cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
JURNAL PETERNAKAN NUSANTARA
Contact Email
jurnal.peternakan@unida.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
jurnal.peternakan@unida.ac.id
Editorial Address
-
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Jurnal Peternakan Nusantara
Published by Universitas Djuanda Bogor
ISSN : 24422541     EISSN : 25500740     DOI : -
Core Subject : Health,
Veterinary
Jurnal Peternakan Nusantaraa adalah jurnal diterbitkan oleh Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Djuanda Bogor. Jurnal ilmiah yang membahas tentang hasil-hasil penelitian bidang ilmu dan teknologi peternakan yang belum pernah dipublikasikan pada media lain.Cakupan artikel meliputi hasil penelitian tentang genetika dan pemuliaan ternak, nutrisi dan teknologi pakan ternak, produksi dan reproduksi ternak, teknologi pasca panen ternak. Jurnal ini diterbitkan dua kali dalam satu tahun: April dan Oktober.
Arjuna Subject : -
Articles 207 Documents
 12   13   14   15   16 
PERSENTASE KARKAS DAN GIBLET AYAM BROILER (Gallus domesticus) YANG DIBERI EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa olifera ) kelanasari, etik; Anggraeni; Dihansih, Elis
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 7 No. 2 (2021)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v7i2.4695

Abstract

The study was conducted to examine the effect of giving Moringa leaf extract in drinking water to increase the percentage of carcass and giblets of broiler chickens. The research was conducted at the Chicken Farmer’s Cage, Cibanteng, Dramaga, Bogor Regency, West Java. The livestock were used in this study were a broiler chicken of strain cobb aged of 30 days as much as 80 chickens. This study used a completely randomized design consisting of 4 treatments and 5 replications. The treatment in research were R0 (Water drink without giving Moringa leaf extract), R1 (water drink of 90% + 10% of  Moringa leaf extract), R2 (water drink of 80% + 20% of  Moringa leaf extract), and R3 (water drink of 70% + 30% of MOringa leaf extract). The data obtained were analyzed using analysis of variance (ANOVA), when the data shown the results of the sinificanthly different (P<0.05) followed by the test of Duncan. The variables that were observed in the study were the slaughter waight, the ewight of carcass, percentage of carcass and percentage of giblet. Results of the study showed thah giving og Moringa leaf eztract up to 30% can be used to optimize the percentage of broiler chicken carcass aged 30 days. Kata Kunci : laying hens, Moringa leaf extract, carcass, giblet.  
PENGARUH EKSTRAK DAUN THE HIJAU (CAMELLIA SINENSIS) PADA PEMBUATAN NAGET DAGING SAPI TERHADAP DAYA AWET Faiqoh, Areza Febriyanti
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 6 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v6i2.2097

Abstract

Green tea (Camellia sinensis) contains active compounds in the form of polyphenols which can function as natural preservatives for food products as nuggets. This study was conducted to study the effect of using green tea leaf extract on the process of making beef nuggets for shelf life (total number of bacteria, rancidity and early spoilage), and determine the best concentration of green tea leaf extract which can produce the best preservation of beef nuggets. This research was conducted at the Animal Product Processing Technology Laboratory (TPPP), Faculty of Animal Husbandry and Test Service Laboratory, Faculty of Agricultural Industrial Technology, Padjadjaran University on March 2019. This research was conducted experimentally using a Randomized Complete Design with the utilization of green tea leaf extract in 0, 0.5, 1, and 1.5%, the measured variable is the total number of bacteria, rancidity and early spoilage. The results showed that the addition of green tea leaf extract 0,5% (P2), 1% (P3), and 1,5% (P4) had a significant effect (P<0,05) on the total number of bacteria, value of rancidity and time of early spoilage compared to 0% (P1). Addition of green tea leaf extract in 1.5% to beef nuggets gave the best results for the shelf life of beef nuggets with the total number of bacteria 99.71 × 105 CFU/g, the value of rancidity 0.53 mg malonaldehyde/kg, and the time of early spoilage was 1061.20 minutes.Keywords :  green tea, Nuggets, total number of bacteria, rancidity, early spoilage
FRAKSI SERAT SILASE KULIT BUAH KAKAO DENGAN PENAMBAHAN LEVEL TEPUNG JAGUNG DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA Mayangsari, Ismi; Harahap, Anwar Efendi; Zumarni, Zumarni
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 7 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v7i1.2874

