Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.752
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Manajemen dan Agribisnis Asia-Pacific Management and Business Application Jurnal Manajemen Indonesia Forum Ekonomi : Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi International Journal of Applied Sciences in Tourism and Events INTERACTION: Jurnal Pendidikan Bahasa Jurnal Ilmiah Edunomika (JIE) Journal of Robotics and Control (JRC) JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Akrab Juara : Jurnal Ilmu-ilmu Sosial Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR Media Bina Ilmiah eProceedings of Applied Science Jurnal Indonesia Sosial Teknologi Journal of Business on Hospitality and Tourism Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah Momentum Matrix: International Journal of Communication, Tourism, and Social Economic Trends
Ersy Ervina
Telkom University
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : eProceedings of Applied Science

 1 
Peranan Food And Beverage Sales Executive Dalam Meningkatkan Revenue Di Sheraton Bandung Hotel&towers Risma Puspita Dewi; Ersy Ervina; Riza Taufiq
eProceedings of Applied Science Vol 5, No 3 (2019): Desember 2019
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAK Sheraton Bandung Hotel&Towers adalah salah satu hotel yang terletak di kota Bandung. Persaingan industri hotel saat ini, membuat setiap perusahaan berupaya dalam melakukan strategi untuk meningkatkan pendapatan hotel. Salah satu departemen yang menjadi pendapatan utama bagi hotel adalah departemen Food and Beverage. Hal ini membuat pihak manajemen terutama Food and Beverage Sales Executive di Sheraton Bandung Hotel&Towers melakukan macam-macam upaya strategi yang bertujuan untuk meningkatkan hasil penjualan. Strategi yang dilakukan masih berfokus pada target yang ingin dicapai di setiap bulannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa peranan dan strategi yang dilakukan Food and Beverage Sales Executive dalam meningkatkan revenue di Sheraton Bandung Hotel&Towers. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara kepada Food and Beverage Sales Executive Sheraton Bandung Hotel&Towers, observasi secara langsung, serta studi dokumentasi untuk memperkuat data yang diperoleh dari hasil wawancara dan observasi. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif kualitatif. Dari beberapa metode pengumpulan data yang digunakan dapat diketahui bahwa departemen Food and Beverage Sheraton Bandung Hotel&Towers berhasil menjalankan strategi yang dirancang sebelumnya dan Food and Beverage Sales Executive berhasil menjalankan perannya dengan baik juga, hal ini dapat dibuktikan dengan tercapainya revenue yang dihasilkan berdasarkan target sebesar 148,2%. Manfaat dari penelitian ini adalah untuk menganalisa tugas dan tanggung jawab apa yang dimiliki Food and Beverage Sales Executive di Sheraton Bandung Hotel&Towers. Kata Kunci: Food and Beverage Sales Executive, Revenue, Sheraton Bandung Hotel&Towers ABSTRACT Sheraton Bandung Hotel & Towers is one of the hotels located in the city of Bandung. The current competition in the hotel industry, makes every company strive in implementing strategies to increase hotel revenue. One of the departments that is the main revenue for hotels is the Food and Beverage department. This makes the management, especially the Food and Beverage Sales Executive at Sheraton Bandung Hotel & Towers make various strategic efforts aimed at increasing sales results. The strategy undertaken is still focused on the target to be achieved in each month. The purpose of this study is to analyze the role and strategy of the Food and Beverage Sales Executive in increasing revenue at the Sheraton Bandung Hotel & Towers. Data collection was carried out by interviewing the Sheraton Bandung Hotel & Towers Food and Beverage Sales Executive, direct observations, and documentation studies to strengthen the data obtained from interviews and observations. The research method used in this research is descriptive qualitative research method. From several data collection methods used it can be seen that the Food and Beverage department of the Sheraton Bandung Hotel & Towers successfully carried out the previously designed strategy and the Food and Beverage Sales Executive successfully performed its role well, this can be proven by the achievement of revenue generated based on a target of 148, 2%. The benefit of this research is to analyze the duties and responsibilities of the Food and Beverage Sales Executive at Sheraton Bandung Hotel & Towers. Keyword : Food and Beverage Sales Executive, Revenue, Sheraton Bandung Hotel&Towers
