Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.713
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Gorontalo Agriculture Technology Journal Agrokompleks Lutjanus Jurnal Manajemen dan Organisasi Review (MANOR) ProBisnis : Jurnal Manajemen JIM: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Sejarah JatiRenov: Jurnal Aplikasi Teknologi Rekayasa dan Inovasi Journal of Innovative and Creativity Entrepreneurship, Management, and Business Research Journal Multidisciplinary Journal of Religion and Social Sciences (MJRS) EDUCATIONAL: Jurnal Inovasi Pendidikan dan Pengajaran
Mursida Mursida, Mursida
Agroindustri Politeknik Pertanian Negeri Pangkep
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mathematics Social Sciences Veterinary Other

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

 1   2 
Pengaruh Perendaman Daun Jambu Biji Kering (Psidium Guava L) Terhadap Kadar Protein, Vitamin A dan Sensori Tahu Dewayani, Wanti; Riswita, Riswita; Harti, Harti; Atahmid, Nur Fitriani Usdyana; Mursida, Mursida
Gorontalo Agriculture Technology Journal Volume 2 Nomor 2 October 2019
Publisher : Universitas Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (419.497 KB) | DOI: 10.32662/gatj.v2i2.756

Abstract

Tahu merupakan makanan favorit masyarakat sehari-hari. Namun tahu hanya bertahan satu hari saja, sehingga dibutuhkan pengawet untuk memperpanjang masa simpan. Salah satu pengawet alami yang potensial adalah daun jambu biji. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perendaman daun jambu biji kering terhadap kadar protein, vitamin A dan sensori tahu. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April ? Mei 2019, di Laboratorium pasca panen BPTP Sulawesi Selatan. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan perlakuan lama perendaman selama 0 hari, 2 hari, 4 hari, 6 hari, 8 hari dan 10 hari dan masing-masing perlakuan diulang tiga kali.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa perendaman tahu  ke dalam ekstrak daun jambu biji  (Psidium guava  L)  tidak berpengaruh nyata terhadap kandungan protein tahu. Perendaman tahu ke dalam ekstrak  daun jambu biji berpengaruh nyata terhadap kandungan vitamin A dan sensori tahu. Perlakuan terbaik adalah tahu yang direndam dalam ekstrak daun jambu biji selama 4 hari dengan kadar protein 10.31 %, vitamin A 168 %, warna 2,67 (agak suka), aroma 3.4 (agak suka), rasa 3.07 (agak suka) dan tekstur 2.93 (agak suka).
KARAKTERISASI KIMIA DAN SENYAWA BIOAKTIF CANGKANG BULU BABI (Echinoidea sp.) Mursida, Mursida; Santi, Andi; Fattah, Nurlaeli; Arfini, Fifi; Adilham, Adilham; Inthe, Mita Gebriella
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 8, No 6 (2023):
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33772/jstp.v8i6.46523

