cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Muhammad Nur Hidayat
Contact Email
jiip@uin-alauddin.ac.id
Phone
+6281342363639
Journal Mail Official
jiip@uin-alauddin.ac.id
Editorial Address
Department of Animal Science, Faculty of Science and Technology of Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar. Jl. HM. Yasin Limpo 36 Samata, Gowa Regency, South Sulawesi, Indonesia. 92113
Location
Kab. gowa,
Sulawesi selatan
INDONESIA
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan
Published by Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar
ISSN : 23550732     EISSN : 27162222     DOI : 10.24252/jiip
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan is a published journal by the Department of Animal Science, Faculty of Science and Technology, Alauddin Islamic University (UIN) Makassar since December 2013. Publish twice a year in June and December, containing the results of research and review of fields of Animal Product Safety, Feed Nutrition and Technology, Livestock Production, Animal Health, Livestock Product Technology, and Livestock Socio-Economic
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Hewan dan Zoologi
Articles 186 Documents
 10   11   12   13   14 
Profil Total Lemak dan Protein Puyuh Fase Grower dan Layer A Mushawwir; N Suwarno; R Permana
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 6 No 2 (2020): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v6i2.18312

Abstract

Delapan puluh puyuh berumur 4 minggu telah digunakan dalam penelitian ini untuk mengkaji profil lemak dan protein jaringan hati puyuh fase grower dan layer. Penelitinai ni telah dilaksanakan di Kandang Produksi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan dan di Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Penelitian menggunakan metode eksperimental dan pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposif sampling (acak).  Data yang diperoleh akan di analisis dengan menggunakan rata-rata hitung, simpangan baku dan uji-T student untuk populasi yang tidak berpasangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat perbedaan antara jumlah kadar lemak jaringan hati pada puyuh fase grower (27,06 %) dan fase layer (34,17 %). Jumlah kadar protein jaringan hati pada puyuh fase grower (78,59 %) dan fase layer (64,06 %)
Fermentabilitas dan Kecernaan in Vitro pada Ransum yang diberikan Kulit Pisang Nangka (Musa paradisiaca) Iman Hernaman
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 7 No 1 (2021): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v7i1.19473

Abstract

Kulit buah pisang nangka merupakan limbah pengolahan industri pangan yang dapat digunakan sebagai sumber serat bagi ternak ruminansia. Kulit buah pisang nangka sebanyak 10, 20, 30, dan 40% digunakan dalam ransum percobaan untuk dievaluasi fermentabilitas dan kecernaannya secara in vitro. Penelitian dilakukan secara eksperimental dengan menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan.Hasil menunjukkan bahwa kulit buah pisang nangka mempengaruhi konsentrasi asam lemak terbang dan N-NH3 serta persentase kecernaan bahan kering dan bahan organik. Konsentrasi asam lemak terbang, prosentase kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik meningkat seiring dengan penambahan kulit buah pisang nangka sampai 30%, kemudian menurun pada penggunaan 40%.  Konsentrasi N-NH3 menurun mengikuti persamaan regresi y=-0,0635X + 5,25 dengan R2 = 0,855. Kesimpulan menunjukan bahwa kulit buah pisang nangka dapat digunakan dalam ransum ternak ruminansia sebanyak 40% tanpa menganggu kecernaan.
Usaha Peternakan Sapi Perah dan olahan susu ‘Nursi’di Kecamatan Enrekang Kabupaten Enrekang Melalui Pemanfaatan Limbah Pertanian Amriana Hifizah; Faikatushalihat Faikatushalihat; Astati Astati; Muhammad Arsan Jamili
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 6 No 2 (2020): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v6i2.18317

Abstract

Karya tulis ini merupakan ringkasan laporan kegiatan lapangan pada peternakan sapi perah di Kecamatan Enrekang, Kabupaten Enrekang. Usaha peternakan ini menjadi contoh bagi pengusaha ternak lainnya di daerah tersebut, karena memanfaatkan limbah pertanian berupa ampas tahu dan jerami jagung. Ampas tahu dan dedak digunakan sebagai konsentrat, lalu jerami jagung sebagai pakan alternatif pengganti pakan basal saat persediaan hijauan tidak mencukupi. Kegiatan ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pemanfaatan limbah pertanian dapat menjamin keberlangsungan usaha ternak perah dan meningkatkan produksi susunya. Pada peternakan ‘Nursi’ ini terdapat 12 ekor sapi perah Fries Holland (FH), 8 ekor laktasi dan 4 ekor kering kandang dengan bobot badan rata-rata 350kg. Rata-rata produksi susu 14L/ekor/hari, produksi dangke 15 buah/hari dan krupuk dangke 59 bungkus/hari, dengan rata-rata jumlah pendapatan bersih total perbulannya sekitar 20 juta rupiah. Dengan melakukan kombinasi pemberian pakan asal limbah pertanian/industri tersebut dengan pakan basal rumput gajah, usaha peternakan sapi perah dan olahan susu Nursi ini sangat berpotensi untuk menjamin kesejahteraan keluarga peternak khususnya. Informasi ini akan sangat bermanfaat bagi keberlangsungan usaha peternakan sapi perah dan kesejahteraan masyarakat Kecamatan Enrekang, Kabupaten Enrekang pada umumnya.
COVER VOL. 4 NO.2 DESEMBER 2020 Cover Cover
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 4 No 2 (2018): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v4i2.19275

