cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Dermawan Waruwu
Contact Email
dermawanwaruwu@undhirabali.ac.id
Phone
+6281338665028
Journal Mail Official
jakadiksi@undhirabali.ac.id
Editorial Address
Jl. Raya Padangluwih, Tegaljaya, Dalung, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Provinsi Bali, Indonesia
Location
Kab. badung,
Bali
INDONESIA
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Published by Universitas Dhyana Pura
ISSN : -     EISSN : 29630932     DOI : -
Core Subject : Humanities, Science, Education, Art, Social,
Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Education Social Sciences Other
Jakadiksi: Jurnal Vokasi (Journal on Vocational) is an national journal published by the Research and Community Service Institute of Universitas Dhyana Pura, Bali. Jakadiksi is an open access and peer-reviewed journal, which is a dissemination medium for research result from scientists in the field of Vocational. Jakadiksi is issued a biannual on May and November. The Jakadiksi invites manuscripts in the various topics include functional areas of Front Office, Housekeeping, Food and Beverage Service, Food and Beverage Product, marketing management, Digital Business, Digital Marketing, Entrepreneurship, Social and Cultural, Tourism, and Sustainable Tourism. Jakadiksi: Jurnal Vokasi adalah jurnal nasional yang diterbitkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Dhyana Pura, Bali. Jakadiksi merupakan jurnal yang terbuka untuk umum dan ditinjau oleh pihak terkait yang merupakan media diseminasi hasil penelitian para ilmuwan di bidang Vokasi. Jakadiksi diterbitkan dua kali setahun pada bulan Mei dan November. Jakadiksi menerima manuskrip dalam berbagai topik meliputi: Kantor Depan, Tata Graha, Tata Hidangan, Tata Boga, Manajemen Pemasaran, Bisnis Digtal, Pemasaran Digital, Kewirausahaan, Sosial Budaya, Pariwisata, dan Pariwisata Berkelanjutan.
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Tourism, Leisure and Hospitality Management
Articles 68 Documents
 3   4   5   6   7 
The Effect Of Service Quality And Price On Customer Satisfaction At Tony's New York Pizza Kurniawati, Natalia Sri Endah; Kaka, Karolina Ina; Joshua, Jatmiko Wahyu Nugroho
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 1 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i1.4194

Abstract

Factors determining customer satisfaction include Service Quality and Price. The problem in this study is whether service quality and price affect customer satisfaction at Tony's New York Pizza. This study aims to determine the effect of service quality and price on customer satisfaction at Tony's New York Pizza restaurant. The location of this research is Jalan Bumbak No.110B, Kerobokan, North Kuta, Badung, Bali. The independent variables in this research are quality and price while the dependent variable is customer satisfaction. This research uses quantitative methods. The method of collecting data are documentation, questionnaires and observation. The sampling technique used was purposive sampling technique as many as 106 respondents. The data analysis technique used is the Multiple Linear Regression test. Based on the research results, it is known that: (1) Service Quality has a positive and significant effect on customer satisfaction of 0, 229 with a significant level of 0.000. (2) Price has a positive and significant effect on customer satisfaction of 0.506 with a significant level of 0.000. (3) Service quality and price have a significant positive effect of 432,149 with a significant level of 0.000. The influence of service quality and price on customer satisfaction is 90.4%.
PEMANFAATAN YOUTUBE SEBAGAI DIGITAL MARKETING UNTUK MENINGKATKAN BRAND AWARENESS PRODUK Saman, Indra Tirta; Ardana, I Made Dwi Wira; Kurniawan, Ida Bagus
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i2.4332