Abstract

Wilayah Sulawesi Selatan memiliki potensi yang tinggi sebagai penghasil bulu babi. Gonad Bulu babi banyak dieksport keluar negri dan menghasilkan limbah cangkang yang belum dimanfaatkan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi kandungan kimia dan mengindentifikasi senyawa bioaktif dari ekstrak tepung cangkang bulu babi. Bahan utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah cangkang bulu babi yang diperoleh dari hasil samping industri perikanan yang ada di kota Makassar. Hasil penelitian menunjukkan menunjukkan kadar air (5,56%), abu (61,71%), protein (1,24%), lemak (0,073%) dan Karbohidrat (31,41%). Senyawa bioaktif yang terkandung dalam ekstrak metanol bulu babi (Echinoidea sp.) adalah senyawa dari golongan alkaloid, tannin, fenol dan saponin.
Analysis of Financial Performance through Capital Aspects at PT Bank Rakyat Indonesia (Persero), Tbk. Year 2020-2022 Indri, Indri; Angreyani, Andi Dewi; Suryati, Suryati; Syahdi, Muh. Zadly; Mursida, Mursida
Entrepreneurship, Management, and Business Research Journal Vol. 1 No. 1 (2024): MAY 2024 - EMBUN RESEARCH JOURNAL
Publisher : Entrepreneurship, Management, and Business Research Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Perbankan yang merupakan salah satu pilar utama sistem keuangan Indonesia tentunya tidak lepas dari berbagai permasalahan yang ada. Bahkan, tidak jarang banyak bank yang berakhir dengan likuidasi. Ada juga yang melakukan merger dengan beberapa bank lain untuk menyelamatkan diri dari kebangkrutan. Melalui analisis terhadap kinerja keuangan bank, pihak manajemen dapat mencari tahu kekuatan dan kelemahan yang dimiliki, guna menghindari berbagai kemungkinan risiko yang akan timbul. Analisis terhadap kinerja keuangan perbankan sangat erat kaitannya dengan tingkat kesehatan keuangan perbankan itu sendiri. Salah satu metode yang paling sering digunakan untuk menganalisis kinerja serta menilai tingkat kesehatan bank adalah metode CAMEL (Capital, Assets, Management, Earning, dan Liquidity). CAMEL merupakan tolak ukur objek pemeriksaan bank yang dilakukan oleh pengawas bank. Dari uraian di atas, penelitian ini pun kemudian bertujuan untuk menganalisis kinerja keuangan PT. Bank Rakyat Indonesia, Tbk. periode 2020-2022. Banking, which is one of the main pillars of Indonesia's financial system, is certainly not free from various problems that exist. In fact, it is not uncommon for many banks to end up in liquidation. There are also those who merge with several other banks to save themselves from bankruptcy. Through analysis of the bank's financial performance, management can find out its strengths and weaknesses, in order to avoid various possible risks that will arise. The analysis of banking financial performance is closely related to the level of financial health of the bank itself. One of the methods most often used to analyse performance and assess the health level of banks is the CAMEL method (Capital, Assets, Management, Earning, and Liquidity). CAMEL is the objective benchmark of bank examinations conducted by bank supervisors. From the description above, this research then aims to analyze the financial performance of PT Bank Rakyat Indonesia, Tbk. for the period 2020-2022.
Pembuatan Garam Konsumsi dengan Teknik Endap-Masak: Karakterisasi Organoleptik dan Kandungan Kimia Primayadi, Muhammad Rezha; Matti, Agussalim; Syukroni, Ikbal; Rusli, Arham; Mursida, Mursida
Lutjanus Vol 29 No 2 (2024): Lutjanus Edisi Desember
Publisher : Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51978/jlpp.v29i2.909

Abstract

Garam yang di produksi dari air laut merupakan salah satu bahan penting dalam produksi makanan baik sebagai penambah cita rasa maupun sebagai bahan pengawet, Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji kandungan kimia garam yang dihasilkan dari waktu pengendapan yang terbaik berdasarkan sifat organoleptik Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat sebagai bahan informasi ilmiah tentang produksi garam laut dengan cara teknik endap-masak. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan rancangan acak lengkap, dengan variabel penelitian meliputi waktu penyimpanan air laut sebagai bahan baku garam. Variabel waktu penyimpanan air laut terdiri dari empat yaitu: 3 hari, 5 hari, 7 hari dan 9 hari. Masing – masing variabel atau perlakuan penelitian diulang sebanyak dua kali sehingga diperoleh 8 unit percobaan Parameter pengujian pada penelitian pendahuluan ini yaitu Uji sensori skala hedonik. Hasil penelitian menunjukkan garam yang penerimaan panelis terbaik selanjutnya diuji NaCl, Kadar Air dan Kadar Iodium. Secara organoleptik garam yang diendapkan selama 7 hari memiliki nilai terbaik berdasarkan warna rasa, bau, ukuran. Setelah dilakukan pengujian kimia dan dibandingkan dengan standar SNI Garam Konsumsi, garam yang dibuat dengan Teknik endap masak, kadar NaCl telah memenuhi standar namun parameter kadar air dan iodium belum sesuai dengan standar minimum sebagai garam konsumsi.
Analisis Rasio Solvabilitas dan Profitabulitas untuk Menilai Kinerja Keuangan pada PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk Periode 2019-2022 Afdhal, Imam; Duli, Irene; Agung, Dewansyah; Mursida, Mursida; Suryati, Suryati; Gustanti, Tri
JURNAL MANAJEMEN & ORGANISASI REVIEW (MANOR) Vol. 6 No. 2 (2024): Jurnal Manajemen dan Organisasi Review (MANOR)
Publisher : Universitas Fajar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47354/mjo.v6i2.995

