cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Elvis Salouw
Contact Email
elvisalvred@gmail.com
Phone
+6282122727114
Journal Mail Official
juparita@bukitpengharapan.ac.id
Editorial Address
Jl. Grojogan Sewu, Kalisoro, Kec. Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah 57792
Location
Kab. karanganyar,
Jawa tengah
INDONESIA
JUPARITA: Jurnal Pariwisata Tawangmangu
Published by Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan
ISSN : -     EISSN : 30249430     DOI : https://doi.org/10.61696/juparita.
Core Subject : Humanities, Science, Education, Art, Social,
Arts Humanities Earth & Planetary Sciences Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences
JUPARITA: Jurnal Pariwisata Tawangmangu terbit tiga kali dalam satu tahun (Februari, Juli dan Desember). Kami mengundang semua peneliti, mahasiswa, praktisi, dan akademisi untuk mempublikasikan karya tulisnya di JUPARITA. Template artikel dapat ditemukan pada link berikut: Scope jurnal ini: Tourism, Management, Sustainable Development, Hospitality
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Tourism, Leisure and Hospitality Management
Articles 39 Documents
 1   2   3   4 
STRATEGI PENGEMBANGAN PARIWISATA BERBASIS 4A DI DESA HARANGGAOL, KABUPATEN SIMALUNGUN Marlina, Elsa Artha; Nurdiani, Silvana; Khairunnisa, Ayang
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 1 (2025): Maret 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61696/juparita.v3i1.552

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan pariwisata berbasis 4A (Attraction, Accessibility, Amenities, Ancillary) di Desa Haranggaol, Kabupaten Simalungun. Desa Haranggaol memiliki potensi wisata alam yang signifikan, terutama sebagai bagian dari kawasan Danau Toba, yang merupakan destinasi pariwisata prioritas nasional. Penelitian ini penting dilakukan untuk memajukan kepariwisataan di Desa Haranggaol. Daya tarik wisata berupa keindahan alam, budaya lokal, dan aktivitas perikanan. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik analisis menggunakan data primer melalui wawancara dan observasi, serta data sekunder melalui studi literatur. Analisis menunjukkan bahwa meskipun Desa Haranggaol memiliki daya tarik yang kuat, tantangan utama terletak pada aksesibilitas yang terbatas dan minimnya fasilitas pendukung. Rekomendasi strategi meliputi pengembangan infrastruktur transportasi, promosi digital melalui platform online, peningkatan kualitas layanan wisata, serta pelibatan aktif masyarakat lokal dalam pengelolaan pariwisata. Temuan ini diharapkan menjadi landasan bagi pengembangan pariwisata berbasis 4A di Desa Haranggaol dan dapat mendorong peningkatan ekonomi lokal secara berkelanjutan
NASI KAPAU SEBAGAI IDENTITAS KULINER MINANGKABAU: SEJARAH DAN FILOSOFINYA Alfayet, Muhammad Isra; Juniartika, Siti
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 1 (2025): Maret 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61696/juparita.v3i1.560

