFEKTIVITAS TEH FORTIFIKASI DAUN KELOR DAN KAYU MANIS TERHADAP HEMOGLOBIN REMAJA PUTRI ANEMIA DI SMP NEGERI 8 KOTA TENGAH, KOTA GORONTALO Rahim, Eman; Daud, Susanty; Ottay, Christian Julius; Sau, Rahmawati A.; Ismail, Nurain Rahim
Journal Health & Science : Gorontalo Journal Health and Science Community Vol 9, No 4 (2025): OKTOBER: JOURNAL HEALTH AND SCIENCE : GORONTALO JOURNAL HEALTH AND SCIENCE COMMU
Publisher : Gorontalo State University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35971/gojhes.v9i4.34598

Anemia merupakan masalah kesehatan global dengan prevalensi tinggi pada remaja putri, terutama akibat peningkatan kebutuhan zat besi selama masa pertumbuhan dan kehilangan darah saat menstruasi. Salah satu upaya pencegahan dan penanganannya adalah pemanfaatan pangan lokal kaya zat besi, seperti daun kelor, yang dapat difortifikasi dengan bubuk kayu manis untuk meningkatkan cita rasa dan nilai gizi. Penelitian ini berbeda dari penelitian sebelumnya yang umumnya menggunakan kapsul atau ekstrak daun kelor serta berfokus pada kelompok dewasa, karena menekankan pendekatan aplikatif melalui konsumsi teh fortifikasi berbasis pangan lokal pada remaja putri anemia usia sekolah menengah pertama. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi teh fortifikasi daun kelor dan bubuk kayu manis terhadap kadar hemoglobin pada remaja putri anemia kelas VIII di SMP Negeri 8 Kota Tengah, Kota Gorontalo. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain quasi experiment menggunakan rancangan one group pre-test and post-test design, dengan teknik pengambilan sampel total sampling. Intervensi berupa pemberian teh fortifikasi daun kelor dan bubuk kayu manis dilakukan sebanyak dua kali sehari selama 14 hari. Pengukuran kadar hemoglobin dilakukan menggunakan alat Easy Touch GCHb sebelum dan sesudah intervensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebelum intervensi seluruh responden (100%) berada pada kategori anemia, sedangkan setelah intervensi terjadi peningkatan kadar hemoglobin, dimana 76,70% responden berada pada kategori normal dan 23,30% masih berada pada kategori anemia namun telah mengalami peningkatan kadar hemoglobin dari 9,1 g/dL menjadi 11,7 g/dL. Dapat disimpulkan bahwa konsumsi teh fortifikasi daun kelor dan bubuk kayu manis berpengaruh signifikan terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada remaja putri anemia

TINJAUAN PROSES PENYELENGGARAAN MAKANAN DI LEMBAGA PEMASYARAKATAN KELAS IIA GORONTALO Amay, Seftianisa; R. Ismail, Nurain; Rahim, Eman; Open, Ripki
Journal Health & Science : Gorontalo Journal Health and Science Community Vol 9, No 4 (2025): OKTOBER: JOURNAL HEALTH AND SCIENCE : GORONTALO JOURNAL HEALTH AND SCIENCE COMMU
Publisher : Gorontalo State University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35971/gojhes.v9i4.34612

Penyelenggaraan makanan merupakan bagian dari pemenuhan hak dasar narapidana yang harus dilaksanakan secara layak, bergizi, dan higienis. Kasus keracunan massal yang terjadi di Lapas Kelas IIA Gorontalo tahun 2021 menunjukkan adanya kerentanan dalam sistem pengelolaan makanan dan menegaskan perlunya evaluasi menyeluruh terhadap proses penyelenggaraan makanan sebagai upaya menjamin keamanan pangan dan mencegah kejadian luar biasa di lingkungan pemasyarakatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses penyelenggaraan makanan di Lapas Kelas IIA Gorontalo yang meliputi perencanaan anggaran, menu, pengadaan, penyimpanan, pengolahan, penyajian, distribusi, higiene dan sanitasi, pencatatan dan pelaporan, serta monitoring dan evaluasi. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil menunjukkan bahwa penyelenggaraan makanan sudah sesuai pedoman, dengan tenaga dapur bersertifikat dan penerapan kebersihan yang baik. Namun, masih terdapat keterbatasan sarana dan prasarana, khususnya pada ruang penyimpanan dan pengolahan yang belum memadai. Kesimpulan penelitian ini menegaskan bahwa penyelenggaraan makanan berjalan cukup baik, tetapi membutuhkan perbaikan infrastruktur fisik untuk mencegah kontaminasi silang dan menjamin keamanan pangan bagi narapidana.