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan atau perkembangan kinerja keuangan pada PT. Indofood CBP sukses makmur Tbk. dengan menggunakan metode Analisis Rasio Solvabilitas dan Profitabilitas. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif, menggunakan teknik pengumpulan data secara dokumentasi dari laporam keuangan yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia. Sumber data yang diperoleh yaitu berupa data skunder Financial Statements yang telah di publikasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dari hasil olah data menggunakan rasio Solvabilitas Debt to asset ratio (DAR), Debt To Equity Ratio (DER) dari tahun 2019-20222 mengalami keadaan tidak baik. Kemudian pada rasio Profitabilitas Gross Profit Margin (GPM), Neet profit Margin (NPM)) mengalami keadaan tidak baik hal ini dapat dilihat dari hasil perhitungan yang menunjukkan bahwa analisis rasio solvabilitas dan profitabilitas dibawah standar industri hal tersebut disebabkan karena perusahaan kurang mampu dalam mengoptimalkan sumberdaya berupa modal atau asset untuk menghasilkan laba.
Karakterisasi fisik, kimia dan komponen bioaktif kerang gerigi dari perairan Pulau Kulambing Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan Inthe, Mita Gebriella; Rusli, Arham; Mursida, Mursida; Azima, Afifah
Agrokompleks Vol 25 No 2 (2025): Vol 25 No 2 (2025): Agrokompleks Edisi Juli
Publisher : Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51978/japp.v25i2.952

Abstract

Kulambing Island, located in Pangkajene Islands Regency, South Sulawesi, is rich in marine biodiversity, including a type of mollusc known as shellfish. One of the shellfish that local people widely consume is the serrated clam. This study aims to determine the physical, chemical, and bioactive component characteristics originating from Kulambing Island. This research was conducted from October to December 2024. The physical parameters analyzed included morphometric and chemical parameters, including water content, protein, fat, ash, carbohydrate, and bioactive component tests. The study’s results showed that the serrated clam had a shell length of 6.62 cm, a width of 5.21 cm, and a thickness of 3.51 cm, with a meat yield of 14.06% and a shell of 85.93%. The chemical composition of the clam contains 76.2% water, 17.88% protein, 2.88% fat, 0.97% ash, and 2.07% carbohydrates. The bioactive content contained in the clams includes alkaloids, phenols, and saponins.
Pelatihan Kelompok Masyarakat Desa Mandalle dalam Pemanfaatan Rumput Laut Menjadi Produk Pangan Luthfiah, Luthfiah; Tasir, Tasir; Fattah, Nurlaeli; Saleh, Rahmawati; Rosmaladewi, Rosmaladewi; Mursida, Mursida; syamsuar, syamsuar; Adilham, Adilham; Syukroni, Ikbal; Arfini, Fifi; Khairunisa, Khairunisa; Akbar, Muhammad Hikmal
JatiRenov: Jurnal Aplikasi Teknologi Rekayasa dan Inovasi Vol 4 No 1 (2025): Edisi Mei
Publisher : Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51978/jatirenov.v4i1.970

