Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.658
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Manajemen dan Agribisnis Asia-Pacific Management and Business Application Jurnal Manajemen Indonesia Forum Ekonomi : Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi International Journal of Applied Sciences in Tourism and Events Sang Pencerah: Jurnal Ilmiah Universitas Muhammadiyah Buton INTERACTION: Jurnal Pendidikan Bahasa Jurnal Ilmiah Edunomika (JIE) Journal of Robotics and Control (JRC) JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Akrab Juara : Jurnal Ilmu-ilmu Sosial Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR Media Bina Ilmiah eProceedings of Applied Science Jurnal Indonesia Sosial Teknologi Journal of Business on Hospitality and Tourism Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah Momentum Matrix: International Journal of Communication, Tourism, and Social Economic Trends Journal of Applied Engineering and Social Science
Ersy Ervina
Telkom University
Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 42 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 42 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
PENGARUH BAURAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN TAMU MENGINAP DI HARRIS HOTEL KOTA BANDUNG Michelle Felicia Vanka; Ersy Ervina
Media Bina Ilmiah Vol. 18 No. 6 (2024): Januari 2024
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33758/mbi.v18i6.718

Abstract

Persaingan Industri hotel sangat tinggi, tiap-tiap hotel berupaya memberikan promosi terbaik. Harris Hotel adalah salah satu hotel yang berada pada naungan TAUZIA Management yang telah diakuisisi oleh The Ascott Limited yang mengedepankan pelayanan prima kepada pelanggan melalui media sosial maupun media offline. Hal tersebut menjadikan Harris Hotel & Convention festival citylink salah satu pilihan hotel terbaik di kota Bandung, namun pada pelaksanaan bauran promosi yang dilakukan belum optimal. Beragam kegiatan promosi telah dilakukan, namun tingkat okupansi belum menunjukkan kenaikan yang signifikan oleh karena itu diperlukan tinjauan mengenai penerapan bauran promosi yang digunakan. Penelitian ini bertujuan menguji pengaruh bauran promosi terhadap keputusan tamu menginap di Hotel Harris. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner dengan jumlah responden sebanyak 151. Teknik analisis menggunakan regresi sederhana, pengujian hipotesis menggunakan uji t, uji f dan koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh positif antara bauran promosi terhadap keputusan tamu menginap di Harris Hotel & Conventions Festival Citylink Bandung. Penerapan bauran promosi yang dilakukan Harris Hotel diantaranya, menyediakan beberapa layanan dan insentif gratis. Kegiatan bauran promosi yang paling dominan dilakukan oleh Harris Hotel & Conventions Festival Citylink Bandung dan berpengaruh kepada tamu adalah promosi melalui media iklan dan penawaran potongan harga kepada tamu pemesanan melalui aplikasi atau website hotel. Kegiatan promosi diterapkan melalui media cetak seperti brosur, baliho dan media sosial. Promosi personal selling melalui kegiatan sales call/sales blitz dan melakukan berbagai event menarik. Walaupun demikian, terdapat beberapa hal yang perlu ditingkatkan terutama promosi offline seperti sales blitz maupun melalui diskon atau berbagai promo menarik. Penelitian ini bermanfaat bagi industri hotel dalam penerapan bauran promosi di era pandemi Covid-19
Karakteristik Dan Loyalitas Konsumen Di No Na Ma Restaurant Le Meridien Hotel Jakarta Barus, Kanna Salina; Ervina, Ersy; Taufiq, Riza
eProceedings of Applied Science Vol. 10 No. 1 (2024): Februari 2024
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak - Le Meridien Hotel Jakarta merupakan salah satu hotel bintang 5 di Jakarta pusat yang memiliki tingkat occupancy tinggi. Lokasinya yang strategis, trasnportasi yang mudah dijangkau untuk menuju ke hotel tersebut serta dekat dengan perkantoran menarik tamu dan pebisnis untuk menghabiskan waktu menginap ataupun bersantap di restaurant di dalamnya. Salah satu restaurant yang sangat menarik adalah No Na Ma yang merupakan restaurant khas jepang dengan rasa dan interior yang otentik. Konsumen yang berkunjung ke No Na Ma Restaurant pada umumnya merupakan repeater guest. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian mengenai karakteristik dan loyalitas konsumen untuk mengukur apakah terdapat hubungan antara karakteristik dan loyalitas. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan analisis data dengan menggunakan deskriptif statistik, tabulasi silang dan chi square. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada konsumen yang pernah mengunjungi No Na Ma Restaurant. Analisis dilakukan terhadap variabel karakteristik demografis konsumen dan variabel loyalitas yaitu loyalitas kognitif, loyalitas afektif, dan loyalitas konatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua variabel karakteristik demograrfi berpengaruh signifikan terhadap loyaliyas konsumen di No Na Ma Restaurant. Penelitian ini memberikan implikasi bagi pengelola No Na Ma Restaurant untuk dapat melakukan segmentasi pasar berdasarkan karakteristik konsumen seperti usia, jenis kelamin, dan tingkat pendidikan. Dengan demikian, strategi pemasaran yang lebih tepat sasaran dapat dirancang untuk setiap segmen.Kata kunci: Karakteristik, loyalitas, pemasaran, No Na Ma Restaurant.
STRATEGI KOMUNIKASI FRONT OFFICE DI SHERATON BANDUNG HOTEL AND TOWERS Wahyudin, Sadrina Malva; Ervina, Ersy; Taufiq, Riza
eProceedings of Applied Science Vol. 10 No. 1 (2024): Februari 2024
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak - Perkembangan bisnis perhotelan dan pariwisata di indonesia mengalami peningkatan yang cukup signifikan. Melihat kondisi tersebut menyebabkan pembisnis semakin di tuntut untuk mempunyai strategi dan komunikasi yang tepat. Sheraton Bandung Hotel And Towers salah satu bentuk organisasi bisnis hotel bintang 5 menemukan masalah mengenai komunikasi secara verbal, diantaranya menemukan masalah mengenai komunikasi secara verbal, diantaranya kesalahpahaman Keluhan yang tertulis di Medalia atau Guest Voice Sheraton Bandung Hotel & Towers hampir 35% mengenai komunikasi atau miss communication selama tamu stay di hotel ini Salah satu departmen di hotel yang mempunyai pengaruh besar dalam berkomunikasi langsung adalah front office . Dalam penelitian ini penulis menggunakan metode analisis swot tipe pengumpulan data yaitu observasi, wawancara, dan studi pustaka. Hasil Pembahasan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui implementasi komunikasi karyawan di section front office dan strategi komunikasi. Adapun saran yang dapat penulis berikan seperti pihak atasan atau manager melakukan monitoring terhadap pekerjaan karyawan lain, mengevaluasi karyawan terhadap SOP yang ada, di lakukanya training tentang bahasa inggris, diadakannya briefing, dan selalu membuat report pekerjaan.Kata kunci: Strategi, Komunikasi Organisasi,Front office
PREFERENSI DAN PENGALAMAN TAMU MENGINAP DI HOTEL SYARIAH DI KOTA BANDUNG Sandra, Tapiuray Alhira; Ervina, Ersy; Maulida, Ratna Gema
JURNAL ILMIAH EDUNOMIKA Vol. 7 No. 2 (2023): EDUNOMIKA
Publisher : ITB AAS Indonesia Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29040/jie.v7i2.10102

Abstract

This study discusses the incompatibility of preferences and guest experiences that are not in accordance with the theory explained by experts. This study uses a descriptive quantitative method using a questionnaire whose measurement uses a Likert scale. This study intends to determine the characteristics of guests, preferences and experiences of guests while staying at Hotel Syariah in the city of Bandung. This study used 152 respondents, namely hotel guests who had stayed at Syariah Hotels in the city of Bandung. Based on the results of the study, it can be seen that the Halal dimension is the most dominant dimension in the preference variable for guests staying at Syariah Hotels in the city of Bandung. This shows that the majority of Guests choose to stay at Syariah Hotels in the city of Bandung based on halal preferences. Meanwhile, the emotional experience dimension is the most dominant dimension in the guest experience variable. This indicates that the majority of guest experiences stay based on emotional experience. Based on the results of the chi-square test, it was found that guest experience has a significant relationship to preference for staying at Syariah Hotels in the city of Bandung.
Modul Praktikum Registrasi Tamu D3 Perhotelan Telkom University Fauzan Alif Abdillah; Ervina, Ersy
Journal of Applied Engineering and Social Science (JAESS) Vol. 3 No. 1 (2025): September 2025
Publisher : Universitas Telkom