Abstract

Dalam era digital yang pesat, YouTube menjadi saluran utama digital marketing dengan lebih dari dua miliar pengguna aktif bulanan, menjadikannya platform strategis untuk membangun brand awareness melalui konten video yang menarik dan personal. Potensi ini penting bagi Program Studi Manajemen Pemasaran Digital Universitas Dhyana Pura untuk menjangkau audiens luas dengan biaya efisien dan pengukuran kinerja real‑time. Kendala utama yang dihadapi meliputi kurangnya strategi konten, keterbatasan anggaran produksi, serta tantangan dalam mengukur efektivitas kampanye secara optimal. Investigasi ini bertujuan menjawab tiga pertanyaan utama: bagaimana memanfaatkan YouTube secara efektif untuk meningkatkan brand awareness; jenis konten YouTube apa yang paling efektif untuk brand awareness; dan kendala serta solusi optimalisasi penggunaan platform tersebut. Tujuan dari proyek ini mencakup analisis strategi pemanfaatan YouTube, identifikasi jenis konten paling efektif, serta pengkajian hambatan dan rekomendasi solusi pengoptimalan penggunaan platform. Proyek dilaksanakan melalui tahapan sistematis mulai dari perencanaan strategis, pengembangan storyboard, produksi hingga publikasi dan promosi video melalui kanal YouTube resmi Universitas Dhyana Pura pada Februari 2025. Proses mencakup pengadaan materi, editing, optimasi SEO YouTube dengan pemilihan kata kunci, tag, deskripsi, hingga thumbnail. Setelah publikasi, dilakukan promosi lintas platform (Instagram, Facebook, TikTok, WhatsApp Group) serta penggunaan anggaran iklan mulai Rp 15.000 per posting. Pemantauan dilakukan dengan metrik YouTube Analytics seperti views, watch time, retensi, engagement, sumber trafik, serta evaluasi dan penyesuaian strategi berkelanjutan. Hasil menunjukkan total tayangan video promosi mencapai 231 views hingga pertengahan Juli 2025, dengan dominasi trafik melalui pencarian YouTube (~88,7 %) dan eksternal (~46 %). Meski rata‑rata retensi hanya sekitar 24,6 % dari durasi video, tingkat like positif (100 %) dan komentar cukup aktif (30 komentar), serta penambahan 4 subscriber baru. Analisis menunjukkan performa konten mendapat respons positif dengan biaya engagement relatif rendah dan konversi cukup baik. Temuan ini memperlihatkan efektivitas penggunaan YouTube sebagai digital marketing dalam meningkatkan awareness, sambil merekomendasikan pengaturan anggaran yang lebih besar dan evaluasi konten serta strategi promosi secara berkala untuk hasil optimal.
PROYEK PROMOSI UNTUK MENINGKATKAN BRAND AWARENESS PROGRAM STUDI D3 MANAJEMEN PEMASARAN DIGITAL MELALUI SOCIAL MEDIA ADVERTISING Fatima, Maria Dewiana; Kromen, Wilfried Alyosisu; Pratiwi, Ni Putu Linda Diah; Rahmat, I Gede Deddy; Setiyawati, Any
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i2.4408

Abstract

Latar belakang dari tugas akhir ini adalah sebagai respons terhadap kemajuan teknologi digital, berfokus bagaimana strategi promosi digital dapat membangun kesadaran masyarakat, mengidentifikasi dan menerapkan strategi media sosial untuk meningkatkan visibilitas, serta meningkatkan brand awareness Program Studi Manajemen Pemasaran Digita (D3) Universitas Dhyana Pura. Teori promosi, brand awareness, dan pemasaran media sosial, digunakan dalam tugas akhir ini. Tools Viral Marketing seperti Instagram, TikTok, dan Facebook dianalisis dari karakteristik dan strategi penggunaan digunakan untuk meningkatkan penyebaran informasi. Melalui strategi promosi digital di media sosial, proyek ini merancang dan mengimplementasikan kampanye promosi menggunakan konten kreatif seperti video, poster, dan reels. Hasil proyek menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam keterlibatan audiens dan jangkauan konten setelah pelaksanaan iklan berbayar. Proyek ini menjadi contoh pemanfaatan strategi digital marketing dalam dunia pendidikan untuk menjangkau target pasar yang lebih luas secara efektif dan efisien. Evaluasi dilakukan melalui indikator engagement rate, jangkauan (reach), tayangan (impression), lokasi dan tingkat konversi. Analisis pada platform Facebook menunjukkan interaksi iklan poster 30 interaksi, iklan video 23.063 interaksi, Jangkauan iklan poster 142,500, iklan video 27.357, Tayangan iklan poster 180,300, iklan video 34.887, dan lokasi iklan poster mencapai 58.272, iklan video 8.860. Pada platform Instagram tayangan iklan poster 22.537, iklan video 27.338, jangkauan iklan poster 15.319, iklan video 17.155, dan lokasi iklan poster 29,2%, iklan video 52,8%. Dan platform Tiktok iklan video engagement 4.238, tayangan iklan video 21.325. Hasil dari pelaksanaan kampanye media sosial, menunjukkan peningkatan signifikan dalam interaksi, jangkauan, dan tayangan di berbagai platform.
Pemanfaatan Ubi Cilembu dan Kayu Manis sebagai Bahan Dasar Pengolahan Makanan dan Minuman Nathania, Marella; Pratama, I Putu Darma Adhi; Dewi, Luh Putu Listiya; Widyastuti, Ni Kadek; Sukmana, I W. K. Teja
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i2.4636

