cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Andes Fuady
Contact Email
andes@um-tapsel.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
muharram.fajrin@um-tapsel.ac.id
Editorial Address
-
Location
Kota padangsidimpuan,
Sumatera utara
INDONESIA
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science)
Published by Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan
ISSN : 25483129     EISSN : 25991736     DOI : -
Core Subject : Health,
Veterinary
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) menginformasikan hasil penelitian asli dan telaah pustaka dalam bidang peternakan meliputi : produksi, nutrisi, pengolahan hasil, pengolahan limbah, kesehatan ternak dan hijauan pakan ternak yang belum dan tidak akan dipublikasikan di tempat lain. Terbit dua kali setahun januari dan juli
Arjuna Subject : -
Articles 328 Documents
 29   30   31   32   33 
Budidaya ayam broiler di desa purwosari atas kecamatan dolok nanggar Amelia, Suhaila
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 8, No 1 (2023): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jac.v8i1.9268

Abstract

Ayam broiler telah dipilih menjadi jenis ayam yang paling banyak dijadikan sebagai ayam untuk dibudidaya dikarenakan laju pertumbuhan dari ayam broiler yang cepat dan memiliki hasil daging yang sangat tinggi, terkhusunya pada daging bagian dada. Dengan tingginya laju pertumbuhan ayam broiler ini dan dianggap dapat menghasilkan banyak keuntungan kepada para peternak, mengakibatkan banyak peternak ayam yang memilih ayam broiler sebagai jenis ayam yang mereka gunakan untuk beternak. Untuk menghasilkan ayam broiler dengan kualitas daging yang bagus, maka diharuskan juga untuk memberi perawatan yang baik pula terhadap ayam-ayam tersebut. Dengan memiliki pengetahuan bagaimana cara budidaya ayam broiler dengan baik dan benar, maka banyak masayarakat yang bekerja sebagai peternak akan sukses dalam menjalankan usaha perternakan ayam. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 15 Oktober 2022, di salah satu peternakan ayam broiler di wilayah desa Purwosari atas Kec. Dolok Nanggar Kab. Simalungun. Dengan menggunakan metode penelitian kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi dan wawancara semi struktur. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan bahwa setidaknya ada beberapa hal yang paling mempengaruhi hasil daging ayam broiler yaitu kondisi kandang, pencayaan dan suhu kandang, pakan ayam broiler, dan vitamin ayam broiler.
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAUN KATUK (Sauropus androgynous) DALAM PAKAN TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN LEMAK AYAM BROILER Santoso, Agung Dwi; Windyasmara, Ludfia; Sukaryani, Sri
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 8, No 2 (2024): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v8i2.16934

Abstract

Ayam broiler merupakan salah satu jenis ternak ayam yang mudah dipelihara, pertumbuhannya cepat, dan biaya pemeliharaannya murah. Katuk merupakan salah satu jenis tumbuhan yang dapat digunakan sebagi feed additive alami, bernilai gizi tinggi, mengandung senyawa antibakteri dan antioksidan, serta mengandung β-karoten yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepubg daun katuk terhadap kadar kolesterol dan lemak daging ayam broiler. Penelitan ini menggunkan ayam broiler umur 4 hari yang berjumlah 96 ekor. Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang dimaksud adalah P-0 : 100% konsentrat + 0% tepung daun katuk, P-1 : 100% konsentrat + 1% tepung daun katuk, P-2 : 100% konsentrat + 3% tepung daun katuk, dan P-3 : 100% konsentrat + 5% tepung daun katuk.  Data yang diperoleh dianalisa dengan menggunakan SPSS for windows. Berdasarkan hasil penelitian, persentase kadar lemak daging  setiap perlakuan secara yaitu P0 = 3,68 ; P1 = 3,54 ; P2 = 3,19 ; P3 = 2,68 % (P0,01). Sedangkan untuk kadar kolesterol daging yaitu P0 = 85,73 ; P1 = 46,87 ; P2 = 36,52 ; P3 = 18,74 mg/100 gr (P0,01). Dapat disimpulkan bahwa penambahan tepung daun katuk dalam pakan mampu menurunkan kadar kolesterol dan lemak daging ayam broiler. Kata kunci :Ayam broiler, Kadar Lemak dan Kolesterol, Daun Katuk
EVALUASI TEKNIK PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP ORGANOLEPTIK TELUR KONSUMSI Rahmawati, Winda; Kiromah, Isrofiatul; Telaumbanua, Mareli; Haryanto, Agus; Tamrin, Tamrin
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 8, No 1 (2023): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v8i1.16747