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25124/jaess.v3i1.9599

Abstract

Tujuan dari penyusunan Modul Praktikum Registrasi Tamu D3 Perhotelan Telkom University ini adalah untuk menyediakan panduan yang komprehensif dan mendetail bagi mahasiswa agar mereka mampu menguasai berbagai prosedur registrasi tamu dibagian front office hotel dengan baik dan benar. Modul ini disusun dengan menggunakan metode pembaruan, yang mencakup penyesuaian tata cara check-in, pengelolaan data tamu, serta penanganan permintaan khusus dari tamu. Semua ini telah diselaraskan dengan perkembangan terbaru dalam teknologi serta operasional hotel. Dengan metode ini, mahasiswa diharapkan dapat menguasai keterampilan praktis yang sangat relevan dengan industri perhotelan modern dan memahami pentingnya memberikan pelayanan berkualitas tinggi dan profesional kepada tamu. Hasil dari penerapan modul ini menunjukkan bahwa mahasiswa akan lebih siap dan terampil dalam menghadapi tantangan di lapangan. Selain itu, modul ini juga membantu mereka dalam memahami situasi nyata yang mungkin terjadi di industri perhotelan melalui contoh-contoh kasus dan studi kasus. Hasil dari penulisan jurnal ini adalah untuk menekankan pentingnya memiliki modul praktikum yang selalu diperbarui dan relevan guna mendukung pembelajaran mahasiswa serta mempersiapkan mereka dengan baik untuk terjun ke dunia industri perhotelan.
Pengembangan Permen Gelatin Berbahan Dasar Juice Hijau Sebagai Pemanis Alami dan Pewarna Alami Fazri, Naufal; Ervina, Ersy
eProceedings of Applied Science Vol. 11 No. 5 (2025): Oktober 2025
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Permen gelatin merupakan produk pangan populer, namun penggunaan pewarna dan pemanis sintetis menimbulkan kekhawatiran kesehatan, terutama dengan tingginya kasus diabetes di Indonesia. Penelitian ini bertujuan mengembangkan permen gelatin yang lebih sehat dengan memanfaatkan jus hijau (bayam, nanas, lemon) sebagai pewarna dan madu sebagai pemanis alami. Metode eksperimental digunakan untuk menentukan formulasi optimal berdasarkan sifat fisikokimia (warna, tekstur, kadar air) dan uji organoleptik (rasa, aroma, tekstur, tampilan, kesukaan). Hasil menunjukkan formulasi 100gr gelatin bubuk, 120ml jus hijau, 10ml air, dan 40gr madu menghasilkan permen gelatin dengan warna hijau alami menarik, tekstur kenyal, dan cita rasa yang diterima baik oleh panelis. Kandungan antioksidan dari jus hijau juga meningkatkan nilai gizi produk. Inovasi ini menawarkan alternatif camilan sehat yang bergizi dan praktis. Kata kunci: Permen, Jus Hijau, Gelatin, Inovasi, Alami, Organoleptik
Marrio Kusumawidjaja Kusumawidjaja, Marrio; Ervina, Ersy
eProceedings of Applied Science Vol. 11 No. 5 (2025): Oktober 2025
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Kualitas pelayanan dan kepuasan tamu menjadi faktor kesuksesan dalam menjalani usaha rumah makan. Namun, masih ditemukan keluhan tamu pada permintaan tamu yang diberikan. Pneelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara kualitas pelayanan food and beverage service dengan kepuasna tamu di Rumah Makan Mang Kabayan. Metode ini menggunbakan kuantitatif deskriptif korelasional, data dikmupulkan dengan membagikan kuesioner berbasis skala likert kepada konsumen sebanyak 100 responden yang memiliki pengalaman bersantap di Rumah Makan Mang Kabayan. Data yang dikumpulkan akan dianalsiis dengan mengguankan metode analisis regresi sederhana dna diuji signifikansi untuk membuktikan hubungan kualitas pelayanan dan kepuasan tamu. Hsail penelitain mennujukkan kualitas pelayanan food and beverage service Di Rumah Makan Mang Kabayan mendapatkan nilai sangat tinggi pada aspek tangibles. Namun, pada aspek reliability masih ditemukan nilai yang rendah pada kesesuaian permintaan tamu sehingga, perlu ditingkatkan ketepatan waktu dan keakuratan dalam pelayanan. Kepuasan tamu Di Rumah Makan Mang Kabayan secara keseluruhan mendapatkan nilai yang baik. Namun, pada sikap pelayan masih mendapatkan nilai yang rendah sehingga pihak manajemen masih perlu meningkatkan cara berinterkasi pelayan kepada tamu. Hubungan kualitas pelayanan dan kepuasan tamu memiliki peran yang signifikan dan pengaruh terhadap kepuasan tamu, sehingga semakin baik kualitas pelayanan akan berdampak langsung pada pada meningkatnya kepuasan tamu Kata Kunci: Kualitas Pelayanan, Kepuasan, Rumah Makan, Masakan Khas Sunda.
Efektivitas Promosi melalui Media Sosial Tiktok terhadap Minat Menginap Tamu pada Hotel Budget di Kota Bandung Qhaliza, Nadia Putri Elma; Ervina, Ersy
eProceedings of Applied Science Vol. 11 No. 5 (2025): Oktober 2025
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak — Pertumbuhan pesat penggunaan platform media sosial Tiktok saat ini telah mendorong pelaku industri perhotelan untuk mengoptimalkan konten promosi guna menarik calon tamu. Meskipun Tiktok menjadi salah satu tools pemasaran digital yang populer, penelitian mengenai efektivitas media ini terhadap minat menginap pada hotel budget di Kota Bandung masih terbatas. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan guna mengkaji bagaimana aktivitas promosi melalui platform media sosial Tiktok mampu memengaruhi ketertarik an tamu dalam menentukan pilihan terhadap hotel budget. Pe nelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei melalui kuisioner yang disebarkan kepada 160 responden pengguna aktif Tiktok yang telah atau berniat menginap di hotel budget di Kota Bandung. Analisis data dilakukan dengan statistik deskriptif frekuensi dan regresi linear sederhana untuk mengetahui pengaruh antara variabel promosi dan minat menginap. Temuan penelitian ini mengindikasikan bahwa aktivitas promosi yang dilakukan melalui Tiktok berkontribusi secara positif dan signifikan terhadap peningkatan minat menginap tamu untuk melakukan reservasi dan menginap di hotel budget di Kota Bandung. Temuan ini memberikan implikasi bahwa manajemen hotel budget perlu memperhatikan pemanfaatan Tiktok sebagai media promosi yang strategis dan relevan untuk meningkatkan tingkat okupansi. Kata kunci— Promosi, Tiktok, Minat Menginap, Hotel Budget, Bandung
Efektivitas Implementasi SOP Waiter Dalam Meningkatkan Kualitas Layanan di JS Luwansa Hotel Mentari, Shafina Aria; Ervina, Ersy
eProceedings of Applied Science Vol. 11 No. 5 (2025): Oktober 2025
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak — Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penerapan Standard Operating Procedure (SOP) waiter dalam meningkatkan kualitas pelayanan di JS Luwansa Hotel & Convention Center, Jakarta Selatan. Melalui observasi lapangan, wawancara dengan staf dan supervisor, serta pengalaman praktis selama dua semester magang, diperoleh hasil bahwa penerapan SOP secara konsisten mampu meningkatkan kecepatan pelayanan rata-rata 15–25 menit, mengurangi kesalahan order, serta memperkuat sikap profesional waiter dalam melayani tamu domestik maupun internasional. Hal ini diperkuat dengan adanya umpan balik positif dari tamu yang menilai pelayanan ramah dan tanggap, bahkan beberapa tamu VIP meminta dilayani kembali oleh waiter yang sama, serta penilaian supervisor yang menunjukkan peningkatan tanggung jawab, adaptasi, dan kedisiplinan selama periode magang. Namun, masih terdapat kendala berupa jumlah staf yang terbatas pada akhir pekan atau saat event besar, serta staf baru yang belum sepenuhnya memahami SOP. Oleh karena itu, diperlukan pelatihan berkala, penyediaan modul SOP digital, dan sistem evaluasi berbasis teknologi agar implementasi SOP semakin optimal. Temuan ini membuktikan bahwa SOP bukan hanya panduan teknis, tetapi juga berkontribusi langsung terhadap kepuasan tamu dan citra profesional hotel. Kata kunci— SOP, waiter, kualitas layanan, perhotelan, pelayanan tamu
Guest Satisfaction on Star Hotel Preparedness In New Normal Era of Covid-19 Ervina, Ersy; Taufiq, Riza; Masatip, Anwari
APMBA (Asia Pacific Management and Business Application) Vol. 10 No. 1 (2021)
Publisher : Department of Management, Faculty of Economics and Business, Brawijaya University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.apmba.2021.010.01.2

