Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.727
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (Indonesian Journal of Animal Science) Jurnal Agroindustri Biodidaktika : Jurnal Biologi dan Pembelajarannya Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman (JGPS) Jurnal Teknologi Agro-Industri JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Journal of Applied Food Technology TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Journal of Applied Engineering and Technological Science (JAETS) AgriHealth: Journal of Agri-food, Nutrition and Public Health JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) TEKIBA : Jurnal Teknologi dan Pengabdian Masyarakat Jurnal Pengabdian Masyarakat : Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan IJCOSIN : Indonesian Journal of Community Service and Innovation Jurnal Masyarakat Madani Indonesia eProceedings of Engineering Journal of Technology and Food Processing (JTFP) Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Jurnal Abdimas Indonesia Jurnal Kedokteran Meditek Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno Jati Emas (Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat)
Ajeng Dyah Kurniawati
Universitas Telkom
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Public Health Social Sciences Other

Published : 34 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 34 Documents
Search

 1   2   3   4 
Pendampingan Produksi Minuman Buah Asli bagi UKM Yanesa Food untuk Meningkatkan Daya Saing dan Kemandirian Ekonomi Evia Zunita Dwi Pratiwi; Nurul Latifasari; Ajeng Dyah Kurniawati; Afin Muhammad Nurtsani; Aswin Injar Kharistama; Hanief Taqiyuddien Adz-Dzaky An-Naayif
Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Vol. 5 No. 3 (2026): Agustus
Publisher : Alesha Media Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59025/x6cf2m70

Abstract

UKM pangan memiliki peran penting dalam peningkatan ekonomi masyarakat, namun masih menghadapi keterbatasan pada aspek teknologi produksi, efisiensi kerja, dan konsistensi mutu. Penelitian pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas produk UKM Yanesa Food melalui penerapan teknologi tepat guna dan pendampingan manajemen produksi. Metode pelaksanaan kegiatan menggunakan pendekatan partisipatif yang terdiri dari tahap pra-kegiatan, pelaksanaan, dan evaluasi. Kegiatan meliputi observasi, Focus Group Discussion (FGD), sosialisasi, pelatihan, serta penerapan teknologi berupa Ekstraktor jus dan sistem cold chain. Pendampingan juga diberikan pada aspek sanitasi, pengemasan, dan penyusunan SOP produksi. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada kapasitas produksi dari 80 liter menjadi 200 liter per hari, efisiensi waktu produksi menurun dari 4,5 jam menjadi 2 jam, peningkatan umur simpan dari 3-5 hari menjadi 14-28 hari, serta penurunan pemborosan bahan baku hingga 60%. Pemahaman mitra meningkat dari rata-rata 37,1% menjadi 80%, sedangkan kemampuan praktik operasional mencapai rata-rata 75,9%. Kesimpulannya, penerapan teknologi tepat guna dan pendampingan berbasis pelatihan efektif dalam meningkatkan produktivitas, efisiensi, dan kualitas produk UKM Yanesa Food serta memperkuat kemandirian usaha berbasis pangan lokal.
Diversifikasi Ekonomi Melalui Pembuatan Produk Minuman Fungsional Kombucha Sebagai Upaya Peningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Desa Datar Ajeng Dyah Kurniawati; Faizah Faizah; Nurul Latifasari; Adanti Wido Paramadini; Aminatus Saadah
Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Vol. 5 No. 3 (2026): Agustus
Publisher : Alesha Media Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59025/94et7705

Abstract

Desa Datar, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas memiliki potensi sumber daya lokal yang dapat dikembangkan menjadi produk pangan fungsional bernilai ekonomi. Namun, pemanfaatan komoditas lokal masih terbatas karena rendahnya pengetahuan masyarakat mengenai pengolahan produk fermentasi dan peluang pengembangannya sebagai usaha. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan masyarakat melalui penerapan teknologi tepat guna dalam pembuatan minuman fungsional kombucha sebagai upaya diversifikasi ekonomi. Kegiatan dilaksanakan menggunakan pendekatan Community Based Participatory Research (CBPR) yang meliputi sosialisasi, pelatihan, demonstrasi, praktik pembuatan kombucha, serta pendampingan kepada anggota PKK Desa Datar. Keberhasilan program dievaluasi menggunakan instrumen pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa rata-rata pengetahuan peserta meningkat dari 11,43% sebelum pelatihan menjadi 100% setelah pelatihan. Peningkatan tersebut menunjukkan bahwa metode pembelajaran yang mengombinasikan penyuluhan, demonstrasi, dan praktik langsung efektif meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai teknik pengolahan kombucha, penerapan keamanan pangan, serta potensi kombucha sebagai produk bernilai ekonomi. Kegiatan ini diharapkan menjadi langkah awal dalam mendorong diversifikasi ekonomi berbasis potensi lokal melalui pengembangan usaha kombucha yang berkelanjutan sehingga mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Datar.
Fabrikasi dan Karakterisasi Membran Selulosa Bakteri-Kolagen dengan Metode Freeze Dryingsebagai Kandidat Dural Graft Paramadini, Adanti Wido; Kurniawati, Ajeng Dyah; Faizah; Wijaya, Rheynaldi; Dermawan, Muhammad Saldi
Jurnal Kedokteran Meditek Vol 32 No 4 (2026): JULI
Publisher : Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Krida Wacana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36452/jkdoktmeditek.v32i4.4336

