Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.726
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Indonesian Economy and Business Sistem : Jurnal Ilmu-Ilmu Teknik SENTIA 2015 JAST : Jurnal Aplikasi Sains dan Teknologi Jurnal Riset dan Aplikasi: Akuntansi dan Manajemen Jurnal Elkolind : Jurnal Elektronika dan Otomasi Industri Journal of Community Service and Empowerment Jurnal Pengabdian Polinema Kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Creative Student Research Jurnal Teknik Ilmu dan Aplikasi Jurnal Riset dan Aplikasi: Akuntansi dan Manajemen Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi Jurnal Bisnis Inovatif dan Digital KOPEMAS Jurnal Aplikasi Bisnis Abhakte
Patma, Tundung Subali
Politeknik Negeri Malang
Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Mechanical Engineering Social Sciences Transportation Other

Published : 24 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 24 Documents
Search

 1   2   3 
ANALISIS PERPINDAHAN MASSA DAN UJI ORGANOLEPTIK RASA TERHADAP PENERAPAN DEEP FAT FRYING PADA PEMBUATAN ABON IKAN LAUT Zainuri, Ach. Muhib; Patma, Tundung Subali; Suharto, Nugroho
SISTEM Jurnal Ilmu Ilmu Teknik Vol 19 No 3 (2023)
Publisher : Fakultas Teknik Universitas Wisnuwardhana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37303/sistem.v19i3.273

Abstract

Ikan tergolong bahan pangan yang cepat mengalami pembusukan dibandingkan dengan jenis makanan lain akibat bakteri dan perubahan kimiawi. Karena ikan tergolong bahan pangan mudah busuk, perlu dilakukan penanganan dan pengolahan hasil perikanan secara baik. Salah satu proses pengolahannya adalah menjadi abon ikan. Salah satu tahapan penting dalam pembuatan abon ikan adalah penggorengan yang membuat produk pangan lebih lezat, prosesnya cepat, dan menjaga produk pangan lebih baik. Contoh teknlogi penggorengan adalah deep fat frying yang merupakan proses di mana produk makanan dipanaskan dan dikeringkan dengan merendamnya di dalam minyak goreng, umumnya pada suhu 170?190oC, sebagai penghantar panas selama periode waktu tertentu. Desain penelitian yang dilakukan adalah: (1) Rancang bangun alat deep fat frying suhu terkontrol dilengkapi dengan automatic fish floss, (2) Analisis kadar air produk abon ikan laut, (3) Analisis kadar minyak produk abon ikan laut, dan (4) Uji organoleptik produk abon ikan. Hasil akhir dari kegiatan penelitian ini adalah (1) dihasilkannya alat deep fat frying yang akan diterapkan pada industri mitra, dan (2) didapatkannya suatu formulasi tepat dalam pembuatan abon ikan laut berdasarkan parameter input yang telah ditentukan.
SISTEM PENDINGINAN SUHU MENGGUNAKAN METODE PID PADA AQUASCAPE BERBASIS ARDUINO Agus Slamet Wahyudi; Muhammad Rifa’i; Tundung Subali Patma
Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 3 No. 12 (2024): Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi
Publisher : CV SWA Anugerah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.3785/kohesi.v3i12.4561

Abstract

Belakangan ini peminat aquascape semakin melonjak, namun masih banyak penggemar aquascape yang masih kurang memperhitungkan kontrol suhu untuk tanaman yang sangat menunjang pertumbuhan tanaman tersebut. Tanaman yang menerima suhu terlalu tinggi dapat menyebabkan daun gosong dan tanaman yang mendapatkan suhu berlebih akan membuat pertumbuhan tanaman menjadi sangat lambat. Berdasarkan permasalahan tersebut diusulkan solusi untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menggunakan metode kontrol PID sebagai pengontrol pendinginan suhu. Dari hasil percobaan, didapatkann bahwa sistem yang telah dibuat memberikan hasil yang sesuai set point dengan menggunakan konstanta Kp=6, Ki=3, Kd=3. Dengan konstanta ini diperoleh karakteristik berupa rise time senilai 165 menit; overshoot 0,83%; peak time 180 menit; settling time 195 menit; dan error steady-state 0%.
SISTEM PENDINGINAN SUHU MENGGUNAKAN METODE PID PADA AQUASCAPE BERBASIS ARDUINO Agus Slamet Wahyudi; Muhammad Rifa’i; Tundung Subali Patma
Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 3 No. 12 (2024): Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi
Publisher : CV SWA Anugerah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.3785/kohesi.v3i12.4565