Abstract

Implementing health protocols is one of the hotel industry's survival strategies in response to the Covid-19 pandemic. Although many studies have examined the importance of management strategies in dealing with disasters in the context of the Covid-19, there has been no study analyse the level of guest satisfaction on the preparedness of star hotels during the 'New Normal Era in Bandung, West Java. This research was conducted to evaluate guest satisfaction on star hotels' preparedness by collecting data from guests who had stayed during the pandemic. Importance-Performance Analysis (IPA) by sampling 100 respondents was used to assess guest satisfaction with performance, especially within the star hotel section, then dividing the results into four quadrants (Priority, Maintain, Low priority, and Excessive) and Guest satisfaction determine by using Customer Satisfaction Index (CSI). IPA analysis results show most of hotel section have implemented the preparedness health protocol that exceeds guests' expectations. Measurement of the guest satisfaction index shows guests are very satisfied with star hotels' preparedness in reducing the risk of the Covid-19 pandemic. However, star-hotels still need improve the preparedness by adapting and innovating service through technology.
Co-Authors Adrian Agoes Aji Gunadi, Gagah Al Giffari, Muhammad Zacky Angelina Prima Kurniati Annisa Khoirul Husna Anwari Masatip Apsarini, Galuh Dwika Asep Saepulloh Barus, Kanna Salina Bethani Suryawardani Bethani Suryawardani Caroline Christy Cindy Aurellia Dasril Indra Dwiesty Dyah Utami Fahira, Nabila Rizqy Fanni Khusnul Hanifa Fauzan Alif Abdillah Fazri, Naufal Gabriela L Silalahi Giva Andriana Mutiara Guntur Prabawa Guntur Prabawa Kusuma Imelda Atastina Indradewa, Rhian Istefa Suci Andari Putri Heng Kurnia Wijayanti Kusumawidjaja, Marrio Kusumo, Rio Febrian Mentari, Shafina Aria Michelle Felicia Vanka Muhammad Fakhri Fadhlurrohman Nandina Restu Febriana Purwanto, Zadosaadi Brahmantio Qhaliza, Nadia Putri Elma Ratna Gema Maulida Ratna Gema Maulida Ratu Ratna Risma Puspita Dewi Riza Taufiq Rosdiana, Rahma Sandra, Tapiuray Alhira Sumarsih, Umi Tapiuray Alhira Sandra Tito Pandu Raharjo Umi Sumarsih Umi Sumarsih Vany Octaviany Wahyudin, Sadrina Malva Warih Maharani Wijaya, Yaffazka Afazillah Wulung, Shandra Rama Panji Zahirah, Sabrina Zahrah