Abstract

Nasi Kapau adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang tidak hanya menggambarkan kekayaan tradisi kuliner Sumatera Barat, tetapi juga mencerminkan identitas budaya masyarakat Minangkabau. Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan berbagai lauk-pauk yang kaya rasa, seperti daging, sayur, dan sambal, yang dihidangkan dalam tampilan yang unik. Nasi Kapau berasal dari daerah Kapau di Lembah Agam dan telah berkembang dengan pengaruh filosofi adat Minangkabau yang berbunyi "Adat Basandi Syara', Syara' Basandi Kitabullah",yang nmenekankan pentingnya keharmonisan, keseimbangan, dan penghormatan terhadap tradisi. Nasi Kapau tidak hanya memberikan pengalaman rasa yang kaya, tetapi juga menjadi simbol dari prinsip gotong royong, makanan ini disajikan secara bersama sebagai tanda kebersamaan dan kesatuan. Proses penyajian dan persiapannya penuh dengan makna simbolis yang mencerminkan nilai-nilai Minangkabau yang berakar pada keluarga, komunitas, dan agama Islam. Sebagai bagian dari identitas kuliner, Nasi Kapau juga menjadi pintu untuk memahami nilai sosial, agama, dan budaya yang mengikat masyarakat Minangkabau, menjadikannya sebagai elemen penting dalam warisan budaya Sumatera Barat dan bagian integral dari kekayaan kuliner Indonesia. Melalui Nasi Kapau, kita tidak hanya menikmati cita rasa, tetapi juga menghargai filosofi hidup yang mendalam yang melekat pada masyarakat Minangkabau.
TINJAUAN LITERATUR MENGENAI KEBERLANJUTAN KEBIJAKAN PARIWISATA HALAL DI INDONESIA Pamungkas, Pandu
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 1 (2025): Maret 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61696/juparita.v3i1.634

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara dengan jumlah Muslim terbanyak di dunia, memiliki kesempatan besar untuk mengembangkan pariwisata halal yang selaras dengan prinsip syariah. Artikel ini membahas pelaksanaan kebijakan pariwisata halal di Indonesia serta keberlanjutan dalam mengembangkan konsep ini, dan juga menguraikan bagaimana industri pariwisata halal berkembang di wilayah tersebut. Pariwisata halal tidak hanya menjadi daya tarik bagi wisatawan lokal, tetapi juga bagi pengunjung internasional yang mencari pengalaman berlandaskan pada ajaran Islam, yaitu Al-Qur’an dan Al-Hadist. Pertumbuhan pariwisata halal merupakan fenomena terkini dalam sektor pariwisata di Indonesia. Penulis dalam penelitian ini menggunakan pendekatan analisis literatur, yang mencakup buku-buku serta beberapa jurnal ilmiah yang telah ada sebelumnya. Temuan dari penelitian ini mengindikasikan bahwa saat ini, pariwisata halal di Indonesia sedang berkembang pesat dan akan semakin mendunia di tengah berbagai peluang dan tantangannya. Indonesia memiliki potensi pariwisata yang luar biasa, serta negara-negara lain di dunia seperti Korea, Malaysia, Jepang, dan Turki yang sedang berupaya mengembangkan industri pariwisata halal mereka.
PEMETAAN KERAGAMAN WISATA BUDAYA TANGIBLE DI KAWASAN GEOPARK GALUNGGUNG KECAMATAN LEUWISARI KABUPATEN TASIKMALAYA Darmawan, Cahya; Fadjarajani, Siti
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 1 (2025): Maret 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61696/juparita.v3i1.646

Abstract

Geopark Galunggung merupakan platform untuk memperkenalkan kekayaan yang ada disuatu daerah. Penelitian yang dilakukan mengambil satu aspek kajian yaitu keragaman budaya difokuskan pada kajian tangible (berwujud). Keragaman budaya merupakan wujud kekayaan yang dimiliki oleh setiap daerah hasil dari ciptaan generasi sebelumnya. Pemetaan keragaman wisata budaya sebagai salah satu upaya untuk mengetahui titik koordinat objek budaya tersebut berada. Metode yang digunakan metode penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif, pemetaannya dengan menggunakan aplikasi OruxMaps dan software ArcMap10.3. Berdasarkan hasil pemetaan dan kajian lapangan terdapat 12 objek wisata tangible, keberadaan objek tersebut masih perlu pengelolaan secara mendalam, perlu dilestarikan keberadaannya agar tetap lestari dan terjaga. Partisipasi dan dukungan dari semua pihak tentu sangat dibutuhkan untuk mewujudkan kawasan Geopark Galunggung ini.
PERSEPSI WISATAWAN TERHADAP KUALITAS KULINER HASIL LAUT DI PANTAI NGENEHAN, GUNUNGKIDUL Rahafuna, Muhammad Zumar
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 2 (2025): July 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61696/juparita.v3i2.636

