Garuda - Garba Rujukan Digital

Article Per Year (5 Year)

All

Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas

jkh
Website

Published by Universitas Udayana

ISSN : 9772581D EISSN : 25810669 DOI : -

Core Subject : Humanities, Education, Social,

Humanities Social Sciences Other

The journal is committed to a broad range of topics including tourism and travel management, leisure and recreation studies and the emerging field of event management. It contains both theoretical and applied research papers, and encourages the submission of the results of collaborative research undertaken between academia and industry.

Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (Lain-Lain)

Articles 245 Documents

7 8 9 10 11

PENGAWASAN SISTEM SOP (STANDARD OPERATING PROCEDURE) BARU OLEH SUPERVISOR PADA FRONT DEPARTMENT SATIVA SANUR COTTAGES Ni Nengah Murni; I Nyoman Jamin Ariana; Fanny Maharani Suarka
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 3 No 2 (2019): Vol.3,No.2,2019
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

The tourism industry, especially accommodation such as hotels and others, must have productive, quality, and professional in serving guests. Therefore a Supervisor must be able to educate and guide his staff according to their standards and abilities to create productive human resources by providing supervision or supervising them. This study aims to determine the supervision of new SOP system carried out by the Supervisor and the perception of the Front Office Staff to the Supervisor in carrying out supervision in the Front Office Department of Sativa Sanur Cottages. This research in collecting data used observation, interviews and documentation. The data analysis technique is descriptive qualitative and supported by the attitude scale method or Likert scale to determine the perception of the Front Office Staff. The results of this study indicate that supervision for new SOP sistem is carried out using four stages of supervision that are carried out every day, every month every six months, and the results obtained from the monitoring show that the performance of Front Office staff of Sativa Sanur Cottages is good in accordance with predetermined standards. For the perception of the Front Office Staff towards Supervisor Nyoman Nurpatria Krisna in conducting supervision, the overall score was obtained with an average of 3.81, namely the criteria of "good", and also statement from the Front Office Manager that is was good, so Nyoman Nurpatria Krisna as the Front Office Supervisor at Sativa Sanur Cottages had performed her duties and responsibilities accordingly with predetermined standards. The suggestions submitted to Sativa Sanur Cottages, especially for Front Office Supervisors, are able to maintain the manner of supervision that is done now and even improve it to be better in the future in order to create qualified employees and productivity in doing work. Keywords: Supervision, SOP, Perception, and Sativa Sanur Cottages.

Pengaruh Reward Dan Punishment Serta Rotasi Pekerjaan Terhadap Motivasi Kerja Untuk Meningkatkan Kinerja Karyawan Hotel Di Jember Syah Riza Octavy Sandy; Faozen .
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 1 No 2 (2017): Vol.1,No.2,2017
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (469.939 KB)

Dalam penelitian ini, akan dibahas tentang beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kinerja karyawn, antara lain reward dan punishment, rotasi pekerjaan serta motivasi sebagai variabel moderasi . Oleh karena itu perlu diketahui bagaimana perusahaan dalam rangka meningkatkan kinerja karyawan Hotel di Kabupaten Jember. Penelitian ini bertujuan Untuk (1) menganalisis pengaruh reward dan punishment terhadap motivasi kerja. (2) Untuk menganalisis pengaruh rotasi pekerjaan terhadap motivasi kerja. (3) Untuk menganalisis pengaruh reward dan punishment terhadap kinerja pegawai. (4) Untuk menganalisis pengaruh rotasi pekerjaan terhadap kinerja pegawai. (5) Untuk menganalisis pengaruh motivasi kerja terhadap kinerja pegawai Populasi dari penelitian ini adalah seluruh karyawan hotel di Kabupaten Jember, sedangkan sampel yang digunakan sebanyak 126 responden dengan penetapan sampel dengan metode nonprobability sampling dengan bentuk quota accidental sampling, dan pengambilan data dalam penelitian in menggunakan Analisis Jalur (path analysis) Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa variabel reward dan punishment, rotasi pekerjaan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap motivasi kerja secara parsial, variabel reward dan punishment, rotasi pekerjaan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja pegawai secara parsial, variabel reward dan punishment, rotasi pekerjaan dan motivasi kerja memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan secara parsial, variabel reward dan punishment, rotasi pekerjaan dan motivasi kerja secara simultan berpengaruh secara positip dan signifikan terhadap kinerja karyawan Kata Kunci: reward dan punishment, rotasi pekerjaan, motivasi kerja, kinerja karyawan

