cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Megan Asri Humaira
Contact Email
megan.asri@unida.ac.id
Phone
+6281314039779
Journal Mail Official
karimah.tauhid@unida.ac.id
Editorial Address
Universitas Djuanda cc. Badan Pengembangan Keilmuan Jl Tol Ciawi No 1, Bogor, Jawa Barat, Indonesia email: karimah.tauhid@unida.ac.id
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Karimah Tauhid
Published by Universitas Djuanda Bogor
ISSN : -     EISSN : 2963590X     DOI : https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v2i5
Core Subject : Economy, Science, Education, Social,
Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences
Karya Ilmiah yang diterbitkan merupakan hasil penelitian maupun pengabdian yang mencakup semua bidang ilmu baik dalam bidang sosial maupun eksakta.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 2,745 Documents
 271   272   273   274   275 
Kajian Literatur: Evaluasi Kesesuain Mutu Produk Nugget dengan Subtitusi Bahan Pangan Lain terhadap Persyaratan Standar Nasional Indonesia (SNI) Arlita Nada Putri; Raden Siti Nurlaela; Distya Riski Hapsari
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25660

Abstract

Nugget ayam memiliki kandungan gizi tinggi yang berasal dari bahan baku dengan kualitas terbaik, sehingga menghasilkan nugget dengan kualitas yang baik. Pembuatan nugget ayam telah diatur dalam SNI 6683:2014. Menurut SNI 6683:2014, Nugget ayam merupakan produk pangan yang berasal dari pengolahan ayam dengan pencampuran daging ayam dengan atau tidak ada penambahan bahan pangan lain yang sudah diizinkan. Tingginya konsumsi nugget ayam, membuat keamanan bagi konsumen harus ditingkatkan dengan cara pengendalian mutu menggunakan Standar Nasional Indonesia (SNI). Jurnal nasional dengan keyword tersebut memiliki rentan waktu (2016-2026), pengumpulan data ini bersumber dari Research Gate, Google Scholar dan beberapa web jurnal nasional yang relevan dengan penulisan artikel ini. Nugget ayam dengan penambahan kecombrang mengandung kadar air (60,06%), kadar lemak (11,06%), kadar protein (24,22%). Pada nugget ayam dengan tepung betakul mengandung kadar air (42,23%), kadar lemak (46,68%), kadar protein (6,01%.). Sementara, nugget ayam dengan subtisusi tepung ampas tahu mengandung kadar air (10,88%), kadar lemak (7,71%.), kadar protein (12,78%). Syaratm Mutu Standar Nasional Indonesia (SNI) 6683:2014 kadar air (maksimal 60%), kadar lemak (maksimal 20%), dan kadar lemak (minimal 9%). Ketidak sesuaian hasil penelitian dapat disebabkan kerusakan pada proses pemasakan. Standar Nasional Indonesia (SNI) 6683:2014 diperlukan untuk keamanan konsumen.
Kajian Literatur: Identifikasi Kontaminasi Bakteri Salmonella sp. pada Telur Ayam Kampung Nayla Sabilla Ramadhani; Raden Siti Nurlaela; Distya Riski Hapsari
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25662