Abstract

Telur merupakan bahan pangan yang tergolong cepat rusak. Oleh sebab itu sehingga perlu memerlukan dilakukan penanganan secara tepat untuk mempertahankan kualitasnya. Penyimpanan dingin dapat menjaga kualitas telur dan meningkatkan daya simpan. Tujuan dari penelitian adalah mengevaluasi kualitas telur konsumsi dengan suhu penyimpanan dingin yang berbeda melalui uji organoleptik. Rancangan penelitian yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 ulangan. Jenis telur pada penelitian yaitu telur ayam ras, telur itik dan telur puyuh kemudian disimpan pada suhu dingin (5°C, 10°C dan 15°C) selama 60 hari. Parameter uji organoleptik yang diamati terdiri dari rasa, aroma, warna dan tekstur. Hasil penelitian yaitu telur yang disimpan pada suhu 5°C, 10°C dan 15°C tidak berpengaruh nyata terhadap aroma, warna, rasa dan tesktur telur pada tingkat kesukaan panelis. Aroma telur itik dinilai lebih amis daripada telur ayam dan telur itik. Warna kuning telur itik lebih terang dibandingkan telur ayam dan telur puyuh. Kesimpulan penelitian adalah uji organoleptik dari aroma, warna, rasa dan tekstur pada telur pada penyimpanan dingin selama 60 hari masih dapat diterima atau disukai oleh panelis.
PERSEPSI PETERNAK SAPI POTONG TERHADAP INSEMINASI BUATAN DI PANYABANGUNAN KOTA Sipahutar, Luky Wahyu; Harahap, Muharram Fajrin; Nurmi, Aisyah; Harahap, Ari Ashari; Nurhalimah, Masayu; Gusti, Alfian
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 8, No 1 (2023): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jac.v8i1.15276

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi peternak sapi potong terhadap Inseminasi Buatan (IB). Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Panyabungan Kota Kabupaten Mandailing Natal, Provinsi Sumatera Utara dilangsungkan pada bulan Januari – Februari tahun 2022. Adapun variabel dan indikator dalam penelitian ini adalah persepsi dengan distribusi yang di amati pengetahuan (tidak tahu, sedikit tahu, tahu), minat (tidak pernah, pernah, sangat sering), dan penilaiaan (tidak baik, cukup baik, baik) peternak terhadap Inseminasi Buatan.  Responden yang dimintai tanggapan terkait persepsi terhadap IB yaitu peternak sapi potong sebanyak 21 orang. Teknik pengumpulan data berupa observasi dengan model snowball sampling, wawancara dengan alat yang digunakan kuisioner. Data yang didapat dilakukan skoring dengan skala likert. Setelah dilakukan penelitian, didapatkan hasil bahwa pengetahunan peternak terhadap inseminasi buatan cukup baik (RS= 2,2), minat peternak terhadap inseminasi buatan cukup baik (RS= 2,14), dan penilaian peternak terhadap inseminasi buatan cukup baik (RS= 2,12). Dapat disimpulkan bahwa persepsi peternak sapi potong di Kecamatan Panyabungan Kota, Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara cukup baik terhadap program dan pelaksanaan inseminasi buatan.
INVESTIGASI POTENSI TERNAK KERBAU DI KECAMATAN SIMANGAMBAT KABUPATEN PADANG LAWAS UTARA Sari, Ricca; Rianita, Resti
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 8, No 2 (2024): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v8i2.17143

