Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2021 - 2026

1.532

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Sejarah JRMSI - Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia Jurnal Industri Pariwisata Jurnal Pariwisata Vokasi The Journal Gastronomy Tourism Warta Pariwisata Journal of Artificial Intelligence and Digital Business Saba : Journal of Tourism Research Journal Integration of Management Studies Journal of Tourism, Hospitality and Travel Management (JTHTM)

Agus Sudono, Agus

Balai Bahasa Provinsi Jawa Tengah Jalan Elang Raya Nomor 1, Mangunharjo, Tembalang, Semarang Telepon (024) 76744357, Faksimile (024) 76744358

Author-ID : 507446

Religion Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Transportation Other

Published : 35 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4

Pandemi Covid19 dan Pengaruh Terhadap Keputusan Pembelian di Dpawon Katering Jakarta Lorine, Ayu Fatika; Sudono, Agus; Putri, Dias Pratami
Gastronomy Tourism Journal Vol 1, No 2 (2014)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Aplikasi Metode Economic Order Quantity (EOQ) Terhadap Total Biaya Persediaan Bahan Baku Makanan Groceries & Dairy Product Di Banana Inn Hotel Kota Bandung Nadia Putri, Naila; Sudono, Agus; Riyadi, Doni
Gastronomy Tourism Journal Vol 3, No 2 (2016)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Availability of material product is process that important for given goodservice to consumer. In supplying material product have to notice cause of theresult of production will be influential in inventory material product. Thisresearch based on surplus and shortage in material product in storage. BananaInn Hotel Bandung havenâ€™t had control system of purchases and controlling ofmaterial product of groceries. Economic Order Quantity (EOQ) method is one ofcontrolling material product that will determine of efficiency cost. The purpose ofÂ this research is for comparing method between in Banana Inn Hotel Bandungwith EOQ method in efficiency of total inventory material product of groceries inBanana Inn Hotel Bandung.Research method of this research is experiment method. Data that used inthis research is secondary and primery data base on total needed of purchasingmaterial product groceries at December 2015 â€“ March 2016 and there areordering cost and storage cost in Banana Inn Hotel Bandung. Technique analysisdata of this research is EOQ method and efficiency total cost of inventory.The result of this research had gotten based on research that had done withEOQ method given that efficiency total cost of inventory of material productgroceries dairy product is 17,5%. Method of EOQ also used in company andwill give efficiency cost in Banana Inn Hotel Bandung.

Studi Kelayakan Bisnis Bakso Lotus Jembar Fitriani, Irna Novia; Sudono, Agus; Handyastuti, Indriyani
Gastronomy Tourism Journal Vol 5, No 1 (2018)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Penelitian yang dilakukan oleh penulis adalah Studi Kelayakan Bisnis Bakso Lotus Jembar yang bertujuan untuk menilai kondisi bisnis Bakso Lotus Jembar yang memiliki rencana untuk mengembangkan bisnis lebih lanjut apakah dapat layak untuk merealisasikan rencana tersebut atau tidak layak dan perlu ada peningkatan dalam semua aspek studi kelayakan bisnis. Metode analisis yang digunakan adalah metode yang merupakan campuran kualitatif dan kuantitatif. Populasi penelitian ini adalah konsumen Bakso Lotus Jembar, pemilik dan karyawan. Sampel yang digunakan untuk konsumen Bakso Lotus Jembar adalah sejumlah 95 orang konsumen, untuk mewawancarai pemilik menggunakan sampling jenuh dan stratified random sampling kepada karyawan. Hasil dari penelitian ini adalah aspek yang sudah layak adalah aspek pasar dan pemasaran, aspek keuangan, aspek teknis dan operasi, aspek manajemen dan organisasi, aspek manajemen sumber daya manusia, aspek ekonomi, aspek sosial dan budaya. Selanjutnya ada aspek yang tidak layak yaitu aspek hukum dan politik. Kesimpulan dari penelitian ini adalah secara keseluruhan Bakso Lotus Jembar sudah dapat dikatakan layak dengan beberapa rekomendasi yang harus diperbaiki. Hal utama yang harus diperbaiki adalah aspek hukum dan politik karena kedua aspek ini masih belum layak untuk dikembangkan. Bakso Lotus Jembar masih perlu menyelesaikan kewajiban terkait dengan pembentukan izin usaha. Lebih lanjut ke aspek - aspek lain yang bisa dikatakan dikembangkan.