Abstract

Telur ayam kampung merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat, tetapi memiliki risiko kontaminasi bakteri Salmonella sp. baik secara vertikal maupun horizontal. Kontaminasi ini dapat terjadi melalui induk ayam yang terinfeksi, lingkungan, debu, tanah, kotoran, serta penanganan pascapanen yang kurang higienis. Kajian ini bertujuan untuk mengkaji mekanisme kontaminasi, metode identifikasi, dan upaya pencegahan kontaminasi Salmonella sp. pada telur ayam kampung. Metode yang digunakan adalah studi literatur dengan memanfaatkan data sekunder dari jurnal, buku, skripsi, dan sumber pemerintah dalam 10 tahun terakhir. Hasil kajian menunjukkan bahwa identifikasi Salmonella sp. pada telur umumnya dilakukan melalui kultur mikrobiologi, meliputi tahap pra-pengayaan, pengayaan, isolasi, dan identifikasi menggunakan media selektif seperti XLD, HE, dan BSA. Risiko kontaminasi meningkat selama penyimpanan yang tidak sesuai dan pada telur yang dikonsumsi mentah atau setengah matang. Pencegahan dapat dilakukan melalui penerapan Good Manufacturing Practices (GMP), terutama pada tahap pengumpulan, penyimpanan, pengemasan, dan sanitasi selama distribusi. Dengan penerapan penanganan yang baik, risiko kontaminasi Salmonella sp. pada telur ayam kampung dapat ditekan sehingga keamanan pangan bagi konsumen lebih terjamin.
Kajian Hubungan Higiene dan Sanitasi Tempat Penggilingan Daging terhadap Kontaminasi Mikroba pada Produk Bakso Ashila Maziyya Fairuz Firdaus; Raden Siti Nurlaela; Distya Riski Hapsari
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25666

Abstract

Bakso merupakan produk pangan olahan berbahan dasar daging yang memiliki kandungan protein tinggi sehingga rentan mengalami kontaminasi mikroba apabila proses pengolahannya tidak memenuhi prinsip higiene dan sanitasi. Tahap penggilingan daging menjadi salah satu titik kritis yang berpotensi menyebabkan kontaminasi pada produk. Artikel ini bertujuan mengkaji hubungan higiene dan sanitasi tempat penggilingan daging terhadap kontaminasi mikroba pada produk bakso. Penelitian menggunakan metode studi pustaka dengan pendekatan deskriptif kualitatif melalui analisis data sekunder dari jurnal nasional terbitan tahun 2016–2026. Hasil kajian menunjukkan bahwa higiene penjamah makanan, kondisi bangunan, serta kebersihan peralatan berpengaruh terhadap risiko kontaminasi mikroba. Penerapan higiene personal, penggunaan alat pelindung diri, sanitasi lingkungan, serta pembersihan peralatan secara rutin dapat mengurangi risiko kontaminasi sehingga mutu dan keamanan produk bakso tetap terjaga. Oleh karena itu, penerapan higiene dan sanitasi yang baik di tempat penggilingan daging menjadi faktor penting dalam menjamin keamanan pangan.
Analisis Partisipasi Masyarakat dalam Program Pembangunan Daerah melalui Musyawarah Perencanaan Pembangunan (Musrenbang) di Desa Jambuluwuk Nova Dwi Rahma; Monica Meylin Sitepu; Siti Dwi Agustin; Irma Purnamasari
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25694

Abstract

Keterlibatan warga dalam proses perencanaan bottom‑up di tingkat desa kerap dihadapkan pada kendala administratif yang bersifat simbolis. Penelitian ini ingin menelaah secara mendalam mutu partisipasi masyarakat dalam program pembangunan daerah lewat forum Musyawarah Perencanaan Pembangunan (Musrenbang) di Desa Jambuluwuk. Pendekatan yang dipakai dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Data primer dikumpulkan lewat wawancara mendalam dengan perangkat desa sebagai informan utama, sementara data sekunder diperoleh melalui kajian literatur atas dokumen perencanaan desa dan artikel ilmiah yang relevan. Analisis data mengikuti model interaktif yang mencakup reduksi, penyajian, dan penarikan kesimpulan. Hasil menunjukkan bahwa pengumpulan aspirasi di Desa Jambuluwuk bersifat inklusif, dimulai dari Musyawarah Dusun (Musdus). Meskipun desa memiliki keterbatasan fiskal, Musrenbang berperan sebagai forum deliberatif untuk menyaring usulan berdasarkan prioritas yang objektif. Warga berpartisipasi aktif dalam seluruh siklus Pembangunan dari perencanaan, pelaksanaan gotong‑royong, hingga evaluasi didorong oleh kesadaran kritis dan kepercayaan publik yang tinggi kepada pemerintah desa. Hambatan utama di lapangan meliputi faktor pragmatis seperti kesibukan pekerjaan dan keterbatasan waktu warga. Penelitian ini terbatas pada informan yang berasal dari aparatur desa, sehingga diperlukan perspektif masyarakat luas secara kuantitatif pada studi selanjutnya. Kesimpulannya, komitmen transparansi dan edukasi keuangan dari pemerintah desa dapat menciptakan ekosistem pembangunan lokal yang benar‑benar partisipatif.
Pengaruh Antusiasme Fanbase terhadap Intensitas Penayangan Kanal YouTube: Studi Kasus Indonesian Idol Season XIII Ryan Rustandi; Ruhimat; Robby Firliandoko
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25713