Abstract

One alternative in reducing feed production costs is by utilizing the waste of cocoa pods (Theobroma cocoa L). This study aims to determine the cocoa fruit silage fraction by adding different levels of corn flour and fermentation time. The method used in this study is an experimental method with a completely randomized design (CRD) factorial pattern consisting of 2 factors with 3 replications namely Factor A = Level of Corn Flour, A1 = 0% without Corn Flour, A2 = 7% Corn Flour, A3 = 14% Corn Flour. Factor B = Length of fermentation, B1 = Fermentation 0 days, B2 = Fermentation 14 days, B3 = Storage 28 days. The results showed that the duration of fermentation had a significant effect(P<0,05)on the content of NDF, ADF, cellulose, hemicellulose and lignin of cocoa peel. The conclusion of this study that the treatment of 14% corn flour and 28 days fermentation time is the best treatment because it can reduce NDF%, ADF% and Lignin% silage of cocoa pods
KORELASI PRODUKSI SUSU DENGAN BCS SAPI FRIESIAN HOLSTEIN LAKTASI PERTAMA DI BBPTU-HPT BATURRADEN Ningsih, Wida Nur
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 7 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v7i1.2963

Abstract

The purpose of this study was to determine the relationship between milk production of PFH dairy cows with BCS at the first lactation at BBPTU HPT Baturraden. The study was conducted from March 20 to April 20 2018, with research material consisting of 250 production data records and 250 BCS data records that were corrected in lactation months 1 to 10 originating from BBPTU HPT Baturraden. Data analysis shows that milk production has a close relationship with lactation month, the results are shown by the equation y = -0.1223x2 + 0.6068x + 13.493 with R2 of 0.97. These results are reflected in the milk production curve which shows in the first month to the third month that there is an increase in milk production, with peak production being reached in the third month. Average peak milk production is 14.74 liters / head / day and average milk production Daily 12.12 liters / head / day. The results of the BCS analysis show that BCS has a close relationship with the lactation month, the results are shown by the equation y = 2.9133 + 0.0132x2 + 0.0365x shown with R2 of 0.95. The results on the BCS graph show that BCS is increasing as the lactation period progresses, the largest average BCS is obtained 3.79 in the 10th month. The relationship between milk production and BCS based on the analysis shows the equation y = -3,9224x2 + 18,894x - 7,6087, indicated by an R2 of 0.98.
KONSUMSI DAN KOEFISIEN CERNA SERAT KASAR DOMBA LOKAL SUPLEMENTASI TEPUNG DAUN WARU Utami, Efrilia Tri Wahyu
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 6 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v6i2.2964

Abstract

Penelitian bertujuan untuk menemukan dosis optimum pemberian tepung daun waru (TDW) pada pakan domba lokal dengan jerami padi amoniasi yang diberi tambahan probiotik terhadap  konsumsi dan kecernaan serat  kasar. Penelitian ini menggunakan 12 ekor domba lokal jantan berumur sekitar 2 tahun. Penelitian menggunakan metode eksperimental dirancang sesuai Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan diulang sebanyak 4 kali. Suplementasi TDW pada konsentrat adalah 0%, 0,24 dan 0,48% berdasarkan bahan kering konsentrat pada masing-masing perlakuan W0, W1 dan W2. Peubah yang diukur adalah konsumsi dan koefisien cerna serat kasar menggunakan metode koleksi total. Analisis variansi menunjukan bahwa peningkatan dosis TDW berpengaruh nyata (P<0,5) secara kuadrater terhadap konsumsi dan koefisien cerna serat kasar. Konsumsi dan koefisien cerna serat kasar paling rendah dicapai pada dosis TDW masing-masing adalah 0,22% dan 0,19%. Berdasarkan hasil penelitian dosis TDW yang direkomendasikan untuk meningkatkan konsumsi dan koefisien cerna serat kasar adalah 0,48%
PEMANFAATAN HIJAUAN RAWA TERMODIFIKASI SEBAGAI PAKAN LENGKAP GRANULE TERHADAP KARKAS DAN DAGING KAMBING LOKAL Jaelani, Achmad; Zakir, Muhammad Irwan
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 6 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v6i2.2978