Modul Praktikum Reservasi Untuk Front Office D3 Perhotelan Telkom University Zahirah, Sabrina Zahrah; Ervina, Ersy
eProceedings of Applied Science Vol. 10 No. 6 (2024): Desember 2024
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak - Modul Praktikum Front Office untuk programstudi D3 Perhotelan Telkom University ini dirancang untukmemberikan pemahaman dan keterampilan praktis kepadamahasiswa dalam mengelola operasi Front Office di industriperhotelan. Modul ini mencakup konsep dasar Front Office,prosedur Check-in dan Check-out, manajemen reservasi,penanganan tamu, serta penggunaan perangkat lunakmanajemen hotel. Metode pembelajaran yang digunakanmencakup kuliah interaktif, diskusi kelompok, simulasi kasus,dan praktik langsung di lingkungan Front Office hotel. Padamodul ini membahas terkait menangani reservasi sertabeberapa tahapan praktikum dan materi mulai dari peraturanyang perlu mahasiswa ikuti dalam pelaksanaan praktikum,materi menangani reservasi hotel, pembayaran reservasi,tahapan menangani reservasi melalui sistem hotel, sertaparameter penilaian mulai dari Multiple Choice, True or False,Essay dan Reservation by Phone Checklist. Lewat modul inidiharapkan akan membantu mahasiswa dalammempersiapkan diri untuk menghadapi tantangan di duniakerja industri perhotelan yang terus mengalami perubahanserta inovasi dalam mempermudah tamu melakukan reservasi,Check-in dan Check-out, hasil evaluasi dan umpan balik darimahasiswa serta pembaruan konten modul akan terusdiperhatikan untuk meningkatkan kualitas dan relevansimodul praktikum ini. Kata Kunci: Modul Praktikum, Reservasi, Perhotelan,Sistem Hotel.
Peranan Divisi Executive Lounge Bagi Operasional JW Marriott Hotel Surabaya Kusumo, Rio Febrian; Ervina, Ersy
eProceedings of Applied Science Vol. 11 No. 4 (2025): Agustus 2025
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Berkembangnya industri pariwisata, khususnya pada hotel bintang lima, menjadi tolak ukur meningkatnya kebutuhan akan pelayanan prima dan eksklusif. Salah satu bentuk layanan tersebut hadir melalui fasilitas Executive Lounge yang terdapat di JW Marriott Hotel Surabaya yang dirancang untuk memberikan pengalaman menginap yang lebih personal bagi tamu-tamu eksklusif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peranan divisi Executive Lounge dalam mendukung operasional hotel, khususnya dalam meningkatkan kualitas pelayanan dan kepuasan tamu. Penelitian ini menunjukkan bahwa Executive Lounge berperan penting sebagai wajah eksklusif hotel yang mampu meningkatkan kualitas pelayanan, namun juga menghadapi tantangan operasional seperti kesenjangan ekspektasi tamu, keterbatasan kapasitas, serta peralihan peran staf. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi masukan strategis bagi pengelolaan layanan eksklusif di industri perhotelan. Kata kunci — Pelayanan eksklusif, operasional hotel, loyalitas tamu, Executive Lounge
Co-Authors Adrian Agoes Aji Gunadi, Gagah Al Giffari, Muhammad Zacky Angelina Prima Kurniati Annisa Khoirul Husna Anwari Masatip Asep Saepulloh Bethani Suryawardani Bethani Suryawardani Caroline Christy Cindy Aurellia Dasril Indra Dwiesty Dyah Utami Fanni Khusnul Hanifa Gabriela L Silalahi Giva Andriana Mutiara Guntur Prabawa Guntur Prabawa Kusuma Imelda Atastina Istefa Suci Andari Putri Heng Kurnia Wijayanti Kusumo, Rio Febrian Michelle Felicia Vanka Muhammad Fakhri Fadhlurrohman Nabila Rizqy Fahira Nandina Restu Febriana Purwanto, Zadosaadi Brahmantio Rahma Rosdiana Ratna Gema Maulida Ratu Ratna Risma Puspita Dewi Riza Taufiq Tapiuray Alhira Sandra Tito Pandu Raharjo Umi Sumarsih Umi Sumarsih Umi Sumarsih Vany Octaviany Warih Maharani Wijaya, Yaffazka Afazillah Wulung, Shandra Rama Panji Zahirah, Sabrina Zahrah