cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 51   52   53   54   55 
PENGARUH MARKETING MIX DAN BRAND IMAGE TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION DAN CUSTOMER LOYALTY DI RESTORAN X SURABAYA Kevin Wijaya; Andrew Robby Darmawan Sutejo
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (915.485 KB)

Abstract

Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh Marketing Mix dan Brand Image yang dijalankan oleh restoran X Surabaya terhadap kepuasan konsumen dan loyalitas konsumen. Penelitian ini menggunakan penelitian quantitatif, sampel yang diperoleh dari pengisian kuesioner oleh 100 konsumen yang pernah makan di restoran X. Dengan menggunakan metode analisa Partial Least Square, hasil penelitian menunjukkan bahwa marketing mix mempunyai pengaruh positif significant terhadap kepuasan konsumen, namun brand image berpengaruh positif tidak significant dengan customer satisfaction dan customer satisfaction berpengaruh positif significant terhadap customer loyalty.
POLA PERILAKU HIDUP SEHAT PRA LANSIA DALAM MENGKONSUMSI MAKANAN SEHARI-HARI DI MAUREEN STUDIO Evelyn Fajar Wibisono; Andita Widjaja; Hanjaya Siaputra; Andini Emmiati
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (223.525 KB)

Abstract

Pola hidup sehat merupakan hal yang sedang trend pada jaman sekarang dan dijadikan sebuah gaya hidup di kalangan masyarakat. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana pola perilaku hidup sehat pra lansia dalam mengkonsumsi makanan sehari-hari di Maureen Studio. Metode analisa yang digunakan adalah kualitatif deskriptif, dengan melakukan wawancara terhadap pola perilaku hidup sehat dan makanan sehat kepada pra lansia di Maureen Studio. Hasil wawancara ini akan membuktikan pola perilaku hidup sehat dan makanan sehat dapat mempengaruhi perilaku hidup sehat pra lansia. Pola perilaku hidup sehat yang dimiliki oleh pra lansia di Maureen Studio adalah makan makanan yang seimbang sesuai dengan kebutuhan masing-masing, olahraga minimal 3 kali seminggu, tidak mengkonsumsi hal-hal yang mengakibatkan kecanduan, dan tidur yang teratur.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN DALAM MELAKUKAN PEMBELIAN APARTEMEN DI SURABAYA Fika Wilyana Wijaya; Ivena Ignacia Mulyanto; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (97.498 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam melakukan pembelian apartemen di Surabaya. Data yang terkumpul melalui online survey yang dilakukan terhadap 110 konsumen apartemen Surabaya diolah menggunakan teknik Exploratory Factor Analysis (EFA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 7 (tujuh) faktor baru yang terbentuk yaitu lingkungan apartemen, motivasi pribadi, peran dan status sosial, additional benefits, kriteria apartemen, lokasi apartemen, dan prospek apartemen; dimana faktor lingkungan apartemen memiliki konstribusi terbesar yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam melakukan pembelian apartemen di Surabaya.This research aims to find out factors that influence consumer behavior to purchase an apartment in Surabaya. Data which were collected through online survey from 110 apartment’s consumers in Surabaya were processed using Exploratory Factor Analysis (EFA) technique. The result shows that there are 7 new factors, which are apartment environment, personal motivation, role and social status, additional benefits, apartment criteria, apartment location and apartment prospect; in which environmental factor has the highest contribution in influencing consumer behavior to purchase an apartment in Surabaya. 
Analisis Deskriptif Tentang Gaya Hidup Minum Teh Masyarakat Surabaya di Hare and Hatter Cabang Surabaya Town Square Della Yovita; Yan Natadi Rejamardika
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (143.229 KB)

Abstract

Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui gaya hidup minum teh masyarakat Surabaya. Gaya hidup minum teh yang dimiliki oleh masyarakat Surabaya pada masa ini sangat bervariasi. Penelitian ini dilakukan di Hare and Hatter Cabang Surabaya Town Square dengan menggunakan metode analisa deskriptif kualitatif. Populasinya adalah Masyarakat Surabaya yang mengunjungi Hare and Hatter cabang Surabaya Town Square. Hasil dari penelitian ini adalah gambaran nyata dari gaya hidup minum teh yang sedang berkembang di masyarakat Surabaya pada masa ini. Adapun gaya hidup minum teh dalam menikmati teh, sosialisasi dengan pacar, sosialisasi dengan teman, sosialisasi dengan keluarga, bisnis, mengerjakan tugas, menjaga kesehatan, dan mengisi waktu senggang.
HARAPAN DAN PERSEPSI PENGUNJUNG TERHADAP MEAL EXPERIENCE DI RESTORAN THE CONSULATE SURABAYA Felicia Martono; Robert Anggoro Budiman
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (88.625 KB)

