Claim Missing Document
Check
Articles

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Wisatawan Dalam Memilih Restoran Vegan Di Canggu, Bali Anggraini, Vivi Ulvida; Putra, Agus Muriawan; Jamin Ariana, I Nyoman
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengetahui bagaimana persepsi dan faktor yang mempengaruhi keputusan wisatawan dalam memilih restoran vegan di Canggu, Bali. Indikator yang digunakan dalam penelitian ini yakni harga, kualitas layanan, kualitas makanan, atmosfer restoran, dan lokasi. Jenis data yang digunakan yakni data kuantitatif dan kualitatif, untuk sumber datanya menggunakan data primer dan data sekunder. Menggunakan Teknik pengumpulan data observasi, kuesioner, wawancara, dokumentasi. Kuesioner dalam penelitian ini menggunakan kuesioner online. Menggunakan Teknik pengambilan sampel accidental sampling. Penentuan jumlah sampel nya menggunakan rumus Slovin. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif. Deskriptif kuantitatif terdiri dari analisis skala Likert dan analisis faktor. Wisatawan didominasi oleh: perempuan, 26-35 tahun, S1, Self employe, WNA, lokasi tinggal di Canggu, bertujuan untuk travelling, memperoleh info dari sosial media, dengan nilai tertinggi selain 3 restoran sampel, dan didominasi oleh vegan. Pembahasan mengenai persepsi wisatawan alasan mengapa wisatawan memilih restoran vegan dikarenakan kualitas produk yang ada. Kualitas produk yang dimaksud adalah kualitas dalam hal rasa makanan dan minuman. Hasil dari analisis faktor dari lima indikator terbentuk 4 faktor. Empat faktor tersebut diberi nama atmosfir restoran, kualitas produk, kualitas layanan, dan harga.
TINGKAT KEPUASAN WISATAWAN TERHADAP KUALITAS PELAYANAN DEPARTEMENT FRONT OFFICE PADA RESORT HOTEL PRAMANA WATU KURUNG UBUD Sandika, I Wayan; Putri Sri, Anak Agung; Putra, Agus Muriawan
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Front office merupakan salah satu departemen yang sangat berperan penting, yang dimana departemen ini bertanggung jawab atas kepuasan dan juga kenyamanan tamu yang menginap di hotel, maka dari itu kualitas pelayanan dari departemen front office harus sangat diperhatikan untuk mendapatkan penilaian yang baik dari wisatawan mengingat adanya komentar negatif yang di berikan wisatawan terhadap kulitas pelayanan departemen front office pada resort hotel Pramana Watu Kurung Ubud. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kepuasan wisatawan yang menginap pada hotel Pramana Watu Kurung Ubud berdasarkan pelayanan yang diberikan oleh front office departemen. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi, teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini dengan menggunakan rumus slovin sebanyak 100 responden yaitu wisatawan yang menginap pada hotel Pramana Watu Kurung Ubud, kemudian data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data campuran kualitatif dan kuantitatif, data kualitatif berupa fasilitas, struktur organisasi, penjelasan hasil kuesioner, data kuantitatif berupa hasil dari kuesioner, jumlah kunjungan wisatawan ke Pramana dan ke Bali, teknik analisi data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis sekala likert dan importance perforance analysis. Hasil dari penelitian ini adalah berdasarkan lima dimensi pelayanan yang memiliki 25 sub-indikator yang dinilai berdasarkan tingkat kinerja dari wisatawan dimana dilihat berdasarkan tingkat kinerja yang diukur menggunakan skala likert dari tangibes mendapatkan skor penilaian 4,24 yang artinya sangat baik, empaty mendapatkan rata-rata skor 4,24 yang artinya sangat baik, reliability mendapatkan rata-rata skor 4,4 yang artinya sangat baik, responsive mendapatkan rata-rata skor 4,33 yang artinya sangat baik, dan assurance mendapatkan rata-rata skor 4,31 yang artinya sangat baik. Meskipun dari masing-masing penilaian sebagian besar telah memberikan penilaian sangat baik namun ada beberapa wisatawan memberikan skor 2 atau yang artinya kurang baik pada sub-indikator lima dimensi pelayanan. Kata Kunci : kepuasan Wisatawan, Kualitas Pelayanan, dan Front Office
Analisis Kualitas Pelayanan Waiter/Waitress Terhadap Kepuasan Tamu Di Rocky Beach Club Lembongan, Klungkung Bali Andika, I Kadek; Putra, Agus Muriawan; Ariani, Ni Made