Analisis penggunaan bahasa pramuwisata dengan wisatawan pada kunjungan situs warisan budaya di kawasan heritage pasar badung denpasar Ni Made Rinayanthi; I Gusti Ayu Eka Suwintari; Kadek Ayu Ekasani
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 2 No 2 (2018): Vol.2,No.2,2018
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Abstract Tour guides have an important role in promoting and guiding visitors by providing complete information about Pasar Badung. This study aims to (1) examine the use of tour guide language when guiding tourists to traditional market of Badung tourist area, (2) examine the grammatical structure of the language used by tour guides traditional market of Badung area, as well as (3) reviewing foreign tourists' understanding of the use of English by tour guides in Badung tourism area. Foreign tourists and tour guides are the sources of data in this study where their conversations are recorded and then reviewed based on appropriate linguistic theories. Data obtained qualitatively and analyzed using explorative and qualitative descriptive research methods. The results of the analysis indicate that the use of language by tour guides when guiding foreign tourists to the traditional market of Badung tourist area is dominated by the communication function, which provides complete information to tourists. The grammatical structure of the language used is analyzed morphomically and syntactically. There are several morphomic processes that are dominated by the derivation process and there is a syntax process that is dominated by the release of verbs. Although there is an inaccuracy in the use of English by tour guides, tourists can still grasp the meaning of tour guides’ utterance. Keywords: Language Use, Tour Guides, Cultural Heritage Sites

Faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan kerja karyawan the legian bali hotel Ni Nyoman Irnanti Anindya; Nyoman Ariana; Agus Muriawan Putra
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 1 No 1 (2017): Vol.1,No.1,2017
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (288.079 KB)

Kepuasan kerja merupakan penilaian yang memberikan gambaran seseorang atas perasaan sikapnya senang atau tidak senang, puas atau tidak puas dalam bekerja. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor apakah yang mempengaruhi kepuasan kerja karyawan di The Legian Bali Hotel Seminyak dan faktor apa saja yang dominan berpengaruh terhadap kepuasan kerja karyawan di The Legian Bali Hotel Seminyak. Metode penentuan sampel menggunakan teknik Proportionate Stratifield Random Sampling, dan menggunakan rumus Slovin dengan memperoleh 78 orang responden yang diberikan kuesioner. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis faktor. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan kerja karyawan di The Legian Bali Hotel Seminyak adalah terdiri dari tiga faktor yaitu : faktor sosial, faktor financial serta faktor organisasi dan manajemen. Faktor dominan yang berpengaruh terhadap kepuasan kerja adalah faktor sosial yang memiliki nilai eigenvalue 8.762 dan memiliki variance sebesar 58.413%. Berdasarkan hasil penelitian kesimpulannya yaitu faktor sosial, faktor financial serta faktor organisasi dan manajemen secara bersama-sama perlu mendapat perhatian dalam usaha untuk lebih meningkatkan kepuasan kerja karyawan, karena faktor-faktor tersebut memiliki pengaruh yang cukup bermakna dan juga hendaknya faktor-faktor lainnya seperti fisik dan psikologis perlu mendapat perhatian, hal ini dikarenakan faktor tersebut juga mampu mempengaruhi kepuasan kerja karyawan. Kata Kunci: analisis faktor, kepuasan kerja, karyawan.

