Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.338
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Agrovigor: Jurnal Agroekoteknologi Indonesian Journal of Tropical and Infectious Disease Pro-Life JRST (Jurnal Riset Sains dan Teknologi) Biosel: Biologi Science and Education Indonesia Journal of Halal Journal of Health Science and Prevention Cakrawala: Jurnal Litbang Kebijakan Indonesian Journal of Halal Research JURNAL Al-AZHAR INDONESIA SERI SAINS DAN TEKNOLOGI Journal of halal product and research (JHPR) BIO-EDU: Jurnal Pendidikan Biologi Jurnal Ilmiah Membangun Desa dan Pertanian BIOTROPIC
Saiku Rokhim
Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 18 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : indonesia journal of halal

 1 
DETEKSI KONTAMINAN FRAGMEN DNA PENGKODE cyt b BABI PADA SAMPEL SOFTGELLCANDY TAK BERLABEL HALAL Yuanita Rachmawati; Saiku Rokhim; Misbakhul Munir; Eva Agustina
Indonesia Journal of Halal Vol 1 (1) 2018
Publisher : Pusat Kajian Halal Undip

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (205.92 KB) | DOI: 10.14710/halal.v1i1.3115

Abstract

Abstrak Softgellcandy adalah permen bertekstur lunak yang diproses dengan penambahan komponen hidrokoloid seperti agar, gum, pektin, pati, kaegenan, gelatin dan lain-lain yang digunakan untuk modifikasi tekstur sehingga menghasilkan produk yang kenyal. Sayangnya distribusi Softgellcandy di pasaran seringkali terlepas dari pengawasan lembaga berwenang. Banyak ditemukan bermacam merk Softgellcandy yang tidak berBPOM maupun tidak berlabel Halal. Gelatin menjadi titik kritis kehalalan Softgellcandy. Penelitian ini menguji 15 sampel Softgellcandy tak berlabel halal yang dijual bebas di Surabaya dengan primer pengkode fragmen DNA cytochrome b Babi. Metode yang digunakan adalah konvensional PCR pada suhu 98oC-2 menit; 95oC-30 detik; 61oC-30 detik; 72oC-40 detik; dan 72oC-3 menit, selama 30 siklus. Visualisasi hasil PCR menggunakan elektroforesis 2% gel agarosa menunjukkan dari 15 sampel, 8 sampel terindikasi kontaminan DNA babi ditandai dengan pita DNA sebesar ±149bp. Pemerintah perlu melakukan monitoring lebih ketat terkait peredaran produk makanan tak berlabel halal yang dijual bebas di pasaran, mengingat Halal menjadi issue yang sangat sensitif di negara dengan mayoritas penduduk muslim terbesar di dunia ini. Karena halal adalah suatu keharusan. Keywords: Softgellcandy, cyt b Babi, PCR
Co-Authors Adzakiyyi, Miftahul Lathif AGUSTINA, EVA DAMAYANTI, MAMIK Dian Novitasari Erna Zahro’in Esti Tyastirin Faizah, Hanik Firmansyah, M. Aliffiyan Hakim, Ahmad Khairul Handayani, Ade Tiyan Hanik Faizah Hawwa' Cahya Maulida Hermalya Putri Hartono Hermanto, M. Humayra Qurrata Aini Inggrit Tyautari Inggrit Tyautari Ita Ainun Jariyah Kautsar, Radinal Latifatoel Chilmi M. Aliffiyan Firmansyah Mauludin, Muchammad Firman Miftahul Lathif Adzakiyyi Misbakhul Munir Ninik Fadhillah Nirmala Fitria Firdhausi Nur Qomariyah Pratiwi Radinal Kautsar Ramadhani, Aisyah Hadi RIA SAFITRI Saiful Bahri Sari, Novita Mulya Siti Zulaikha Teguh Hari Sucipto, Teguh Hari Tri Susilowati Tri Susilowati Tri Susilowati Tyautari, Inggrit widya pertiwi Yosi Setia Prasiska Yuanita Rachmawati