Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.945
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL ILMU PERTANIAN E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Agrintech: Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Majalah Ilmiah Warta Dharmawangsa Best Journal (Biology Education, Sains and Technology) Jurnal Riset Teknologi Industri Ihsan: Jurnal Pengabdian Masyarakat Contributions of Central Research Institute for Agriculture
Misril Fuadi
Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering Public Health Social Sciences

Published : 25 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 25 Documents
Search

 1   2   3 
PERBEDAAN SIFAT FISIK DAN AMILOSA BERAS PECAH KULIT DAN BERAS SOSOH Budi Suarti; Gusti Setiavani; Mhd Iqbal Nusa; Misril Fuadi; Ira Apriyanti
Jurnal Warta Dharmawangsa Vol 17, No 3 (2023)
Publisher : Universitas Dharmawangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46576/wdw.v17i3.3581

Abstract

Pengaruh Penambahan Buah Alpukat (Persea americana) dan Variasi Gula pada Pembuatan Yogurt Hasibuan, Dwi Sartika; MD, Masyhura; Fuadi, Misril
Agrintech: Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Vol 7, No 1 (2024): Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian
Publisher : Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30596/agrintech.v8i1.19929

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menegtahui pengaruh penambahan konsentrasi buah alpukat (Persea americana) pengaruh penambahan variasi gula  dan interaksi antara konsentrasi buah alpukat (Persea americana) dan variasi gula pad pembuatan yogurt. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua (2) ulangan. Faktor I adalah konsentrasi buah alpukat demean sandi  (A) yang terdiri atas 4 taraf yaitu : A1 = 10 %, A2 = 20 %, A3 = 30 %, A4 = 40 %. Faktor II adalah variasi gula dengan sandi (G) yang terdiri atas 4 taraf yaitu : G1 = Gula Pasir, G2 = Gula Jagung, G3 = Madu, G4 = Gula Stevia. Parameter yang diamati meliputi total bakteri asam laktat, derajat keasaman, viskositas, kadar protein, uji organoleptik tekstur dan uji organoleptik warna. Konsentrasi buah Alpukat memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p0,01) terhadap pH, kadar protein dan uji organoleptik tekstur, berbeda nyata terhadap total BAL dan uji organoleptik rasa dan berbeda tidak nyata (p0,05)terhadap viskositas pada yogurt. Konsentrasi variasi gula memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p0,01) terhadap total bakteri asam laktat, pH, kadar protein, uji organoleptik tekstur dan uji organoleptik rasa dan berbeda nyata terhadap viskositas pada yogurt.Interaksi antara konsentrasi buah alpukat dan konsentrasi variasi gula memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata (p0,01) terhadap total bakteri asam laktat, berbeda nyata terhadap viskositas serta memberikanpengaruh berbeda tidak nyata (p0,05) terhadap pH, kadar protein, uji organoleptik rasa dan uji organoleptik tekstur pada pembuatan yogurt.
Pelatihaan Pembuatan Kerupuk Beras Pecah Kulit Dari Tepung Pregelatinisasi Di Desa Karang Anyar Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara Apriyanti, Ira; Suarti, Budi; Fuadi, Misril; Darmawan, Farhan; Fandewa, Arkan
IHSAN : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol 6, No 1 (2024): Ihsan: Jurnal Pengabdian Masyarakat (April)
Publisher : University of Muhammadiyah Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30596/ihsan.v6i1.15661

Abstract

Pelatihan pembuatan kerupuk beras pecah kulit dilaksanakan di desa karang anyar Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang dengan mitra kelompok Wanita tani. Metode Pelaksanaan PKM dengan memberi pelatihan tentang pembuatan kerupuk beras dari beras pecah kulit terdiri dari bahan tepung pregelatinisasi beras pecah kulit, garam, ketumbar, bawang putih, dan air. Permasalahan mitra belum mengetahui beras pecah kulit dan manfaatnya sehingga diperlukan pengolahan beras pecah kulit menjadi kerupuk. Tujuan Kegiatan PKM Ini adalah meningkatkan pengetahuan mitra tentang manfaat beras pecah kulit selain untuk kesehatan juga dapat diaplikasikan dalam pembuatan kerupuk. Hasil Kegiatan menggunakan  penilaian skala hedonic dengan skor 1 = Sangat tidak suka, 2 = tidak suka, 3 = suka, 4 = sangat suka , 5 = sangat-sangat suka. Peserta memberi penilaian kerupuk dari beras pecah kulit dengan skor lebih dari 4 menunjukkan peserta menyukai kerupuk. 
Exploration on Biological Resources to Reduce Carbon Emissions and Increase Nutritional Value of Corn (Zea mays) using Arbuscular Mycorrhizal Fungi and Glomalin PRATAMA, YOGI; FUADI, MISRIL
Contributions of Central Research Institute for Agriculture Vol. 18 No. 3 (2024): July: Agriculture and related sciences
Publisher : Central Research Institute For Agriculture

