Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

2.447

P-Index

This Author published in this journals

All Journal KESMAS UWIGAMA: Jurnal Kesehatan Masyarakat Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ungu ( Abdi Ke Ungu) Svasta Harena: Jurnal Ilmiah Gizi Jurnal Gizi Aisyah Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Pusat Unggulan Iptek Penanggulangan Stunting Berbasis Kesehatan Ibu dan Anak Media Gizi Pangan

Ambar Wati, Desti

Unknown Affiliation

Author-ID : 7247415

Chemistry Computer Science & IT Dentistry Education Electrical & Electronics Engineering Energy Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Library & Information Science Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 15 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Title

GAMBARAN STATUS GIZI BALITA SAAT KONDISI PANDEMI COVID-19 DI PUSKESMAS WATES KABUPATEN PRINGSEWU TAHUN 2020 Prima Dewi, Afiska; Muharramah, Alifiyanti; Ambar Wati, Desti; Abdullah
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 5 No. 1 (2022): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Seribu hari pertama kehidupan (1000 HPK) merupakan periode emas manusia (golden age periode) dikarenakan pada masa ini perkembangan sel otak manusia dan organ-organ tubuh berlangsung sangat pesat. Karena pentingnya periode ini, status gizi balita perlu dipantau perkembangannya. Di tahun 2020, Indonesia mengalami pandemi covid-19. Kondisi pandemi ini mempengaruhi banyak aspek kesehatan masyarakat, salah satunya yaitu status gizi balita. Tujuan penelitian ini yaitu ingin mengetahui gambaran status gizi balita saat kondisi pandemi covid-19 di Puskesmas Wates tahun 2020. Analisis yang digunakan adalah analisis univariat dengan melihat distribusi frekuensi status gizi balita. Berdasarkan kategori BB/U, terdapat penurunan persentase status gizi kurang dan normal, namun terjadi kenaikan persentase resiko lebih. Berdasarkan kategori TB/U, terjadi penurunan status gizi sangat pendek dan pendek, namun terjadi kenaikan status gizi normal dan tinggi. Berdasarkan kategori BB/TB, terdapat penurunan status gizi kurang, normal, dan gizi lebih, namun terdapat kenaikan status gizi buruk, resiko gizi lebih, obesitas.

PENGARUH KONSULTASI GIZI TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN PASIEN DIABETES MELLITUS TIPE II DI UPTD RSUD DR. H. BOB BAZAR, SKM LAMPUNG SELATAN TAHUN 2021 Handayanti, Rika; Muharramah, Alifiyanti; Ambar Wati, Desti; Rica Pratiwi, Amali; Febriani, Wiwi
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 5 No. 1 (2022): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Diabetes mellitus (DM) yaitu suatu kelainan metabolik karena organ pankreas yang tidak mampu memproduksi insulin atau tubuh tidak bisa menyerap insulin yang diproduksi dengan efektif. Konsultasi merupakan dasar utama untuk pengobatan dan pencegahan diabetes (Kemenkes, 2014). Konsultasi gizi berperan penting dalam aspek pemberian pengetahuan, sikap dan perilaku terhadap makanan diet yang dijalankan sehingga dapat mengurangi adanya sisa makanan. Tujuan penelitian ini diketahui pengaruh pemberian konsultasi gizi terhadap tingkat pengetahuan makanan pasien diabetes mellitus di UPTD RSUD Dr. H. Bob Bazar, SKM Lampung Selatan Tahun 2021. Jenis penelitian kuantitatif dengan racangan penelitian Quasi-eksperimental dengan pendekatan pretest – posttest with control group design. Subyek penelitian pasien diabetes mellitus yang di rawat di UPTD RSUD dr. H. Bob Bazar, SKM, dimana rata-rata pasien yang dirawat perbulan sebanyak 22 orang, dengan sampel sebanyak 15 pasien, objek penelitian ini sisa makanan dan tingkat pengetahuan serta konsultasi gizi. Penelitian ini telah dilaksanakan di UPTD RSUD Dr. H. Bob Bazar, SKM Lampung Selatan pada bulan November sampai Desember tahun 2021. Pengumpulan data menggunakan kuesioner, analisis penelitian menggunakan analisis univariat dan bivariat dengan uji anova. Hasil penelitian Ada pengaruh konsultasi gizi terhadap pengetahuan pasien diabetes mellitus di UPTD RSUD Dr. H. Bob Bazar, SKM Lampung Selatan Tahun 2021 (p-value = 0,000). Saran dapat memberikan penyuluhan atau pelatihan tentang konsultasi gizi pada pasien diabetes mellitus.