Abstract

Desa Mandalle memiliki potensi besar di sektor perikanan laut dan budidaya rumput laut seluas 592,54 hektar, namun pemanfaatannya sebagai produk bernilai tambah masih terbatas akibat rendahnya keterampilan masyarakat dalam pengolahan dan pemasaran. Pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas teknis produksi sirup, donat, dan biskuit rumput laut serta memperkuat manajemen usaha dan pemasaran digital bagi pelaku UMKM dan nelayan setempat. Metode pelaksanaan meliputi pelatihan teknis produksi, manajemen usaha, dan strategi pemasaran digital yang dilaksanakan selama lima hari dengan pendekatan partisipatif dan demonstrasi produk. Hasil pengabdian menunjukkan peningkatan kemampuan masyarakat dalam memproduksi tiga jenis produk olahan rumput laut, penggunaan alat produksi sederhana, serta aktifnya pemasaran produk melalui platform digital dan terbentuknya identitas merek dengan kemasan standar. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong kemandirian ekonomi desa dan pengembangan usaha berbasis potensi lokal secara berkelanjutan.
EVALUASI KINERJA GURU SDN 73/IX SIMPANG SUNGAI DUREN Susanti, Try; Mursida, Mursida; Prihatini, Nurul; Dahlia, Dahlia
EDUCATIONAL : Jurnal Inovasi Pendidikan & Pengajaran Vol. 5 No. 2 (2025)
Publisher : Pusat Pengembangan Pendidikan dan Penelitian Indonesia (P4I)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51878/educational.v5i2.5942

Abstract

ABSTRACT Teacher performance evaluation plays an important role in improving the quality of education through continuous professional development that supports enhanced competence and learning quality. This research was conducted using an in-depth literature study method on various scientific references related to teacher performance evaluation at SDN 73/IX Simpang Sungai Duren in Indonesia. The research stages included selecting relevant literature, collecting data through documentation, conducting qualitative analysis of 20 literature sources, and drawing conclusions based on four main research focuses. The results of the study indicate that the implementation of evaluation is still dominated by the top-down method, with the involvement of the principal and supervisor as the main evaluators, and minimal participation from students and parents. On the other hand, teacher competency achievements are classified as good in pedagogical and professional aspects, but are still weak in the application of learning technology and methodological innovation. The use of evaluation results is generally still administrative and has not been utilized strategically for career development or improving the quality of learning. Evaluation also faces various obstacles, such as time constraints, assessor subjectivity, and the absence of standardized standard instruments. Thus, a more participatory, fair, and sustainable teacher development-oriented evaluation approach is needed in order to support the transformation of quality education. ABSTRAK Evaluasi kinerja guru berperan penting dalam meningkatkan mutu pendidikan melalui pengembangan profesional berkelanjutan yang mendukung peningkatan kompetensi dan kualitas pembelajaran. Penelitian ini dilakukan dengan metode studi literatur yang mendalam terhadap berbagai referensi ilmiah terkait evaluasi kinerja guru SDN 73/IX Simpang Sungai Duren di Indonesia. Tahapan penelitian meliputi pemilihan literatur yang relevan, pengumpulan data melalui dokumentasi, analisis kualitatif terhadap 20 sumber pustaka, serta penarikan kesimpulan berdasarkan empat fokus utama penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan evaluasi masih didominasi oleh metode top-down, dengan keterlibatan kepala sekolah dan pengawas sebagai evaluator utama, serta minimnya partisipasi dari siswa dan orang tua. Di sisi lain, capaian kompetensi guru tergolong baik dalam aspek pedagogik dan profesional, namun masih lemah dalam penerapan teknologi pembelajaran dan inovasi metodologis. Penggunaan hasil evaluasi umumnya masih bersifat administratif dan belum dimanfaatkan secara strategis untuk pengembangan karier atau peningkatan mutu pembelajaran. Evaluasi juga menghadapi berbagai kendala, seperti keterbatasan waktu, subjektivitas penilai, dan belum adanya instrumen baku yang terstandar. Dengan demikian, diperlukan pendekatan evaluasi yang lebih partisipatif, adil, dan berorientasi pada pembinaan guru secara berkelanjutan agar mampu mendukung transformasi pendidikan yang berkualitas.
Dampak Perundungan Non-Verbal di Sekolah Terhadapat Perkembangan Sosial Siswa Sekolah Dasar Swasta Pelopor Bangsa Desa Pangkalan Labun Kecamatan Pinggir Kabupaten Bengkalis Riau Mursida, Mursida
Journal of Innovative and Creativity Vol. 5 No. 2 (2025)
Publisher : Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/joecy.v5i2.2099