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Zero emissions have been a prominent topic in recent years, referring to the concept of reducing or eliminating greenhouse gas emissions, particularly carbon dioxide, from human activities such as transportation, energy production, and industrial processes. Agricultural practices, such as excessive or improper application of lime, inorganic fertilizers, and pesticides, can alter the physical and chemical properties of soil, affecting the abundance and diversity of beneficial organisms that support plant growth. have demonstrated that the use of Arbuscular Mycorrhizal Fungi (AMF) and glomalin can enhance protein and amino acid content in plants. The research found that the combined treatment of AMF and glomalin yielded better results than using each treatment separately. Additionally, this study indicated that AMF and glomalin applications could improve micro-nutrient content, including Fe, Zn, and Cu. The research was conducted in the Soil Microbiology and Ecology Laboratory and the Food Production and Analysis Laboratory at the Faculty of Agriculture, Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, from February 2023 to June 2023. The experimental design used was a Randomized Block Design (RBD) with three treatments: control, AMF, and AMF+Glomalin. The conclusion of this research is that the use of AMF and glomalin effectively enhances the nutritional value of corn, particularly in terms of organic matter, carbohydrates, and proteins. The findings are closely aligned with Indonesia’s Vision 2045, which aims to increase agricultural productivity, maintain environmental sustainability in farming, secure food supplies, reduce greenhouse gas emissions, encourage sector collaboration, enhance agricultural education, and achieve Sustainable Development Goals (SDGs). The study demonstrates that the use of AMF+Glomalin in agriculture significantly improves soil organic matter, corn nutrition, and sustainable practices, thus contributing to Indonesia’s Vision 2045 for a better future.
Analisis Produksi Minuman Melalui Fermentasi Bakteri Asam Laktat Berbahan Dasar Ubi Jalar Kuntoyo, Wisnu Amri; Fuadi, Misril; Manan, Abdul
BEST Journal (Biology Education, Sains and Technology) Vol 8, No 1 (2025): Juni 2025
Publisher : Program Studi Pendidikan Biologi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30743/best.v8i1.11098

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis produksi minuman melalui fermentasi bakteri asam laktat berbahan dasar ubi jalar. Ubi jalar, yang kaya akan karbohidrat dan kandungan gizi lainnya, digunakan sebagai bahan baku untuk menghasilkan minuman fermentasi yang bernilai tambah. Proses fermentasi dilakukan menggunakan bakteri asam laktat (Lactobacillus sp. atau Streptococcus thermophilus) dengan suhu inkubasi antara 30-37°C selama 24-48 jam. Penelitian ini mencakup analisis perubahan pH, kelikatan, dan karakteristik sensori (rasa, aroma, kemasaman, dan warna) pada minuman yang difermentasi dan dibandingkan dengan minuman non-fermentasi sebagai kontrol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses fermentasi menghasilkan penurunan pH yang signifikan, yang mengindikasikan peningkatan kemasaman pada minuman. Selain itu, kelikatan minuman fermentasi juga lebih tinggi dibandingkan dengan minuman non-fermentasi. Uji sensori menunjukkan bahwa minuman fermentasi memiliki rasa yang lebih asam dan aroma yang lebih khas, sesuai dengan karakteristik produk fermentasi. Analisis statistik menggunakan uji t menunjukkan perbedaan yang signifikan dalam pH, kelikatan, dan kualitas sensori antara perlakuan fermentasi dan kontrol. Penelitian ini memberikan bukti bahwa fermentasi bakteri asam laktat pada ubi jalar dapat menghasilkan minuman dengan karakteristik yang unik dan memiliki potensi sebagai produk pangan fungsional. Minuman ini dapat menjadi alternatif produk sehat yang mengandung probiotik, berpotensi diterima oleh pasar sebagai minuman berbasis ubi jalar yang bernilai gizi tinggi
Co-Authors Abdul Manan Ainun , Alqamari, Muhammad Apriyanti, Ira Asmara Sari Nasution Azzy Hasby Prasetio Bachri Harun Siregar Budi Suarti Darmawan, Farhan Desi Ardilla Eddiyanto Eddiyanto Eko Budiono Fandewa, Arkan Fitria Fitria Hartika, Dyan Hasibuan, Dwi Sartika Hilda Julia Ira Apriyanti Irma Julyanty Munthe Juita Rahmadani Manik Khairunnisa Rangkuti Kuntoyo, Wisnu Amri Masyura M.D Maysura MD MD, Masyhura Muhammad Fahmi Rangkuti Muhammad Hafiz Muhammad Said Siregar Pratama, Yogi Reni Puji Astuti Riris Nadia Syafrilia Gurning RR. Ella Evrita Hestiandari Sakral Hasby Puarada setiavani, gusti SITI FATIMAH Surnaherman , Surya Sanjaya Umar Ramadhan Batu Bara Winda Astari Putri Pulungan Wira Dian Rasih Wiri Arianingrum