Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
4.566
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Media Teknologi Hasil Perikanan Jurnal Akuatika Jurnal FishtecH AGRIKAN Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan JURNAL PERIKANAN TROPIS Authentic Research of Global Fisheries Application Journal (Aurelia Journal) MARLIN : Marine and Fisheries Science Technology Journal G-Tech : Jurnal Teknologi Terapan Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Buletin Jalanidhitah Sarva Jivitam Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan Farmers: Journal of Community Services
Deden Yusman Maulid
Pengolahan Hasil Laut, Politeknik Kelautan Dan Perikanan Pangandaran
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mechanical Engineering Social Sciences Veterinary Other

Published : 28 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Farmers: Journal of Community Services

 1 
Literasi Gizi dan Pelatihan Pembuatan Bakso Hati Ayam: Optimalisasi Konsumsi Protein Hewani pada Remaja Putri Di Desa Parigi, Kecamatan Parigi, Pangandaran Yuniarti, Endah; Ismiraj, Muhammad Rifqi; Mutaqin, Bambang Kholiq; Wulansari, Asri; Andhikawati, Aulia; Maulid, Deden Yusman
Farmers: Journal of Community Services Vol 5, No 2 (2024): Farmers: Journal of Community Services
Publisher : Unpad Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/fjcs.v5i2.59778

Abstract

Masalah stunting yang diakibatkan oleh kekurangan gizi kronis merupakan tantangan kesehatan yang serius di Indonesia, khususnya di wilayah pedesaan. Remaja putri sebagai calon ibu memiliki peran penting dalam mencegah stunting melalui pemahaman gizi yang baik dan konsumsi protein hewani yang cukup. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan literasi gizi dan keterampilan pengolahan pangan berbasis protein hewani pada remaja putri di Desa Parigi, Pangandaran. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan interaktif dan pelatihan pembuatan bakso hati ayam. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan literasi gizi serta keterampilan peserta. Hasil menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam pemahaman tentang gizi seimbang, konsumsi makanan bergizi, serta dampak konsumsi ultra-processed food. Peningkatan terbesar terlihat pada aspek dengan tingkat pengetahuan awal yang rendah, seperti asam amino dan teknik pengolahan makanan sehat. Program ini terbukti efektif dalam memperkuat literasi gizi dan membekali remaja putri dengan keterampilan pengolahan pangan praktis yang relevan untuk diterapkan sehari-hari. Hal ini mendukung upaya pencegahan stunting dan perbaikan kesehatan generasi mendatang.
Penyuluhan Diversifikasi Pangan Lokal untuk Peningkatan Gizi Rumah Tangga di Desa Ciliang, Kecamatan Parigi, Kabupaten Pangandaran Yuniarti, Endah; Akbarsyah, Nora; Khoirunnisa, Khoirunnisa; Sitio, Nurul Mardhiah; Maulid, Deden Yusman
Farmers: Journal of Community Services Vol 6, No 2 (2025): Farmers: Journal of Community Services
Publisher : Unpad Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/fjcs.v6i2.65508

Abstract

Pola konsumsi yang masih terfokus pada nasi berisiko menurunkan keberagaman asupan gizi keluarga. Desa Ciliang, Pangandaran memiliki kekayaan pangan lokal seperti singkong, ubi, talas, jagung, dan kacang-kacangan yang belum dimanfaatkan secara optimal. Kegiatan penyuluhan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman ibu rumah tangga terhadap pentingnya diversifikasi pangan guna menunjang ketahanan pangan dan peningkatan gizi keluarga. Metode yang digunakan meliputi ceramah, diskusi, serta evaluasi melalui pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman peserta terhadap manfaat, faktor pendukung, dan dampak sosial dari diversifikasi pangan. Peserta mulai memahami bahwa pangan lokal dapat menggantikan beras dalam pemenuhan kebutuhan gizi. Selain itu, persepsi terhadap pentingnya dukungan pemerintah dan perubahan pola konsumsi juga meningkat. Kegiatan ini membuktikan bahwa edukasi yang tepat dapat menjadi katalis dalam membangun kesadaran dan mendorong praktik diversifikasi pangan di tingkat rumah tangga secara berkelanjutan.
Co-Authors AA Sudharmawan, AA Abrian, Satriya Alkana Yusuf Fiyari Andayani, Tri Rahayu Anhar Rozi Arpan Nasri Siregar Arpan Nasri Siregar Arumsari, Kusuma Asri Wulansari, Asri Aulia Andhikawati Cahyani, Reni Tri Diah Anggraini Wulandari Diah Anggraini Wulandari Endah Yuniarti Endah Yuniarti Endah Yuniarti, Endah Farakh Fadila Windiarti Hawis H Madduppa Herawati, Vipi Herry, Herry Hikma, Alfiratul Hutabarat, Zulhasbi Ida Ayu Putu Sri Widnyani Ikhsanul Khairi Iskandar, Amri Ismiraj, Muhammad Rifqi Karim, Sholekha Nur Kartika Kartika Kusuma Arumsari Kusuma Arumsari Mala Nurilmala Mochammad Imron Awalludin Mochammad Rizky Arfipratama Muhamad Hikam Idris Mutaqin, Bambang Kholiq Nora Akbarsyah Nurhikma Nurhikma Nurhikma Nurhikma Nuring Wulansari Nuring Wulansari Nurjanah Nurjanah Nusaibah - Nusaibah Nusaibah Nusaibah Nusaibah Nusaibah Nusaibah Nusaibah Pangestika, Widya Putra, Ronald Septiawan Putri Salen, Sholekha Nur Karim Randi Bokhy Syuliana Salampessy Rhamadani , Thia Jenika Safitri Safitri Satria Abrian Satriya Abrian Satriya Abrian siluh putu sri dia utari Siregar, Arpan Nasri Sitio, Nurul Mardhiah Sivana, Siska Stephani Bija Sugili Putra Syaban, Rafli TATI NURHAYATI Tri Rahayu Andayani Vipi Herawati Widianto, David Indra Widya Pangestika Widya Pangestika