Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.133
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Agrointek JURNAL LENTERA : Kajian Keagamaan, Keilmuan dan Teknologi Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Abditani : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Minfo Polgan (JMP) Jurnal Bastra (Bahasa dan Sastra) Cakrawala Listra : Jurnal Kajian Sastra, Bahasa, dan Budaya Indonesia Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo
sri - wahyuni
Universitas Halu Oleo
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Social Sciences

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 14 Documents
Search

 1   2 
Peningkatan Ekonomi Masyarakat Melalui Optimalisasi Potensi Lokal di Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara Sri Wahyuni; Nanik Hindariantiningsih; Nani Yuniar; Selamet Aku; Destika Sepang Arunglangi; Aulia Ramadhani Rahim; Jusri Lambe
Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Vol 9 No 1 (2026): Januari - Maret 2026
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jpmpi.v9i1.14043

Abstract

Abstract: This Thematic Community Service Program aims to improve the economy of the community in Bone-Bone Village, Muna Regency, Southeast Sulawesi, through optimizing local potential. The main problem is the lack of community knowledge for processing local plantation products, such as bananas, cassava, and coconuts, into products of economic value. The implementation method includes three stages: preparation (coordination with village officials and collection of materials), extension (presentation of local food diversification materials and processing technology), and practical training (production of products with the community). Eight main activities carried out include food processing (banana flour and brownies, cassava flour and brownies, antioxidant coconut oil, and young coconut isotonic drinks) and sustainable agriculture (plant pesticides, organic fertilizer from household waste, liquid organic fertilizer from rice washing water, and extension on soil fertility and conservation). The program results showed high community enthusiasm, with 20-30 participants per activity. The products were of good quality and received positive feedback when exhibited at the Muna Bersemarak Festival and during the Governor of Southeast Sulawesi's visit. The community successfully acquired new skills in local food processing and environmentally friendly agricultural practices. This program had a significant impact in empowering the community to utilize local potential as a sustainable MSME business opportunity. It was concluded that optimizing local potential through knowledge transfer and appropriate technology can be a catalyst for economic development in coastal communities based on local resources.
Karakteristik Fisikokimia dan Organolpetik Produk Chifon Cake Berbahan Dasar Tepung Sagu (Metroxylon sp.) Termodifikasi Sri Wahyuni; Andi Khaeruni; Ilian Elvira; Andi Dahlan; Fatahu Fatahu; Maysya Sarwa Usnul F
AGROINTEK Vol 19, No 4 (2025)
Publisher : Agroindustrial Technology, University of Trunojoyo Madura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/agrointek.v19i4.22829

Abstract

The aim of this research was to determine the effect of using modified sago flour resulting from fermentation using lactic acid bacteria (BAL) UM 24, the heat moisture treatment (HMT) process and the combination of BAL UM 24 and HMT fermentation on the organoleptic and physicochemical characteristics of chiffon cake. This research used a Completely Randomized Design (CRD). The data analysis used was the ANOVA test and further test (T test) at the 95% confidence level (α=0.05). The results of the chiffon cake physical test research, the selected flour modification treatment can increase the kamba density and water absorption capacity of the chiffon cake, as well as reduce the specific volume of the chiffon cake. The selected treatment for the organoleptic test is the sago flour modification treatment with BAL UM 24 fermentation with a color preference score. , aroma, taste and texture of chiffon cake. respectively 4.15 (like), 4.20 (like), 4.13 (like), 4.10 (like). The physical characteristics of the selected treatment were a specific volume value of 21.68 (ml/g), a kamba density of 56.08 (g/ml) and a water absorption capacity of 1.27 (%). Proximate content with water content of 27.24 (% wb), ash content 1.33 (% db), protein content 13.39 (% db), fat content 17.16 (% db) and carbohydrates 28.24 (% db ).
Bioteknologi Pangan Berbasis Mikroorganisme Rekayasa Genetika: Tren dan Tantangan Global Nurchalisah Rustan M; Sri Wahyuni; Baihaqi Baihaqi; Wa Ode Nafilawati; Minggu Lestari Ningsih; Febryansyah Febryansyah
Jurnal Minfo Polgan Vol. 13 No. 2 (2024): Artikel Penelitian
Publisher : Politeknik Ganesha Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33395/jmp.v13i2.14532