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 1 (2023): Vol.7,No.1,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Sebagai salah satu industri pariwisata dibidang kuliner yang mengutamakan pelayanan, Restoran di Rocky Beach Club Lembongan memiliki masalah terhadap operasionalnya.Terdapat guest complaint terhadap kinerja waiter/waitress.Adanya data guest complaintdanmengalami turunnya jumlah kunjungan, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi dan harapan tamu terhadap kualitas pelayanan waiter/waitressdi Rocky Beach Club Lembongan. Penelitian ini menggunakan metode analisis skala likert dan analisis kepentingan kerja (Importance Performance Analysis) dengan menyebarkan kuesioner terdiri dari 15 pertanyaan yang diambil dari lima dimensi kualitas pelayanan (tangible, empathy, reliability, responsiveness, assurance). Teknik pengumpulan data menggunakan teknik observasi, kuesioner, dokumentasi, serta studi kepustakaan.Teknik penentuan informan yang digunakan yaitu purposive sampling, dan dalam pengambilan sampel sebanyak 150 responden menggunakan teknik accidental sampling. Berdasarkan pembahasan persepsi tamu terhadap kualitas pelayanan waiter/waitress mendapat penilaian kategori sangat setuju tetapi terdapat satu atribut hanya mendapat kategori setuju, yaitu atribut kemampuan waiter/waitress dalam penguasaan bahasa asing serta dapat berkomunikasi dengan baik.Seluruh atribut dinilai Sangat Penting oleh tamu. Rata-rata 98,73% yang merupakan kategori Puas, artinya tamu tamu merasa puas dengan jasa waiter/waitress di Rocky Beach Club Lembongan. Berdasarkan hasil pengukuran tersebut, diharapkan waiter/waitress untuk meningkatkan kinerja dari sub-indikator kualitas pelayanan yang perlu diprioritaskan seperti kemampuan waiter/waitress dalam penguasaan bahasa asing, ketanggapan waiter/waitress saat tamu membutuhkan pelayanan, dan Konsistensi dari para waiter/waitress dalam melaksanakan protokol kesehatan kepada tamu.Sebaiknya memberikan pelayanan dan berkomunikasi dengan tamu dikuti dengan bahasa tubuh yang baik dalam penyampiannya. Lalu diluar dari pelayanan langsung terhadap tamu diharapkan manajemen restoran bisa memberikan pelatihan terhadap waiter/waitress mengenai bahasa asing yang baik dan benar dalam dunia industrihospitality seperti bagaimana cara memulai percakapan yang benar dan standar dalam melayani tamu. Kata Kunci : Kualitas Pelayanan, Tingkat Kepuasan, Waiter/waitress
Sistem pengelolaan limbah pada inna grand bali beach hotel di sanur Said, Asia; Putra, Agus Muriawan; Sutaguna, I Nyoman Tri
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 8 No 1 (2024): Vol.8,No.1,2024
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Inna Grand Bali Beach Hotel is one of the five-star and international standard hotels in Bali located on the Sanur beach. This study aims to determine the waste management system contained in the Inna Grand Bali Beach Hotel in Sanur. Data collection is done by observation, interviews, documentation, and literature study. The technique of determining the informants in this study used purposive sampling. And for the data analysis technique is done with descriptive qualitative that is using in-depth interview. The results showed that the waste management and utilization system at Inna Grand Bali Beach were very good. Because according to the results of interviews of researchers with the community around the hotel, they said that there was no impact of hotel waste on the community and the surrounding environment. And even from the hotel until now have not received any complaints from the public. Therefore, waste management and environmental conservation efforts by the hotel are very effective in preventing environmental polluters. Hotel Grand Inna applies EM4 technology in its waste management and cooperates with third parties, namely the community in the utilization of their waste. Meanwhile, for liquid waste, the management uses a Wastewater Treatment Plant (IPAL). Which with the help of EM4 technology can help in the management of liquid waste because it can reduce the fat that collects in the grease trap so that it dissolves with wastewater. The clean wastewater can be used for crops and golf courses. Meanwhile, the utilization of the waste is through recycling and composting. This is done to reduce the volume of waste, the compost can be used to fertilize hotel gardens and parks. Keywords: Waste Management, Grand Inna Hotel, Sanur.