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini dilakukan untuk menganalisa harapan dan persepsi konsumen terhadap meal experience dilihat dari The Five Aspects Meal Model (FAMM) di restoran The Consulate Surabaya. Serta melihat gap antara harapan dan persepsi konsumen terhadap meal experience di restoran The Consulate Surabaya. Teknik analisa yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan adanya gap yang negatif antara harapan dan persepsi konsumen restoran The Consulate Surabaya, yang berarti harapan konsumen lebih tinggi dari persepsi konsumen restoran The Consulate Surabaya dilihat dari The Five Aspects Meal Model (FAMM). ABSTRACTThis study was conducted to analyze the expectations and perceptions of consumers towards meal experience views of The Five Aspects Meal Model (FAMM) at the Consulate restaurant Surabaya. As well as seeing the gap between the expectations and perceptions of consumers towards meal experience in The Consulate restaurant Surabaya. The analysis technique used is quantitative descriptive. The results showed the gap between the expectations and perception of consumers of The Consulate restaurant Surabaya. Overall the results obtained there are negative gap between the expectations and perceptions of consumers The Consulate restaurant Surabaya in the Five Aspects Meal Model (FAMM).
PENGARUH FAKTOR E- BOOKING GARUDA INDONESIA TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION sisca soetanto; dewi chandra; thomas kaihatu; agung hariyanto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (265.793 KB)

Abstract

Pesatnya kemajuan teknologi mendorong timbulnya berbagai industri untuk meluaskan jaringan bisnisnya dengan menawarkan berbagai kemudahan yang bermanfaat terutama bagi masyarakat dengan tingkat mobilitas yang tinggi. Salah satu bentuk pemanfaatan kemajuan teknologi di bidang jasa adalah e- booking. Penelitian ini dilakukan untuk melihat faktor-faktor yang mempengaruhi masyarakat untuk menggunakan sistem e- booking dan apakah faktor tersebut berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif kausal dengan teknik analisis frekuensi, uji validitas, uji reliabilitas serta regresi linear berganda untuk mengetahui variabel bebas yang berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen. Hasil analisa menunjukkan bahwa variabel accessibility dan security masyarakat mempunyai pengaruh yang negatif dan tidak signifikan terhadap customer satisfaction, sedangkan variabel information quality berpengaruh positif dan signifikan terhadap customer satisfaction.
ANALISA KEPUASAN KONSUMEN REMAJA TERHADAP LINGKUNGAN FISIK, KUALITAS LAYANAN, KUALITAS MAKANAN, DAN HARGA DI FOOD COURT DAN FAST FOOD RESTAURANTS DI SURABAYA Indy Mario Jayadiputra; Eunike Octaviani Limantoro
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (412.524 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kepuasan konsumen remaja terhadap lingkungan fisik, kualitas layanan, kualitas makanan, dan harga di food court dan fast food restaurants. Penelitian yang digunakan adalah kuantitatif yang bersifat deskriptif dan kausal dengan menggunakan teknik analisa deskriptif, regresi linier berganda, dan independent sample t-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan, konsumen remaja merasa puas terhadap semua variabel. Secara parsial, lingkungan fisik dan harga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen remaja. Sedangkan harga adalah faktor yang paling dominan dalam mempengaruhi kepuasan konsumen remaja. Sementara itu, terdapat perbedaan kepuasan konsumen remaja terhadap lingkungan fisik antara food court dan fast food restaurants.
STUDI KASUS PADA PENERAPAN SOP INVENTORI LOBBY BAR SHANGRI-LA HOTEL AND RESORT SURABAYA : PENGAMATAN TERHADAP PROSEDUR PENGAMBILAN BAHAN, PENYIMPANAN SERTA PERLAKUAN SELAMA PENYIMPANAN BAHAN Gerald Widjojo; Amanda Kusumawidjaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (112.887 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui sejauh mana pemahaman staff dari Lobby Lounge Shangri-La Hotel Surabaya terhadap SOP pada inventori bahan yang ada. SOP ini dirasa penting dalam operasional lobby sehari-hari. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menggunakan wawancara dan checklist dalam menghasilkan data untuk dianalisa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar staf sudah memahami SOP yang ada dan sudah mampu menjalankan SOP yang ada dengan baik. 
ANALISA HUBUNGAN SHIFT KERJA DAN DEPRESI KERJA KARYAWAN PADA HOTEL BERBINTANG DI JAWA TIMUR Ayu Ayu; Amadea Nathalia; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak – Analisa Hubungan Shift Kerja dan Depresi Kerja Karyawan Pada Hotel Berbintang di Jawa Penelitian ini membahas tentang hubungan shift kerja karyawan hotel baik dalam sistem shift kerja tetap maupun rotasi terhadap depresi kerja karyawan pada hotel berbintang di Jawa Timur khususnya di Kota Malang dan Surabaya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif, uji Chi-Square, dan uji analisa regresi berganda. Hasil yang didapatkan dari penelitian ini adalah sebanyak 31% responden mengalami depresi dan shift kerja berhubungan signifikan terhadap depresi. shift kerja rotasi memiliki hubungan lebih kuat terhadap depresi dibandingkan dengan shift kerja tetap. Kata Kunci:             Depresi, Shift Kerja Tetap, Shift Kerja Rotasi Abstract - Analysis of The Association Between Shift Work and Work Related Depression Among Hotel Employees in East Java This research is to find out the association of shift work both fixed and rotating shift work towards depression among star-hotel workers in East Java Province particularly in Malang and Surabaya. Quantitative descriptive approach is used in this research, along with Chi-Square test, and multiple logistic regression. The result shows that 31% of the respondents belong to depressed group, and shift works has association toward depression. Rotating-shift work has stronger correlation towards depression compared to fixed-shift work. Keywords:            Depression, Fixed-Shift Work, Rotating- Shift Work. 
KUALITAS PENGALAMAN KULINER YOGYAKARTA DAN PENGARUHNYA TERHADAP KEPUASAN DAN NIAT BERPERILAKU WISATAWAN DOMESTIK DAN MANCANEGARA Joane Suwono; Fedryan Fedryan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (201.43 KB)