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi ternak kerbau di Kecamatan Simangambat, Kabupaten Padang Lawas Utara, Sumatera Utara. Metode yang digunakan adalah analisis Location Quotient (LQ) dan Growth Share. Data yang digunakan adalah data sekunder dari Dinas Peternakan dan Badan Pusat Statistik Kabupaten Padang Lawas Utara. Hasil analisis LQ menunjukkan bahwa ternak kerbau merupakan sektor basis di Kecamatan Simangambat dengan nilai LQ sebesar 3,73. Sementara itu, hasil analisis Growth Share menunjukkan bahwa ternak kerbau merupakan sektor potensial dengan nilai growth negatif (-2,70) dan nilai share positif (33,43). Meskipun mengalami penurunan populasi akibat wabah penyakit, ternak kerbau di Kecamatan Simangambat memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan lebih lanjut. Penelitian ini memberikan informasi penting bagi pemerintah daerah dan stakeholder terkait dalam merumuskan kebijakan dan strategi untuk mengoptimalkan potensi ternak kerbau di Kecamatan Simangambat.
Rabbit Satay Development Strategy in Baturraden Tourism Banyumas Regency WARDONI, ILHAM
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 8, No 1 (2023): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jac.v8i1.11054

Abstract

Processed food from rabbit meat has great potential as a healthy food for people. High protein and low fat is the superiority from rabbit meat, but food from rabbit meat is not familiar as chicken meat. There are several processed food from rabbit meat in Banyumas, one of them which is UMKM Rabbit Satay at the Baturraden Lokawisata. The purpose of this research is to find out strategy for development for UMKM Rabbit Satay. This research was conducted from September to October 2022. The result of this research using SWOT analysis showed that position of the UMKM Rabbit Satay at the Baturraden Lokawisata is in V position (Hold and Maintenance). Meaning is necessary to maintain good performance and fixed some bad performance. The strength and opportunities is the highest score of 3.444. This means that beautiful view can make consumer to enjoy it with some food, high protein content needs to be advertising or make a banners, lots of visitors have a healthy lifestyle make opportunities can be combined with discount prices or can increase the number of orders
EVALUASI PERTAMBAHAN BOBOT BADAN, KONSUMSI DAN KONVERSI RANSUM ITIK PEDAGING YANG DIBERI TEPUNG KUNYIT Hasibuan, Ucok Menara; Nikmatia, Ulfa; Pane, Doharni
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 10, No 1 (2026): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v10i1.23271

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tepung kunyit terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum itik pedaging. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan, yaitu A : Ransum dengan tepung kunyit 0 %, B : Ransum dengan tepung kunyit 3 %, C : Ransum dengan tepung kunyit 5 %, D : Ransum dengan tepung kunyit 7 %.Parameter yang diamati yaitu pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum itik pedaging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung kunyit berbeda tidak nyata (P0,05%) terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum itik pedaging. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa pemberian tepung kunyit sampai dengan level 7 % dalam ransum itik tidak mempengaruhi pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum
PEMANFAATAN FITOBIOTIK BERBASIS DAUN SIRIH (Piper betle linn) PADA AIR MINUM TERHADAP KONSUMSI DAN PERTAMBAHAN BOBOT BADAN (PBB) TERNAK AYAM KAMPUNG Kustyorini, Tri Ida Wahyu; Brihandhono, Ari; Supardi, Hilarius
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 10, No 1 (2026): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v10i1.22105

Abstract

This study aimed to evaluate the effect of betel leaf (Piper betle Linn)-based phytobiotics in drinking water on feed consumption and body weight gain (BWG) in native chickens, using two-month-old female chickens with an average initial weight of 1 kg in a completely randomized design (CRD). The treatments consisted of P0 (control, no betel leaf powder), P1 (2% betel leaf powder), and P2 (2.5% betel leaf powder), each replicated three times. Data on feed intake and BWG were analyzed using ANOVA, followed by the Least Significant Difference (LSD) test for significant results. The findings revealed that betel leaf phytobiotics had a highly significant effect (P 0.01) on feed consumption and a significant effect (P 0.05) on BWG, with P1 yielding the highest feed intake (133.67 g/bird/day) and P2 producing the highest BWG (12.22 g/bird/day). In conclusion, supplementing drinking water with 2.5% betel leaf powder optimized weight gain, while 2% supplementation maximized feed consumption, indicating that betel leaf phytobiotics can enhance native chicken growth performance, with dosage adjustments based on targeted outcomes.
MANAJEMEN PEMELIHARAAN SAPI PERAH DI UNIT PETERNAKAN PROPANG AKMIL MAGELANG Liany, Kania Asri; Habibi, Faizin; Maulidina, Fauziah
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 10, No 1 (2026): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v10i1.21271