Evaluasi Kelayakan Bisnis Di Restoran Sangkuriang Bandung Dari Aspek Operasional Unggul Pramesti, Dhini; Sudono, Agus; Ridwanudin, Oce
Gastronomy Tourism Journal Vol 3, No 1 (2016)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Evaluate the feasibility has been widely known by the public, especially peoplewho are engaged in the business world. This experiment aims to determine thefeasibility evaluation overview Sunda and Oriental Restaurants in Bandung, which inÂ terms of feasibility operasional.Evaluasi aspects needed to see a picture of decent atuÂ not like a business to run.The method used is descriptive qualitative research methods. Methods of datacollection is done by conducting interviews and observations. Sampling techniqueÂ used is nonprobability. Data analysis technique used is the SWOT matrix with IEÂ matrix analysis, IFAS and EFAS. Based on the research results, obtained that pictureÂ business viability in Bandung Restaurant Sangkuriang declared eligible.Results of internal and external factors in the operation were at high levels. Theoperational aspects of the matter Weight gain by 3.13 SWOT Matrix internal factorsÂ and external factors, which means 3,07 Sangkuriang Bandung Restaurant is eligibleÂ to run.

Pengaruh Kompensasi Terhadap Motivasi Kerja Serta Dampaknya pada Kinerja Karyawan di Suis Butcher Setiabudhi Bandung Putri, Eva Silviyana; Sudono, Agus; Masharyono, Masharyono
Gastronomy Tourism Journal Vol 4, No 2 (2017)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Sumber Daya Manusia merupakan salah satu sumber daya yang paling penting dalam suatu perusahaan atau organisasi untuk mencapai tujuan perusahaan. Kinerja karyawan yang rendah merupakan salah satu masalah yang sering kali terjadi pada suatu perusahaan. Kinerja karyawan yang rendah merupakan masalah yang sering terjadi di Suis Butcher Setiabudhi Bandung yang disebabkan karena banyaknya ketidakdisiplinan Â karyawan. Fenomena tersebut harus ditangani karena karyawan merupakan salah satu faktor yang menentukan keberhasilan suatu perusahaan. Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh (1) gambaran kompensasi, (2) gambaran motivasi kerja karyawan, (3) gambaran kinerja karyawan, (4) pengaruh kompensasi terhadap motivasi kerja karyawan, (5) pengaruh motivasi kerja terhadap kinerja karyawan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah cross sectional method dengan teknik sampling nonprobability sampling dengan menggunakan sampling jenuh yang berjumlah 29 responden. Teknik analisas data yang digunakan adalah regresi linier sederhana dengan alat bantu software komputer Statistical Product for Service Solutions (SPSS) 22.0 for windows. Hasil temuan dalam penelitian ini menunjukkan bahwa gambaran kompensasi dalam kategori sesuai, motivasi kerja dalam kategoriÂ tinggi, kinerja karyawan dalam kategori tinggi, kompensasi mempengaruhi motivasi kerja karyawan, dan motivasi kerja mempengaruhi kinerja karyawan. Berdasarkan penelitian ini, disarankan dalam segi kompensasi dapat meningkatkan kompensasi tidak langsung yaitu pada pemberian tunjangan untuk karyawan. Dalam segi motivasi kerja disarankan dapat meningkatkan kembali kebutuhan harga diri untuk para karyawan yaitu dengan pemberian reward kepada karyawan berprestasi. Sehingga diharapkan kompensasi dan motivasi kerja perlu diperhatikan lebih lanjut oleh organisasi dalam menunjang peningkatan kinerja karyawan.

Strategi Pengembangan Bisnis di Rumah Makan Batagor Baso Citamiang Spesial Bandung Putri, R. R. Syifa Pertiwi; Sudono, Agus; Handyastuti, Indriyani
Gastronomy Tourism Journal Vol 5, No 1 (2018)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Analisis Menu Engineering Pada Menu Aâ€™la Carte di Grand Pasundan Convention Hotel Dalam Upaya Meningkatkan Keputusan Pembelian Melalui Suggestive Selling Oktaviani, Shella; Sudono, Agus; Sukirman, Oman
Gastronomy Tourism Journal Vol 5, No 1 (2018)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh menu dan penjualan sugestif terhadap keputusan pembelian. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif yang termasuk ke dalam kategori deskriptif dan verifikasi kemudian metode eksperimental diterapkan dalam penelitian ini dengan menerapkan penjualan sugestif selama empat bulan pada objek penelitian. Sampel digunakan berdasarkan teknik non probability sampling, yang merupakan responden dari penelitian ini adalah tamu yang pernah mencoba menu a'la carte di Grand Pasundan Convention Hotel selama masa percobaan. Analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa menu parsial dan penjualan sugestif berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Oleh karena itu, perusahaan harus mengevaluasi dan meningkatkan kedua variabel ke dalam perencanaan perusahaan untuk meningkatkan keputusan pembelian pada menu a'la carte di Grand Pasundan Convention Hotel.