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya pemanfaatan bahan lokal Indonesia dalam mendukung inovasi kuliner modern, khususnya pada sektor pariwisata dan UMKM. Ubi Cilembu dikenal memiliki rasa manis alami dan tekstur lembut, sementara kayu manis memiliki aroma khas serta manfaat kesehatan. Namun, kedua bahan tersebut belum banyak dimanfaatkan secara maksimal dalam produk makanan dan minuman modern. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk inovatif berupa muffin, cookies, dan cilatte dengan memanfaatkan ubi Cilembu dan kayu manis sebagai bahan dasar. Metode penelitian yang digunakan adalah gabungan kualitatif dan kuantitatif. Data primer diperoleh melalui observasi, wawancara, dokumentasi, serta penyebaran kuesioner kepada 30 responden. Data sekunder diperoleh melalui literatur terbaik teori pariwisata, kuliner, pengolahan makanan, kemasan, dan bauran pemasaran. Proses penelitian meliputi perumusan resep, uji coba produk, perbaikan formulasi, perancangan kemasan, dan pelaksanaan event launching “Autumn Spice” yang dihadiri 34 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga produk dapat diterima dengan baik oleh konsumen. Sebanyak 75% responden menilai produk layak dipasarkan, dengan muffin memperoleh penilaian paling tinggi dari segi rasa dan tekstur. Cookies mendapat apresiasi pada kerenyahan, sedangkan cilatte dianggap unik dan berbeda dari minuman kopi pada umumnya. Dari sisi ekonomi, pelaksanaan event menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 795.770. Kesimpulannya, pemanfaatan ubi Cilembu dan kayu manis dalam inovasi pengolahan makanan dan minuman terbukti mampu menghasilkan produk yang kreatif, bernilai jual, dan berpotensi dikembangkan lebih lanjut pada skala industri maupun UMKM.
Pengolahan Daun Kelor menjadi Olahan Cookies dan Teh Holidin, Hermawan; Winantara, I Kadek; Walu, Ardiyanto Agu; Prasanna, I Gede Aditya Adjani; Widyastuti, Ni Kadek; Eko Sulistyo
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i2.4637

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengembangkan inovasi kuliner sehat berbahan dasar daun kelor (Moringa oleifera) menjadi dua produk, yaitu cookies dan teh dengan merek Moringa Healthy. Daun kelor dipilih karena memiliki kandungan nutrisi tinggi serta peluang pasar yang terus meningkat di sektor makanan dan minuman sehat. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif melalui observasi, wawancara, dokumentasi, kuesioner, dan uji coba produk. Proses pembuatan meliputi pemilihan bahan, pengolahan, pengemasan, serta pengujian organoleptik dan masa simpan. Hasil uji coba menunjukkan bahwa kedua produk dapat diterima baik oleh responden berdasarkan rasa, aroma, tekstur, warna, dan kemasan. Strategi pemasaran disusun dengan pendekatan marketing mix yang mencakup produk, harga, tempat, promosi, orang, proses, dan bukti fisik, dengan target pemasaran pada coffee shop, warung, serta promosi melalui media sosial. Selain itu, kegiatan promotion event di Universitas Dhyana Pura turut mendukung pengenalan produk secara langsung kepada audiens. Kesimpulan penelitian ini menegaskan bahwa pemanfaatan daun kelor menjadi cookies dan teh tidak hanya bernilai gizi tetapi juga memiliki potensi sebagai peluang usaha kuliner sehat yang prospektif. Rekomendasi difokuskan pada peningkatan kualitas produksi, diversifikasi varian, dan penguatan strategi distribusi agar produk dapat berkembang di pasar lokal hingga nasional.
PENERAPAN MARKETING MIX UNTUK PRODUK COOKIES DAN MOCKTAIL BERBASIS BUNGA TELANG Putra, Made Budi Permana; Pramana, I Putu Gede Aditya; Darmawan, I Kadek Nike; Putra, Putu Steven Eka; Mertayasa, I Gede Agus
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i2.4678

