Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.352
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) JURNAL PANGAN JURNAL PENDIDIKAN INDONESIA: Teori, Penelitian, dan Inovasi Wanatani JURNAL SIPISSANGNGI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat INOVASI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat IPTEK: Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat SMART: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Mammiri: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Studi Perikanan Berkelanjutan
Yusran Yusran
Universitas Puangrimaggalatung Sengkang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 16 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 16 Documents
Search

 1   2 
Pemanfaatan Limbah Cangkang Telur Menjadi Pupuk Organik Cair di Desa Pallimae, Kecamatan Sabbangparu Amelia Putri; Besse Nur Afifa; Husnul Fatimah; Sulfiana; Darwis; Kartika Eka Paksi; Andi Badli Rompegading; Yetti Anita; Tenri Sau; Yusran; Andi Sulfanita
MAMMIRI: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol. 3 No. 2 (2026): Juni 2026
Publisher : Education and Talent Development Center Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51574/mammiri.v3i2.4839

Abstract

Peningkatan volume limbah rumah tangga menjadi salah satu permasalahan lingkungan yang perlu mendapat perhatian. Salah satu limbah organik yang belum dimanfaatkan secara optimal adalah cangkang telur yang kaya akan kalsium dan mineral penting bagi tanaman. Kegiatan pengabdian ini bertujuan memanfaatkan limbah cangkang telur sebagai bahan baku pupuk organik cair (POC) sekaligus meningkatkan pengetahuan masyarakat di Desa Pallimae, Kecamatan Sabbangparu dalam pengelolaan limbah ramah lingkungan. Metode yang digunakan meliputi pelatihan, demonstrasi pembuatan  POC, dan pendampingan masyarakat melalui proses fermentasi menggunakan EM4 selama 14 hari. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa POC yang dihasilkan memiliki warna cokelat muda hingga kecokelatan, aroma fermentasi yang tidak menyengat, pH relative netral hingga sedikit basa, serta menghasilkan endapan halus pada dasar wadah. Selain menghasilkan pupuk yang berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi tanaman, kegiatan ini juga meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai pengelolaan limbah organik dan mengurangi pemanfaatan limbah cangkang telur menjadi POC dapat menjadi alternatif pengelolaan limbah yang ekonomis, ramah lingkungan, dan melindungi pertanian berkelanjutan.
PEMBERDAYAAN KELOMPOK PEREMPUAN MELALUI INOVASI DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN IKAN KERING GUNA MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT DI DESA ASSORAJANG KABUPATEN WAJO Maspawati Tokang; Yusran Yusran; Syamsiar Syamsiar; Darwis Darwis
JURNAL SIPISSANGNGI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 1 (2026): Sipissangngi Volume 6, Nomor 1, Maret 2026
Publisher : Lembaga Penelitan dan Pengabdian Masyarakat, Universitas Al Asyariah Mandar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35329/jp.v6i1.6809

Abstract

Program pemberdayaan perempuan melalui diversifikasi pengolahan ikan kering di Desa Assorajang, Kabupaten Wajo, bertujuan untuk meningkatkan mutu produk, memperluas pasar, dan memperkuat kemandirian ekonomi masyarakat pesisir. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pelatihan teknik pengolahan higienis sesuai standar, inovasi fortifikasi cita rasa, serta pemanfaatan strategi pemasaran digital mampu meningkatkan kualitas produk dan daya saing usaha. Diversifikasi produk tidak hanya menambah variasi dan nilai tambah, tetapi juga memperluas distribusi ke luar pasar tradisional. Keterlibatan perempuan sebagai pelaku utama membawa dampak signifikan terhadap peningkatan pendapatan rumah tangga, ketahanan pangan, serta partisipasi sosial dalam usaha berbasis komunitas. Secara keseluruhan, model pemberdayaan ini memberikan kontribusi nyata bagi pembangunan ekonomi berkelanjutan dan dapat direplikasi di wilayah pesisir lain dengan karakteristik serupa.
PEMBERDAYAAN KEWIRAUSAHAAN IBU RUMAH TANGGA MELALUI TEKNOLOGI FORMULASI PEMBUATAN ABON IKAN DAN TEPUNG TULANG UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT DESA DI KABUPATEN WAJO Muh. Hasbi Abbas; Haerunnisa Haerunnisa; Murmayani Murmayani; Darwis Darwis; Yusran Yusran
JURNAL SIPISSANGNGI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 1 (2026): Sipissangngi Volume 6, Nomor 1, Maret 2026
Publisher : Lembaga Penelitan dan Pengabdian Masyarakat, Universitas Al Asyariah Mandar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35329/jp.v6i1.6811

