cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
I ketut Suardana
Contact Email
jurnal.akparda@gmail.com
Phone
-
Journal Mail Official
jurnal.akparda@gmail.com
Editorial Address
jurnal.akparda@gmail.com
Location
Unknown,
Unknown
INDONESIA
Nusantara : Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Perhotelan
Published by Akademi Pariwisata Dharma Nusantara Sakti
ISSN : 25975323     EISSN : 30908825     DOI : 10.63986
Core Subject : Economy, Humanities, Education, Social,
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences Other
Jurnal NUSANTARA diterbitkan oleh institusi Akademi Pariwisata Dharma Nusantara Sakti (AKPARDA) yang berisi Kajian Pariwisata dan perhotelan, memuat berbagai gagasan, temuan mutakhir isu-isu kepariwisataan dan perhotelan tanah air. NUSANTARA dimaksudkan sebagai media publikasi dan pertukaran gagasan kepariwisataan maupun perhotelan guna memperkaya khasanah keilmuan pariwisata dan perhotelan yang tengah berkembang dewasa ini. Redaksi menerima tulisan ilmiah dari kalangan intelektual yang mempunyai visi sejalan dengan NUSANTARA.
Arjuna Subject : Ilmu Sosial - Ilmu Sosial (Lain-Lain)
Articles 77 Documents
 3   4   5   6   7 
STRATEGI EFISIENSI BUTLER DALAM MEMBERIKAN PELAYANAN UNTUK MENINGKATKAN KEPUASAN TAMU DI VILLA DUKUH TABANAN BALI SUDARDANA, I KETUT; Yuwana Nawing, Aditya
JURNAL NUSANTARA Vol 5 No 1 (2022): EDISI 7 VOL 5 NOMOR 1 FEBRUARI 2022
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v5i1.42

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tugas dan pekerjaan Butler dalam memberikan kepuasan terhadap tamu di Villa Dukuh dan tanggapan tamu atas kualitas pelayanan Butler di Villa Dukuh. Metode penelitian menggunakan metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tamu merasa puas dan kualitas pelayanana jasa di Villa Dukuh dalam kategori sangat baik. Hal ini tampak dari comment yang sangat baik dari tamu tentang Villa Dukuh, dimana pelayanan yang diberikan juga bentuk perhatian, pemberian informasi yang jelas dengan penuh keramahan. Kualitas yang dirasakan oleh tamu memberikan dampak pada keinginan tamu untuk mengunjungi kembali bahkan merekomendasikan kepada orang lain, serta dengan adanya kualitas yang baik dalam pemberian pelayanan jasa yang menumbuhkan kepuasan bagi tamu. Kesimpulan dalam penelitian ini adalah bahwa kualitas pelayanan Butler berperan penting pada kepuasan tamu. Villa Dukuh diharapkan dapat mempertahankan kualitas sumber daya manusia dengan tujuan menjaga dan meningkatkan kualitas pelayanan di Villa Dukuh. Karena kualitas pelayanan jasa menjadi salah satu faktor untuk menciptakan loyalitas.
UPAYA MENINGKATKAN PENJUALAN MENGGUNAKAN METODE MARKETING MIX DI PT.MEGA FINANCE YOGYAKARTA Noviastuti, Nina; Nurhayati, Neneng
JURNAL NUSANTARA Vol 5 No 1 (2022): EDISI 7 VOL 5 NOMOR 1 FEBRUARI 2022
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v5i1.43