Abstract

Penelitian ini memiliki signifikansi penting dalam pengembangan ilmu pemasaran kuliner dan pariwisata, karena memberikan wawasan tentang bagaimana memanfaatkan bahan alami yang kaya manfaat kesehatan dan nilai estetika untuk menciptakan produk inovatif. Penelitian ini berfokus pada penerapan strategi bauran pemasaran (marketing mix) terhadap produk olahan berbasis bunga telang berupa cookies dan mocktail. Latar belakang penelitian didasari oleh potensi bunga telang sebagai bahan alami yang memiliki manfaat kesehatan, nilai estetika, serta peluang inovasi dalam produk pangan. Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji perencanaan, penerapan, dan evaluasi strategi pemasaran meliputi aspek produk, harga, tempat, promosi, orang, proses dan bukti fisik. Metode penelitian dilakukan melalui perancangan produk dengan inovasi warna dan rasa dari ekstrak bunga telang, penentuan harga yang disesuaikan dengan daya beli konsumen, strategi promosi melalui media sosial dan kegiatan langsung, serta distribusi produk di lingkungan kampus dan masyarakat sekitar. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dokumentasi, kuesioner, serta uji coba produk kepada responden yang kemudian dianalisis untuk menilai daya tarik dan kelayakan produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk cookies dan mocktail berbasis bunga telang diterima dengan baik oleh konsumen dari segi rasa, tekstur, tampilan, dan harga. Strategi promosi dinilai efektif dalam meningkatkan minat, sementara distribusi terbukti memudahkan akses konsumen terhadap produk. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa penerapan bauran pemasaran pada produk bunga telang berhasil meningkatkan daya tarik, nilai jual, dan potensi pengembangan usaha. Produk ini bukan hanya memberikan alternatif konsumsi pangan sehat dan inovatif, tetapi juga berpotensi menjadi peluang bisnis berkelanjutan berbasis kearifan lokal.
Inovasi Pariwisata Kuliner: Pemanfaatan Biji Bunga Matahari untuk Isian Cokelat dan Produk Olahan Susu Cahyono, Fransesco Prasetya Bagus; Andrian, I Gusti Made Mahesa; Putra, Gede Agus Febriana; Suyasa, Ni Luh Christine Prawitha Sari; Mastra, Agus Satyananda
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i2.4694

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengolah biji bunga matahari (Helianthus annuus) sebagai alternatif pangan sehat berupa susu nabati “Milky Sunshine” dan isian coklat “Chocho Sun” untuk mendukung inovasi pariwisata kuliner. Tren konsumsi pangan nabati meningkat karena kandungan protein, lemak sehat, dan antioksidan, namun pemanfaatannya masih terbatas di masyarakat. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan kualitatif melalui studi literatur, uji coba produk, serta penyebaran kuesioner kepada 32 responden generasi muda. Proses pengolahan meliputi perendaman, blending, penyaringan, pasteurisasi, dan tempering. Hasil menunjukkan coklat dengan tambahan biji bunga matahari memiliki tekstur crunchy, sedangkan susu menghasilkan cita rasa khas biji bunga matahari. Evaluasi sensoris meliputi rasa, tekstur, aroma, warna, dan kemasan; produk coklat dinilai enak (62,5%), bertekstur sesuai (56,26%), berwarna menarik (62,5%), dan kemasan menarik (59,37%), sedangkan produk susu dinilai enak (53,12%), bertekstur pas (50%), berwarna menarik (53,12%), dan kemasan menarik (62,5%). Mayoritas responden menilai harga kedua produk tergolong murah (78,1% untuk coklat, 87,5% untuk susu). Pada acara launching, 81,3% responden menilai sangat baik, 84,4% menilai tempat nyaman, 87,5% menyatakan acara berjalan baik, dan 93,8% merasa puas. Kesimpulannya, inovasi berbasis biji bunga matahari ini berpotensi membuka peluang usaha UMKM, mendukung ketahanan pangan, serta memperkuat Bali sebagai destinasi pariwisata kuliner kreatif dan berkelanjutan.
Inovasi Dessert dan Minuman Kekinian Berbahan Dasar Kopi Robusta Sebagai Daya Tarik Kuliner dalam Pengembangan Pariwisata Dondo, Rosa Veronika Setyani; Liliana, Viona Rosalina; Deta, Petrus Junianus Pote; Suyasa, Ni Luh Christine Prawitha Sari; Astuti, Ni Made Erpia Ordani
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 3 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i3.4657