Abstract

Banyak wisatawan saat ini, memilih untuk berkunjung ke Yogyakarta untuk mengalami pengalaman budaya yang khas dan mencoba masakan khas Yogyakarta yang unik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas makanan tradisional Yogyakarta, kepuasan wisatawan terhadap kuliner Yogyakarta, kepuasan wisatawan terhadap destinasi Yogyakarta secara kesulurhan, terhadap niat berperilaku wisatawan di masa datang, dengan total 200 responden yang telah berkunjung ke Yogyakarta dan menikmati kuliner Yogyakarta. Metode penelitian yang digunakan adalah SEM-PLS, yang hasilnya tidak hanya menunjukkankualitas makanan dapat memicu pemilihan destinasi dan sebagai pembentuk kepuasan wistawan, melainkan juga menggambarkan bahwa kepuasan destinasi dan kuliner dapat memicu niat berperilaku wisatawan seperti mengkonsumsi kembali makanan tradisional Yogyakarta, mengunjungi Yogyakarta kembali sebagai tempat liburan, ataumerekomendasikan orang lain untuk mengkonsumsi makanan atau mengunjungi Yogyakarta.Secara keseluruhan, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas pengalaman kuliner memberikan pengaruh terhadap niat berperilaku wistawan , melalui kepuasan terhadap pengalaman kuliner dan kepuasan terhadap destinasi. Many tourist nowadays, are likely to visit Yogyakarta to experience a strong culturalexperience and trying Yogyakartanese unique cuisines. This research aimed to analyze theeffects of quality of Yogyakarta’s traditional food, tourist culinary experience satisfaction andalso destination experience satisfaction towards tourist’s behavioral intentions. This study aimto determine the effect of Yogyakarta’s quality of culinary experience towards both domestictourist and foreigner’ behavior intentions with culinary and destination’ satistfaction as anintervening variables. With total of 200 respondents who have visited Yogyakarta andenjoyed Yogyakarta’s culinary. The research methods used is SEM-PLS, with the results notonly imply thatthe quality of culinary experience can trigger the selection of destinations andcan be seen as the formation of the satisfaction of the tourist, but also shown that thesatisfaction of destinations and culinary can trigger tourist’ behavioral intention such as reconsumingtraditional food of Yogyakarta, visiting Yogyakarta again in the future as a holiday, or recommending others to consume traditional Yogyakarta’s culinary or visitYogyakarta. Overall, the results of this study indicate that the quality of the culinaryexperience affectstourist’ behavior intentions, throughtourist’ satisfaction of on culinaryexperience and tourist’ satisfaction on destination.

Page 53 of 73 | Total Record : 729

 51   52   53   54   55 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue