Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.186
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Voteteknika (Vocational Teknik Elektronika dan Informatika) Pedagogi: Jurnal Ilmu Pendidikan Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia I-Finance Journal AGRISAINTIFIKA Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian JOURNAL OF INFORMATICS AND TELECOMMUNICATION ENGINEERING Kilat JTP - Jurnal Teknologi Pendidikan Jurnal Teknologi Informasi dan Pendidikan Journal Ilmiah Rinjani : Media Informasi Ilmiah Universitas Gunung Rinjani Jurnal Ilmiah Kanderang Tingang Al-Fathin: Jurnal Bahasa dan Sastra Arab Akrab Juara : Jurnal Ilmu-ilmu Sosial Multidiciplinary Output Research for Actual and International Issue (Morfai Journal) Journal of Law, Poliitic and Humanities Jurnal Agri Rinjani : Ilmu Sosial dan Ekonomi Jurnal Manajemen Riset Inovasi Analit: Analytical and Environmental Chemistry Usada Nusantara: Jurnal Kesehatan Tradisional Chemedu: Jurnal Ilmiah Pendidikan Kimia Jurnal Pengabdian Masyarakat Journal of Islamic Economics and Finance Neptunus: Jurnal Ilmu Komputer dan Teknologi Informasi
MUHAMMAD ANWAR
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 29 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Analit: Analytical and Environmental Chemistry

 1 
PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN WAKTU DEMINERALIASI PADA PEROLEHAN GELATIN DARI TULANG IKAN KAKAP MERAH (LUTJANUS SP.) Syahraeni Syahraeni; Muhammad Anwar; Hasri Hasri
Analit: Analytical and Environmental Chemistry Vol 2, No 1 (2017): Analit: Analytical and Environmental Chemistry
Publisher : Universitas Lampung Jl. Prof. Dr. Sumatri Brojonegoro No.1 Bandar Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (348.688 KB) | DOI: 10.23960/aec.v2i1.2017.p

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asam sitrat dan waktu demineralisasi terhadap rendemen dan mutu gelatin yang dihasilkan. Konsentrasi asam sitrat  yang digunakan  adalah 1%, 2%, 3%, 4% dan 5% dan waktu demineralisasi yang digunakan adalah 12 jam, 24 jam, 36 jam, 48 jam, 60 jam dan 72 jam. Karakterisasi gelatin tulang ikan kakap merah dan disesuaikan dengan mutu gelatin Standar Nasional Indonesia (SNI). Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi asam sitrat, rendemen gelatin yang diperoleh semakin meningkat, demikian pula dengan waktu demineralisasi. Untuk konsentrasi asam sitrat 1%, 2%, dan 3% memiliki kualitas sesuai gelatin SNI sampai waktu demineralisasi 72 jam. Untuk konsentrasi asam sitrat 4% memiliki kualitas sesuai gelatin SNI sampai waktu demineralisasi 36 jam, sedangkan untuk konsentrasi asam sitrat 5% hanya sampai 24 jam.
Co-Authors Aflah Muhajir Agus Noor Sidiq Agus Surono Ahmad Fauzi Al Munawar Ahmad Wahyudi Zein Ambiyar, Ambiyar Aminuyati Andhika Herayono Andri Sahata Sitanggang Asmawati Asmawati Bangkit Yofanka Manalu Dimas Rifqi Anantyo Dwi Faiz Azhar Restiadi Elsa Sabrina Fadhilah Fadhilah Fahrul Islam Farida Yuliaty Fitriana Ganefri . Hanif Abrar Hansi Effendi Hasri Hasri Jusniar Jusniar khaerul anwar Kosasih Letty Aryanti Mhd. Rofi Febrian Mohammad Wijaya.M Muhamad Bagas Nursoleh Muhammad Arief Nasutions Muhammad Ersya Faraby Muhammad Joni Iskandar Muhammad Nasruddin Muhammad Wiharto Muhammad Yunus Nandi Pinto Setiawan Nur Rina Ritonga Primadani Viandra Ranita Rizky Putri Resmi Darni Reza Andrianis RINI ENDANG PRASETYOWATI Riswan Riswan Sudding Sudding Sumiati Side Syahraeni Syahraeni Taufan Nugroho Titin Sriwahyuni Vip Paramarta Wardah Sari Yasdinul Huda Yogi Pandapotan Siregar Yusriana Soejana Zekri Zekri Zulwisli .