Abstract

Penelitian ini untuk mengkaji inovasi produk kuliner berbahan dasar kopi robusta yang diolah menjadi dessert dan minuman kekinian sebagai daya tarik kuliner dalam pengembangan pariwisata. Kopi robusta dipilih karena memiliki cita rasa khas, kandungan kafein tinggi, serta ketersediaan yang menggunakan pendekatan eksperimental melalui tahapan uji coba produk, uji organoleptik, wawancara terhadap 5 informan, serta penyebaran kuesioner kepada 40 responden dengan latar belakang usia (18-60 tahun), pekerjaan (PNS, Swasta dan mahasiswa), untuk menilai atribut rasa, aroma, tekstur, tampilan, dan kemasan. Hasil penelitian dari produk dan pengemasan cookies yang dicoba oleh masyarakat, menunjukan 73% menyukai aroma kopi, 65% menyukai rasa seimbang antara manis dan pahit, 63% menyukai tekstur dan warna cookies, sedangkan 60% menyukai pengemasan cookies itu sendiri. Pada produk dalgona coffee, 63% suka dengan warna minuman, 60% menyukai aroma kopi, 58% menyukai pengemasan, 53% menyukai tekstur foam dalgona yang dipadukan dengan susu, sedangkan 50% menyukai rasa dalgona coffee. Dari kedua produk ini menunjukan bahwa produk cookies lebih disenangi oleh masyarakat. Temuan ini menegaskan bahwa inovasi kuliner berbasis kopi robusta berpotensi dikembangkan sebagai modern yang tidak hanya meningkatkan nilai tambah kopi lokal, tetapi juga mendukung promosi pariwisata kuliner di bali. Keterlibatan generasi muda dan pemanfaatan promosi digital diharapkan dapat memperkuat daya saing dan berkelanjutan dalam industri kuliner pariwisata.
INOVASI OLAHAN BUAH NANGKA MENJADI SATE LILIT NANGKA DAN INFUSED ARAK NANGKA Pratama, Ditya Adi; Putra, I Gede Adi Rama; Putra, Pande Made Yoga Perdana; Turker, Sidhi Bayu; Artana, I Nengah Rata
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 3 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i3.4707