Abstract

Belakangan ini peminat aquascape semakin melonjak, namun masih banyak penggemar aquascape yang masih kurang memperhitungkan kontrol suhu untuk tanaman yang sangat menunjang pertumbuhan tanaman tersebut. Tanaman yang menerima suhu terlalu tinggi dapat menyebabkan daun gosong dan tanaman yang mendapatkan suhu berlebih akan membuat pertumbuhan tanaman menjadi sangat lambat. Berdasarkan permasalahan tersebut diusulkan solusi untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menggunakan metode kontrol PID sebagai pengontrol pendinginan suhu. Dari hasil percobaan, didapatkann bahwa sistem yang telah dibuat memberikan hasil yang sesuai set point dengan menggunakan konstanta Kp=6, Ki=3, Kd=3. Dengan konstanta ini diperoleh karakteristik berupa rise time senilai 165 menit; overshoot 0,83%; peak time 180 menit; settling time 195 menit; dan error steady-state 0%.
RANCANG BANGUN PENIRISAN MINYAK GORENG PADA KERIPIK SINGKONG DENGAN PENGONTROLAN SUHU UDARA BERSIRKULASI MENGGUKAN ESP32 Aldhyafi Gilang Naufal; Muhammad Rifa’i; Tundung Subali Patma
Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 4 No. 7 (2024): Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi
Publisher : CV SWA Anugerah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.3785/kohesi.v4i7.5874

Abstract

Mesin peniris minyak goreng pada proses produksi keripik singkong adalah salah satu proses yang penting dalam menentukan hasil produk keripik singkong yang berkualitas. Umumnya proses penirisan keripik singkong mempunyai 2 metode yang biasanya digunakan, namun dari kedua metode tersebut memiliki kekurangannya masing – masing. Dengan menggunakan metode konvensional, proses penirisan minyak dilakukan secara natural hingga minyak kering sehingga membutuhkan waktu yang sangat lama dan hasilnya tidak menyeluruh. Dengan menggunakan metode mesin peniris dengan spinner, proses penirisan minyak dilakukan dengan keripik singkong dimasukkan kedalam spinner lalu diputar hingga minyak dalam keripik singkong kering dengan memanfaatkan gaya sentrifugal proses penirisan dapat dilakukan cepat tetapi memiliki kekurangan di hasil keripik singkong yang bentuknya tidak sempurna. Dengan menggunakan penirisan minyak goreng pada keripik singkong menggunakan udara panas bersirkulasi memungkinkan proses penirisan dapat dilakukan dengan efisien, higenis, dan tidak mengalami perubahan bentuk pada keripik singkong. Udara panas bersirkulasi yang dengan set point Panas Heater 60○C - 80○C. Dengan menggunakan setting nilai PID dengan nilai Kp = 2,52, Ki = 0,504 dan Kd = 3,15. Dengan memakan waktu terbaik 5 Jam 15 Menit, dengan tanpa perubahan warna dan tidak mengakibatkan keripik singkong gosong.
PENERAPAN DEEP FAT FRYING PADA UMKM OLAHAN IKAN AGAR MAMPU BERADAPTASI PADA ERA PANDEMI COVID-19 Ach. Muhib Zainuri; Nugroho Suharto; Tundung Subali Patma
Konferensi Nasional Pengabdian Masyarakat (KOPEMAS) #5 2024 Konferensi Nasional Pengabdian Masyarakat (KOPEMAS) 2020
Publisher : Konferensi Nasional Pengabdian Masyarakat (KOPEMAS) #5 2024

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pandemi Covid-19 memberikan implikasi ekonomi dan sosial di Indonesia. Sumenep sebagai salah satu kabupaten di Indonesia juga terdampak terutama pada bidang ekonomi. Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kabupaten Sumenep ikut terdampak Covid-19. Tujuan yang hendak dicapai dari pengabdian masyarakat ini adalah untuk mengimplementasikan teknologi deep fat frying pada UMKM olahan ikan agar tangguh dan mampu beradaptasi pada masa pandemi Covid-19 terutama masyarakat pesisir di Kabupaten Sumenep. Metode pelaksanaan kegiatan adalah (1) menjelaskan ikan sebagai bahan pangan yang mengandung aspek gizi lengkap, (2) menanamkan minat pada ikan sebagai makanan sehari-hari, dan (3) melakukan variasi olahan ikan pelaku UMKM dengan menggunakan deep fat frying untuk meningkatkan kesehatan keluarga. Hasil diskusi kelompok fokus bahwa UMKM membutuhkan teknologi penggorengan suhu terkontrol untuk  variasi olahan produk pangan. Jenis implementasi teknologi tepat guna kepada UMKM berupa deep fat frying machine. Evaluasi kegiatan pengabdian masyarakat dengan pelatihan dan pendampingan pada UMKM produk pangan menunjukan hasil yang menggembirakan. Pelaku UMKM merasa alat yang dihibahkan sangat bermanfaat untuk pengembangan usahanya. Kegiatan usaha UMKM oleh masyarakat pesisir, sebelum pelatihan menggunakan peralatan yang sederhana dan belum memenuhi syarat higienitas. Kegiatan pendampingan mengarahkan UMKM untuk melakukan proses produksi yang higienis dan melakukan pengembangan usaha seperti diversifikasi olahan produk ikan
Pengaruh Iklan dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Pada Aplikasi Gojek Ahmad Alim Rasyidi; Tundung Subali Patma
Journal of Creative Student Research Vol. 2 No. 1 (2024): Februari : Journal of Creative Student Research
Publisher : Pusat Riset dan Inovasi Nasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55606/jcsr-politama.v2i1.3553