Abstract

Gunung Kidul merupakan salah satu daerah di Daerah Istimewa Yogyakarta yang memiliki kekayaan potensi jenis wisata alam yaitu gugusan pantai. Salah satu pantai yang tengah dikembangkan pariwisatanya adalah pantai Ngrenehan, khususnya kuliner olahan laut. Salah satu tuntutan pengembangan wisata kuliner adalah kualitas makanannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas makanan laut di pantai Ngrenehan. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dimana data diambil dari wawancara dengan wisatawan yang membeli produk kuliner olahan laut yang menilai enam variabel utama dengan 30 pertanyaan yang difokuskan pada kualitas produk kuliner olahan laut. Hasil penelitian ini adalah kualitas kuliner olahan laut di pantai Ngrenehan berada pada ambang diragukan artinya kualitas kulinernya masih belum baik untuk semua variabel yang diteliti.
ANALISIS EFEKTIVITAS SISTEM MENTORING ANTAR MAHASISWA DALAM MENINGKATKAN KINERJA OPERASIONAL DAPUR CAN NGOPI Jovanus, Alvern; Irfan, Muhammad; Sanjaya, Rendi David
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 2 (2025): July 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61696/juparita.v3i2.770

Abstract

Pertumbuhan industri kuliner di kawasan Tangerang, khususnya Gading Serpong, mendorong munculnya unit usaha edukatif seperti Can Ngopi, yang dijalankan oleh mahasiswa magang dan berfungsi sebagai ruang pembelajaran praktik manajemen operasional dapur. Penelitian ini penting karena mengkaji efektivitas sistem mentoring antar mahasiswa dalam menjaga kestabilan operasional dapur, sebuah aspek yang belum banyak diteliti. Menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif, data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur dan observasi langsung terhadap pelaksanaan operasional. Analisis data dilakukan secara tematik dengan triangulasi metode dan sumber untuk memastikan validitas. Hasil menunjukkan bahwa sistem mentoring antar mahasiswa terbukti sangat efektif dalam mempercepat adaptasi kerja, meningkatkan kompetensi teknis dan soft skills, serta menciptakan suasana kerja yang suportif dan kekeluargaan. Relasi sosial yang setara antar mahasiswa menjadi katalis keberhasilan proses mentoring. Penelitian ini menyimpulkan bahwa mentoring sejawat tidak hanya menunjang operasional, tetapi juga membentuk budaya kerja yang profesional dan kolaboratif. Disarankan agar sistem mentoring ini diformalkan agar keberlanjutan dan pemerataan pembinaan dapat lebih terjamin.
ANALISIS SISTEM PENJADWALAN SHIFT DAN LIBUR KERJA DALAM OPERASIONAL DAPUR CAN NGOPI Wenston, Darren; Irfan, Muhammad; Sanjaya, Rendi David
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 2 (2025): July 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61696/juparita.v3i2.771