Abstract

Bioteknologi pangan berbasis mikroorganisme rekayasa genetik telah menjadi inovasi kunci dalam meningkatkan efisiensi fermentasi, memperkaya kandungan nutrisi, meningkatkan kualitas pangan fungsional, serta memproduksi protein pangan alternatif. Proses fermentasi yang lebih efisien dapat dicapai dengan memodifikasi mikroorganisme agar memiliki kemampuan metabolisme yang lebih optimal, sebagaimana ditunjukkan oleh berbagai penelitian pada Saccharomyces cerevisiae dan Lactobacillus plantarum yang meningkatkan produksi bioetanol dan asam laktat. Namun, meskipun banyak manfaatnya, penerapan teknologi ini menghadapi berbagai tantangan, seperti risiko lingkungan akibat kontaminasi silang, potensi toksisitas atau reaksi alergi pada konsumen, dan biaya tinggi dalam produksi skala besar. Selain itu, perbedaan regulasi antarnegara juga memperlambat penerimaan produk berbasis rekayasa genetik di pasar global. Meskipun demikian, prospek masa depan bioteknologi pangan berbasis mikroorganisme rekayasa genetik sangat cerah, dengan peluang untuk meningkatkan ketahanan pangan, mengurangi pemborosan makanan, dan meningkatkan keberlanjutan. Dengan kemajuan teknologi seperti CRISPR-Cas9, optimasi jalur metabolisme mikroorganisme dapat dilakukan lebih presisi, menjadikan inovasi ini sebagai solusi strategis dalam pengembangan pangan fungsional dan berkelanjutan di masa depan. Untuk itu, diperlukan pengembangan teknologi yang lebih efisien dan murah serta regulasi internasional yang lebih komprehensif untuk memastikan keamanan dan keberlanjutan teknologi ini. Dengan pendekatan yang tepat, bioteknologi pangan dapat memainkan peran penting dalam mewujudkan sistem pangan global yang lebih aman, bergizi, dan ramah lingkungan di masa depan.
Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Video Animasi Doratoon pada Materi Struktur Atom Sri Wahyuni; Fahyuddin; Muhammad Alim Marhadi
Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo Vol. 10 No. 1 (2025): April 2025
Publisher : Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36709/jpkim.v10i1.118

Abstract

Telah dilakukan penelitian pengembangan media pembelajaran berbasis video animasi Doratoon pada materi Struktur Atom di SMA Negeri 3 Mawasangka. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan mengetahui kelayakan dan kepraktisan media pembelajaran berbasis video animasi Doratoon pada materi Struktur Atom. Metode penelitian yang digunakan adalah R&D (Research and Development) dengan model pengembangan 4-D (Define, Design, Development, and Disseminate). Media pembelajaran berbasis video animasi Doratoon pada materi Struktur Atom ini telah melalui tahap uji validasi materi dan media oleh para ahli dan memiliki kelayakan yang sangat baik dengan rata-rata perolehan skor keseluruhan sebesar 93%. Data angket respon siswa terhadap media pembelajaran berbasis video animasi Doratoon yang dikembangkan memperoleh persentase rata-rata sebesar 83%. Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa pengembangan media pembelajaran berbasis video animasi Doratoon pada materi Struktur Atom memiliki kelayakan yang sangat baik dan kepraktisan yang tinggi sehingga dapat  digunakan sebagai penunjang dalam kegiatan pembelajaran kimia pada materi Struktur Atom.
Co-Authors - - hartini Afa, Musadia Agung Gema Ramadhan andi - khaeruni andi Dahlan Andi Khaeruni Andi Khaeruni Aulia Ramadhani Rahim Baihaqi Baihaqi Bulawan, Juniaty Arruan Destika Sepang Arunglangi Dilla Rahmawati Ernawati Ernawati Fahyuddin Faika Burhan Fatahu Fatahu Febriana Muchtar Febryansyah Febryansyah Fitrah Adelina Haerullah Husain Hasbiadi Hasbiadi Ilian Elvira Isra Djabbar Jusri Lambe La Mpia La Ode Muhsafaat Maysya Sarwa Usnul F Minggu Lestari Ningsih Muhammad Alim Marhadi Nani Yuniar Nanik Hindariantiningsih Natsir Sandiah Nurchalisah Rustan M Prihantini, Campina Illa RH. Fitri Faradilla Sarinah Sarinah Selamet Aku Wa Ode Nafilawati Widya Komalasari