Abstract

Hasil Fermentasi Menggunakan Effective Microorganisme-4 dengan Penyimpanan Berbeda Supriwan Supriwan; A E Harahap; E Erwan
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 6 No 2 (2020): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v6i2.18313

Abstract

Tujuan untuk mengetahui kualitas nutrisi pellet yang disimpan dengan bahan kulit ari biji kedelai yang difermentasi menggunakan EM4. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan. Peubah yang diamati adalah kualitas nutrisi pellet meliputi (kadar air, protein kasar, lemak kasar, serat kasar, abu dan bahan ekstrak tanpa nitrogen). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nurisi dan Kimia Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau dan Laboratorium Hasil Perikanan Universitas Riau. Hasil penelitian ini adalah semakin lama waktu simpan dapat mempertahankan kualitas nutrisi dilihat dari protein kasar, lemak kasar dan BETN dan tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap kadar air, serat kasar, dan abu yang dihasilkan. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa lama penyimpanan 8 minggu merupakan perlakuan terbaik dalam meningkatkan kualitas nutrisi pellet dilihat dari kandungan protein kasar sebesar 20,70%.
Evaluasi Penerapan Kesejahteraan Hewan pada Tempat Pemotongan Unggas di Kabupaten Takalar, Provinsi Sulawesi Selatan Aminah Hajah Thaha; Ichsan Nur Halim; Rasyidah Mappanganro; Jumriah Syam; Muhammad Nur Hidayat; Andi Suarda
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 7 No 1 (2021): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v7i1.20335

Abstract

Perlakuan yang tidak baik sebelum hingga saat penyembelihan berpotensi besar menyebabkan stress sehingga berpengaruh terhadap ternak dan kualitas produk yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penerapan kesejahteraan hewan pada tempat pemotongan unggas di Kabupaten Takalar. Variabel dan indikator penelitian didasarkan pada  konsep kesejahteraan hewan berupa 1) Bebas dari rasa lapar dan haus;  2) Bebas dari rasa panas dan tidak nyaman; 3) Bebas dari luka, penyakit dan sakit;  4) Bebas dari rasa takut dan penderitaan; serta 5) Bebas mengekspresikan perilaku normal dan alami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar konsep kesejahteraan hewan telah diterapkan dengan baik pada tempat pemotongan unggas di Kabupaten Takalar kecuali pada aspek bebas dari luka, penyakit dan sakit yang masih terdapat 53% menggunakan keranjang besi untuk pengangkutan ternak yang berpotensi melukai ternak saat sebelum proses penyembelihan sebagai salah satu indikator aspek tersebut.
COVER VOL. 6 NO.1 JUNI 2020 Cover Cover
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 6 No 1 (2020): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v6i1.19270

Abstract

COVER VOL. 4 NO.1 JUNI 2018 Cover Cover
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 4 No 1 (2018): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v4i1.19276

Abstract

Pengaruh Penambahan Agar-Agar Sebagai Bahan Pengental dengan Konsentrasi Yang Berbeda Terhadap Kualitas Daya Leleh dan Nilai Organoleptik Es Krim Arifin Amrullah; Intan Dwi Novieta; Rasbawati Rasbawati
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 6 No 2 (2020): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v6i2.18314

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan agar-agar sebagai bahan pengental pada konsentrasi yang berbeda terhadap daya leleh dan nilai organoleptik es krim. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pengaruh penambahan agar-agar sebagai bahan pengental dengan konsentrasi yang berbeda terhadap kualitas daya leleh dan nilai organoleptik pada es krim, memberikan pengaruh yang sangat nyata. Rata-rata daya leleh tertinggi keterendah yaitu P3 sebesar (28,53 menit), P2 sebesar (20,05 menit), P1 sebesar (13,58 menit), dan P0 sebesar (10,40 menit). Hasil nilai uji organoleptik yaitu untuk karateristik tekstur yang paling lembut diperoleh P3 dengan rerata skor (4,4), karateristik warna yang sangat merah diperoleh P3 dengan rerata skor (4,69),  karateristik aroma  susu dan agar-agar diperoleh P3 dengan rerata skor (4,21),  karateristik rasa  yang paling manis diperoleh P3 dengan rerata skor (4,77). Dari kesimpulan hasil penelitian maka diketahui bahwa perlakuan terbaik yang dapat direkomendasikan yaitu perlakuan P3 untuk daya leleh dan nilai organoleptik es krim.
Ketahanan Tubuh dan Performa Puyuh (Coturnix coturnix japonica) dengan Pemberian Jus Bunga Kasumba Turate (Carthamus tinctorius L) Khusnul Khatimah; Niken Ulupi; Sri Purwanti
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 7 No 1 (2021): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v7i1.21104