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi pandemi Covid-19, dimana banyak perusahaan melakukan adaptasi supaya bisa bertahan dalam kondisi seperti saat ini terutama perusahaan pembiayaan (leasing), mengakibatkan munculnya persaingan yang ketat sehingga setiap perusahaan menggunakan strategi penjualannya masing-masing untuk menarik calon konsumen agar menggunakan jasa yang dilayaninya. Salah satu strategi yang digunakan yakni strategi marketing mix, yang meliputi penentuan produk (product), harga (price), promosi (promotion), lokasi (place), manusia (people), proses (process) dan lingkungan fisik (physical evidence). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui marketing mix dan strategi marketing dalam meningkatkan penjualan di PT. Mega Finance Yogyakarta.Penelitian ini menggunakan metode pendekatan kualitatif, lokasi penelitiannya di PT. Mega Finance, metode pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, dokumentasi dan pustaka.Hasil dari penelitian ini adalah PT. Mega Finance menggunakan strategi marketing mix 4P untuk meningkatkan penjualan, yang meliputi produk (product), harga (price), promosi (promotion) dan manusia (people). Namun, varibel marketing mix yang paling dominan yaitu dimensi promotion dan price karena promosi dan harga merupakan faktor utama yang menarik calon konsumen. Dimensi promotion yang dilakukan adalah direct marketing (pemasaran langsung) dan indirect marketing (pemasaran tidak langsung) tetapi yang berpengaruh terhadap penjualan yaitu indirect marketing (pemasaran tidak langsung).
TRADISI MASYARAKAT TENGGER BROMO SEBAGAI SALAH SATU ASET WISATA BUDAYA INDONESIA Rahmawati, Ema; Suseno, Bambang
JURNAL NUSANTARA Vol 4 No 1 (2021): EDISI 7 FEB 2021
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v4i1.44

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji realita kegiatan masyarakat Tengger Bromo dalam upaya mempertahankan dan melestarikan tradisi budaya yang dapat menjadi salah satu keragaman dan kekayaan khasanah wisata budaya di Indonesia. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kualitatif dari Miles dan Huberman yaitu laporan utama reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan yang diadakan serentak bersamaan dengan proses pengumpulan data, dalam bentuk siklus selama proses penelitian. Penelitian ini juga berhasil mengidentifikasi aktivitas masyarakat sebagai tradisi budaya yaitu berkaitan dengan siklus kehidupan seperti upacara kehamilan (sesayut), upacara kelahiran (brokohan), upacara perkawinan (praswalagara), dan upacara kematian (entas-entas); kehidupan masyarakat seperti pujan kasanga (pujan mubeng), mayu desa (unan-unan); siklus pertanian (liliwet); gejala alam; dan ritual-ritual tradisi lainnya seperti hari raya kasada dan hari raya karo. Bersama-sama dengan pihak terkait sepertipemerhati pariwisata, pelaku wisata, dinas kebudayaan dan pariwisata, Taman Nasional Bromo Tengger Semeru (TNBTS), serta pihak lain yang terkait, masyarakat Tengger berhasilmempertahankan dan melestarikan tradisi mereka menjadi salah satu kekayaan khasanah wisata budaya dan keberagaman wisata di Indonesia khususnya wisata budaya yang dapat dijual kepada wisatawan sebagai daya tarik wisata budaya.
PROSPEK PENGEMBANGAN PARIWISATA DI KABUPATEN GUNUNG KIDUL PRAYUDI, M AGUS
JURNAL NUSANTARA Vol 4 No 1 (2021): EDISI 7 FEB 2021
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v4i1.45