ANALISIS KANDUNGAN VITAMIN C PADA TEH KOMBUCHA BERDASARKAN VARIASI JENIS GULA Ambar Wati, Desti; Lara Septia Ninggar, Mia
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 6 No. 2 (2023): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30604/jnf.v6i2.1473

Kombucha merupakan simbiosis antara bakteri (Acetobacter) dan ragi (Saccharomyces), dalam bahasa Inggris disingkat SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). SCOBY pada penelitian ini akan difermentasi menggunakan media teh hijau dan variasi gula dengan lama fermentasi 5 dan 10 hari. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaan jenis gula pasir, gula aren, gula merah dalam pembuatan teh kombucha terhadap vitamin C. Kombucha dengan penambahan gula merah mengalami peningkatan kadar vitamin C dari hari ke-5 sebesar 0,89 mg/g menjadi 1,17 mg/g yaitu 0,28% pada hari ke-10. Namun pada kombucha dengan variasi jenis gula pasir dan gula aren mengalami penurunan. Namun berdasarkan uji statistik, tidak ada pengaruh variasi jenis gula terhadap kandungan vitamin C pada teh kombucha (p=0,115).

Gambaran Daya Terima terhadap Modifikasi Menu Lauk Hewani dan Nabati di RSUD Pringsewu Ambar Wati, Desti; Aprilia Sindi, Mesayu Ade; Pratiwi, Dilla Cindy
Jurnal Gizi Aisyah Vol. 8 No. 1 (2025): Jurnal Gizi Aisyah
Publisher : Journal Aisyah University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Modifikasi dan standarisasi menu merupakan proses mengubah resep dasar menjadi resep baru untuk meningkatkan nilai gizi makanan, sekaligus memastikan kualitas dan konsistensinya tetap terjaga setiap saat. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan desain penelitian cross sectional. Populasi yang digunakan adalah seluruh pegawai yang ada di Instalasi Gizi RSUD Pringsewu sebanyak 23 orang. Skala pengukuran cita rasa yang digunakan untuk mengukur uji kesukaan terhadap makanan terdiri dari indikator rasa, penampilan, aroma, tekstur, variasi bahan makanan yang digunakan, kombinasi bahan makanan, bentuk dan potongan, ukuran, suhu dan tingkat kematangan yang kemudian digolongkan dalam kategori Sangat Suka (SS), Suka (S), Tidak Suka (TS), dan Sangat Tidak Suka (STS). Hasil penelitian modifikasi menu yaitu Mandu, Ikan Nila Katsu, Steak Tempe, dan Kembang Tahu Asam Manis. Dari uji tingkat kesukaan didapatkan bahwa rata-rata panelis menyukai hasil modifikasi menu lauk hewani dan nabati yang ditinjau dari segi rasa, penampilan, aroma, tekstur, variasi bahan makanan yang digunakan, kombinasi bahan makanan, bentuk dan potongan, ukuran, suhu dan tingkat kematangan.

Co-Authors Abdullah Abdullah Abdullah Afiska Prima Dewi Alifiyanti Muharramah Aprilia Sindi, Mesayu Ade Arsyanti, Eka Ary Saputri, Retno Ayu Lestari, Lara Dera Elva Junita Desi Wulandari, Desi Dian Khairani, Masayu Febyani, Fajarita Handayanti, Rika Khairani, Masayu Dian Lara Septia Ninggar, Mia Mayesti Akhriani, Mayesti Muharammah, Alifiyanti Nofiyanti, Alfina Nurhayati, Aftulesi Pratiwi, Dilla Cindy Rica Pratiwi, Amali Syarifah, Siti ulya fahira, arum nisa Vera Amelia Wiwi Febriani

Title Search

Found 4 Documents Search Journal : Jurnal Gizi Aisyah

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 4 Documents
Search
Journal : Jurnal Gizi Aisyah