Claim Missing Document
Check
Articles

INOVASI TEKNOLOGI TEPAT GUNA DALAM RANTAI PRODUKSI KOPI PINANGGIH Solikhin Solikhin; Purnawan Adi Wicaksono; Eko Sasmito Hadi; Andi Trimulyono; Muhammad Iqbal; Agus Setyawan
Jurnal Pasopati Vol 8, No 1 (2026): Februari
Publisher : Fakultas Teknik Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/pasopati.2026.30167

Abstract

UKM Kopi Pinanggih di Desa Kebondowo, Kecamatan Banyubiru, Kabupaten Semarang merupakan produsen kopi robusta dengan ciri khas aroma gula aren. Namun, pengelolaan produksi kopi menghadapi berbagai kendala, mulai dari keterbatasan teknologi pascapanen, biaya operasional yang tinggi akibat ketergantungan pada jasa sewa, hingga belum optimalnya pemanfaatan limbah kopi. Melalui pendampingan Tim PKUM Universitas Diponegoro, diterapkan serangkaian inovasi berbasis teknologi tepat guna yang meliputi manajemen inventory, pemanfaatan limbah, penggunaan green house untuk pengeringan, mesin huller, mesin roasting, serta mesin grinder listrik. Hasil penerapan menunjukkan peningkatan signifikan pada kapasitas produksi dan kualitas kopi. Teknologi green house mempercepat proses penjemuran dari 7–14 hari menjadi 4–8 hari dengan kualitas higienis lebih baik. Mesin huller meningkatkan produksi green bean hampir 100% dan mengurangi biaya produksi Rp1.000/kg. Mesin roasting menekan biaya operasional hingga 80% dan meningkatkan produksi 33%, sedangkan mesin grinder meningkatkan kapasitas produksi 66% sekaligus membuka peluang jasa grinding kopi. Pemanfaatan limbah sebagai parfum essen, pakan ternak, dan kompos mendukung prinsip keberlanjutan lingkungan. Secara keseluruhan, penerapan teknologi tepat guna tidak hanya meningkatkan efisiensi dan produktivitas, tetapi juga membuka peluang usaha baru, memberdayakan masyarakat sekitar, serta memperkuat daya saing Kopi Pinanggih sebagai produk unggulan lokal. Temuan ini menegaskan pentingnya sinergi antara teknologi, masyarakat, dan lingkungan dalam pengembangan UKM berbasis potensi daerah.
Co-Authors Adeka Sangtraga Afryan Eki Tanoga Agus Setyawan Al Ayyubi, Muhammad Falakhudin Alif Mawaddah Alfiana Andi Trimulyono Andina Pratiwi Anik Dwi Harini Ari Wibawa Budi Santoso Arief Budhiman Asyifa, Luthfiah Sungkar Nur Bambang Purwanggono Bayu Adi Taufan Caesar Hergi Prasetyo Darminto Pujotomo Diana Puspita Sari Dimas Yulian Ananda Dyah Ika Rinawati Eko Sasmito Hadi Eko Sunarto Eliakim Rispol Sinaga Erwinda, Affan Faisal Faisal Faurizka, Namira Febriansyah, Muhammad Wafi Fernando, Jonathan Michael Frands Christoper Simanjuntak Ghabyanza Diah Pitaloka Gunawan, Salma Ladira Hapsari, Chaterine Alvina Prima Hara Nawawi Hasniar Tristianti Hayyina, Hilma Heru Prastawa Hery Suliantoro Hilda Winandita Inggit Ramadhani Kartikasari, Nur Aini Eka Krisnanto, Sigit Heru Kurnia Sari L.Tobing, Yineka Oktaviyanti Laila Izzatunnisa Lailany, Rosida Salsa M. Genta Pertiby Kaban Martua Ade Putra G Muhammad Beta Haedar Sasono Muhammad Iqbal Muhammad Syarifudin Zain Naniek Utami Handayani Ngafif, Ahmad Paramestha, Dominico Laksma Perkasa, Adam Pratiwi, Icha Putri Primandha Eka Arjuna Rahma, Atheea Annisa Rahmawati, Hervina Rani Rumita Ratna Purwaningsih Renaldi, Stellya V. Risma Danisya WP RR. MAHAYU KARTIKA HANDAYANI Salsabilah, Atifah Jasmine Siahaan, Yessyca Efirani SOFIE HARNADINI Solikhin Solikhin Susatyo Nugroho W. P, Susatyo Nugroho Theo Agri Ramaditya Ulyvia Trisnawati Umaindra, Maulana Arif Urfantiyo, Galih Ashfaan Viola Dianti Wanda Putri Maharani Wari Noviawardani Wiwik Budiawan Wiya Eki Dwiguna Yaturrohmah, Aini Rizki Zahra, Lutfia