Abstract

Kabupaten Gunungkidul berada di bagian tenggara Daerah Istimewa Yogyakarta, berjarak 40 kilometer dari kota Yogyakarta. Secara administratif Kabupaten Gunungkidul terbagi menjadi 18 Kapanewon (Kecamatan) yang meliputi 144 Kalurahan (Desa). Kondisi alam Kabupaten Gunungkidul berbukit-bukit mempengaruhi pola pemukiman penduduk yang cenderung memusat dan berkelompok. Karst Gunungsewu merupakan rangkaian pegunungan selatan Jawa yang membentang dari pantai Parangtritis hinggga Telengria di Kabupaten Pacitan Jawa Timur. Karst Gunungsewu secara administratif meliputi beberapa Kabupaten yakni Kabupaten Gunungkidul di Daerah Istimewa Yogyakarta, Kabupaten Wonogiri di Provinsi Jawa Tengah dan Kabupaten Pacitan di Jawa Timur. Tanah Karst ini menunjang Kabupaten Gunungkidul menjadi destinasi pariwisata yang sangat menarik, ditambah kondisi pantai yang sangat luas dan indah. Pembangunan infrastuktur sedang digalakkan disamping kondisi geografis dan budaya yang dimiliki Kabupaten Gunungkidul. Pengembangan pariwisata di Kabupaten Gunungkidul memiliki dampak yang sangat luas, mampu meningkatkan sendi perekonomian baik penampungan tenaga kerja dan penambahan bidang usaha. Kabupaten Gunungkidul memiliki karakteristik yang khas dan mampu menjadi magnet dalam bidang pariwisata. Pariwisata berperanan meningkatkan pendapatan asli daerah dan mensejahterakan masyarakat. Metode penelitian yang digunakan adalah metode pengumpulan data menggunakan metode dokumentasi dan interview. Untuk menganalisis data menggunakan teknik deskriptif induktif. Kesimpulannya adalah : (1) ada peningkatan jumlah pengunjung /wisatawan ke obyek wisata Kabupaten Gunungkidul yakni pada tahun 2015 sejumlah 2,6 juta orang, pada tahun 2019 meningkat menjadi 3,6 juta orang. (2) faktor penunjang pengembangan pariwisata yakni pembangunan infrastuktur, kondisi geografis yang indah dan menarik dan berkembangnya kesenian dan kebudayaan setempat, (3) sedangkan faktor penghambat adalah pandemi Covid-19, kekurangan air di musim kemarau, dan keadaan tanah yang berbukit-bukit. Disarankan dalam pengembangan pariwisata di Kabupaten Gunungkidul adanya kerjasama yang harmonis atau dinas-dinas pemerintah Kabupaten, dan perlu menumbuhkembangkan organisasi kemasyarakatan, agar berperan aktif dalam pengembangan pariwisata dan kerjasama dengan pemerintah Kabupaten untuk meningkatkan perkembangan obyek-obyek wisata demi peningkatan kesejahteraan masyarakat.
USAHA FOOD AND BEVERAGE PRODUCT DALAM MENINGKATKAN REVENUE DI GRAND PURI SARON BOUTIQUE HOTEL YOGYAKARTA Noviastuti, Nina; WAHYU ASTUTI, IKA
JURNAL NUSANTARA Vol 4 No 1 (2021): EDISI 7 FEB 2021
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v4i1.46

Abstract

Food and beverage dapat mengembangkan produk makanan dan minuman lebih menarik dan selalu dibuatkan menu pembaharuan agar mendorong minat tamu yang menginap maupun yang tidak menginap tertarik akan membeli produk yang dibuat oleh food and beverage. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui usaha food and beverage dalam meningkatkan tingkat revenue di Grand Puri Saron Boutique Hotel Yogyakarta. Untuk mendapatkan data yang relevan dalam penelitian di Grand Puri Saron Boutique Hotel penulis menggunakan metode pengumpulan data yang terdiri dari observasi, wawancara, dokumentasi dan metode analisa data deskriptif analitik. Food and beverage product dalam meningkatkan revenue di Grand Puri Saron Boutique Hotel Yogyakarta dengan cara mengganti menu lama menjadi menu baru, mendirikan stand menu tradisional, mengadakan menu spesial dengan harga spesial dan mengadakan menu promosi. Naiknya revenue dapat dilihat pada bulan Maret, April dan Juni dikarenakan adanya acara hari besar keagamaan, cuti bersama dan liburan sekolah. Menurunnya penjualan pada bulan Mei dan Juli karena memasuki bulan puasa dan liburan telah usai sehingga mengalami penurunan revenue dari bulan lainnya.
PERAN PASTRY DAN BAKERY TERHADAP KEPUASAAN PELANGGAN DI TOKO DELI HOTEL MAJAPAHIT SURABAYA SUDARDANA, I KETUT; Normalita Sari, Intan
JURNAL NUSANTARA Vol 4 No 1 (2021): EDISI 7 FEB 2021
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v4i1.47

