Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.642
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesia Journal of Halal JSFK (Jurnal Sains Farmasi & Klinis) PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia (Pharmaceutical Journal of Indonesia) Mattawang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Archives of The Medicine and Case Reports Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Prosiding University Research Colloquium Journal of Halal Science and Research Jurnal Kefarmasian Indonesia Pharmacon: Jurnal Farmasi Indonesia
Pri Iswati Utami
Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Prosiding University Research Colloquium

 1 
FOURIER TRANSFORM INFRA RED SPECTROSCOPY UNTUK IDENTIFIKASI MINYAK BABI DALAM MINYAK BUMBU MIE INSTAN IMPOR Utami, Pri Iswati; Ryandita, Ika; Sundhani, Elza
Prosiding University Research Colloquium Proceeding of The 8th University Research Colloquium 2018: Bidang MIPA dan Kesehatan
Publisher : Konsorsium Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Perguruan Tinggi Muhammadiyah 'Aisyiyah (PTMA) Koordinator Wilayah Jawa Tengah - DIY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Mie instan impor yang beredar terkadang tidak mencantumkan label halal. Identifikasi bahan tidak halal khususnya babi penting dilakukan untuk membantu masyarakat memperoleh produk halal. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi minyak babi dalam minyak bumbu mie instan impor menggunakan metode spektrofotometri Fourier Transform Infra Red (FTIR) yang dikombinasikan dengan kemometrik Principal Component Analysis (PCA) dan Partial Least Square (PLS). Sampel kalibrasi dibuat dengan variasi minyak babi dan minyak nabati. Masing-masing sampel kalibrasi dibuat spektrum FTIR pada bilangan gelombang 4000 – 650 cm-1. Spektrum FTIR yang diperoleh menunjukkan adanya 2 pita serapan khas minyak babi, yaitu pada 1226,73 dan 1111 cm-1. Analisis PCA menghasilkan score plot yang menunjukkan terpisahnya minyak babi dan minyak kedelai di kuadran yang berbeda. Analisis PLS menghasilkan persamaan Y = 0,9921x + 0,3963 dengan nilai R2 0,992103 ; nilai RMSEP 0,0072 dan nilai RMSEC 2,1998. Hasil penentuan Limit of Detection (LOD) menunjukkan bahwa metode FTIR mampu mendeteksi minyak babi dalam sampel kalibrasi pada konsentrasi 1%. Hasil analisis terhadap sampel minyak bumbu pada lima merek sampel mie instan impor menunjukkan tidak ada sampel yang terdeteksi adanya minyak babi.
Co-Authors Abdul Manan Agus Siswanto Angga Tiya Warma Sarigih Ani Puji Lestari Anjar Mahardian Kusuma Anwar Rosyadi Asih Mahmudah Sanusi Asmiyenti Djaliasrin Djalil Binar Asrining Dhiani Dewi Andriyani Didik Setiawan Diniatik Diniatik Dwi Hartanti Eka Prasetyo Agung Pambudi Fajrin Noviyanto, Fajrin Febriyanti Diah Puspita Sari, Febriyanti Diah Puspita Fendi Nugroho Fitri, Hidayah Anisa Hakim, Zainur Rahman Hasnita Ika Yuniastuti Indah Puji Lestari Indri Hapsari Irfan Nugraha Khamdiyah Indah Kurniasih Listiowati Listiowati Marsha, Ardiana Meliana, Dewi Muchammad Ade Firmansyah, Muchammad Ade Mufidah, Aidatul Mufti Kharismawati Muhammad Irfan Firdaus Mulyani, Ayu Nanang Munif Yasin Nur Aida Masyitoh Nur Ida Dwi Retnani Pudji Lestari Retno Wahyuningrum Rizki Widyaningsih Roselina Wulandari Ryandita, Ika Sabikis Sabikis Sabikis Sabikis, Sabikis Shafiyatun, Arina Nur Nida Siti Helmyati Sochib Ibnu Fajar Sundhani, Elza Suparman Tjiptasurasa Tjiptasurasa, Tjiptasurasa Wahyu Utaminingrum Wiranti Sri Rahayu Wiranti Sri Rahayu