Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.366
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Saintek Perikanan : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology Abdimas JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research) Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada Jurnal Teknologi Hasil Pertanian J-ADIMAS (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) PENA AKUATIKA : JURNAL ILMIAH PERIKANAN DAN KELAUTAN Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan Edukasia Islamika: Jurnal Pendidikan Islam JESS
Slamet Suharto, Slamet
Departemen Teknologi HasilPerikanan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Education Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Abdimas

 1 
DIVERSIFIKASI OLAHAN DAGING IKAN GILINGDI DESA API-API KECAMATAN WONOKERTOKABUPATEN PEKALONGAN Mardiana, Tri Yusufi; Suharto, Slamet
Jurnal Abdimas Vol 15, No 1 (2011)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M), Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kabupaten Pekalongan mempunyai potensi sumberdaya alam khususnya ikan yang dapat mendukung pengembangan produk olahan ikan sehingga bisa menjadi sentra khas oleh-oleh bagi masyarakat yang mampir ke Pekalongan. Pengetahuan tentang diversifikasi olahan daging ikan giling masih terbatas sementara itu produk bahan baku lokal melimpah diantaranya ikan bandeng dan ikan tongkol yang didaratkan di TPI Wonokerto sehingga untuk dapat mencapai hasil yang optimal perlu adanya pelatihan/ penyuluhan diversifikasi berbagai olahan daging ikan giling. Harapan dari kegiatan ini bisa meningkatkan pengetahuan tentang diversifikasi olahan daging ikan giling diantaranya nugget, sate ikan, bakso dan kaki naga, meningkatkan gizi dan pendapatan masyarakat Kata Kunci : diversifikasi, olahan, daging ikan, Pekalongan
DIVERSIFIKASI OLAHAN DAGING IKAN GILINGDI DESA API-API KECAMATAN WONOKERTOKABUPATEN PEKALONGAN Mardiana, Tri Yusufi; Suharto, Slamet
Jurnal Abdimas Vol 15, No 1 (2011)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LP2M), Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kabupaten Pekalongan mempunyai potensi sumberdaya alam khususnya ikan yang dapat mendukung pengembangan produk olahan ikan sehingga bisa menjadi sentra khas oleh-oleh bagi masyarakat yang mampir ke Pekalongan. Pengetahuan tentang diversifikasi olahan daging ikan giling masih terbatas sementara itu produk bahan baku lokal melimpah diantaranya ikan bandeng dan ikan tongkol yang didaratkan di TPI Wonokerto sehingga untuk dapat mencapai hasil yang optimal perlu adanya pelatihan/ penyuluhan diversifikasi berbagai olahan daging ikan giling. Harapan dari kegiatan ini bisa meningkatkan pengetahuan tentang diversifikasi olahan daging ikan giling diantaranya nugget, sate ikan, bakso dan kaki naga, meningkatkan gizi dan pendapatan masyarakat Kata Kunci : diversifikasi, olahan, daging ikan, Pekalongan
Co-Authors - Sumardianto Abdul Syakur Amini, Khadijah apri dwi anggo Arief Andika Dewantoro Arifin, Muhammad Hauzan Bayu Fajar Nugraha Benny Diah Madusari Dewi ANGGRAENI Eko Nurcahya Dewi Eko Nurcahya Dewi Eko Susanto Fahmi, Akhmad Suhaeli Farhat, Yusna Felia Febsi Hayati Firmansyah, Ilham Fronthea Swastawati Hasthi, Saputra Ima Wijayanti Jundissami', Muhammad Khusnul Chotimah Koko Seviyanto Laras Rianingsih Lilin Budiati Linayati, Linayati Livia Ayu Nanda Maghfur Ahmad Miftahul Huda Muhammad Aziz Cahyana Muniroh, Siti Mumum Nila Oktaviani Nur Ikhsan Maulidani Nurparidah, Opi Permana, Rukmi Ayu Purnamayati, Lukita Putut Har Riyadi Rahma Tika Mufida Retno Ayu Kurniasih Rika Amelia Rizky Amalia Ramadayanti Romadhon Romadhon Sarrah Nadhifah Azmy Sasti Nuriza Ramandhani Sitoresmi, Riris Sri Redjeki Sufiani, Nurfitri Lutfiah Sumardianto Syarifah Mumtazah Tri Winarni Agustini Tri Yusufi Mardiana Ulfah Amalia Viola Niraputri Yahya, Muhammad Zulkham Yudhomenggolo Sastro Darmanto