Abstract

Go-Food is the most popular food delivery service in Indonesia with the largest number of users. Go-Food seeks to develop effective advertising to increase consumer awareness of food delivery services. On the other hand, price is an important factor in influencing the affordability and attractiveness of these services for students. This research aims to analyze how advertising and price influence Go-Food purchasing decisions among D4 Marketing Management students at Malang State Polytechnic. Quantitative research uses two independent variables: advertising and price and purchasing decisions as dependent variables. Using incidental sampling approaches, 75 respondents were given questionnaires to complete in order to obtain data. Multiple linear regression analysis together with hypothesis testing is the analytical technique employed. Promotion and price have a favorable and considerable impact on purchasing decisions, according to the outcomes of data analysis conducted through hypothesis testing. This research hopes that Gojek can provide the latest innovations for its advertising so that it can fulfill consumers' culinary tastes and desires for purchasing Go-Food and is expected to increase intensity and quantity in providing discounts in order to attract the attention of potential consumers.
Pengaruh Promosi dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Keripik Sokressh Malang Novita Ardhianti Wahyuningtyas; Tundung Subali Patma
Jurnal Bisnis Inovatif dan Digital Vol. 2 No. 3 (2025): Juli : Jurnal Bisnis Inovatif dan Digital
Publisher : Asosiasi Riset Ilmu Manajemen Kewirausahaan dan Bisnis Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61132/jubid.v2i2.596

Abstract

Currently the growth of culinary is increasingly competitive, Every small medium enterprise must pay attention to the strategies to retain consumers. Promotion and product quality can influence the consumer's purchasing decisions. The objective of this research was to analyze the effect of promotion and product quality on purchasing decisions of Sokressh Malang chips. This research was a quantitative research with variables of promotion and product quality as independent variables while purchasing decisions as the dependent variable. The data collection was conducted by distributing questionnaires from 100 respondents who were instagram followers of Sokressh Malang chips. The respondents were selected through the purposive sampling method. The methods of data analysis used multiple regression analysis and hypothesis testing. The conclusion of this study is that promotion and product quality partially and simultaneously have a positive and significant effect on purchasing decisions for Sokressh Malang chips. It is expected that Sokressh Malang chips can make more attractive promotion, and innovattions on products by improving the product quality, in order that the consumers will be interested to buy Sokressh Malang chips.
Implementasi Sensor Kelembapan Tanah Penyiram Tanaman Otomatis Berbasis Mikrokontroler Dengan IoT Yudiana, Teddy Trisnanda Yudiana; Patma, Tundung Subali; Fauziyah, Mila
Jurnal Elektronika dan Otomasi Industri Vol. 11 No. 1 (2024): Jurnal Elkolind Vol. 11 No.1 (Mei 2024)
Publisher : Program Studi Teknik Elektronika Politeknik Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33795/elkolind.v11i1.3025

Abstract

Abstract— Plants are living things that need water for growth, so plant growth is also very influential on the amount of water and nutrients that can be absorbed properly in the growth process. Plants themselves get water through the soil that is absorbed by the roots, but rooted plants such as mustard greens, tomatoes, chilies, and other vegetables find it difficult to reach deeper water. In order to maintain the quality of soil moisture so that it remains stable, special handling is needed, namely regular watering by paying attention to the percentage of water content that ranges from 60% -80%. In today's era, technology is increasingly advanced but many people do not use it to its full potential. For example, filling the water tank still uses the old way, namely by connecting cables and turning on the water pump manually. Likewise, the plant watering system that is still manual must turn on the water faucet. This is considered ineffective because maintenance of cable maintenance is difficult, especially since the distance between the water tank and the water pump is far and it also requires energy to control the plant. Therefore, this research tool was made using an Ultrasonic Sensor as a water depth reader,a Soil Moisture Sensor as a reader of soil moisture so that it is controlled to keep humidity at 60%-80%, using a NodeMCU microcontroller as a link between the tank and the tank filling controller and also watering plants. With this system, it can help human performance so that they don't have to fill manual water tanks that require cables and also irrigate dry plants. Keywords: Plant, Sensor, Soil Moisture, Ultrasonic Sensor, NodeMCU, Microcontroller
Optimasi Daya Generator Tidal Wave Turbine, Wind Turbine, dan Photovoltaic di Pantai Selatan Maharani, Wahyu Alfinda; Ari Murtono; Tundung Subali Patma
Jurnal Elektronika dan Otomasi Industri Vol. 11 No. 2 (2024): Vol. 11 No.2 (2024) : Jurnal Elkolind Vol.11, No. 2, 2024 (Juli 2024)
Publisher : Program Studi Teknik Elektronika Politeknik Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33795/elkolind.v11i2.5171