Analisis Pra Penerapan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) Di Suis Butcher Steak House Setiabudhi Bandung Noviani, Silvia; Sudono, Agus; Priatini, Woro
Gastronomy Tourism Journal Vol 3, No 1 (2016)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Problems studied in this research is application of hygiene and sanitation atSuis Butcher Steak House Setiabudhi Bandung. This research is done based onsome guest comment from customer who comes to Suis Butcher Steak HouseSetiabudhi Bandung. This is cause of neglect of food handling that made byemploye. The purpose of this research is for analysis of pre application ofsanitation standard operating procedure (SSOP) at Suis Butcher Steak HouseSetiabudhi Bandung. Research method that used in this research is quantitativemethod with description and accumulation technique of data is field research(observation, interview, documentation, questionnaire) and literature researchstudi. Questionnaire had given to 26 employe at Suis Butcher Steak HouseSetiabudhi Bandung, in particular for food product and food service section.Analysis technique of data had done with validitas and reliabilitas experiment forÂ questionnaire that observe.Out of this analysis show that employeâ€™s knowledge of Sanitation StandardOperating Procedure is 75% and analysis condition of aspects SanitationStandard Operating Procedure that applied in di Suis Butcher Steak HouseSetiabudhi Bandung is 76.5%.Application of hygiene and sanitation with Sanitation Standard OperatingProcedure is one of the needed to apply at Suis Butcher Steak House SetiabudhiBandung. Sanitation Standard Operating Procedur is a way for prevent crosscontamination, keep cooking process and for apply principle of hygiene andsanitation.

Analisis Kualitas Produk Dalam Pengembangan Bisnis Nugget Jamur Tiram Putih Aneka Rasa Bumbu Masakan Tradisional Rahayu, Dina; Sudono, Agus; Ahman, Eeng
Gastronomy Tourism Journal Vol 2, No 1 (2015)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Research Method used Randomized Block Design Friedman test was usedÂ as organoleptic test. Break Event Point (BEP), Payback Period (PP), Net PresentÂ Value (NPV) and Profitability Index (PI) were used in calculating financial Anlysis.Â The result of researched, showed the best treatment based on effectivity indexÂ which obtained from 100 g Pleurotus ostreatus, taste 6.14; colour 5,67; flavour 6,47;Â shape 6, 20 dan texture 6,33 .Cost of Production (HPP) Rp. 6412.77 / 200gr retrievalÂ assuming a 50% mark up to Rp. 9700, - / 200 g. BEP calculations on sales volumeÂ reached 26231.64 units or Rp. 252,326,195.59. Payback Period is achieved in 3Â years 3 months 27 days. Value Net Present Value (NPV) of Rp. 118,894,282.67, -.Â Profitability Index (PI) 1, 33, nugget production business unit of the white oysterÂ mushroom flavors of traditional cuisine is feasible.ABSTRAKMetode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Tunggal (RAT), ujiÂ organoleptik menggunakan Uji Friedman dan penentuan perlakuan terbaikÂ organoleptik menggunakan index efektifitas. Analisis kelayakan finansialÂ menggunakan perhitungan Break Event Point (BEP), Payback Period (PP), NetPresent Value (NPV) dan Profitability Index (PI).Â Hasil penelitian menyajikan perlakuan terbaik berdasarkan index efektifitasÂ diperoleh dari jamur tiram putih 100 g, dengan lima parameter uji organoleptik rasaÂ 6,14; warna 5,67; aroma 6,47; bentuk 6, 20 dan tekstur 6,33. Hasil kajian Kelayakanfinansial produksi nugget jamur tiram putih bumbu masakan tradisional didapatkanÂ Harga Pokok Produksi (HPP) sebesar Rp. 6.412,77/ 200gr dengan asumsiÂ pengambilan mark up sebesar 50% Rp. 9.700,-/ 200 g. Perhitungan BEP dicapai padaÂ volume penjualan 26.231,64 unit atau senilai Rp. 252.326.195,59. Payback PeriodÂ dicapai pada 3 tahun 3 bulan 27 hari. Nilai Net Present Value (NPV) sebesar Rp.Â 118.894.282,67,-. Profitability Index (PI) sebesar 1, 33 dengan demikian unit usahaÂ produksi nugget dari jamur tiram putih aneka rasa masakan tradisional layakÂ dilaksanakan.