Abstract

Pastry dan bakery adalah bagian department food and baverage produk yang tugasnya membuat aneka kue dan dessert untuk keperluan pastry corner, breakfast, coffe break, lunch & dinner. Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk mengetahui cara kerja yang baik dan profesional dari Staff Pengelola Toko Deli Hotel Majapahit yang dapat meningkatkan kepuasaan pelanggan, dan untuk memenuhi keinginan pelanggan dalam pembelian produk Pastry dan Bakery dari Toko Deli Hotel Majapahit. Metode yang digunakan adalah metode analisis data dengan metode deskriptif kuantitatif dan metode pengumpulan data dengan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian manajemen dari Toko Deli Hotel Majapahit, setiap pegawai baru akan di bimbing dan di damping selama dua minggu untuk belajar tentang produk Bakery dan tentang sifat pelanggan sehingga pelanggan merasa senang dan puas ketika membeli produk Bakery kemudian memberikan informasi tentang customer loyalty Toko Deli Hotel Majapahit sehingga dapat memberikan pelayanan yang baik dan selalu merasa puas atas pelayanan yang diberikan. Setiap customer loyalty Toko Deli Hotel Majapahit akan mendapatkan diskon produk setiap pembelian dan selalu mendapatkan pelayanan utama sehingga banyak dari pelanggan Toko Deli ingin menjadi customer loyalty.
UPAYA MENINGKATKAN KINERJA ROOM BOY UNTUK MENDUKUNG OPERASIONAL HOUSEKEEPING DEPARTEMENT DI HOTEL NEW SAPHIR YOGYAKARTA Silvia Maristy, Humaera; Rizky Trisna Murni, Cipta
JURNAL NUSANTARA Vol 4 No 1 (2021): EDISI 7 FEB 2021
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v4i1.48

Abstract

Housekeeping Department adalah bagian dari departement hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan kamar (guest room), public area, restauran, bar, dan outlet lainnya. Housekeeping Department harus ditangani oleh tenaga - tenaga trampil dan professional. Adapun salah satu hotel di Yogyakarta yang memiliki pelayanan yang terbaik khususnya dI Housekeeping Department guna untuk meningkatkan kepuasan tamu yaitu Hotel New Saphir Yogyakarta yang merupakan salah satu hotel berstandar bintang 4 di Yogyakarta. Tujuan penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui pembagian tugas Room Boy dalam operasional kerja pelayanan Housekeeping Department di Hotel New Saphir Yogyakarta,mengetahui hubungan room boy di Housekeeping Department dengan departement lain dalam melaksanakan kegiatan operasionalnya, megetahui kendala – kendala yang dialami Room Boy dalam melakukan kegiatan operasional beserta pemecahan masalahnya. Dalam penelitian ini menggunakan pengumpulan data yaitu observasi,wawancara,dokumentasi, dan kajian pustaka sedangakan metode analisa data adalah deskriptif kualitatif Hasil penelitian menunjukkan bahwa Operasional Housekeeping Department di Hotel New Saphir Yogyakarta merupakan salah satu penyumbang pemasukan terbesar bagi hotel karena di Hotel New Saphir Yogyakarta dikelola secara profesional dan sudah memiliki prosedur kerja yang baik namun prosedur yang ada perlu diaplikasikan dengan lebih baik lagi demi meningkatkan kepuasan tamu. Dalam kegiatan pelayanan sehari – harinya Housekeeping Department Hotel New Saphir Yogyakarta juga memiliki berbagai masalah, namun masalah - masalah tersebut dapat diatasi dengan baik dengan cara memberikan pelatihan - pelatihan kepada seluruh Room Boy yang ada khususnya di Housekeeping Department sehingga sesuai dengan standar pelayanan yang ditetapkan oleh hotel.
STRATEGI FRONT OFFICE DALAM MENINGKATKAN PELAYANAN SAAT PANDEMI COVID-19 DI HOTEL CANDRA DEWI YOGYAKARTA Nurhayati, Neneng; Rinjani, Dela
JURNAL NUSANTARA Vol 4 No 1 (2021): EDISI 7 FEB 2021
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v4i1.49

