cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Megan Asri Humaira
Contact Email
megan.asri@unida.ac.id
Phone
+6281314039779
Journal Mail Official
karimah.tauhid@unida.ac.id
Editorial Address
Universitas Djuanda cc. Badan Pengembangan Keilmuan Jl Tol Ciawi No 1, Bogor, Jawa Barat, Indonesia email: karimah.tauhid@unida.ac.id
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Karimah Tauhid
Published by Universitas Djuanda Bogor
ISSN : -     EISSN : 2963590X     DOI : https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v2i5
Core Subject : Economy, Science, Education, Social,
Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences
Karya Ilmiah yang diterbitkan merupakan hasil penelitian maupun pengabdian yang mencakup semua bidang ilmu baik dalam bidang sosial maupun eksakta.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 2,460 Documents
 231   232   233   234   235 
Pengolahan Talas Menjadi Tepung untuk Meningkatkan Mutu dan Daya Simpan Faiha, Anya Arwa; Tiara, Salva; Farihin, Sulthan Fadhil; Jumiono, Aji
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 12 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i12.22258

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi proses pengolahan umbi talas (Colocasia esculenta) menjadi Tepung. talas segar memiliki kadar air tinggi (sekitar 70–80%), sehingga mudah rusak, busuk, dan berjamur bila disimpan lama. yang menurunkan kadar air dan mengubah bentuk fisik menjadi lebih kering, ringan, dan Awet. Selain meningkatkan daya simpan, proses ini juga memudahkan transportasi, penyimpanan, dan pemanfaatan dalam berbagai produk olahan. Pengolahan talas dilakukan dengan beberapa tahap yaitu pengupasan, pengirisan, perendaman, pengeringan dengan oven pada suhu 60–70 oC, penggilingan, dan pengayakan. Berdasarkan hasil kajian dari berbagai jurnal nasional, proses pengeringan berpengaruh signifikan terhadap mutu fisik dan kimia tepung. Semakin tinggi suhu dan lama pengeringan, kadar air dan rendemen menurun, sedangkan warna dan derajat putih meningkat. Tepung talas yang dihasilkan memiliki kadar air berkisar 6,7–11%, rendemen 18–23%, dan derajat putih 64–75%. Selain itu, tepung talas memilih. Dengan demikian, pengolahan talas menjadi tepung dengan kondisi yang tepat dapat meningkatkan mutu dan memperpanjang daya simpan tepung talas secara signifikan.
Analisis Pemutusan Hubungan Kerja (PHK) Sepihak terhadap 280 Pekerja PT XYZ dalam Perspektif Manajemen Sumber Daya Manusia Pajar; Muslim; L. Thobing, Rangga
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 12 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i12.22282

Abstract

Kasus pemutusan hubungan kerja (PHK) sepihak terhadap 280 pekerja PT XYZ pada tahun 2025 memicu perhatian publik dan menimbulkan perdebatan mengenai praktik hubungan industrial di Indonesia. Fenomena ini menunjukkan adanya ketidakseimbangan dalam penerapan prinsip tata kelola SDM, khususnya terkait komunikasi industrial, keadilan organisasi, dan peran strategis manajemen SDM dalam mengelola perubahan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis secara mendalam faktor-faktor penyebab terjadinya PHK sepihak, mengidentifikasi dampaknya terhadap pekerja maupun organisasi, serta menyusun rekomendasi kebijakan berbasis konsep manajemen SDM strategis dan hubungan industrial modern. Metode penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus melalui analisis dokumen, pemberitaan, serta kajian regulasi ketenagakerjaan terkait. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PHK sepihak di PT XYZ tidak hanya menurunkan moral dan kesejahteraan pekerja, tetapi juga memperburuk hubungan industrial, meningkatkan risiko konflik, serta merusak reputasi perusahaan sebagai entitas bisnis yang berkelanjutan. Temuan ini menegaskan bahwa proses PHK harus dilaksanakan secara transparan, mempertimbangkan keadilan prosedural, dan melibatkan serikat pekerja sebagai mitra dialog sosial. Kesimpulannya, penerapan prinsip-prinsip manajemen SDM strategis menjadi kunci dalam menciptakan hubungan industrial yang harmonis dan keberlanjutan organisasi.
Perbandingan Talas dan Tepung Terigu terhadap Karakteristik Kimia dan Sensori Donat Wiraningrum, Sekar; Amalia, Lia; Nurlaela, Raden Siti
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.15699