Abstract

This study examines the shift and leave scheduling system in the kitchen operations of Can Ngopi, an educational-based culinary business operated by students in the Gading Serpong area. The significance of this research lies in evaluating the effectiveness of scheduling systems within a semi-professional environment, where students serve not only as operational staff but also as learners of managerial practices. This study employs a descriptive qualitative method, with data collected through direct observation and semi-structured interviews with the General Manager, kitchen leader, and students involved in kitchen shifts. Data analysis was conducted using thematic analysis to identify patterns and themes from the field findings, providing an in-depth understanding of the scheduling dynamics. The results indicate that although the existing system functions adequately, it still faces challenges such as last-minute shift exchanges, insufficient rest periods, and complaints about unfair leave distribution. In conclusion, while the current system offers educational value, further improvements such as scheduling digitalization and periodic evaluations are recommended to enhance the efficiency and fairness of student-based kitchen operations in the future.
IMPLEMENTASI SOP DAPUR DALAM MENJAGA KONSISTENSI RASA DAN KUALITAS LAYANAN DI KAFE EDUKATIF CAN NGOPI GADING SERPONG Anggraeni, Lucy; Irfan, Muhammad; Sanjaya, Rendi David
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 2 (2025): July 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Industri kuliner merupakan sektor strategis dalam pertumbuhan ekonomi kreatif di Indonesia. Salah satu tantangan utama dalam operasional dapur adalah menjaga konsistensi mutu produk, terutama ketika tenaga kerja bersifat dinamis seperti mahasiswa magang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi Standar Operasional Prosedur (SOP) di dapur Can Ngopi Gading Serpong, sebuah kafe edukatif berbasis program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM). Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara semi-terstruktur, dan dokumentasi. Data dianalisis menggunakan pendekatan tematik untuk menggali pola penerapan SOP, tantangan teknis, serta peran pembimbing dan mahasiswa senior. Hasil penelitian menunjukkan bahwa SOP telah diterapkan secara menyeluruh pada seluruh kategori menu, namun keberhasilan pelaksanaannya tetap bergantung pada keterampilan individu. Peran pembimbing dan sistem mentoring internal menjadi faktor penting dalam menjaga kualitas layanan. Dengan demikian, SOP berfungsi tidak hanya sebagai panduan operasional tetapi juga sebagai alat pembelajaran di lingkungan kerja edukatif. Penelitian ini merekomendasikan penyempurnaan konten SOP dan pelatihan berkelanjutan untuk memastikan peningkatan kualitas layanan secara konsisten.
PARADOKS DAYA TARIK VISUAL DAN TANTANGAN AKSES: STUDI PERJALANAN WISATAWAN KE DANAU CINTA BALOCCI Putri Utami, Meidy; Prambudi, Yogi
Jurnal Pariwisata Tawangmangu Vol 3 No 2 (2025): July 2025
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Kristen Bukit Pengharapan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kesenjangan antara ekspektasi visual yang dibentuk melalui media sosial dan realitas fisik yang dialami oleh wisatawan di destinasi Danau Cinta Balocci, Sulawesi Selatan. Berangkat dari fenomena meningkatnya kunjungan wisatawan yang dipicu oleh konten estetik di platform seperti TikTok dan Instagram, namun tidak diiringi kesiapan infrastruktur dan informasi yang memadai di lapangan, yang dapat berujung pada ketidakpuasan dan risiko keselamatan. Metode yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan teknik deskriptif. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam terhadap wisatawan dan pelaku lokal, serta analisis konten media sosial yang berhubungan dengan destinasi tersebut. Analisis data dilakukan melalui proses kategorisasi naratif berdasarkan tahapan perjalanan wisatawan: pra-kunjungan, saat kunjungan, dan pasca-kunjungan, serta analisis visual konten digital. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekspektasi tinggi yang dibentuk oleh konten media sosial sering kali tidak sesuai dengan kenyataan di lapangan, terutama dalam hal aksesibilitas dan kenyamanan fasilitas. Hal ini berdampak pada kepuasan pengalaman wisatawan dan persepsi terhadap destinasi. Kesimpulan dari penelitian ini menegaskan pentingnya penyelarasan antara daya tarik visual digital dan narasi yang realistis serta pengelolaan aksesibilitas fisik. Saran untuk penelitian selanjutnya adalah mengintegrasikan pendekatan visitor journey dengan strategi komunikasi destinasi yang lebih transparan dan berorientasi pada keberlanjutan.

Page 4 of 4 | Total Record : 39

 1   2   3   4 

Filter by Year

2023 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 3 No 2 (2025): July 2025 Vol 3 No 1 (2025): Maret 2025 Vol 2 No 3 (2024): Desember 2024 Vol 2 No 2 (2024): Juli 2024 Vol 2 No 1 (2024): Maret 2024 Vol 1 No 2 (2023): Desember 2023 Vol 1 No 1 (2023): Juli 2023