Abstract

Pembangkit listrik pesisir Indonesia masih menggunakan minyak bumi. Salah satu sumber energi alternatif yang menghasilkan listrik adalah photovoltaic. Faktor yang mempengaruhi photovoltaic menghasilkan tegangan listrik adalah intensitas cahaya matahari dan temperatur. Agar tegangan listrik lebih maksimal, penelitian ini menggunakan sistem hybrid antara photovoltaic, wave turbine, dan wind turbine. Cara kerja wind turbine adalah memanfaatkan angin untuk memutar turbin dan menggerakkan generator. Sedangkan cara kerja tidal wave turbine adalah memanfaatkan arus laut untuk memutar turbin vertical axis supaya menggerakkan generator dan mengkonversinya menjadi energi listrik dengan menyimpan tegangan ke baterai aki. Tegangan photovoltaic dapat berubah sesuai intensitas sinar matahari, tegangan turbin arus laut dapat berubah sesuai arus laut, dan tegangan turbin angin dapat berubah sesuai kondisi angin. Ketika tegangan photovoltaic, turbin arus laut, dan turbin angin dibawah 12 Volt, tegangan akan dinaikkan menggunakan rangkaian boost converter. Buck converter aktif ketika tegangan mencapai lebih dari 14 Volt dan akan diturunkan hingga 13,5 Volt.
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI KAFE TJAKAP MALANG Moza, Priyanka Shafira; Patma, Tundung Subali
Jurnal Aplikasi Bisnis Vol. 9 No. 1 (2023)
Publisher : Politeknik Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33795/jab.v9i1.481

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan harga baik secara parsial maupun simultan terhadap keputusan pembelian di Kafe Tjakap Malang. Data dikumpulkan dengan cara observasi, dokumentasi, dan menyebarkan kuesioner kepada 100 responden menggunakan teknik simple random sampling. Analisa data penelitian ini menggunakan analisis deskriptif, uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik, dan uji hipotesis.Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa variabel Kualitas Produk dan Harga secara parsial maupun simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian di Kafe Tjakap Malang. Diharapkan pihak Kafe Tjakap Malang bisa mempertahankan kualitas produk yang dimiliki saat ini, karena sesuai dengan harganya yang kompetitif. Kafe Tjakap Malang juga disarankan menambah variasi menu agar lebih menarik para konsumen, terlebih untuk kaum anak muda.
Co-Authors Abd. Muqit Ach. Muhib Zainuri Ach. Muhib Zainuri Adhisuwignjo, Supriatna Aditya Ainul Haqiqi Aditya Ardian Noor Agus Slamet Wahyudi Ahmad Alim Rasyidi Ahmad Baha’uddin Aldhyafi Gilang Naufal Amir Syarifuddin Bambang Priyadi Bambang Soepeno Bambang Soepeno Baroroh Lestari Beauty Anggraheny Ikawanty Dewatama, Denda Donny Radianto Elly Purwanti Fathoni Fathoni Firmansyah, Muh. Roykhan Hanif Mauludin Herman Hariyadi Ari Murtono Husni Rangga Satria I Gusti Lanang Suta Artatanaya Indrazno Siradjuddin Jordiansyah Bastarwan Karisma Sri Rahayu Kukuh Mulyadi Maharani, Wahyu Alfinda Mila Fauziyah Mohamad Sinal Mohammad Maskan Moza, Priyanka Shafira Muhamad Rifa’i Muhammad Oliver Ardhana Muhammad Rifa’I Mulyadi, Kukuh Nalyta Hardiyanti Nilawati Fienaningsih Novita Ardhianti Wahyuningtyas Nugroho Suharto Nugroho Suharto Nur Wahyu Aprilia Aditisar Pramudita Pamungkas Rahayu Hartini Rahmatillah, Rahmatillah Rokiyah , Setiawan, Budhy Sidik Nurcahyo Suharto, Nugroho Supriatna Adhisuwignja Suryaningsih, Ika Ani Wahyu Prihanta Yudiana, Teddy Trisnanda Yudiana Yulis N A Yulis Nurul Aini Zainuri, Ach. Muhib