Pengaruh Kepuasan Kerja Terhadap Turnover Intention Karyawan di The Amasya Villas Seminyak Madya Pratiwi, Ni Kadek Candra; Widyatmaja, I Gusti Ngurah; Putra, Agus Muriawan
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh kepuasan kerja terhadap turnover intention karyawan di The Amasya Villas Seminyak. Tingginya turnover intention karyawan disebabkan karena ketidakpuasan karyawan saat bekerja. Dengan demikian masalah kepuasan kerja merupakan hal yang dapat mempengaruhi pikiran karyawan untuk keluar dari tempatnya bekerja. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara, kuesioner, dokumentasi, dan studi kepustakaan. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari analisis deskriptif kualitatif, uji instrumen, uji asumsi klasik, skala likert, analisis regresi linier sederhana, analisis korelasi, uji-t, dan analisis determinasi. Dalam penentuan informan, penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling, sedangkan teknik sampling jenuh adalah teknik penentuan informan yang digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel kepuasan kerja memiliki nilai thitung < -ttabel (-6,998 < -1,679). Hal ini menunjukkan bahwa Ha diterima dan Ho ditolak. Hal tersebut berarti bahwa kepuasan kerja berpengaruh negatif terhadap turnover intention karyawan di The Amasya Villas Seminyak. Dengan demikian jika tingkat kepuasan kerja tinggi maka semakin rendah tingkat turnover intention karyawan. Saran dalam penelitian ini adalah pihak manajemen The Amasya Villas Seminyak diharapkan lebih memperhatikan lagi rasa kenyamanan psikis karyawannya karena dengan kualitas kerja yang baik tentu akan berdampak positif juga bagi pihak manajemen The Amasya Villas Seminyak yang tentunya juga akan menurunkan niat karyawan untuk melakukan turnover.
Pengaruh Kualitas Pelayanan Housekeeping Departement Terhadap Keputusan Menginap Di Inna Sindhu Beach Hotel Sanur Bali Swariga, I Made; Astina, Ida Bagus Ketut; Putra, Agus Muriawan
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAK Pentingnya peran housekeepingdepartment, mengharuskan staffnya untuk bekerja sebaik-baiknya agar dapat memberikan pelayanan yang maksimal kepada tamu, sebagai departemen yang langsung berhubungan dengan tamu, Diharapkan peningkatan kualitas pelayanan housekeeping departmentdapat meningkatkan keputusan wisatawan menginap di Inna Sindhu Beach Hotel Bali. Inna Sindhu Beach Hotel Bali adalah hotel berbintang tiga yang terletak di Jalan Pantai Sindhu No. 14, Sanur, kota Denpasar yang memiliki 61 kamar. Teknik analisis data yang digunakan yaitu deskriptif kuantitatif. Jumlah responden ditetapkan 99 berdasarkan perhitungan rumus Slovin. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui Pengaruh Kualitas Pelayanan Housekeeping Departmentterhadap Keputusan Menginap di Inna Sindu Beach Hotel Bali. Hasil dari penelitian ini adalah ada pengaruh dari kualitas pelayanan terhadap keputusan menginap di Inna Sindhu Beach Hotel BaliPenilaian tertinggi diperoleh oleh assurance dengan nilai rata-rata 4,03, sedangkan penilaian terendah diperoleh pada indikator responsive dengan nilai rata-rata 3,92. Sedangkan indikator dari keputusan menginap yang mendapat penilaian tertinggi adalah dari prilaku pasca pembelian dengan nilai rata-rata 4,10, dan indikator yang mendapat penilaian teredah adalah dari pencarian informasi dengan nilai rata-rata 3,70. Dan saran yang dapat penulis berikan kepada manajemen hotel yaitu untuk lebih meningkatkan kualitas pelayanan terutama dalam ketanggapan karyawan dalam melayani tamu secara individu. Kata Kunci : Kualitas Pelayanan, Keputusan Menginap, Inna Sindhu Beach Hotel Bali
Persepsi Karyawan Terhadap Penerapan Kesehatan Keselamatan Kerja Di Housekeeping Department White Rose Kuta Resort Villas & Spa Badung Bali Hutabarat, Joshua Panigoran; Putra, Agus Muriawan; Putri Sri, Anak Agung
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 7 No 2 (2023): Vol.7,No.2,2023
