Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.756
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kimia dan Kemasan Walisongo Journal of Chemistry Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM) Tabikpun Journal Social Science And Technology For Community Service Jurnal Pengabdian Dharma Wacana Indonesian Journal of Applied and Industrial Sciences (ESA) Jurnal Indonesia : Manajemen Informatika dan Komunikasi Andan Jejama: Indonesian Journal Of Community Engagement Analit: Analytical And Environmental Chemistry
Heri Satria
Jurusan Kimia FMIPA Universitas Lampung Jl. Prof. Dr. Soemantri Brodjonegoro No 1, Gedung Meneng Bandar Lampung 35145
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
ANALISIS EKSOPOLISAKARIDA DARI BAKTERI ASAM LAKTAT HASIL FERMENTASI KEFIR KOLOSTRUM Nurhasanah, Nurhasanah; Fu'adah, Intan Tsamrotul; Satria, Heri; Yuwono, Suripto Dwi
Analit : Analytical and Environmental Chemistry Vol. 5, No. 01 April (2020) Analit : Analytical and Environmental Chemistry
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/aec.v5i1.2020.p65-73

Abstract

Eksopolisakarida (EPS) merupakan polisakarida yang disekresikan oleh mikroba keluar dinding sel, salah satunya oleh bakteri asam laktat (BAL). Kefir kolostrum merupakan minuman fermentasi yang berpotensi sebagai sumber BAL. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan EPS dari BAL hasil kefir kolostrum. Untuk mencapai tujuan tersebut, isolat BAL hasil fermentasi kefir kolostrum diuji kemampuannya dalam menghasilkan EPS melalui pengamatan morfologi pada media MRSA dan karakter isolat ditentukan melalui identifikasi mikroskopik. Produksi EPS dilakukan dengan menumbuhkan kultur pada media MRSB dan dipisahkan dengan metode sentrifugasi. Analisis kandungan kadar total gula EPS diuji dengan metode fenol-sulfat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada 13 isolat BAL penghasil EPS yaitu BEK 1-13 dengan 9 isolat berbentuk mucoid dan 4 isolat ropy. Produksi EPS tertinggi diperoleh dari isolat BEK 13 yaitu 4840 mg/L,  sedangkan kadar gula EPS tertinggi diperoleh dari isolat BEK 1 sebesar 579,56 mg/L.http://dx.doi.org/10.23960/aec.v5.i1.2020.p65-73
Co-Authors Agung Abadi Kiswandono Amalia, Fildza Aspita Laila Aulia Ar Rakhman Awaludin Avini Nurazhimah Arfa Buhani, S.Pd., M.Si, Buhani D. Pandiangan, Kamisah Dian Herasari, Dian Fu'adah, Intan Tsamrotul Ismail Ismail Jamiatul Akmal John Hendri Juliasih, Ni Luh Gede Ratna Junaidi Junaidi Mulyono Mulyono Mutawakkilah, Qudwah Nadila, Nurul Nazhifah, Naurah Niswanto Niswanto, Niswanto Nurhasanah Nurhasanah Priambodo, Caka Gatot Priyambodo Priyambodo Radho Al Kausar Rinawati Rinawati Satria, Suharso Sholehurrohman, Ridho Simajuntak, Wasinton Siti Julaeha, Siti Suripto Dwi Yuwono, Suripto Dwi Sutopo Hadi Tati Suhartati Trina, Innamaa Viyanti Viyanti Yandri Yandri