Abstract

Front Office merupakan departemen yang menjadi first impression tamu dari sebuah hotel, oleh sebab itu mereka yang bertugas harus bisa memperlakukan tamu dengan baik dan harus mengetahui segala informasi yang ada di hotel, terutama pada saat Pandemi Covid-19. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja Front Office dalam meningkatkan pelayanan serta strategi yang dilakukan Front Office pada saat Pandemi Covid-19 di Hotel Candra Dewi Yogyakarta. Adapun metode yang digunakan penelitian laporan tugas akhir adalah metode penelitian deskriptif kualitatif. Metode ini memberikan gambaran jelas dan terperinci berdasarkan kenyataan berupa data yang ditemukan pada saat melakukan penelitian di Hotel Candra Dewi Yogyakarta. Hasil pembahasan menunjukkan bahwa pada saat kondisi Pandemi Covid-19, staff Hotel Candra Dewi Yogyakarta dituntut untuk memberikan kinerja yang optimal dalam meningkatkan tingkat hunian kamar seperti, melakukan beberapa strategi yang meliputi promosi melalui beberapa media sosial, brosur dan spanduk, menurunkan harga kamar, dan memberikan pelayanan yang baik.
TANGGAPAN TERHADAP SERVICE QUALITY DAN KEPUASAN PELANGGAN TERHADAP PELAYANAN WAITER/SS DI NOSTIMO RESTO HOTEL HORAIOS MALIOBORO YOGYAKARTA Ismawan, Arengga Theo; Hendriyati, Lutfi; Krestanto, Hery
JURNAL NUSANTARA Vol 6 No 1 (2023): EDISI 11 MAR 2023
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v6i1.51

Abstract

The purpose of this research is to find out how customer's response of service quality at Nostimo Resto Hotel Horaios Malioboro Yogyakarta and  how satisfied the customer with the service at Nostimo Resto Hotel Horaios Malioboro Yogyakarta. The research method used is descriptive quantitative data analysis techniques. The research data was obtained from a questionnaire given to 50 respondents who used the services of Nostimo Resto Hotel Horaios Malioboro Yogyakarta. Based at the consequences of the study,, the average of customer's response to service quality showed very good results and the average customer's response to service satisfaction showed very satisfied results.
METODE PENGOLAHAN CHICKEN MARYLAND PADA MENU A’LA CARTE WESTERN FOOD DI CRYSTAL LOTUS HOTEL YOGYAKARTA Andriana, Maria; Widyaningsih, Heni
JURNAL NUSANTARA Vol 6 No 1 (2023): EDISI 11 MAR 2023
Publisher : AKPARDA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63986/nsn.v6i1.52

Abstract

The purpose of this study was to determine the method of processing and serving chicken Maryland on the A’la Carte menu at Crystal Lotus Hotel Yogyakarta. This study uses a qualitative, descriptive method, with data collection techniques usingthe method of observation, literature study, and documentation. The result of this study indicate that the merhod of processing chicken Maryland at Crystal Lotus uses a deep frying process in which the fried food ingerdients must be completely submerged into the hot oil evenly so that the food can be quickly cooked into the food ingredients. Presentation of the chicken meryland menu through the stages of preparing condiments and plating chicken Maryland with mix vegetable salad, mushroom sauce, and French fries.

Page 5 of 8 | Total Record : 77

 3   4   5   6   7 

Filter by Year

2018 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 8 No 1 (2025): Edisi 15 Mar 2025 Vol 7 No 2 (2024): Edisi 14 Sep 2024 Vol 7 No 1 (2024): Edisi 13 Mar 2024 Vol 6 No 2 (2023): Edisi 12 SEP 2023 Vol 6 No 1 (2023): EDISI 11 MAR 2023 Vol 5 No 2 (2022): EDISI 8 VOL 5 NOMOR 2 SEPTEMBER 2022 Vol 5 No 1 (2022): EDISI 7 VOL 5 NOMOR 1 FEBRUARI 2022 Vol 4 No 2 (2021): EDISI 6 VOL 4 NOMOR 2 AGUSTUS 2021 Vol 4 No 1 (2021): EDISI 7 FEB 2021 Vol 3 No 2 (2020): EDISI 6 AGU 2020 Vol 3 No 1 (2020): EDISI 5 FEB 2020 Vol 2 No 2 (2019): EDISI 2 VOL 2 NOMOR 2 AGUSTUS 2019 Vol 1 No 2 (2018): EDISI 2 AGU 2018 More Issue