Abstract

Penelitian proyek tugas akhir ini mengangkat inovasi kuliner penggunaan buah nangka  yang diolah menjadi produk makanan dalam bentuk Sate Lilit Nangka dan Infused Arak Nangka. Latar belakang penelitian didasarkan pada pentingnya diversifikasi kuliner buah lokal untuk mendukung pariwisata Bali yang dikenal dengan kekayaan seni budaya dan kulinernya. Sate lilit sebagai salah satu kuliner tradisional Bali biasanya berbahan dasar daging, namun dalam penelitian proyek tugas akhir ini dikembangkan menggunakan buah nangka yang memiliki kandungan gizi tinggi, mudah diperoleh, dan mudah diperoleh.   Selain itu, arak sebagai minuman tradisional Bali dipadukan dengan ekstrak nangka melalui metode infused, sehingga menghasilkan cita rasa baru yang inovatif. Metodologi penelitian menggunakan pendekatan deskriptif dengan pengumpulan data melalui observasi, dokumentasi, wawancara, kuesioner, dan uji coba produk. Uji coba dilakukan secara bertahap (tiga kali) untuk memperoleh formulasi terbaik dari sate lilit nangka dan infused arak nangka. Event peluncuran produk dilaksanakan di Restoran Undhira Gedung C Universitas Dhyana Pura, dengan manajemen acara yang terencana meliputi publikasi, promosi, dekorasi, anggaran, hingga evaluasi. Hasil penelitian proyek tugas akhir menunjukkan produk Sate Lilit Nangka memiliki tekstur yang lembut, cita rasa gurih dengan bumbu khas Bali, dan dapat diterima oleh konsumen berdasarkan hasil uji coba dan pendapat beberapa orang responden  tester. Sementara itu, produk Infused Arak Nangka menghadirkan variasi minuman tradisional dengan sentuhan kekinian. Kesimpulannya, inovasi olahan buah nangka ini tidak hanya mampu menciptakan produk kuliner baru yang sehat, bergizi, dan bernilai jual tinggi, tetapi juga berpotensi memperkaya khasanah kuliner Bali sekaligus mendukung pengembangan pariwisata berbasis seni dan budaya kuliner tradisional.
Penyelenggaraan Event Garden Dinner Party Beserta Launching Product Crepes Fromage & Arenka Pramana, I Kadek Yudha; Sanjaya, I Kadek Erich Somahadi; Putra, I Made Darma; Suyasa, Ni Luh Christine P; Mertayasa, I Gede Agus
JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 3 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36002/jdk.v4i3.5106

Abstract

Proyek tugas akhir ini bertujuan untuk menyelenggarakan event Garden Dinner Party sekaligus launching produk inovasi makanan dan minuman berupa Crepes Fromage dan Arenka sebagai upaya menarik minat kunjungan wisatawan, khususnya kaum milenial, pada masa pandemi dengan tetap menerapkan protokol kesehatan. Crepes Fromage merupakan produk dessert berbahan dasar tepung, susu, mentega, keju, thyme, jamur, telur, dan saus cabai, sedangkan Arenka adalah minuman berbahan dasar arak Bali yang diinfus dengan bunga cempaka serta dipadukan dengan jus lemon dan jus jeruk. Penggunaan arak Bali dimaksudkan untuk mengangkat minuman khas lokal sebagai alternatif spirit impor dalam pembuatan minuman campuran. Event ini diselenggarakan di The Cakra Hotel Bali pada tanggal 16 April 2022 selama lima jam dengan jumlah tamu undangan sebanyak 55 orang. Proyek ini menggunakan variabel bauran pemasaran 7P (produk, harga, tempat, promosi, orang, proses, dan bukti fisik). Metode pengumpulan data meliputi observasi, wawancara, dokumentasi, serta kuesioner dalam bentuk guest comment. Penyelenggaraan event dibagi ke dalam tiga tahap, yaitu perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi. Hasil proyek menunjukkan bahwa produk Crepes Fromage dan Arenka mendapatkan apresiasi yang baik dari tamu undangan, serta event yang diselenggarakan dinilai sukses berdasarkan terjualnya seluruh tiket dan penilaian positif dari guest comment. Dengan demikian, penerapan strategi pemasaran yang tepat melalui event Garden Dinner Party terbukti efektif dalam mendukung peluncuran produk dan meningkatkan minat kunjungan wisatawan.

Page 6 of 7 | Total Record : 68

 3   4   5   6   7 

Filter by Year

2022 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 5 No. 1 (2026): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 3 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 2 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 4 No. 1 (2025): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 3 No. 3 (2024): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 3 No. 2 (2024): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 3 No. 1 (2024): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI Vol. 2 No. 1 (2023): JURNAL VOKASI (JAKADIKSI) Vol 1, No 2 (2022): JURNAL VOKASI (JAKADIKSI) Vol. 1 No. 2 (2022): JURNAL VOKASI (JAKADIKSI) Vol 1, No 1 (2022): JAKADIKSI: JURNAL VOKASI More Issue