cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Aufa Rizka Azzumi
Contact Email
ahmad.ashifuddin@gmail.com
Phone
+6285156704080
Journal Mail Official
aufa.r.azzumi@stikes-ibnusina.ac.id
Editorial Address
JALAN RAYA AJIBARANG KM 1 BANYUMAS, JAWA TENGAH
Location
Kab. banyumas,
Jawa tengah
INDONESIA
Jurnal An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan
Published by Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Ibnu Sina Ajibarang
ISSN : 29872987     EISSN : 29874793     DOI : 10.59841
Core Subject : Health,
Dentistry Health Professions Nursing Public Health Veterinary
Farmasi Klinis; Farmasi Sosial;Farmasi Klinikal;Farmasi Industri;Farmasi Kesehatan Masyarakat;Farmasi Klinik;Farmasi Komunitas;Farmasi Klinikal dan Sosial;Ilmu Biomedis;Epidemiologi;Kesehatan Masyarakat;Kedokteran;Gizi;Psikologi Kesehatan;K3;Manajemen Farmasi;
Arjuna Subject : Profesi Kesehatan - Profesi Kesehatan (Lain-Lain)
Articles 322 Documents
 29   30   31   32   33 
Penetapan Kadar Klorin (Cl2) Pada Beras Yang Beredar Di Pasar Ajibarang Menggunakan Metode Titrasi Iodometri Leyla Mala, Saidini; Indriyani, Nastiti
An-Najat Vol. 4 No. 1 (2026): Februari: An-Najat : Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan
Publisher : STIKes Ibnu Sina Ajibarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59841/an-najat.v4i1.3642

Abstract

Beras merupakan bahan pangan pokok masyarakat Indonesia dengan tingkat konsumsi yang sangat tinggi. Praktik penambahan klorin (Cl₂) pada beras untuk meningkatkan warna putih dan tampilan fisik masih menjadi perhatian, karena penggunaan klorin pada pangan dapat membahayakan kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar klorin (Cl₂) pada beras yang beredar di Pasar Ajibarang menggunakan metode titrasi iodometri. Penelitian ini menggunakan delapan sampel beras varietas IR 64 dan IR 32 yang diambil dengan teknik purposive sampling. Pengujian dilakukan secara kualitatif melalui uji reaksi warna, uji nyala, dan uji pengendapan, serta secara kuantitatif menggunakan metode titrasi iodometri untuk menentukan kadar klorin. Hasil uji kualitatif menunjukkan bahwa seluruh sampel tidak memberikan indikasi adanya klorin. Hasil analisis kuantitatif dengan metode iodometri juga menunjukkan bahwa kadar klorin (Cl₂) pada seluruh sampel berada di bawah batas deteksi metode. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa beras yang beredar di Pasar Ajibarang tidak mengandung klorin dan aman untuk dikonsumsi. Temuan ini menunjukkan bahwa mutu beras di wilayah tersebut masih terjaga dengan baik
Analisis Kualitatif Dan Kuantitatif Kandungan Rhodamin B Pada Jajanan Tradisional Yang Beredar Di Pasar Ajibarang Inaroh, Asfiatun; Citraeni Rusdaita, Febia
An-Najat Vol. 4 No. 1 (2026): Februari: An-Najat : Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan
Publisher : STIKes Ibnu Sina Ajibarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59841/an-najat.v4i1.3643

Abstract

Jajanan tradisional banyak dikonsumsi masyarakat dan mudah ditemukan di pasar, tetapi penyalahgunaan pewarna sintetis yang tidak diizinkan masih menjadi perhatian dalam aspek keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keberadaan Rhodamin B pada jajanan tradisional (kue ku dan kue lapis) yang dijual di Pasar Ajibarang serta mengevaluasi respons analisis yang diperoleh dari sampel. Analisis kualitatif dilakukan menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT), kemudian dilanjutkan dengan pengukuran kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV–Vis pada panjang gelombang maksimum 557 nm. Hasil KLT tidak menunjukkan adanya noda berfluoresensi yang sesuai dengan baku Rhodamin B pada UV 254 nm dan 366 nm, sehingga Rhodamin B dinyatakan tidak terdeteksi dalam sampel. Pengukuran UV–Vis memberikan nilai nilai serapan yang sangat rendah setara dengan kadar 0,001–0,004% (b/b) yang dianggap sebagai sinyal non-spesifik akibat interferensi matriks sampel, bukan berasal dari analit target. Hasil ini menunjukkan bahwa jajanan tradisional yang diuji tidak mengandung Rhodamin B. Pemantauan berkala tetap diperlukan untuk menjamin keamanan penggunaan pewarna pada pangan tradisional

Page 33 of 33 | Total Record : 322

 29   30   31   32   33 

Filter by Year

2023 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 1 (2026): Februari: An-Najat : Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 3 No. 4 (2025): November: An-Najat : Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 3 No. 3 (2025): Agustus : An-Najat : Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 3 No. 2 (2025): Mei : An-Najat : Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 3 No. 1 (2025): An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 2 No. 4 (2024): NOVEMBER - An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 2 No. 3 (2024): AGUSTUS - An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 2 No. 2 (2024): MEI : An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 2 No. 1 (2024): FEBRUARI : An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 1 No. 4 (2023): NOVEMBER : An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 1 No. 3 (2023): AGUSTUS : An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 1 No. 2 (2023): MEI : An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol. 1 No. 1 (2023): FEBRUARI : An-Najat: Jurnal Ilmu Farmasi dan Kesehatan More Issue