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh antusiasme fanbase Indonesian Idol terhadap intensitas penayangan kanal Youtube Indonesian Idol RCTI season XIII. Penelitian ini diangkat karena tingginya fenomena antusiasme penggemar terlihat dari aktivitas fanbase melalui media sosial yang secara aktif memberikan dukungan kepada peserta Indonesian Idol melalui berbagai bentuk interaksi digital. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Data tersebut dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada anggota fanbase Indonesian Idol. Analisis tersebut dilakukan menggunakan uji validitas, reliabilitas, regresi linear sederhana, uji t, dan koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa antusiasme fanbase Indonesian Idol memiliki pengaruh terhadap intensitas penayangan kanal Youtube Indonesian Idol RCTI Season XIII. Semakin tinggi antusiasme fanbase, semakin tinggi juga intensitas penayangan Youtube sehingga mendapatkan posisi trending yang dilakukan oleh penggemarnya.
Manfaat Senyawa Bioaktif Kerang Tiram dan Abalon Bagi Kesehatan Reproduksi: Tinjauan Literatur Paridah; Minnati Zulfa Anika; Hafizah Aulia; Ferlin Dewi Puspitasari; Zainal; Fitriani Iqbal; Syahrul Ramadhan
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25740

Abstract

Kesehatan reproduksi sangat penting untuk kualitas hidup dan keberlangsungan generasi. Diketahui bahwa stres oksidatif, inflamasi, dan ketidakseimbangan hormonal adalah beberapa penyebab gangguan reproduksi pada pria dan wanita. Makanan berbasis biota laut, yang mengandung berbagai senyawa bioaktif yang dapat membantu proses reproduksi, telah menjadi subjek pengembangan baru-baru ini. Diketahui bahwa kerang tiram (oyster) dan abalon sangat kaya akan zinc, taurine, selenium, peptida bioaktif, polisakarida, dan asam lemak tak jenuh ganda yang penting untuk aktivitas biologis sistem reproduksi.Dengan menggunakan metode review literatur, penelitian ini mengeksplorasi bagaimana senyawa bioaktif pada kerang tiram dan abalon dapat membantu kesehatan reproduksi. Dengan menggunakan artikel yang relevan dari tahun 2014–2026, database Google Scholar, PubMed, ScienceDirect, dan Frontiers digunakan untuk mencari literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa senyawa bioaktif pada kerang tiram dan abalon berfungsi sebagai antioksidan, antiinflamasi, dan sitoprotektif, melindungi sel reproduksi dari kerusakan oksidatif, meningkatkan aktivitas enzim antioksidan, menjaga keseimbangan hormonal, dan mendukung kualitas sperma dan fungsi testis. Kandungan zinc pada tiram diketahui berkontribusi pada spermatogenesis dan sintesis testosteron, dan peptida bioaktif dan taurine berkontribusi pada spermatogenesis dan sintesis testosteron. Namun, bukti ilmiah tentang efektivitas dan cara kerjanya perlu diperkuat dengan penelitian lebih lanjut, terutama uji klinis pada manusia.
Survei Serangan Hama dan Penyakit Utama pada Tanaman Bawang Merah Allium Cepa Var. Aggregatum di Ciawi, Bogor Muhammad Zainal Fanani; Depanito Anugrah Ismail; Yuyun Puspitasari
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25752