Abstract

Program pengabdian masyarakat ini dilaksanakan di Desa Tancung, Kecamatan Tanasitolo, Kabupaten Wajo dengan tujuan meningkatkan kesejahteraan masyarakat pesisir Danau Tempe melalui pemberdayaan kewirausahaan ibu rumah tangga. Permasalahan utama yang dihadapi mitra adalah rendahnya nilai jual ikan patin yang sering dianggap hama serta keterbatasan pengetahuan dan keterampilan kelompok perempuan dalam mengolah hasil tangkapan menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan dilaksanakan dengan pendekatan pelatihan, pendampingan, dan penerapan teknologi tepat guna dalam pengolahan abon ikan patin serta pemanfaatan limbah tulang menjadi tepung. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada kualitas abon ikan, baik dari aspek rasa, aroma, tekstur, maupun daya simpan. Pemanfaatan limbah menjadi tepung tulang juga memberikan peluang diversifikasi produk sekaligus mengurangi pencemaran lingkungan. Selain itu, pelatihan manajemen usaha membantu kelompok mitra memahami pembagian kerja, pencatatan keuangan sederhana, dan strategi pemasaran. Dampak kegiatan tidak hanya meningkatkan keterampilan dan pendapatan keluarga nelayan, tetapi juga memperkuat peran perempuan dalam pembangunan ekonomi desa. Dengan demikian, pemberdayaan berbasis potensi lokal melalui inovasi teknologi dan pendampingan intensif terbukti efektif dalam mendukung kemandirian ekonomi dan keberlanjutan usaha masyarakat pesisir.
Penerapan Teknologi Produksi Modern dan Pendekatan Zero Waste dalam Pengolahan Ikan Bandeng dan Udang untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Desa Barangmamase Darwis Darwis; Syamsiar Syamsiar; Rosmini maru; Murmyani Murmyani; Yusran Yusran
SMART: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 1 (2026): April
Publisher : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35580/smart.v6i1.78415

Abstract

Program pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan keberdayaan dan pendapatan kelompok ibu rumah tangga di Desa Barangmamase melalui implementasi teknologi formulasi dan sarana produksi modern dalam pengolahan ikan bandeng, udang, dan limbah perikanan. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, pelatihan teknis pengolahan produk serta limbah, pendampingan penggunaan peralatan modern, dan evaluasi keberlanjutan program dengan pendekatan partisipatif. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan kapasitas produksi, kualitas produk, diversifikasi olahan, serta pemahaman teknologi di kalangan peserta. Penerapan teknologi zero waste mengoptimalkan pemanfaatan limbah menjadi produk bernilai tambah seperti keripik kulit ikan, tepung tulang ikan, dan flavor kulit udang. Program ini memberikan dampak positif ekonomi dan sosial dengan memperluas akses pasar melalui strategi pemasaran digital dan kemasan produk menarik. Pendekatan ini efektif memberdayakan perempuan sebagai pelaku usaha mikro dengan meningkatkan pendapatan serta kemandirian ekonomi keluarga.
PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN PISANG KEPOK MENJADI KRIPIK PISANG DAN LIMBAH RENDAMAN PISANG SEBAGAI TEPUNG PENGGANTI KOMERSIAL DALAM MENINGKATKAN PEREKONOMIAN KELOMPOK IBU RUMAH TANGGA KABUPATEN WAJO Mastura Karateng; Darwis Darwis; Rosmaladewi Rosmaladewi; Yusran Yusran
JURNAL SIPISSANGNGI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 1 (2026): Sipissangngi Volume 6, Nomor 1, Maret 2026
Publisher : Lembaga Penelitan dan Pengabdian Masyarakat, Universitas Al Asyariah Mandar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35329/jp.v6i1.6810