Abstract

Stres panas menyebabkan puyuh mengalami stres oksidatif. Stres oksidatif menyebabkan puyuh rentan terhadap infeksi bakteri dan juga akan berpengaruh pada performanya. Stres oksidatif dapat diatasi dengan penambahan antioksidan. Salah satu sumber antioksidan alami adalah bunga kasumba turate. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis ketahanan dan performan puyuh yang diberi jus bunga kasumba turate. Materi penelitian ini terdiri dari sari bunga kasumba turate dan puyuh. Penelitian ini terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan dengan P0: 100 mL air minum tanpa JBKT (Kontrol), P1: JBKT 0,25 mg/mL dalam 100 mL air minum, P2: JBKT 0,75 mg/mL dalam 100 mL air minum, P3: JBKT 1,25 mg/mL dalam 100 mL air minum. Hasil penelitian tingkat stres menunjukkan bahwa rasio H/L P1, P2 dan P3 lebih rendah dari P0. Hasil uji clearance menunjukkan bahwa mortalitas bakteri Salmonella pullorum mencapai 67,7%. Pemberian JBKT tidak berpengaruh signifikan terhadap konsumsi pakan dan pertambahan bobot badan. Nilai konversi pakan pada perlakuan P1, P2 dan P3 lebih baik dari pada P0. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa Pemberian jus bunga kasumba turate pada puyuh mampu memperbaiki ketahanan tubuh terhadap panas lingkungan, terhadap infeksi bakteri dan performa pertumbuhan. Konsentrasi 0,25 mg/100 mL JBKT mampu membunuh bakteri S.pullorum tertinggi dan menghasilkan keefisienan pakan terbaik. Kata kunci : Bunga Kasumba Turate, Ketahanan, Performa ABSTRACTHeat stress causes quail to experience oxidative stress. Oxidative stress can make quail susceptible to bacterial infections which will also affect their performance. Oxidative stress can be overcome with the addition of antioxidants. One of the natural sources of antioxidants is the kasumba turate flower. The purpose of this study was to analyze the resistance and performance of quails that were given the flower juice of kasumba turate L). The material of this study consisted of kasumba turate flower juice and quail. This study consisted of 4 treatments and 4 replications with P0: 100 mL of drinking water without JBKT (Control), P1: JBKT 0,25 mg/mL in 100 mL of drinking water, P2: JBKT 0,75 mg/mL in 100 mL of drinking water, P3: JBKT 1,25 mg/mL in 100 mL drinking water. The results of the research on stress levels showed that the H/L ratio P1, P2 and P3 were lower than P0. The clearance test showed that the mortality rate for Salmonella pullorum bacteria reached 67,7%. The provision of JBKT did not significantly affect feed consumption and body weight gain. The feed conversion values of treatment P1, P2 and P3 were better than P0. Based on the results of the study, it can be concluded that the application of kasumba turate flower juice to quails can improve the body's resistance to environmental heat, against bacterial infections and growth performance. The concentration of 0,25 mg/100 mL JBKT was able to kill the highest S.pullorum bacteria and produce the best feed efficiency.Keywords: Kasumba Turate Flower, Performance, Resistance

Page 12 of 19 | Total Record : 186

 10   11   12   13   14 

Filter by Year

2013 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 11 No 2 (2025): DESEMBER Vol 11 No 1 (2025): JUNI Vol 10 No 1 (2024): JUNI Vol 9 No 2 (2023): DESEMBER Vol 9 No 1 (2023): JUNI Vol 8 No 2 (2022): DESEMBER Vol 8 No 1 (2022): JUNI Vol 7 No 2 (2021): DESEMBER Vol 7 No 1 (2021): JUNI Vol 6 No 2 (2020): DESEMBER Vol 6 No 1 (2020): JUNI Vol 5 No 2 (2019): DESEMBER Vol 5 No 1 (2019): JUNI Vol 4 No 2 (2018): DESEMBER Vol 4 No 1 (2018): JUNI Vol 3 No 3 (2017): DESEMBER Vol 3 No 1 (2016): DESEMBER Vol 2 No 3 (2016): JUNI Vol 2 No 2 (2015): DESEMBER Vol 2 No 1 (2015): JUNI Vol 1 No 3 (2014): DESEMBER Vol 1 No 2 (2014): JUNI Vol 1 No 1 (2013): Desember More Issue