Analisis Evaluasi Kelayakan Bisnis di Katering Sarahfie Ariestianto, Farhan; Turgarini, Dewi; Sudono, Agus
Gastronomy Tourism Journal Vol 4, No 2 (2017)
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Analisis Evaluasi Kelayakan Bisnis di Katering Sarahfie merupakan sebuah penelitian yang dilakukan atas dasar permasalahan mengenai penurunan penjualan yang berdampak pada hasil pendapatan perusahaan. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan metode penelitian kualitatif dan kuantitatif (mix method research). Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, studi dokumentasi, serta kuesioner. Teknik analisis data yang dilakukan meliputi analisis legalitas, analisis pasar, analisis pemasaran, analisis keuangan, analisis teknis/teknologi, analisis manajemen dan organisasi, analisis ekonomi dan sosial, serta analisis lingkungan hidup. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa bisnis katering Sarahfie layak untuk diteruskan dan dikembangkan namun dengan perbaikan di beberapa aspek. Pada aspek legalitas, terdapat dokumen yang belum diperbaiki serta dilengkapi seperti bentuk badan usaha, tanda daftar perusahaan, nomor pokok wajib pajak, serta izin perusahaan. Lalu pada aspek pasar, perusahaan telah menetapkan pasar yang akan dimasuki dan peluang pasar yang ada, serta calon konsumen potensial. Kemudian pada aspek pemasaran dengan menggunakan metode penilaian bauran pemasaran (marketing mix 7P) yang dilakukan terhadap konsumen katering Sarahfie menunjukan hasil yang baik. Selanjutnya pada aspek keuangan yang dinilai berdasarkan perhitungan arus kas serta perhitungan penilaian investasi yaitu Net Present Value (NPV) memperoleh hasil yang positif atau lebih besar dari nol. Lebih lanjut pada aspek teknis/operasi, terdapat hal yang perlu diperbaiki seperti cara pengolahan makanan. Selain itu, pada aspek manajemen dan organisasi terdapat beberapa hal yang perlu diperbaiki seperti keterlambatan pemberian kompensasi, serta tidak adanya program pengembangan karir. Sedangkan pada aspek ekonomi dan sosial terdapat dampak negatif seperti mengganggu ketentraman warga sekitar serta terjadi perubahan sikap masyarakat setempat. Sementara itu, pada aspek lingkungan hidup tidak terdapat kerusakan lingkungan hidup di daerah sekitar perusahaan.

Co-Authors Abdulbaqi, Ammar Adhiansyah, Ali Adiatma, Dani Adiatma, Dani Al Mubarak, Fatih Muhammad Fakhri Alfattory Rheza Syahrul, Alfattory Rheza Anang Sutono Anissa Rahmania, Anissa Anwari Masatip Ariestianto, Farhan Candra Sari Triyana Christian H. Rumayar, Christian Dede Kurnia, Dede Devi Anggraeni Dewi Turgarini Dharma Yogaswara, Ega Dharma Yogaswara, Ega Dhini Unggul Pramesti, Dhini Dian Rosita Doni Riyadi, Doni Dwi Septiani, Adhita Dwi Septiani, Adhita Eeng Ahman, Eeng Eko Susanto Erliana ., Erliana Ernawan, Yayan Fitri, Rahmawati Fitriani, Irna Novia Fitrianty, Rifda H.Rumayar, Christian H.Rumayar, Christian Hilmina, Dissy I Gusti Bagus Wiksuana Ilham Fajri, Ilham Indriyani Handyastuti Khosihan, Aan Lorine, Ayu Fatika Maima, Amsal Marwah Azizah, Marwah Masharyono Masharyono Mochamad Whilky Rizkyanfi Mustopa, Jaka Naila Nadia Putri, Naila Nikmah, Nur Faijatun Nurwahidah, Zulfa Oce Ridwanudin Oktaviani, Shella Oman Sukirman, Oman Perdana, Yoga Putra, Gilang Putri, Dias Pratami Putri, Eva Silviyana Putri, R. R. Syifa Pertiwi Rahayu, Dina Rahayu, Dina Ramadhany, Nadya Nuansa Red, Armandha Ridwan Iskandar Rini Andari, Rini Risya Ladiva Bridha Saodah, Indah Silvia Noviani, Silvia SRI RAHAYU Sri Wahyuni Sugiama, Aceng Gima Sundjoto, Sundjoto Sylvia Meilani, Sylvia Taufik Abdullah Tsaniah, Ilmiati Wendi Andriatna, Wendi Woro Priatini Yuliansyah, Diki

Title

Found 35 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 35 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 35 Documents
Search