Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.234
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia Jurnal Pengolahan Pangan INTERACTION: Jurnal Pendidikan Bahasa Akrab Juara : Jurnal Ilmu-ilmu Sosial International Journal of Multi Discipline Science (IJ-MDS) Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Journal of Dinda : Data Science, Information Technology, and Data Analytics Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR Jurnal Pengabdian Masyarakat : Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan Media Bina Ilmiah eProceedings of Applied Science Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah
Tito Pandu Raharjo
Universitas Telkom
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 22 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 22 Documents
Search

 1   2   3 
Implementasi Pastry Department Untuk Peningkatan Kinerja di Hotel Courtyard by Marriott Bandung Dago Syahrani, Ichra Putri; Raharjo, Tito Pandu
eProceedings of Applied Science Vol. 11 No. 4 (2025): Agustus 2025
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Industri perhotelan memiliki peran penting dalam menunjang sektor pariwisata sekaligus membuka peluang kerja di berbagai bidang, termasuk kuliner. Hotel membutuhkan orang-orang berbakat untuk mendukung operasional hotel. Kualitas pelayanan akan dihasilkan oleh operasional yang dilakukan perusahaan dan keberhasilan proses operasional perusahaan ditentukan oleh banyak faktor antara lain karyawan, teknologi, sistem, dan keterlibatan konsumen, serta seberapa besar masing-masing faktor tersebut dalam memberikan kontribusi terhada kualitas pelayanan yang diciptakan. Salah satu bagian yang berperan langsung dalam mendukung pelayanan makanan di hotel adalah Pastry Department. Tugas Akhir ini membahas implementasi kerja dan upaya peningkatan kinerja di Pastry Department Hotel Courtyard by Marriott Bandung Dago berdasarkan hasil praktik kerja magang selama 12 bulan. Fokus pembahasan meliputi sistem operasional harian, penjadwalan kerja, produksi sesuai Banquet Event Order (BEO), serta koordinasi antar-department. Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa operasional di Pastry Department telah bejalan cukup baik, namun masih ditemukan kendala dalam efisiensi penjadwalan kerja, terutama setelah adanya pengurangan jumlah trainee. Upaya efisiensi dilakukan melalui penyesuaian jadwal kerja, pembagian tugas lebih merata, serta koordinasi yang lebih intensif antar anggota tim. Melalui praktik ini, penulis memperoleh pengalaman langsung dalam industri serta meningkatkan keterampilan teknis dan non-teknis. Kata kunci— Pastry Department, implementasi kerja, efisiensi kerja, penjadwalan kerja, praktik kerja lapangan
Peran Admin Engineering Dalam Meningkatkan Kualitas Kerja Di Hotel De Braga By Artotel Nandita, Olgya; Raharjo, Tito Pandu
eProceedings of Applied Science Vol. 11 No. 4 (2025): Agustus 2025
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini menggambarkan peran admin engineering dalam mendukung kelancaran operasional teknis di Hotel De Braga by Artotel. Selama enam bulan masa magang, peneliti terlibat langsung dalam kegiatan administratif seperti pencatatan penggunaan energi harian, penyusunan laporan logbook, pengelolaan form perawatan, dan pendampingan audit internal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana peran admin engineering berkontribusi terhadap efisiensi kerja tim teknis serta pengelolaan data yang akurat dan sistematis. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi lapangan melalui observasi, wawancara informal, dan dokumentasi. Hasil menunjukkan bahwa admin engineering memegang peranan penting dalam menjaga keteraturan data, memperlancar koordinasi lintas departemen, serta mendukung pengambilan keputusan teknis. Namun, ditemukan beberapa hambatan seperti tidak tersedianya admin khusus sebelum magang dimulai, keterbatasan alat tulis dan perangkat komputer, serta sistem penyimpanan data yang belum tertata. Oleh karena itu, diperlukan peningkatan tata kelola administrasi dan pengadaan personel admin tetap. Penelitian ini diharapkan menjadi referensi untuk pengembangan sistem kerja admin engineering di industri perhotelan agar lebih efisien dan profesional. Kata kunci— admin engineering, hotel, manajemen data, operasional teknis, efisiensi kerja, dokumentasi perawatan
Co-Authors Andira, Daffa Ahmad Bambang Pudjoatmodjo Bethani Suryawardani Dara Siska Aulia Dendi Gusnadi Dika Dwi Panji Ersy Ervina Eva Mardiyana Fathimah Raehaini Pribadi Ihsan, Muhammad Faridh Insani, Riza Kurnia Intan Sabila Lestari, Silvia Novi Maulida, Rata Gema Nandita, Olgya Okta Dzakwan Permadi Pramesti , Vallencia Nawang Rahma Rosdiana Ratna Gema Maulida Renata Kesia Rickman Roedavan Riza Taufiq Roedavan, Rickman Siti zakiah Sobari, Reyhan zuniansyah Sunantri, Yudy Syahrani, Ichra Putri Vino Alex Andro Susanto Zulfa Mansur