Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.564
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Terapan Abdimas Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Jurnal Kewarganegaraan Ekonomica Sharia: Jurnal Pemikiran dan Pengembangan Ekonomi Syariah Jurnal Ekonomi JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi) Journal of Scientech Research and Development journal of social and economic research
Ivonne Ayesha
Universitas Muhammadiyah Bandung
Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
ANALISIS EFISIENSI OPERASIONAL AMM BURGER & COFFEE MELALUI PENDEKATAN LINEAR PROGRAMMING DAN ECONOMIC ORDER QUANTITY Maryo Putra Rahayu; Agisni Alawiyah; Arsyla Az-Zahra; Fahra Awalia Zahra; Febi Tivani Amelia Putri; Saddam Fachri Alfarezi; Syahnaz Rahamadhina Nurhidayat; Ivonne Ayesha
Journal of Social and Economics Research Vol 8 No 1 (2026): JSER, June 2026
Publisher : Ikatan Dosen Menulis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54783/jser.v8i1.1322

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis serta meningkatkan efisiensi operasional AMM Burger & Coffee melalui penerapan metode Riset Operasi, yaitu Linear Programming (LP) dan Economic Order Quantity (EOQ). Metode Linear Programming digunakan untuk menentukan kombinasi produksi minuman yang optimal guna memaksimalkan keuntungan harian dengan mempertimbangkan kendala waktu kerja barista, ketersediaan bahan baku, dan kapasitas peralatan. Sementara itu, metode EOQ diterapkan untuk menentukan jumlah pemesanan bahan baku yang paling ekonomis agar total biaya persediaan, yang terdiri dari biaya pemesanan dan biaya penyimpanan, dapat diminimalkan. Data penelitian diperoleh dari observasi langsung, wawancara dengan pemilik usaha, serta kuesioner yang dilakukan pada bulan November 2025. Hasil analisis menunjukkan bahwa kombinasi produksi optimal dicapai dengan memfokuskan produksi pada menu Matcha sebanyak ±27 gelas per hari karena memberikan kontribusi keuntungan tertinggi dengan keterbatasan sumber daya yang ada. Penerapan metode LP dan EOQ terbukti mampu meningkatkan efisiensi operasional, mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya, serta mendukung pengambilan keputusan manajerial pada UMKM AMM Burger & Coffee.
Co-Authors Achmad Choerudin ADE RISNA SARI Agisni Alawiyah Agus Rizal Agus Siswanto Aminatus Zakhra Andy Rustandy Arsyla Az-Zahra Dendi Zainuddin Hamidi Dian Kusumawati Dwi Purliantoro Dyah Ayu Suryaningrum Fahra Awalia Zahra Febi Tivani Amelia Putri Fitria Marisya Gordius Ago Hendy Tannady Henny Herawati Herda Gusvita Irianti Usman Iwan Henri Kusnadi Jasiyah, Rabiyatul Leffy Hermalena Marsinah, Marsinah Maryo Putra Rahayu Nanang Qosim Nenden Hendayani Nenny Kencanawati Ratnawati Ratnawati Roosganda Elizabeth Saddam Fachri Alfarezi Sherly Malini Silvy Sondari Gadzali Siregar, Ade Perdana Sonny Santosa Suriadi Syahnaz Rahamadhina Nurhidayat Syamsulaiman Syamsulaiman Tribowo Rachmat Fauzan Yuyun Taufik Zunan Setiawan