Abstract

Introduction: The dura mater protects the brain, maintains tissue stability, and prevents cerebrospinal fluid leakage. Dural defects from trauma, tumors, or neurosurgery often require duraplasty using a dural graft. Current materials—autologous, allogeneic, and synthetic—have limitations including infection risk, adhesion, immune reactions, and limited availability, prompting exploration of alternative materials. Bacterial cellulose offers high biocompatibility and a nanofibrillar structure resembling the extracellular matrix, while collagen enhances material bioactivity. Objective: This study evaluated bacterial cellulose-collagen biocomposites as candidate dural implants using FTIR and swelling tests. Methods: Bacterial cellulose was synthesized using Acetobacter xylinum in coconut water medium and freeze-dried for 48 hours. Biocomposites were prepared by immersing cellulose pellicles in collagen solutions at 0% (control), 0.5%, 1%, and 1.5% (w/v), dried at room temperature, and characterized by FTIR and swelling analysis. Results: Collagen incorporation altered the chemical structure, shown by increased O–H groups and a wavenumber shift with eventual disappearance of the C–H group as collagen concentration rose. Swelling ratio increased across all collagen-containing samples, indicating interactions that may modify the material's physical properties. Conclusion: Collagen addition improved the structural and swelling characteristics of the biocomposites, supporting their potential as artificial dura mater material, pending further evaluation of mechanical properties and biocompatibility.
Fabrication and Characterization of Bacterial Cellulose-Chitosan Biocomposite with Betle Leaf (Piper betle) Extract as a Dural Patch Deli Suci Rahma Sari; Adanti Wido Paramadini; Ajeng Dyah Kurniawati
Biodidaktika : Jurnal Biologi dan Pembelajarannya Vol 21, No 1 (2026)
Publisher : Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62870/biodidaktika.v21i1.35783

Abstract

Dura mater is a protective layer that surrounds the brain and spinal cord. Damage to the dura mater caused by trauma, neurosurgical procedures, or infections can lead to cerebrospinal fluid leakage and other complications. This study aims to develop a biomaterial-based dural patch from bacterial cellulose (BC) reinforced with chitosan and Piper betle leaf extract. BC was synthesized using Acetobacter xylinum in a coconut water medium, soaked in a chitosan solution with varying concentrations of Piper betle extract (0%, 5%, 10%, 15%), and dried using the freeze-drying method. The material was characterized through FTIR analysis, swelling tests, degradation tests, and antibacterial tests. The results showed successful composite synthesis, indicated by functional group interactions between BC, chitosan, and Piper betle extract. The highest swelling ratio was observed in the control sample (1002%) and decreased significantly in the 15% extract concentration (446%). Degradation tests revealed that the addition of Piper betle extract increased the degradation rate, with ANOVA results (p = 0.0429) indicating significant differences. Antibacterial tests showed an increased inhibition zone against S. aureus (0–5.4 mm) and E. coli (0–2.2 mm) with higher extract concentrations. These findings suggest that the BC-chitosan composite with Piper betle extract demonstrates potential as a dural patch with antibacterial properties, swelling capability, and degradation rates suitable for biomedical applications.
Co-Authors Adanti Wido Paramadini Afifah Naurah Hidayat Afin Muhammad Nurtsani Agustianto, Satya Helfi Akmel Lu’lu Alhakim, Rahmat Aminatus Saadah Anis Khairunnisa Ariq Cahya Wardhana Arlian, Fitranaya Aswin Injar Kharistama Budiarly, Dias Feby Cahyani, Septi Adi Chusnul Hidayat Dasril Aldo Dedy Agung Prabowo Deli Suci Rahma Sari Dermawan, Muhammad Saldi Diandra Citra Salsabila Dias Feby Budiarly Dio Syahputra Evia Zunita Dwi Pratiwi Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizah Faizal Burhani Ulil Fathan Fathan, Faizal Burhani Ulil Fauzi Ahmad Muda Fitranaya Arlian Fitranaya Arlian Fitranaya Arlian Cintaya Dewi Gati, Andini Rahyu Giovanni Raharja Hanief Taqiyuddien Adz-Dzaky An-Naayif Ichya Ulumiddiin Lina Fatimah Lishobrina Lu’lu, Akmel M. Hanif Al Faiz Mahazam Afrad Maulana, Ihsan Muhammad Nafal Fiqrian Muhammad Novianto Bayu Saputro Muhammad Tata Awaludin Najah, Sabila Niluh Putu Sonia Agustini Ni’amah, Khoirun Nurjanah, Al Haya Nurul Latifasari Pangestu, Farhan Aryo Raharditya, Carantia Ratih Windu Arini Reni Dyah Wahyuningrum Rifda Naufalin Riftian Dimas Adriano Salimatul Qolbiyah Saputra , Wahyu Andi Setiowati, Arima Diah Silvia Van Marsally Silvia Van Marsally Suci Rahma Sari, Deli sudianto Sudianto Sudianto, Sudianto Sulaeman, Gilang Widyawati, Ana Wijaya, Rheynaldi Yasin, Feri Yohani Setiya Rafika Nur Zunita, Evia ⁠Ihsan Maulana