Implementation of the Occupational Health and Safety Management System at Hard Rock Hotel Bali, Kuta, Bali I Gede Jesika Labindao; Anak Agung Putri Sri; Ni Putu Ratna Sari
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 3 No 1 (2019): Vol.3,No.1,2019
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Abstract The Occupational Health and Safety Management System is part of the overall management system of the company in order to control risks related to work activities in order to create an efficient, safe and productive workplace. There are several work accidents at Hard Rock Hotel Bali such as the occurrence of employees who are exposed to electricity when working and employees who are exposed to broken glass when doing work. Because this is the background of this research. The purpose of the research is to know and understand the application of occupational health and safety management systems and to find out the responses of employees to occuoatinal health and safety management systems in Hard Rock Hotel Bali. This research is located at Hard Rock Hotel Bali. Data collection through observation, interviews, questionnaires and literature studies. Questionnaires were distributed to 120 respondents who were employees of Hard Rock Hotel Bali using proportional stratified sampling technique by determining sampling by lottery. The analysis technique uses qualitative descriptive, validity test,reliabilty test and skala likert. The implementation of the Occupational Health and Safety Management System at Hard Rock Hotel Bali has been carried out in accordance with government regulations No. 50 of 2012 concerning Occupational Health and Safety Management Systems. There are several indicators that have not been optimally applied, including initial reviews and work safety and implementation indicators. The results of employee perceptions of the Occupational Health and Safety System Implementation at Hard Rock Hotel Bali have been carried out well with the percentage of employee perceptions of policy and planning totaling 3.21 with agreed categories, employee perceptions of implementation amounting to 3.24 with agreed categories and employee perceptions towards evaluation and review totaling 3.26 with strongly agreed categories, the overall results of employee perceptions of the Occupational Health and Safety Management System Implementation at Hard Rock Hotel Bali were 3.23 with agreed categories. KeyWord : Management System, Implementation, Hard Rock Hotel Bali

Persepsi wisatawan terhadap pelayanan pramusaji di mostic restoran pada hotel dewi sri legian kabupaten badung bali Dewa Made Orbit Gunawan; Ni Made Ariani; Ni Ketut Arismayanti
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 1 No 1 (2017): Vol.1,No.1,2017
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (297.366 KB)

Hotel Dewi Sri merupakan salah satu hotel bintang Tiga yang terletak di Legian Kuta Kabupaten Badung Bali. Penelitian ini dilatar belakangi karena legian merupakan salah satu destinasi yang paling banyak dikunjungi oleh wisatawan lokal maupun mancanegara, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Persepsi Wisatawan Terhadap Pelayanan Pramusaji Di Mostic Restoran Pada Hotel Dewi Sri Legian Kuta Kabupaten Badung Bali. Penelitian ini mengunakan teknik penentuan sampel dilakukan dengan cara Quota sampling, dengan jumlah responden 75. Teknik penentuan responden secara accidental sampling. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara, kuisioner, studi kepustakaan. Tenik analisis data menggunakan deskriftif kuantitatif untuk mengetahui persepsi wisatawan menggunakan skala likert. Berdasarkan hasil penelitian terhadap 75 orang wisatawan membuktikan bahwa persepsi wisatawan terhadap aspek tanggible menjadi aspek unggulan dengan perolehan skor rata-rata sebesar 4.46 dapat dimasukan dalam kategori sangat baik, sedangkan yang paling lemah adalah persepsi terhadap assurance dengan skor rata-rata sebesar 4.23 dapat dimasukan dalam kategori sangat baik. Perhitungan menurut Skala Likert dari 75 orang wisatawan membuktikan bahwa Persepsi Wisatawan Terhadap Pelayanan Pramusaji Di Mostic Restoran Pada Hotel Dewi Sri Legian Kuta Kabupaten Badung Bali dengan jumlah skor rata-rata keseluruhan 4,33 dapat dimasukan dalam kategori sangat baik. Saran yang dapat diberikan untuk pihak manajemen adalah mempertahankan dan meningkatkan pelayanan pramusaji di Mostic Restoran yang telah dianggap sangat baik oleh wisatawan, sehingga nantinya dapat menarik wisatawan lebih banyak lagi wisatawan yang berkunjung ke Mostic Restoran. Perlu melakukan inovasi baru terhadap hidangan yang disajikan agar lebih bervariasi dengan citra rasa yang sesuai dengan lidah wisatawan. Kata kunci : Persepsi Wisatawan, Pelayanan, Pramusaji, Restoran