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Jumlah hotel yang banyak dan bahkan terus mengalami peningkatan membuat kebutuhan tenaga kerja juga mengalami peningkatan. White Rose Kuta Resort Villas & Spa merupakan salah satu Hotel Bintang 4 yang memiliki karyawan untuk menjalankan operasionalnya khususnya di Department Housekeeping sebanyak 23 karyawan. Karyawan di housekeeping department sangat rawan berpotensi mengalami hal hal yang tidak diinginkan saat bekerja yang berpotensi mengancam kesehatan dan keselamatan pekerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan kesehatan & keselamatan kerja Housekeeping Department di White Rose Kuta Resort Villas & Spa. Adapun metode yang digunakan adalah dengan metode kualitatif dan kuantitatif sumber data yang diperoleh yaitu dari data sekunder dan data primer dengan teknik observasi, wawancara, studi kepustakaan, kuesioner dan dokumentasi. Adapun penerapan kesehatan keselamatan kerja di housekeeping department dilihat dari kondisi tempat kerja, perlengkapan, program dan pelaksanaan kesehatan & keselamatan kerja. Analisis data dilakukan melalui dua tahap yaitu analisis deskriptif kualitatif dan analisis skala likert. Penelitian yang dilakukan ini meliputi tiga tahapan yaitu tahap persiapan, pengumpulan data dan penyusunan laporan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan : penerapan kesehatan dan keselamatan kerja Housekeeping Department White Rose Kuta Resort Villas & Spa mendapatkan kategori penilaian yang baik tetapi masih terdapat kekurangan di bagian dekorasi tempat kerja yang sedikit berantakan, kosongnya obat obatan kotak p3k di lingkungan kerja housekeeping department dan masih terdapat beberapa karyawan yang merasa sungkan untuk meminta bantuan ketika kesulitan saat bekerja. Kata Kunci : Penerapan, Kesehatan, Keselamatan Kerja.
STRATEGI PEMASARAN RESTORAN BALE UDANG MANGENGKING DENPASAR BALI DI ERA PANDEMI COVID-19 Tampubolon, Gio Fany; Putri Sri, Anak Agung; Putra, Agus Muriawan
Jurnal Kepariwisataan dan Hospitalitas Vol 8 No 1 (2024): Vol.8,No.1,2024
Publisher : DIPLOMA IV TOURISM PROGRAM STUDY, TOURISM FACULTY,UDAYANA UNIVERSITY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Restoran Bale Udang Mangengking Denpasar, Bali merupakan Restoran berdiri pertama tahun 2009. Restoran Bale Udang adalah restoran pertama di bali yang menawarkan hidangan udang dengan pengalaman bale terapung di tengah hiruk pikuk. Restoran Bale Udang Mangengking memiliki konsep Indonesian Food (Halal). Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis strategi pemasaran Restoran Bale Udang Denpasar, Bali. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif dengan sumber data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan observasi, wawancara, studi pustaka dan dokumentasi. Teknik penentuan informan menggunakan purposive sampling. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis SWOT. Hasil penelitian strategi pemasaran Restoran Bale Udang Mangengking Denpasar memiliki kekuatan yaitu makanan fresh food, evaluasi kualitas makanan satu bulan sekali, menu tradisional-modern. Kelemahan yaitu belum bekerja sama dengan dinas pariwisata, belum melakukan promosi sosial media lain, telemarketing hanya menghubungi database Bali. Peluang yaitu membuka peluang menarik banyak pelanggan, peluang venue for all event size, penerapan protokol covid-19. Ancaman yaitu pemasaran kurang max, tidak ada staff it, kurang dikenal diluar daerah Bali. Saran yang dapat diberikan kepada Restoran Bale Udang Mangengking Denpasar yaitu agar membuat cooking class online dimasa pandemi covid-19 dan jika sudah normal nanti baru mengadakan cooking class offline, membuat paket breakfast dimasa pandemi covid-19 karena buka lebih awal, membuat tempat penitipan barang, membuka lowongan staff IT, menambah jumlah karyawan dan menaikkan standart karyawan, membuat akun sosial media lain seperti Twitter dan Youtube dalam media promosi, bekerja sama dengan Dinas Pariwisata atau yang berkaitan pemerintahan, membuat note garansi compliment dessert jika makanan terlambat datang.