Abstract

Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum) merupakan komoditas hortikultura penting di Indonesia yang produktivitasnya sering menurun akibat serangan organisme pengganggu tanaman (OPT). Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hama dan penyakit utama pada tanaman bawang merah di Ciawi, Bogor, serta menganalisis tingkat serangannya. Penelitian dilaksanakan pada Juni 2026 menggunakan metode survei lapangan dengan observasi langsung pada beberapa lahan budidaya. Pengamatan dilakukan pada 50 tanaman sampel menggunakan metode diagonal sampling. Variabel yang diamati meliputi jenis OPT, gejala serangan, persentase tanaman terserang, dan intensitas serangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hama utama yang ditemukan adalah Thrips tabaci, Spodoptera exigua, Liriomyza sp., dan Aphis gossypii. Hama dengan tingkat serangan tertinggi adalah T. tabaci dengan persentase serangan 80% dan intensitas 46,2% (kategori sedang). Penyakit utama yang ditemukan adalah bercak ungu (Alternaria porri), layu fusarium (Fusarium oxysporum), dan antraknosa (Colletotrichum sp.). Penyakit dengan tingkat serangan tertinggi adalah bercak ungu dengan persentase 76% dan intensitas 44,6% (kategori sedang). Kondisi agroklimat Ciawi mendukung perkembangan OPT sehingga penerapan pengendalian hama terpadu diperlukan.
Political Branding Dedi Mulyadi dalam Meningkatkan Partisipasi Politik Muda di Kota Bogor Annisa Qonita Hutasuhut; Koesworo Setiawan; Ruhimat
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25762

Abstract

Media sosial telah menjadi salah satu media yang dimanfaatkan tokoh politik untuk membangun citra dan memperluas komunikasi dengan masyarakat, terutama generasi muda sebagai kelompok pengguna media digital yang dominan. Dedi Mulyadi merupakan salah satu figur politik yang aktif memanfaatkan media sosial sebagai sarana political branding. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh political branding Dedi Mulyadi terhadap partisipasi politik pemuda di Kota Bogor. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei terhadap pemuda yang aktif menggunakan media sosial dan pernah mengakses atau mengetahui aktivitas Dedi Mulyadi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa political branding Dedi Mulyadi memperoleh penilaian positif dari responden dan berpengaruh positif serta signifikan terhadap partisipasi politik pemuda. Temuan ini menunjukkan bahwa political branding dapat menjadi salah satu strategi komunikasi politik yang efektif dalam mendorong partisipasi politik generasi muda di era digital.
Implementasi Prencanaan Sarana Prasarana dalam Mendukung Deep Learning Pedagogy di Pondok Pesantren Daarul Uluum Bogor Siti Nur Aida Amalia; Agus Priyatno; Syukri Indra
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25771

