Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.223
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Journal of Cancer Chemoprevention Majalah Obat Tradisional KOVALEN: Jurnal Riset Kimia Acta Biochimica Indonesiana Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa Mejuajua TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Innovation for Community Service Journal JPEMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Ilmu Kesehatan
Fauziyya, Riri
Program Studi Farmasi, Jurusan Sains, Institut Teknologi Sumatera
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa

 1 
ANALISIS KUALITATIF BORAKS PADA BAKSO DAN MI BASAH DI KECAMATAN SUKARAME, SUKABUMI DAN WAYHALIM Anjar Hermadi Saputro; Riri Fauziyya
Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa Vol 4, No 1 (2021)
Publisher : Universitas Islam Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29313/jiff.v4i1.7067

Abstract

Bakso dan mi basah merupakan makanan yang mudah ditemui di Indonesia. Tak heran apabila hampir disetiap pusat keramaian dan sepanjang jalan utama disetiap daerah terdapat warung makan yang menyajikan bakso dan makanan berbahan dasar mi basah. Boraks merupakan zat aditif berbahaya yang sering digunakan sebagai pengawet dan memperbaiki tekstur bakso, akan tetapi penggunaan boraks sebagai pengawet makanan dilarang di Indonesia karena dapat menyebabkan berbagai macam penyakit seperti gangguan syaraf pusat hingga gangguan pada hati. Kota Bandar Lampung merupakan Ibukota Provinsi Lampung, berdasakan Badan Pusat Statistik Kota Bandar Lampung Kecamatan Sukarame, Sukabumi dan Wayhalim menjadi 3 dari 5 besar kecamatan dengan jumlah penduduk tertinggi tahun 2020 di Kota Bandar Lampung. Penilitian ini bertujuan untuk menganalisis ada tidak nya kandungan boraks pada bakso dan mi basah yang dijual di Kecamatan Sukarame, Sukabumi dan Wayhalim di Kota Bandar Lampung. Metode pengambilan sampel pada penelitian ini adalah random sample dimana terdapat total 30 sampel bakso dan 30 sampel mi basah yang diuji. Hasil uji kualitatif kandungan boraks pada seluruh sampel menunjukkan tidak ada kandungan boraks pada bakso dan mi basah yang dianalisis (100% negatif boraks).
Co-Authors Agustin, Lanita Alsadila, Kalista Anjar Hermadi Saputro Annisa Maulidia Rahayyu arif ashari Dirga Dirga Elwarda, Faricha Fajar Fauzi, Muh Fatimah Fazila, Safia Gayatri Simanullang Isna Mulyani Kartika Sari Ramadhani, Untia Laela Hayu Nurani Maulidia Rahayyu, Annisa Nabila, Novrilia Atika Nanik Sulistyani Nisa Yulianti Suprahman Nur Auli, Winni Nurnahari, Naura Pane, Esteria Christina Rahayyu, Annis Maulidia Rahayyu, Annisa Maulidia Refsya Azanti Putri Riana, Elisa Nurma Rooswita, Putri Amelia Safitri, Novi Andreyani Sari, Bulan Rosita Sarmoko Sarmoko Sekarsari Yusuf, Mubarika Sukrasno Sukrasno Syahjoko Saputra, Iwan Syaikhul Aziz Untia Kartika Sari Ramadhani Windari, Nurul Irna Winni Nur Auli Zahra, Miralda