Abstract

Swamps forage generally have crude fiber content and tannin content which is quite high. Unlike the case with legumes which are high in protein content but crude fiber content, and tannins that are not too high compared to swamp forages. The presence of tannin in swamp forage, has an impact on palatability, digestibility and biological value of feed. In such a situation, modification of swamp forages with tree legumes is a promising alternative source of feed for goats.         Protein in small ruminant animals is generally degraded in the rumen before reaching the abomasum, where absorption of nutrients occurs. As a result, protein digestibility will be reduced because it is damaged during the journey to the abomasum, so there needs to be modification so that protein damage to the rumen can be reduced. One way is to create a protein protector that is able to protect protein by using tannin which is quite abundant in swamp forages. In addition to functioning as a protein protector, tannin is also useful as an anthelmintic agent (anti-parasite) in goats, so that it will reduce the occurrence of worm disease in goats so that it will reduce the use of worm parasitic drugs which will have an impact on goat performance.           The specific objectives of this study were to analyze the ability of a combination of swamp forage with modified legume as a complete feed granule with different tannin content on the quality of local carcass and goat meat          Trial feeding was carried out on 12 male local goats aged 1.5-2 years, body weight 33-35 kg. At this stage a modified swamp and legume forage in the form of granules was modified as a complete feed on the performance of local meat-producing goats. Parameters measured included: Carcass quality, physical and organoleptic quality of meat.          The results showed that the application of swamp forage and indigofera legume on male goats affected the cut weight and carcass percentage. Giving a combination of swamp forage with indigofera legume with different tannin content affects the physical properties of goat meat which includes cooking losses, water holding capacity, but does not affect the tenderness of meat, and pH. 
PENAMBAHAN AMPAS TEH HIJAU FERMENTASI DI DALAM RANSUM SERTA PENGARUHNYA TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN ITIK CIHATEUP Kusmayadi, Andri
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 6 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v6i2.3044

Abstract

Pertumbuhan itik lokal relatif lambat namun ketersediaannya dalam kehidupan sehari-hari sangat diperlukan untuk menunjang asupan protein hewani masyarakat. Pemberian pakan yang mengandung antioksidan alami yang berasal dari tanaman diyakini mampu memperbaiki pertumbuhan unggas. Ampas teh hijau dilaporkan mengandung senyawa antioksidan tinggi yang bermanfaat bagi tubuh namun mengandung senyawa tannin yang keberadaannya dapat mengganggu kecernaan. Diperlukan metode pengolahan pada ampas teh hijau untuk mengurangi senyawa antinutrisi tersebut salah satunya dengan fermentasi. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ampas teh hijau fermentasi terhadap laju pertumbuhan itik Cihateup. Penelitian menggunakan 60 ekor itik Cihateup yang telah dikelompokkan ke dalam 4 kelompok perlakuan pakan yang mengandung ampas teh hijau fermentasi masing-masing sebanyak 0, 1, 2 dan 3%. Itik dipelihara selama 56 hari untuk diamati laju pertumbuhannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ampas teh hijau fermentasi dalam pakan berpengaruh nyata terhadap laju pertumbuhan itik. Penambahan ampas teh hijau fermentasi pada level 1% memberikan dampak positif terhadap laju pertumbuhan.
FITUR MORFOLOGI SECARA KUANTITATIF SAPI BALI KECAMATAN PAMENANG DAN BANGKO KABUPATEN MERANGIN ., Maimunah; ., Depison; Wiyanto, Eko
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 7 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v7i1.3072

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui fitur morfologi secara kuantitatif sapi Bali Kecamatan Pamenang dan Bangko Kabupaten Merangin. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah survey. Teknik pengambilan sampel secara purpossive sampling. Umur ternak yang diambil adalah umur I1 dan jumlah sampel masing-masing kecamatan sebanyak 60 ekor yang terdiri dari 30 ekor  jantan dan 30 ekor betina. Data yang dihimpun adalah Bobot Badan (BB), pertambhan bobot badan harian (PBBH) dan ukuran-ukuran tubuh meliputi: Panjang Badan, Tinggi Pundak, Lingkar dada, Dalam Dada, Lebar Dada, Lingkar Kanon dan Tinggi Pinggul. Data dianalisis menggunakan uji t. Analisis komponen utama untuk mengetahui faktor penentu ukuran dan bentuk sapi Bali serta analisis korelasi dan determinasi digunakan untuk mengetahui keeratan hubungan antara ukuran tubuh dengan bobot badan. Hasil penelitian menunjukan bahwa BB, PBBH dan ukuran-ukuran tubuh sapi Bali jantan antara Kecamatan Pamenang dan Bangko, serta sapi Bali betina di Kecamatan Pamenang dengan betina Bangko berbeda tidak nyata (P>0,05), namun antara sapi Bali jantan dan betina di Kecamatan Pamenang dan Bangko berbeda nyata (P<0,05). Kesimpulan BB, PBBH dan ukuran-ukuran tubuh sapi Bali jantan dan betina di Kecamatan Pamenang lebih tinggi dibandingkan Kecamatan Bangko. Penentu penciri ukuran dan bentuk tubuh sapi Bali jantan dan betina di Kecamatan Pamenang dan Bangko secara berurutan adalah Lingkar Dada dan Tinggi Pundak. Korelasi antara ukuran-ukuran tubuh dengan bobot badan yang tertinggi pada sapi Bali jantan maupun betina di dua kecamatan adalah Lingkar Dada. Ukuran tubuh sapi Bali jantan dan betina di Kecamatan Pamenang dan Bangko sudah memenuhi persyaratan minimum SNI kelas III.
EFEK PEMBERIAN MINYAK IKAN SALMON (Oncorhynchus masou) TERHADAP PRODUKTIVITAS AYAM PETELUR ISA BROWN Zulkarnain, Deki; badaruddin, Rusli; Munadi, Laode Muh
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 7 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v7i1.3254