Thematic Tourism Development Model In Tista Tourism Village, Tabanan Regency Ni Desak Made Sukma Dewi; Ni Made Sofia Wijaya; Agus Muriawan Putra
International Journal of Technology and Education Research Vol. 3 No. 03 (2025): July - September, International Journal of Technology and Education Research (
Publisher : International journal of technology and education research

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63922/ijeter.v3i03.2228

Abstract

This study aims to analyze a thematic tourism development model that reflects the unique identity of Tista Tourism Village, Tabanan Regency. This area is a rural-based tourism destination that relies on natural, agricultural, and local cultural potential, with high tourist interest in the community's daily activities. The increase in similar tourism villages in the surrounding area demands the creation of tourism products that can provide more authentic and memorable experiences while sustainably preserving the village's culture, environment, and identity. This effort is also expected to facilitate the creation of tourism products that can meet market demands and expectations, support the sustainability of village identity, and fulfill the aspirations of the community and village government. The research method uses a qualitative descriptive approach with data collection techniques through observation, structured interviews, documentation, and literature studies to analyze existing conditions and identify internal and external factors as a basis for formulating village themes. Informants were selected purposive from government, management, community, and tourist elements. Data analysis was conducted through a process of reduction, systematic presentation, and drawing conclusions, reinforced by a SWOT analysis to map the strengths, weaknesses, opportunities, and threats that influence model development. The results of the study show that Tista Village is at the development stage in the TALC (Tourism Area Life Cycle), with spontaneous and interactive community participation. The theme “CANDA TAWA” (Culture, Adventure, Nature, Daily Activity, Agriculture, Tradition, Authenticity, Wellness, Arts and Craft) is formulated as a thematic tourism theme, which becomes a reference for developing local identity-based tourism to strengthen the competitiveness of destinations adaptively.
GASTRONOMY IN THE MEJOTAN TRADITION AS A TOURIST ATTRACTION IN ABIANSEMAL DISTRICT, BADUNG REGENCY Tri Sutaguna, I Nyoman; Muriawan Putra, Agus
Journal of Management Vol. 4 No. 2 (2025): July - December
Publisher : Yayasan Pendidikan Belajar Berdikari

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Understanding the advantages and characteristics of gastronomic tourism, as mentioned, will greatly assist planners in developing it. Synergy with agriculture and livestock can be fostered in coastal areas with beautiful beaches, creating synergy between upstream and downstream sectors. Developing agricultural and livestock products in upstream areas, packaged into engaging activities, can also become a tourist attraction. One culinary product development well-known among Balinese people is preserving the mejotan culture as an authentic Balinese gastronomy. In contrast, tourism practitioners reported that they were aware of the mejotan tradition, but lacked any idea of ​​how to package and sell it in villas or restaurants in the Abiansemal District of Badung. This is truly a missed opportunity, without providing the intended benefits.The food ingredients used as offerings in the mejotan tradition are sourced locally, such as rice, cassava, and pork, along with other equipment needed to process these ingredients. These ingredients, derived from local agriculture and livestock, undergo a traditional processing process, and are then used in the mejotan tradition. The purpose of this research is to develop the gastronomic potential of the mejotan tradition as a tourist attraction in the Abiansemal District of Badung, Bali.The approach used in this study is qualitative. In qualitative research, the phenomena used to determine the variables to be studied are holistic, so the research will not be determined based solely on the research variables, but rather on the entire social situation, encompassing the place, actors, and activities that interact synergistically.