Tingkat Kepuasan Wisatawan Terhadap Kualitas Pelayanan Karyawan pada Restoran Jemme Dining di Seminyak Bali panca adi noverlis; Ni Ketut Arismayanti; Agus Muriawan Putra
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 2 No 3 (2018): Vol.2,No.3,2018
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Tingkat Kepuasan Wisatawan Terhadap Kualitas Pelayanan Karyawan pada Restoran Jemme Dining di Seminyak Bali. Pengambilan sample dilakukan dengan menggunakan metode Accidental Sampling. Teknik pengumpulan data yang dipergunakan adalah observasi, dokumentasi, kuesioner, dan studi pustaka. Teknik analisis data yang digunakan analisis tingkat kepentingan kerja (importance performance analysis). Dari 100 responden faktor-faktor yang dianggap penting oleh wisatawan sedangkan tingkat kinerja /pelaksanaannya masih belum memuaskan adalah perlengkapan fasilitas pada restoran, penampilan dan kerapian karyawan restoran Jemme Dining dalam berpakaian, ketepatan dan ketelitian dalam membersihkan restoran, karyawan restoran Jemme Dining mampu berkomunikasi dengan baik dan menguasai bahasa asing dengan baik dan efektif jika berinteraksi dengan tamu, pemahaman karyawan restoran Jemme Dining dengan kebutuhan dan keinginan wisatawan, karyawan Restoran Jemme Dining selalu bersikap rendah hati dalam berinteraksi. Faktor yang perlu dipertahankan adalah karyawan restoran Jemme Dining mampu menyiapkan meja makan yang nyaman, bersih, indah serta rapi, kecepatan karyawan restoran Jemme Dining dalam mengatasi keluhan yang disampaikan oleh tamu dan dapat diselesaikan dan keamanan atas barang-barang tamu yang berada di restora. Faktor yang perlu diperbaiki yaitu penampilan dan kerapian karyawan Restoran Jemme Dining dalam berpakaian, karyawan Restoran Jemme Dining mampu berkomunikasi dengan baik dan menguasai bahasa asing dengan baik dan efektif jika berinteraksi dengan tamu dan karyawan Restoran Jemme Dining selalu bersikap rendah hati dalam berinteraksi. Berdasarkan perhitungan tingkat kepuasan diperoleh hasil sebesar 96,20 persen. Sehingga dapat dikatakan bahwa wisatawan puas terhadap pelayanan yang diberikan oleh karyawan Restoran Jemme Dining Seminyak Bali. Kata kunci : Kinerja, kepentingan, dan Restoran Jemme Dining di Seminyak Bali

Pengaruh Employee Relation terhadap Motivasi Kerja Karyawan InterContinental Bali Resort Dheanita Sekarini Octanisa; Ni Putu Ratna Sari; Ni Made Ariani
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 2 No 1 (2018): Vol.2,No.1,2018
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Penelitian ini dilakukan di InterContinental Bali Resort dan berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat komplain yang terjadi telah melebihi target yang telah ditentukan sehingga menunjukan dan juga terjadinya penurunan kualitas kinerja karyawan dan masih adanya sikap ketidakdisiplinan karyawan dalam absensi, maka pihak manajemen berusaha meningkatkan motivasi kerja karyawan untuk dapat meningktakn produktivitas dan kedisplinan melalui employee relation. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan employee relation serta pengaruhnya terhadap motivasi kerja karyawan. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, kuesioner, dan stadi kepustakaan. Teknik penentuan sampel menggunakan teknik stratified sampling dengan jumlah sampel yang digunakan sebanyak 84 responden. Data diproses dengan menggunakan SPSS (Statistical Product and Service Solutions ) versi 21 for windows. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis kualitatif dan kuantitatif, menggunakan uji instrumen yaitu uji validitas, uji reliabilitas, analisis regresi linier sederhana dan uji dengan taraf signifikan 5 persen. Berdasarkan hasil dari employee relation yang telah dilakukan untuk meningkatkan motivasi kerja karyawan di InterContinental Bali Resort antara lain: (1) program pelatihan dan pendidikan (2) program penghargaan (3) program acara khusus terdiri dari (4) program media komunikasi internal (5) komunikasi karyawan (6) penilaian sikap karyawan (7) program konseling dan (8) program keselamatan dan teknologi baru. Hasil dari uji diketahui bahwa terdapat pengaruh yang positif dan signifikan antara employee relation terhadap motivasi kerja di InterContinental Bali Resort dengan nilai 7,541 > ttabel 1,663.Berdasarkan hasil tersebut Hendaknya terus melaksanakan employee relation karena terbukti mampu meningkatkan motivasi kerja dengan harapan tujuan perusahan dapat dicapai. Kata Kunci: Hubungan Karyawan, Motivasi Kerja, Hotel