Abstract

AbstrakTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian minyak ikan salmon terhadap konsumsi pakan, berat telur, produksi telur dan konversi pakan ayam petelur Isa brown. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Teknologi dan Produksi Ternak Unit Ternak Unggas Fakultas peternakan Universitas Halu Oleo pada bulan November 2019 selama 1 bulan. Materi penelitian ini adalah 16 ekor ayam petelur Strain Isa brown yang berumur 8 bulan. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah konsumsi pakan, berat telur, produksi telur dan konversi pakan.  Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan dengan pemberian minyak ikan salmon yang terdiri dari: kontrol tanpa minyak ikan (P0), 2 kapsul/ekor/hari  (P1), 4 kapsul/ekor/hari (P2) dan 6 kapsul/ekor/hari (P3). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa  pemberian kapsul minyak ikan salmon dosis 2 sampai 6 kapsul/ekor/hari belum memberikan pengaruh nyata terhadap konsumsi pakan, berat telur, produksi telur dan konversi pakan ayam petelur Isa brown.Kata kunci: Ayam  petelur, Produktivitas, minyak ikan.
KUALITAS SENSORIS DAGING ITIK AFKIR YANG DIBERI TEPUNG DAUN ASAM GELUGUR (GARCINIA ANTROVIRIDIS) DALAM RANSUM NONKONVENSIONAL TERFERMENTASI Merliana, merliana; dihansih, elis; wahyuni, dewi
Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 6 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Djuanda Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jpn.v6i2.3284

Abstract

Daging itik merupakan salah satu bahan pangan yang masih kurang diminati oleh masyarakat. Beberapa faktor yang menyebabkan kurangnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging itik adalah karena adanya aroma bau amis. Asam gelugur (Garcinia antroviridis) mengandung asam-asam organik seperti asam tartarik, asam sitrat, asam malat dan asam hidroksisitrat. Asam hidroksisitrat (HCA) merupakan asam organik utama yang berkhasiat sebagai antilipidemik dan antiobesitas. Penelitian dilakukan selama 40 hari yaitu bulan Mei - Juni 2019 bertempat di kandang unggas Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Djuanda Bogor. Ransum yang digunakan adalah ransum nonkonvensional terfermentasi. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan 5 ulangan. Setiap perlakuan terdiri dari R0 = 0% tepung daun asam gelugur, R1 = 2% tepung daun asam gelugur, R2 = 4% tepung daun asam gelugur, R3 = 6% tepung daun asam gelugur. Data dianalisis menggunakan Kruskal Wallis. Peubah yang diamati yaitu uji hedonik dan uji mutu hedonik (aroma, keempukkan, warna, rasa dan juiceness). Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian tepung daun asam gelugur berbeda nyata (P<0,05) terhadap warna daging itik pada uji hedonik dan pada uji mutu hedonik berbeda nyata (P<0,05) terhadap warna dan rasa daging itik. Pemberian tepung daun asam gelugur (Garcinia antroviridis) sebesar 6% dalam ransum nonkonvensional terfermentasi meningkatkan kesukaan panelis terhadap warna daging dan meningkatkan kecerahan warna daging akan tetapi tidak merubah rasa, aroma, keempukan dan juiceness daging itik

Page 14 of 21 | Total Record : 207

 12   13   14   15   16 

Filter by Year

2015 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 11 No. 2 (2025) Vol. 11 No. 1 (2025) Vol. 10 No. 2 (2024) Vol. 10 No. 1 (2024) Vol. 9 No. 2 (2023) Vol. 9 No. 1 (2023) Vol. 8 No. 2 (2022) Vol. 8 No. 1 (2022) Vol. 7 No. 2 (2021) Vol. 7 No. 1 (2021) Vol. 6 No. 2 (2020) Vol. 6 No. 1 (2020) Vol. 5 No. 2 (2019) Vol. 5 No. 1 (2019) Vol. 4 No. 2 (2018) Vol 4, No 1 (2018): Jurnal Peternakan Nusantara Vol. 4 No. 1 (2018) Vol 3, No 2 (2017) Vol. 3 No. 2 (2017) Vol. 3 No. 1 (2017) Vol 3, No 1 (2017) Vol. 1 No. 1 (2015) Vol 2, No 2 (2016) Vol. 2 No. 2 (2016) Vol 2, No 1 (2016) Vol. 2 No. 1 (2016) Vol 1, No 2 (2015) Vol. 1 No. 2 (2015) Vol 1, No 1 (2015) More Issue