Abstract

Penelitian ini menjelaskan mengenai Dampak Perundungan Non- Verbal di Sekolah Terhadapat Perkembangan Sosial Siswa Sekolah Dasar Swasta Pelopor Bangsa Desa Pangkalan Labun Kecamatan Pinggir Kabupaten Bengkalis Riau. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan di Sekolah Dasar Swasta Pelopor Bangsa dapat disimpulkan bahwa ditemukan adanya dampak negatif dari perundungan tersebut terhadap psikis, perilaku dan prestasi siswa yang menjadi korban perundungan tersebut sehingga siswa merasakan tidak aman dan tidak nyaman dalam lingkungan belajar (sekolah). Dari dampak perundungan tersebut ditemukan beberapa faktor yang terdampak untuk melakukan tindakan perundungan yaitu keluarga menerapkan pola asuh yang baik, komunikasi yang baik antara anak dan orang tua, perhatian dan kasih sayang orang tua kepada anak, kedekatan anak dengan orang tua, dan komunikasi dengan sekolah secara intens agar bisa mengotrol anak dengan baik sehingga bebas dari perlakuan perundungan. teman sebaya, Biasanya pada teman sebaya anak-anak akan mendapatkan dukungan sosial, dukungan tersebut biasanya mengacu pada kenyamanan dan kesenangan dan lingkungan sekolah lingkungan yang seharusnya nyaman buat anak untuk menuntut ilmu atau untuk belajar, jauh dari keramaian yang bisa membuat anak terganggu saat belajar, karena saat proses pembelajaran anak membutuhkan konsentrasi dan kefokusan sehingga lingkungan sekeliling sekolah juga menentukan terjadinya tindak perundungan di sekolah.
Kohesi Gramatikal Dalam Kumpulan Kisah Nyata 25 Nabi DAN Rosul Karya Cecep Ihsani Mursida, Mursida
Multidisciplinary Journal of Religion and Social Sciences Vol. 2 No. 3 (2025): Juli 2025
Publisher : EL-EMIR Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63477/mjrs.v2i3.270

Abstract

This study aims to identify the forms of grammatical cohesion found in The True Stories of 25 Prophets and Messengers, particularly focusing on the types of grammatical cohesion so that readers can recognize the parts involving reference, substitution, ellipsis, and conjunction. This research is a descriptive qualitative study. The object of the research is the discourse in The True Stories of 25 Prophets and Messengers. Based on the research findings, it is concluded that the grammatical cohesion found in The True Stories of 25 Prophets and Messengers, especially in the stories of Prophet Lot (Luth) AS, Prophet Jacob (Yaqub) AS, and Prophet Ezekiel (Zulkifli) AS, includes: (1) 25 instances of reference, which consist of both anaphoric and cataphoric references; (2) 95 instances of substitution; (3) 5 instances of ellipsis; and (4) 115 instances of conjunction. These findings indicate that the use of grammatical cohesion plays a significant role in shaping the coherence of the discourse.
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W Abel, Abel Adilham, Adilham Afdhal, Imam Agung, Dewansyah Akbar, Muhammad Hikmal Alfarisih, Alfarisih Angreyani, Andi Dewi Arham Rusli, Arham Azima, Afifah Budiarti Putri Uleng Dahlia Dahlia Duli, Irene Fattah, Nurlaeli Fifi Arfini, Fifi Gustanti, Tri Ikbal Syukroni Indri Indri Khairunisa, Khairunisa Luthfiah Luthfiah Matti, Agussalim Mita Gebriella Inthe Mukmainna, Mukmainna N, Ginaya Anastasya Nur Fitriani Usdyana Attahmid, Nur Fitriani Usdyana Pongamangatta, Datu Prihatini, Nurul Primayadi, Muhammad Rezha Rahmawati Saleh Rembulan, Andi Riswita, Riswita Rosmaladewi, Rosmaladewi Santi, Andi Suryati Suryati Syahdi, Muh. Zadly Syamsuar Syamsuar, Syamsuar Tasir Tasir, Tasir Tasya, Nanda Try Susanti Wanti Dewayani