Pengaruh Lingkungan Kerja, Hubungan Kerja dan Kompensasi terhadap Produktivitas Trainee di The Stones –Legian, Bali –A Marriott Autograph Collection Hotel Darmajaya Sugisna; Ni Made Ariani; Irma Rahyuda
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 2 No 3 (2018): Vol.2,No.3,2018
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Tourism is one of highest growth sector in Indonesia and Bali especially. The Increased of tourist visited impact the increased of accomodation which also increased the labor needs. The Syncronization needed to prospective workers joining accomodation sector by on the job training programs. Trainee which did on the job training needs well work atmosphere so they could learn and give productivty, which is showed by quality of worklife concept. Therefore, not all part of quality of worklife suits the trainee situation, which in this research only took work environment, work relation and compensation as variabel. This research held in The Stones – Legian, Bali – A Marriott Autograph Collection Hotel, using 3 independent variabel, which is work environment (X1), work relation (X2) and compensation (X3). The datas got by observations, interview, literature studies, online questionnaire and documentations. Respondens are 59 trainees. This Research using multiple linear regression to find impact of independent variabel to dependent by partialy or simultaneously. The test gave results tcount of work environment (X1) 0,510, work relation (X2) 2,934 and compensation (X3) 1,422 with the ttable value is 2,004. Therefore, Simultaneously X’s Variabel got 11,211 Fcount with Ftable 2,11 and determination coefficents is 37,9%. Conclusion for the research are only work relation variabel (X2) significantly impacts trainee’s productivity, which work environment (X1) and compensation (X3) doesn’t give significantly impact. Also there are simultaneously impacts of X’s Variabels to the Y’s Variabel.

Pengembangan sumber daya manusia di bidang pariwisata: perspektif potensi wisata daerah kabupaten barru, sulawesi-selatan Muhadjir Suni; Muh. Zainuddin Badollahi
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 3 No 2 (2019): Vol.3,No.2,2019
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

This paper discusses the strategy carried out by the Barru Regency Government in the Development of Human Resources in the Tourism Sector from the Potential Perspective of his Tour. This research was conducted using a qualitative approach through field studies and literature studies. The results showed that the Barru Regency Government had several strategies intended to maximize the development and management of existing tourism potentials, namely developing natural tourism, embracing the community, and conducting tourism promotions. However, there are still some obstacles faced related to the lack of Human Resources and budget allocations that are not sufficient in processing tourism potential optimally. Keywords: Development, Tourism Potential, Barru Regency

Page 9 of 25 | Total Record : 245

7 8 9 10 11

Filter by Year

2017 2024

Filter By Issues

All Issue Vol 8 No 1 (2024): Vol.8,No.1,2024 Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023 Vol 7 No 1 (2023): Vol.7,No.1,2023 Vol 6 No 2 (2022): Vol.6,No.2,2022 Vol 6 No 1 (2022): Vol.6,No.1,2022 Vol 5 No 2 (2021): Vol.5,No.2,2021 Vol 5 No 1 (2021): Vol.5,No.1,2021 Vol 4 No 2 (2020): Vol.4,No.2,2020 Vol 4 No 1 (2020): Vol.4,No.1,2020 Vol 3 No 2 (2019): Vol.3,No.2,2019 Vol 3 No 1 (2019): Vol.3,No.1,2019 Vol 2 No 3 (2018): Vol.2,No.3,2018 Vol 2 No 2 (2018): Vol.2,No.2,2018 Vol 2 No 1 (2018): Vol.2,No.1,2018 Vol 1 No 2 (2017): Vol.1,No.2,2017 Vol 1 No 1 (2017): Vol.1,No.1,2017 More Issue

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name
Putu Sucita Yanthy

Contact Email
editorjkh@unud.ac.id

Phone
+6285102887878

Journal Mail Official
jkh@unud.ac.id

Editorial Address
editorjkh@unud.ac.id

Location
Kota denpasar,

Bali

INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name Putu Sucita Yanthy

Contact Email editorjkh@unud.ac.id

Phone +6285102887878

Journal Mail Official jkh@unud.ac.id

Editorial Address editorjkh@unud.ac.id

Location Kota denpasar, Bali INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Contact Name
Putu Sucita Yanthy

Contact Email
editorjkh@unud.ac.id

Phone
+6285102887878

Journal Mail Official
jkh@unud.ac.id

Editorial Address
editorjkh@unud.ac.id

Location
Kota denpasar,

Bali

INDONESIA