Abstract

Tujuan pengabdian ini adalah untuk memberdayakan kelompok ibu rumah tangga melalui penerapan teknologi pengolahan pisang kepok menjadi kripik serta pemanfaatan limbah kulit pisang sebagai tepung alternatif guna meningkatkan kapasitas ekonomi keluarga dan keberlanjutan lingkungan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa penggunaan teknologi sederhana mampu memperbaiki mutu produk dengan tekstur lebih renyah, rasa lebih konsisten, dan varian rasa yang lebih beragam. Pemanfaatan limbah kulit pisang sebagai tepung tidak hanya mengurangi pencemaran lingkungan tetapi juga membuka peluang diversifikasi produk pangan baru yang bernilai jual. Pemasaran digital melalui media sosial dan e-commerce membantu memperluas jangkauan konsumen, meningkatkan daya saing, serta memperkuat personal branding produk lokal. Program ini juga berkontribusi dalam memperkuat peran perempuan desa sebagai pelaku ekonomi lokal dan mendukung tercapainya ketahanan pangan berbasis potensi desa. Dengan adanya pendampingan berkelanjutan, diharapkan program ini dapat menjadi model industri desa yang mandiri, berdaya saing, dan berkelanjutan.
Pengaruh Waktu Hidrolisis dan Fermentasi terhadap Karakteristik Peptida Kelat Kalsium dari Tulang Ceker Ayam Yusran Yusran; Arni AR; Darwis Darwis; Mirdah Aprilia Amir
JURNAL PANGAN Vol. 35 No. 2 (2026): In Progress
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33964/jp.v35i2.974

Abstract

Background: Chicken foot bones are a byproduct with potential for use as a source of calcium-chelating peptides. Studies on the effect of a combination of enzymatic hydrolysis and fermentation on the characteristics of calcium-chelating peptides from this material remain limited; therefore, an evaluation of appropriate process conditions is needed. Objectives: This study aims to evaluate the effects of hydrolysis and fermentation times on crude protein and calcium content in calcium chelates produced from chicken feet bones. Methods: The study employed a 3 × 2 factorial design with hydrolysis time (3, 6, and 9 hours) and fermentation time (18 and 24 hours) as factors. The parameters observed included crude protein content, calcium content, and proximate characteristics. The data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and followed by Duncan’s multiple range test at a 5% significance level. Results and Discussion: The results showed that increasing hydrolysis and fermentation times resulted in differences in crude protein and calcium content. The highest crude protein content of 40.06±0.03% and the highest calcium content of 3.847±0.02 mg/100 g dry weight were obtained in the treatment with 3 hours of hydrolysis and 24 hours of fermentation (H1F2). Conclusion: Variations in processing time affected the characteristics of the peptides produced from chicken feet bones. The results of this study indicate that the combination of enzymatic hydrolysis and fermentation has the potential to be utilized in the development of food fortification ingredientsbased on local resources.
Co-Authors Abbas, Hasbih Afiah, Andi Ulfah Amelia Putri Andi Badli Rompegading Andi Badli Rompegading Andi Sulfanita Arni AR Asia Arifin Aslidayanti Aslidayanti Asrijal Asrijal Asrijal, Asrijal Besse Nur Afifa Darwis Darwis Darwis darwis darwis, darwis Erni Kasim Fitri Hardianti Wijaya Haerunnisa Haerunnisa Haerunnisa Haerunnisa Harmin Adijaya Putri Husnul Fatimah Indradewa, Rhian Ismail, Imran Kartika Eka Paksi Marufah Maspawati Tokang Mastura Karateng Mirdah Aprilia Amir Mirdah Aprilia Amir Muh. Hasbi Abbas Murmayani Murmyani Murmyani Neneng Rahayu Ningsih NURJAYA NURJAYA, NURJAYA Riswan Dugo Rosmaladewi Rosmaladewi Rosmini Maru Sitti Aminah Syamsiar Syamsiar Syamsiar Syamsiar Tenri Sau Yetti Anita