Abstract

Donat ialah satu diantara makanan yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Pembuatan donat tidak hanya dengan menggunakan tepung terigu dalam pembuatan donat dapat disubtitusikan dengan talas.  Penelitian ini bertujuan untuk membuat diversifikasi donat dengan subtitusi talas dan tepung terigu, serta memperoleh karaktersitik sensori, hedonik dan kimia. Rancangan penelitian ini memanfaatkan RAL (Rancangan Acak Lengkap) suatu faktor dalam rasio enambahan pure talas serta tepung terigu menggunakan lima taraf perlakuan yaitu A1 (400:250), A2 (375:275), A3 (350:300), A4 (325:325), A5 (300:350) dengan dua kali pengulangan. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan sidik ragam analysis of variant (ANOVA) melalui uji lanjut Duncan pada kepercayaan 95%. Hasil uji hedonik berpengaruh secara nyata terhadap overall donat, namun tidak berdampak nyata pada warna, aroma, rasa dan tekstur. Pada uji sensoris untuk semua parameter berpengaruh secara nyata terhadap mutu aroma, mutu rasa dan mutu tekstur donat namun tidak berpengaruh nyata pada mutu warna. Hasil uji karakteristik kimia donat talas menunjukkan bahwa setiap perlakukan dihasilkan telah memenuhi syarat mutu donat (SNI) 8372:2018 dengan kadar air minimal 25,40%, kadar karbohidrat yang dihasilkan 53,03%-55,68%, kadar protein sebesar 6,20%-7,02%, kadar lemak sebesar 11,80-11,83 dan kadar abu sebesar 0,88%-1%.
Peningkatan Minat Baca di SDN Bojong 4 Melalui Pojok Baca Azizah, Asri Rahma
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.17397

Abstract

Membaca adalah keterampilan yang sangat penting, kebiasaan membaca perlu dibentuk sejak dini. adalah hal yang krusial. Dalam kegiatan pekan literasi program Baca Ceria di SDN Bojong 4 Cianjur, teridentifikasi minat yang besar untuk mengembangkan kebiasaan membaca di kalangan siswa. Program ini dimaksudkan untuk menciptakan Sudut Baca yang dapat memperkuat minat literasi siswa. serta menumbuhkan kecintaan membaca sejak dini melalui kegiatan membaca bersama dan bercerita. Metode pengumpulan data yang dipilih adalah pendekatan kualitatif deskriptif, yang melalui pengamatan langsung, percakapan mendalam, dan pengumpulan dokumen. Temuan dari program ini membuktikan bahwa pembuatan pojok baca berpengaruh baik terhadap kebiasaan membaca. siswa di SDN Bojong 4 Cianjur. Meskipun pojok baca yang dibuat memiliki tampilan yang sederhana namun elegan, dapat menghasilkan kualitas membaca yang optimal. Kehadiran ruang literasi yang nyaman di lingkungan sekolah SDN Bojong 4 memperoleh sambutan baik dari orang tua siswa, serta program ini dirancang untuk memberikan kegiatan bermanfaat bagi anak-anak selama waktu luang di jam istirahat.
Peningkatan Pemahaman Bangun Datar melalui Media Pembelajaran Berbasis Gambar untuk Siswa Kelas 4 SD Safari, Yusuf; Dianti, Alya Meysa
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.18914

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan seberapa efektif media pembelajaran berbasis gambar dalam meningkatkan pemahaman konsep bangun datar siswa di sekolah dasar. Pengumpulan data sekunder digunakan dalam penelitian literatur. Ini dilakukan dengan menggunakan pencarian artikel ilmiah Google Scholar dari tahun 2015–2024. "Media gambar", "bangun datar", "pemahaman konsep", dan "siswa sekolah dasar" adalah kata kunci yang digunakan. Hasil peninjauan 15 artikel yang relevan menunjukkan bahwa penggunaan media visual, seperti ilustrasi, poster edukatif, dan sumber daya digital interaktif, dapat meningkatkan daya tarik pembelajaran matematika dan memperjelas representasi bentuk geometri dasar. Selain itu, sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa penggunaan media berbasis gambar secara signifikan meningkatkan hasil belajar siswa. Hasil ini mendukung argumen bahwa media gambar tidak hanya berfungsi sebagai alat bantu visual, tetapi juga membantu siswa mengembangkan konsep dan lebih memahami bahan bangun datar. Oleh karena itu, diputuskan bahwa penggunaan media pembelajaran berbasis gambar adalah pendekatan yang efektif untuk diterapkan dalam pengajaran matematika di sekolah dasar.
Pengelolaan Sumber Daya dalam Program Pelatihan Kerja di Kota Bogor Bawamenewi, Venni Alfrianni; Rahmawati, Rita; Apriliani, Afmi
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.21353

