Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.467
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL ILMU DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Jurnal Peternakan Indonesia JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Ilmiah Fillia Cendekia Jurnal Agroplasma ZIRAA'AH MAJALAH ILMIAH PERTANIAN Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Peternakan Mahaputra JAGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis Baselang: Jurnal Ilmu Pertanian, Peternakan, Perikanan dan Lingkungan Tropical Animal Science Journal of Scientech Research and Development Al-DYAS : Jurnal Inovasi dan Pengabdian kepada Masyarakat Zadama: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bersama: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
REFIKA KOMALA
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 25 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Peternakan Indonesia

 1 
SUBSTITUSI RANSUM KOMERSIAL DENGAN DUK–ATF FERMENTASI RHIZOPUS OLIGOSPORUS DAN DAMPAKNYA TERHADAP BOBOT KARKAS SERTA KUALITAS DAGING PAHA ATAS AYAM BROILER: Substitution of Commercial Diet with DUK–ATF Fermented by Rhizopus oligosporus and Its Effect on Carcass Weight and Meat Quality of Broiler Thigh Annisa; Rizal, Yose; Susalam, Malikil Kudus; Komala, Refika; Marni, Yunis; Hendrita, Vivi; Handayani, Ulvi fitri
Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science) Vol 27 No 3 (2025): Jurnal Peternakan Indonesia
Publisher : Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/jpi.27.3.144-154.2025

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penggunaan campuran daun ubi kayu dan ampas tahu fermentasi (DUK–ATF) dengan Rhizopus oligosporus sebagai pengganti sebagian ransum komersial terhadap bobot karkas, kadar kolesterol total, dan lemak kasar daging paha atas ayam broiler. Penelitian menggunakan metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan level DUK–ATF (0%, 5%, 10%, 15%, dan 20%) dan empat ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan level DUK–ATF dalam ransum berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot karkas, kadar kolesterol total, dan lemak kasar daging paha atas broiler. Perlakuan penggunaan 15% (D) menghasilkan kadar kolesterol 24,81 mg/100g dan lemak kasar 5,79%, yang secara signifikan lebih rendah dibandingkan kontrol (38,39 mg/100g dan 7,42%), dengan bobot karkas 1329,90 g yang masih dalam kisaran normal. Disimpulkan bahwa penggunaan DUK–ATF hingga 15% dapat meningkatkan kualitas daging ayam broiler melalui penurunan kolesterol dan lemak tanpa menurunkan performa secara signifikan. Aplikasi bahan pakan fermentasi ini juga berpotensi mendukung kemandirian pakan lokal dan pengelolaan limbah agroindustri secara berkelanjutan.
Co-Authors Alisia, Rini Ananto Ananto, Ananto andi, Andi alatas Annisa Annisa Annisa Arezhi, Abdi Alva Ayu Pratiwi, Dila Dona, Afrini Elisia, Rini Fevria, Resti Fidza Arief Shuhada Handayani, Ulvi Fitri Jesvica, Jesvica Juli Supriyanti Kudususalam, Malikil Maiyontoni, Maiyontoni Marni, Yunis Meidita, Fadilla Migusnawati, Migusnawati Murlan, Welsis Rahmadanil, Rahmadanil Rahmat Hidayat Riski, Putri Roni Jarlis Sari, Selfa Aljulia Suparno, Tomi Supriyanti, Juli Susalam, Malikil Kudus Syuhada , Fildzah Arif Syuhada, Fildza Arief Taufik Taufik Taufiqqurahman Taufiqqurrahman, Taufiqqurrahman Toni, Maiyon Utami, Sintia Vivi Hendrita Yani, Nadila Fitri Yasin, Felri Yontoni, Mai Yose Rizal