Pengaruh Konsumsi Jus Fortifikasi Buah Naga Dengan Tambahan Air Rebusan Kumis Kucing Terhadap Kadar Asam Urat Penderita Hiperurisemia Di Wilayah Kerja Puskesmas Sangkub Eman Rahim; Seftianisa Amay; Gita Syarifah Ali; Windiwati Mokodompit
Journal of Innovative and Creativity Vol. 5 No. 2 (2025)
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/joecy.v5i2.3004

Penyakit asam urat merupakan penyakit radang sendi yang dapat menimbulkan rasa nyeri, panas, bengak dan kaku pada persendian. Salah satu upaya penanganan asam urat secara non farmakologi dengan menggunakan buah naga dan daun kumis kucing. Kandungan zat aktif dari buah naga dan kumis kucing dapat menjadi sumber anti inflamasi dan antioksidan penting untuk menangkal asam urat. untuk mengetahui pengaruh konsumsi fortifikasi jus buah naga dengan tambahan air rebusan kumis kucing terhadap kadar asam urat penderita hiperurisemia di Wilayah Kerja Puskesmas Sangkub Tahun 2025. Quasi Experiment yaitu one grup pre-test post-test, populasi dalam penelitian ini yaitu seluruh penderita Hiperurisemia Di Wilayah Kerja Puskesmas Sangkub Tahun 2025 pada bulan Juli 2025 dengan teknik pengambilan sampel yaitu Total Sampling yang menggunakan seluruh anggota populasi sebagai sampel yaitu sebanyak 30 responden. Pengumpulan data menggunakan lembar observasi dan analisis data meliputi analisis univariat dan analisis bivariat menggunakan uji Paired sampel T-Test. kadar asam urat sebelum pemberian jus fortifikasi buah naga dengan tambahan air rebusan kumis kucing adalah 7,92 dengan standar deviasi 1,122 dan setelah pemberian yaitu 6,96 dengan standar deviasi 1,047. Dari hasil Paired sampel T-Test didapatkan bahwa pemberian jus fortifikasi buah naga dengan tambahan air rebusan kumis kucing dengan mean difference 1,16667 dan p value 0,002 pada penderita Hiperurisemia di Wilayah Kerja Puskesmas Sangkub Tahun 2025. terdapat pengaruh pemberian jus fortifikasi buah naga dengan tambahan air rebusan kumis kucing terhadap kadar asam urat pada penderita hiperurisemia

Assistance in Preparing Craft Learning Implementation Plans Based on the Use of Local Food to Prevent Anemia in Gorontalo Regency: Pendampingan Penyusunan Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Prakarya Berbasis Pemanfaatan Pangan Lokal Cegah Anemia di Kabupaten Gorontalo Margaretha Solang; Muh. Nur Akbar; Syam S. Kumaji; Yuliana Retnowati; Vivien Novariana; Asniawati Zainuddin; Budy Santosa; Eman Rahim; Muhammad Isra
JATI EMAS (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat) Vol. 8 No. 1 (2024): Jati Emas (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat)
Publisher : DPD Jatim Perkumpulan Dosen Indonesia Semesta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Anemia in adolescents is one of the factors that cause stunting, and it has impacted the educational system. It is important for students to be knowledge and skills equipped necessary to overcome the anemia problem independently in order to improve the quality of their education. The various programs that have been launched by the government are still not being implemented optimally because there are still some teachers who do not have the knowledge to develop learning plans that lead to the use of local food to prevent anemia in the Gorontalo Regency. To address this issue, it is necessary to implement innovative learning methods so that students receive education and skills through the processing of local food in order to prevent anemia, which is possible through the study of craft subjects. This assistance is intended to assist in the preparation of lesson plans (RPP) based on local food processing in order to prevent anemia. This activity is directed at Prakarya teachers in 5 Senior High Schools in the Gorontalo Regency. In this case, workshops and mentoring were used as methods. Workshops and mentoring were carried out face to face which focus on developing lesson plans based on discovery learning and project-based learning. The results of this activity are skills in preparing lesson plans based on the use of local food to prevent anemia by Prakarya teachers in Gorontalo Regency. This lesson plans will then be implemented in the odd semester of the 2023/2024 academic year.

Kepatuhan Ibu Hamil Dalam Konsumsi Tablet Tambah Darah Dengan Kejadian Berat Badan Lahir Rendah Eman Rahim; Darmayanti Waluyo; Maesarah Maesarah
Jurnal Ilmiah Keperawatan STIKES Hang Tuah Surabaya Vol 17 No 2 (2022): October Edition
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Hang Tuah Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30643/jiksht.v17i2.215

Birth weight in infants is associated with a decrease in the immune system of pregnant women, one of which can be caused by iron deficiency, for this reason, it is necessary to have blood-added tablets for pregnant women to avoid anemia. but in fact, there are still many pregnant women who do not comply with the rules of consuming blood-added tablets. this will impact the occurrence of pregnancy problems or cause the baby to be born to have a low weight. The purpose of this study was to determine the relationship between adherence to taking blood tablets and the incidence of low birth weight. Using an observational design with a cross-sectional approach with a sample of 32 people using total sampling, the data obtained were analyzed using chi-square The results obtained p-value is 0.401, which means that there is no significant relationship between adherence to blood-added tablet consumption and the incidence of low birth weight. Compliance with blood tablet consumption does not directly relate to the incidence of low birth weight.

Title

Found 19 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 19 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 19 Documents
Search