Abstract

Perencanaan fasilitas dan infrastruktur merupakan bagian penting dari manajemen pendidikan karena memastikan ketersediaan fasilitas yang mendukung proses pembelajaran. Studi ini bertujuan untuk meneliti bagaimana perencanaan dan pengembangan fasilitas dan infrastruktur mendukung pedagogi pembelajaran mendalam di PNS Daarul Uluum di Bogor. Studi ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi dengan informan yang terdiri dari kepala sekolah, wakil kepala sekolah bidang fasilitas dan infrastruktur, dan guru. Analisis data dilakukan menggunakan model interaktif Miles & Huberman, yang meliputi kondensasi data, penyajian data, dan penarikan serta verifikasi kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perencanaan fasilitas dan infrastruktur dilakukan melalui identifikasi kebutuhan pembelajaran, koordinasi antara divisi pendidikan dan pengajaran dengan divisi fasilitas dan infrastruktur, penentuan prioritas, dan pelaksanaan evaluasi secara berkala. Fasilitas yang direncanakan meliputi ruang kelas, bahan pembelajaran, Fasilitas-fasilitas tersebut meliputi alat-alat digital, laboratorium komputer, peralatan praktis, perpustakaan, aula, masjid, dan ruang terbuka di asrama. Fasilitas-fasilitas ini digunakan untuk mendukung pembelajaran aktif, kolaboratif, kontekstual, reflektif, dan berorientasi pada pemahaman. Namun, penerapan perencanaan ini masih menghadapi tantangan seperti keterbatasan fasilitas, kondisi yang kurang nyaman di beberapa ruang kelas, dan kebutuhan akan pemeliharaan fasilitas bersama. Studi ini menyimpulkan bahwa perencanaan berbasis kebutuhan untuk fasilitas dan infrastruktur dapat mendukung implementasi pedagogi pembelajaran imersif, meskipun pemetaan kebutuhan dan evaluasi fasilitas secara berkelanjutan masih diperlukan.
Implementasi Upaya Sekolah dalam Menjaga Kesehatan Mental Peserta Didik di SMA Kharisma Nurul Amal Astri Lindasari; Amir Mahrudin; Abdul Kholik
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i8.25853

Abstract

Kesehatan mental siswa merupakan aspek penting yang memengaruhi perkembangan, perilaku, dan keberhasilan belajar. Oleh karena itu, sekolah perlu mengembangkan upaya sistematis untuk mendukung kesejahteraan psikologis peserta didik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi upaya sekolah dalam menjaga kesehatan mental peserta didik di SMA Kharisma Nurul Amal. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Setelah diperoleh melalui observasi, wawancara, dan penyelidikan dokumentasi, data kemudian dianalisis secara interaktif melalui proses reduksi, penyajian, dan penarikan kesimpulan. Selama proses ini, triangulasi teknik dan triangulasi sumber diperlukan untuk memastikan validitas data.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa sekolah dapat mencapai tujuan mereka melalui pembelajaran, pembiasaan budaya sekolah, kegiatan keagamaan, layanan bimbingan dan konseling, dan keteladanan guru. Guru juga membantu membuat lingkungan belajar yang mendukung kesehatan mental peserta didik. Program didukung oleh komitmen warga sekolah, budaya religius, dan kerja sama dengan orang tua. Namun, ada masalah seperti pemahaman yang buruk dari beberapa siswa, efek lingkungan, dan integrasi program kesehatan mental yang buruk. Implementasi program didukung oleh sinergi komunitas sekolah dan orang tua, meskipun masih menghadapi kendala seperti pengaruh lingkungan eksternal, pemahaman yang rendah dari sebagian peserta didik, dan integrasi program kesehatan mental yang kurang optimal. Penelitian ini menemukan bahwa upaya sekolah berfungsi sebagai cara preventif dan promotif untuk menjaga kesehatan mental siswa. Ini juga menjadi dasar untuk memperkuat kebijakan sekolah yang lebih fokus pada kesejahteraan psikologis peserta didik.

Page 274 of 275 | Total Record : 2745

 271   272   273   274   275 

Filter by Year

2022 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 5 No. 8 (2026): Karimah Tauhid (In Progress) Vol. 5 No. 7 (2026): Karimah Tauhid Vol. 5 No. 6 (2026): Karimah Tauhid Vol. 5 No. 5 (2026): Karimah Tauhid Vol. 5 No. 4 (2026): Karimah Tauhid Vol. 5 No. 3 (2026): Karimah Tauhid Vol. 5 No. 2 (2026): Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 12 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 11 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 10 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 9 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 8 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 7 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 6 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 5 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 4 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 3 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 2 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 1 (2025): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 12 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 11 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 10 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 9 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 8 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 6 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 5 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 4 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 3 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 2 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 1 (2024): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 6 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 5 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 4 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 3 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 2 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 1 (2023): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 6 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 5 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 4 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 3 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 2 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 1 (2022): Karimah Tauhid More Issue