Abstract

Sapi perah membutuhkan manajemen pemeliharaan yang optimal untuk menghasilkan susu berkualitas dengan memperhatikan faktor internal dan eksternal. Tujuan untuk menganalisis secara mendalam sistem pemeliharaan yang diterapkan, mengevaluasi efektivitasnya, dan mengidentifikasi peluang strategi untuk mengoptimalkan potensi usaha unit peternakan dalam meningkatkan hasil kualitas produksi susu. Metode menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan wawancara, diskusi, dan observasi di sektor peternakan sapi perah di Unit Peternakan Propang Akmil Magelang. Manajemen pemeliharaan Propang Akmil Magelang memiliki manajemen pemeliharaan semi-intensif dengan populasi sapi perah 178 ekor. Namun, prosedur pemerahan dilakukan secara manual dan pemberian pakan secara teratur tetapi hasil uji kualitas susu masih dibawah Standar Nasional Indonesia (SNI) dan pengolahan limbah padat serta cair yang belum optimal berpotensi memberikan dampak negatif bagi lingkungan. Selain itu belum ada pencatatan keuangan yang memadai. Peternakan propang Akmil Magelang perlu melakukan evaluasi perbaikan kualitas susu, manajemen pemeliharaan yang berkaitan dengan lingkungan, serta perlunya recording ternak dan pencatatan keuangan yang lebih akurat untuk keberlanjutan peternakan sapi perah di masa mendatang.
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN PEPAYA (Carica papaya L) SEBAGAI SUBSTITUSI SEBAGIAN RANSUM KOMERSIL TERHADAP PERSENTASE KARKAS DAN ORGAN DALAM AYAM BROILER Hasibuan, Ummi Saidah; Pane, Doharni; Nikmatia, Ulfa
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 10, No 1 (2026): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v10i1.23260

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung daun pepaya (Carica papaya l) sebagai substitusi sebagian ransum komersil terhadap persentase karkas dan organ dalam (hati, jantung, gizzard, pankreas dan limfa) ayam broiler. Penelitian dirancang dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan dimana terdapat 5 ekor ayam setiap ulangan, sehingga ayam yang digunakan sebanyak 100 ekor. Perlakuan penelitian ini adalah tingkat penggunaan tepung daun papaya (TDP) dalam ransum yang terdiri dari : tanpa penambahan TDP (kontrol, P0), penggunaan TDP sebanyak 4% (P1), 8% (P2), dan 12% (P3). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan TDP ke dalam ransum tidak berpengaruh nyata terhadap persentase karkas, persentase hati, persentase jantung, persentase gizzard, persentase pankreas dan persentase limfa ayam broiler selama penelitian. Akan tetapi secara keseluruhan hasil yang diperoleh masih cukup memenuhi standard walaupun secara statistik tidak berpengaruh nyata.

Page 31 of 33 | Total Record : 328

 29   30   31   32   33 

Filter by Year

2017 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 10, No 1 (2026): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE) Vol 9, No 2 (2025): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE) Vol 9, No 1 (2025): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE) Vol 8, No 2 (2024): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE) Vol 8, No 1 (2023): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE) Vol 7, No 2 (2023): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE) Vol 7, No 1 (2023): Jurnal Peternakan ( Jurnal Of Animal Science ) Vol 6, No 2 (2022): Jurnal Peternakan ( Jurnal Of Animal Science ) Vol 6, No 1 (2022): Jurnal Peternakan ( Jurnal Of Animal Science ) Vol 5, No 3 (2022): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE) Vol 5, No 2 (2021): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 5, No 1 (2021): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 4, No 2 (2020): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 4, No 1 (2020): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 3, No 2 (2019): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 3, No 1 (2019): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 2, No 2 (2018): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 2, No 1 (2018): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 1, No 2 (2017): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 1, No 1 (2017): Jurnal Peternkan Edisi Juli More Issue