Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Agrotek UMMat

ANALISIS KANDUNGAN NUTRISI BUAH RENGGA (Amomum dealbatum Roxb) Handa Muliasari; Agus Dwi Ananto; Muhsinul Ihsan
Jurnal Agrotek Ummat Vol 6, No 2 (2019): August
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (463.588 KB) | DOI: 10.31764/agrotek.v6i2.1218

Abstract

Tanaman rengga (Amomum dealbatum Roxb) tergolong family Zingiberaceae. Tanaman ini merupakan tanaman khas Pulau Lombok yang masih jarang dimanfaatkan potensinya. Buah tanaman rengga biasa dikonsumsi oleh masyarakat setempat, namun kandungan nutrisinya belum dilaporkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan nutrisi pada buah rengga yang terdapat di Pulau Lombok. Kandungan nutrisi meliputi kadar air, kadar abu, kadar serat, lemak, protein dan karbohidrat menggunakan analisis proksimat mengikuti metode AOAC 2005. Hasil analisis proksimat menunjukkan kandungan nutrisi buah rengga yaitu kadar air 55,19±0,27%; kadar abu 3,72±0,10%; kadar karbohidrat 34,51±0,03%; serat 6,46±0,57%; lemak 2,87±0,05%; dan protein 3,13±0,09%.
Co-Authors Agus saputra Anjar Purba Asmara Azariani, Wiwin Baiq Ressa Puspita Rizma Baiq Ressa Puspita Rizma Baiq Sofianti Annisa Candra D Hamdin Candra Dwipayana Hamdin Candra Dwipayana Hamdin Candra Eka Puspitasari Deccati, Rizqa Fersiyana Dian Fathita Dwi Lestari Diantama Hiraswari Rahmadari Diva Almira Dwiki Setyo Nugroho Dyke Gita Wirasisya Erwinayanti, Gusti Ayu Putu Sri Eti Nurwening Sholikhah Evie Kama Lestari Fitria, Anggit Handa Muliasari Handa Muliasari Handa Muliasari Handa Muliasari Handa Muliasari Handa Muliasari Harno Dwi Pranowo I Made Sudarma Iman Surya Pratama Jumina Jumina Kurniawan, Yehezkiel Steven Lalu Aang Robby Dewantara Lalu Husnul Hidayat Lalu Sanik Wahyu F. A Lalu Undrus Yusditia M. G Luh Putu Gina Sri Budiani Maulida Septiyana Maulidya, Selvira Anandia Intan Mudasir Mudasir Muhsinul Ihsan Muhsinul Ihsan Muhsinul Ihsan Muliasari, Handa Muliasari, Handa Murniyati Murniyati Murniyati, Murniyati ndayani, Yayuk Ni Made Detia Suryadnyani Nokman Riyanto Prasetyo, Niko Pratama, Iman Surya Rahmatul Aini, Siti Ria Armunanto Rian Jumawardi Rizqa Fersiyana Deccati Rizqa Fersiyana Deccati Rizqa Fersiyana Deccati Rizqa Fersiyana Deccati Royana Ari Pratiwi Putri Saprizal Hadisaputra Saprizal Handisaputra Siti Rahmatul Aini Sunarwidhi, Anggit Listyacahyani Suryadnyani, Ni Made Detia Syarah Megianti Fahira Virnia Wanda Utami Wahida Hajrin Wahida Hajrin Widayanti Supraba Winarto Haryadi Windah Anugrah Subaidah Yayuk Andayani Yek Zen Mubarok Yohanes Juliantoni Yohanes Juliantoni Yohanes Juliantoni, Yohanes Yuniarthi Dwi Suputri Yuyun Ramdani