Abstract

Di Indonesia, tingkat pengangguran yang tinggi merupakan hambatan besar bagi kemajuan ekonomi dan sosial.  Untuk mengatasi masalah ini, UPTD Balai Latihan Kerja (BLK) Kota Bogor mengadakan program pelatihan kerja.  Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pengelolaan sumber daya dalam program pelatihan kerja dengan mempertimbangkan keefektifan dan keberlanjutan.  Metode kuantitatif deskriptif digunakan. Data dikumpulkan melalui observasi langsung, wawancara dengan penyelenggara, dan kuesioner. terhadap 29 peserta pelatihan Desain Grafis Muda. Analisis data dilakukan dengan menggunakan metode Penilaian Rata-Rata Rata (WMS). Hasil penelitian menunjukkan data bahwa pengelolaan sumber daya termasuk dalam kategori "baik", dengan skor rata-rata 3,62. Namun, masih ada kendala yaitu kekurangan instruktur tetap, fasilitas yang sudah tua, kurangnya pengetahuan teknologi, dan kurangnya sosialisasi program kepada Masyarakat.  Oleh karena itu, untuk meningkatkan efisiensi pelatihan kerja, diperlukan perbaikan internal yang lebih sistematis dan kolaboratif.
Evaluasi Mutu Fisika dan Kimia Air Minum dalam Kemasan (AMDK) Galon Hasil Praktik Lapang di PT. XY, Kabupaten Bogor Chairunisa, Laila; Handayasari, Faridah
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.21475

Abstract

Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) merupakan salah satu solusi penyediaan air bersih yang praktis dan higienis bagi masyarakat. Namun, kualitas produk yang beredar harus senantiasa dijamin sesuai dengan standar yang berlaku. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi mutu fisika dan kimia produk AMDK galon hasil praktik lapang di PT. XY Kabupaten Bogor dengan mengacu pada SNI 3553:2015. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Pengambilan sampel dilakukan secara acak dari dua lini produksi setiap empat jam sekali selama praktik lapang, kemudian dianalisis di laboratorium internal perusahaan. Parameter yang diuji meliputi sensori (bau, rasa, dan warna), fisika (kekeruhan, konduktivitas, total padatan terlarut/TPT), serta kimia (pH). Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel memenuhi persyaratan mutu dengan nilai kekeruhan 0,05–0,09 NTU, TPT 83–107 mg/L, konduktivitas 155–214 µS/cm, pH 7,16–7,34, serta tidak berbau, tidak berasa, dan tidak berwarna. Temuan ini memperlihatkan bahwa sistem pengendalian mutu yang diterapkan PT. XY Kabupaten Bogor konsisten dan efektif dalam menjaga kualitas produk AMDK. Penelitian ini menegaskan pentingnya evaluasi rutin untuk menjamin keamanan, mutu, dan kepercayaan konsumen.
Proses Sertifikasi Halal pada Rumah Potong Hewan di LPH BRMP Pascapanen Pertanian Aisha, Puteri Salsabilla; Nurhalimah, Siti
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.21494

Abstract

Sebagai negara dengan penduduk mayoritas Muslim, penerapan sertifikasi halal pada rumah potong hewan (RPH) menjadi hal krusial untuk memastikan mutu serta kehalalan daging yang dikonsumsi. Namun, kenyataannya masih banyak RPH yang belum memiliki sertifikasi halal. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji proses sertifikasi halal melalui kegiatan praktik lapang di LPH BRMP Pascapanen Pertanian. Metode penelitian dilakukan dengan observasi langsung terhadap tahapan sertifikasi, mulai dari pengajuan permohonan, verifikasi dokumen, audit lapangan, sidang fatwa MUI, hingga diterbitkannya sertifikat halal. Audit dilaksanakan berdasarkan standar SNI ISO/IEC 17065:2012 yang meliputi aspek kebersihan, sanitasi, kesehatan hewan, kelayakan sarana-prasarana, serta kompetensi sumber daya manusia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alur sertifikasi berjalan secara sistematis, dengan titik kritis utama pada tahap penanganan pra-penyembelihan, proses penyembelihan, serta pembuangan darah. Penerapan standar yang tepat dapat memastikan produk daging sesuai prinsip Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH). Meskipun demikian, jumlah RPH yang telah memperoleh sertifikat halal masih terbatas sehingga menjadi tantangan tersendiri.
Analisis Yuridis Penerapan Hak Asasi Manusia dalam Menangani Aksi Demonstrasi oleh Kepolisian Negara Republik Indonesia Ramadhan, Muhamad Anugrah; Sihotang, Sudiman; Mulyadi
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.21779

Abstract

Korps Brigade Mobile sebagai satuan elit Polri bertugas menanggulangi ancaman Kamtibmas yang berintensitas tinggi serta banyak berkontribusi kepada bangsa dan negara dalam menjaga keamanan dan mempertahankan keutuhan Negara Kesatuan Republik Indonesia dari berbagai  ancaman dan gangguan Kamtibmas seperti gerakan radikal bersenjata, aksi terorisme dan pengamanan demonstrasi yang anarkis. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis tentang penerapan Hak Asasi Manusia dalam penindakan kepolisian terhadap pelaku anarkis dalam aksi demostrasi dan serta untuk mengetahui dan menganalisis tentang hambatan yang dihadapi dalam penerapan Hak Asasi Manusia dalam penindakan kepolisian terhadap pelaku anarkis aksi sebuah demostrasi. Penelitian menggunakan metode penelitian  yuridis empiris yang menggabungkan pendekatan normatif dan empiris untuk memahami bagaimana hukum beroperasi dalam kenyataan masyarakat. Hasil penelitian diketahui bahwa penerapan hak asasi manusia dalam penindakan kepolisian terhadap pelaku anarkis dalam aksi demostrasi masih kurang efektif sehingga perlu diterapkan cara untuk memperkuat satuan serta memperkuat fungsi intelijen dan pembinaan massa. Intelijen masuk terlebih dahulu mendapatkan data-data kuat dan kemudian masuk pembinaan memberikan pendekatan secara edukatif pada masyarakat bagaimana penyelesaian masyarakatnya.
Implementasi Sistem Penjaminan Mutu di Perguruan Tinggi: Studi Analisis di Universitas Pakuan Bogor Melania, Syabila; Rahmah, Siti Nurul Zalzilah; Rahmah, Rima Aulia; Kholik, Abdul
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 12 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i12.21960

Abstract

Tujuan dari penelitian ini guna untuk mengetahui bagaimana Sistem Penjaminan Mutu Internal (SPMI) dan Sistem Penjaminan Mutu Eksternal (SPME) yang dilaksanakan di Universitas Pakuan, Serta upaya apa saja yang dilakukan untuk menyiapkan SDM LPM yang berkualitas di Universitas Pakuan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif, jenis studi kasus dengan teknik wawancara dan subjek pada penelitian ini adalah ketua Lembaga Penjaminan Mutu di Universitas Pakuan. Peneliti membahas dan meneliti permasalahan di perguruan tinggi tersebut dengan SPMI dan SPME yang dilaksanakan di Universitas Pakuan dan upaya yang dilakukan untuk menyiapkan SDM LPM yang berkualitas di Universitas Pakuan. Hasil wawancara peneliti di Universitas Pakuan menunjukkan bahwa SPMI di Universitas Pakuan sudah dijalankan secara optimal pada semua aspek melalui siklus PPEPP dan SPME di Universitas Pakuan juga telah diimplementasikan dengan baik, dibuktikan melalui akreditasi unggul universitas ini. Saat ini, Universitas Pakuan memiliki 6 program studi terakreditasi unggul, 2 program studi terakreditasi A, 8 program studi terakreditasi baik sekali, dan 23 program studi terakreditasi baik. Selain itu Universitas Pakuan telah tersertifikasi ISO 9001:2015 sejak tahun 2017 dan memperoleh sertifikat ISO 21001:2018 pada tahun 2020. Universitas ini juga menerima piagam penghargaan dari Anugerah LLDIKTI IV 2024 dalam kategori Perguruan Tinggi dengan Pengelolaan SPMI Terbaik. Dari hasil penelitian di UNPAK dapat disimpulkan bahwa Penjaminan mutu di UNPAK telah terlaksana dengan sangat baik, yang dapat dibuktikan melalui penerapan SPMI dan SPME yang berjalan secara optimal.

Page 233 of 246 | Total Record : 2460

 231   232   233   234   235 

Filter by Year

2022 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 5 No. 3 (2026): Karimah Tauhid Vol. 5 No. 2 (2026): Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 12 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 11 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 10 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 9 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 8 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 7 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 6 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 5 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 4 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 3 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 2 (2025): Karimah Tauhid Vol. 4 No. 1 (2025): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 12 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 11 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 10 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 9 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 8 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 7 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 6 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 5 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 4 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 3 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 2 (2024): Karimah Tauhid Vol. 3 No. 1 (2024): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 6 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 5 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 4 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 3 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 2 (2023): Karimah Tauhid Vol. 2 No. 1 (2023): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 6 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 5 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 4 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 3 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 2 (2022): Karimah Tauhid Vol. 1 No. 1 (2022): Karimah Tauhid More Issue