Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.161
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Industri Pertanian El-Hayah : Jurnal Biologi Agrointek Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat Pelita Perkebunan Dharmakarya : Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Masyarakat Jurnal Teknologi Pertanian JITRO (Jurnal Ilmiah dan Teknologi Peternakan Tropis) Journal of Tropical Biodiversity and Biotechnology Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Jurnal Ilmu Keluarga dan Konsumen Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan JURNAL PANGAN Jurnal Living Hadis Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE) Buletin Penelitian Tanaman Rempah dan Obat Jurnal Kolaboratif Sains JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia
Dodyk Pranowo
Department Of Agroindustrial Technology, Faculty Of Agricultural Technology, Brawijaya University
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 34 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : JURNAL PANGAN

 1 
Rekayasa Teknologi Produksi yang Efektif dan Efisien untuk Pembuatan Produk Multiguna Berbasis Jagung {Zea Mays) Kumalaningsih, Sri; Suhartini, Sri; Pranowo, Dodyk
JURNAL PANGAN Vol 18, No 1 (2009): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (801.538 KB) | DOI: 10.33964/jp.v18i1.222

Abstract

Upaya untuk memecahkan masalah kerawanan pangan dan energi perlu segera dilakukan. Salah satu alternatif adalah mencari bahan baku yang dapat dimanfaatkan secara keseluruhan termasuk bagian-bagian yang selama ini dianggap sebagai limbah. Tanaman jagung (Zea mays) adalah komoditas pertanian yang sebenarnya punya prospek untuk dikembangkan produk-produknya secara luas, diikuti dengan upaya pemanfaatnya untuk menghasilkan produk olahan multiguna dengan bahan baku dari tangkai, daun, pelepah, biji jagung pipilannya serta bonggolnya. Rekayasa teknologi yang efektif dan efisien dapat diterapkan untuk menghasilkan produk pangan berbentuk ekstrudat termodifikasi dengan ubi jalar dan kedelai, pati jagung, dekstrose, sirup jagung, protein (gluten) dan minyak jagung. Tongkol jagung, disamping digunakan sebagai pakan ternak dapat juga dimanfaatkan untuk bahan baku sumber energi terbarukan antara lain bioetanol dan briket arang. Kulit jagung dapat diolah menjadi "soluble sugars". Batang jagung telah digunakan untuk bahan baku kertas. Selanjutnya dengan menggunakan mikroorganisme, daun jagung dapat diubah menjadi pakan ternak berprotein tinggi. Demikian juga jerami jagung dapat dimanfaatkan untuk pupuk organik atau kompos. Kebijakan pengembangan pertanian untuk komoditas jagung perlu didukung berbagai pihak terkait yaitu pengambil kebijakan, pengusaha dan petani, serta para peneliti, sehingga produksi produk multiguna berbasis jagung dapat lebih efektif dan efisien.
Rekayasa Teknologi Produksi yang Efektif dan Efisien untuk Pembuatan Produk Multiguna Berbasis Jagung {Zea Mays) Sri Kumalaningsih; Sri Suhartini; Dodyk Pranowo
JURNAL PANGAN Vol. 18 No. 1 (2009): PANGAN
Publisher : Perum BULOG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33964/jp.v18i1.222

Abstract

Upaya untuk memecahkan masalah kerawanan pangan dan energi perlu segera dilakukan. Salah satu alternatif adalah mencari bahan baku yang dapat dimanfaatkan secara keseluruhan termasuk bagian-bagian yang selama ini dianggap sebagai limbah. Tanaman jagung (Zea mays) adalah komoditas pertanian yang sebenarnya punya prospek untuk dikembangkan produk-produknya secara luas, diikuti dengan upaya pemanfaatnya untuk menghasilkan produk olahan multiguna dengan bahan baku dari tangkai, daun, pelepah, biji jagung pipilannya serta bonggolnya. Rekayasa teknologi yang efektif dan efisien dapat diterapkan untuk menghasilkan produk pangan berbentuk ekstrudat termodifikasi dengan ubi jalar dan kedelai, pati jagung, dekstrose, sirup jagung, protein (gluten) dan minyak jagung. Tongkol jagung, disamping digunakan sebagai pakan ternak dapat juga dimanfaatkan untuk bahan baku sumber energi terbarukan antara lain bioetanol dan briket arang. Kulit jagung dapat diolah menjadi "soluble sugars". Batang jagung telah digunakan untuk bahan baku kertas. Selanjutnya dengan menggunakan mikroorganisme, daun jagung dapat diubah menjadi pakan ternak berprotein tinggi. Demikian juga jerami jagung dapat dimanfaatkan untuk pupuk organik atau kompos. Kebijakan pengembangan pertanian untuk komoditas jagung perlu didukung berbagai pihak terkait yaitu pengambil kebijakan, pengusaha dan petani, serta para peneliti, sehingga produksi produk multiguna berbasis jagung dapat lebih efektif dan efisien.
Co-Authors Adhinugraha Wirayudha Agus Susilo AGUS SUYONO Ahmad Imron Rozuli Akhiruddin Maddu Anggarapuri, Randy Yulidar Anggayasti, Wresti L. Ardaneswari Dyah Pitaloka Citraresmi Arie Febrianto Mulyadi Asep Awaludin Prihanto Auditya Bisma Beauty Suestining Diyah Dewanti Budiarto, Alim Claudia Gadizza Perdani Claudia Gadizza Perdani Claudia Gadizza Perdani, Claudia Gadizza Dewi Kurnia Sinta Dian Siswanto Erliza Noor Gandhatyasri Rohmah, Wendra Hakim, Abdurahman Hasbi Ashshiddiqi Wijaya Kusuma Hermanto, Feri Eko Ika Atsari Dewi Imam Santoso Imam Santoso Imam Santoso Izzum Wafi'uddin Kartikaningrum, Widhistya Kusuma, Adhinugraha Wirayudha Kusumawati, Neda Prasiska Liesbetini Haditjaroko Linggar Rucitra, Andan M. Abdi Dzil Ikhram W. Masruri Masruri Mega Permata Nareswari Miftahus Sa'adah Miftakhul Cahyati Mingming Zhu Moh. Zakiy Fiddin Morita Ikasari, Dhita Muhammad Akhid Syib’li Muhammad Usman Sihab Muhammad Yusuf Rachmadianto Muliawati, Delia Naila Maulidina Lu'ayya Nur Lailatur Rahmah, Nur Lailatur Nurjannah Nurjannah Nurul Insani Zaenal Perdan, Claudia i Gadizza Primandasari, Elma Putri Puput Safitri Purba, Dano Puspa, Galuh Wilujeng Rahima, Desiree Rain Rahmi Nurdiani Renwarin, Ryan Retno Astuti Riska Septifani Rizal Nur Alfian Ryan Renwarin Setyawan, Hendrix Yulis Shafira Arini Sundari Siti Alfiatul Amani Siti Asmaul Mustaniroh Sri Kumalaningsih Sri Suhartini Sri Suhartini Sudirman Sudirman Sukardi Sukardi Sukardi Sukardi Suprayogi Suprayogi Susanti, Sinta Defi Susinggih Wijana Susinggih Wijana Susinggih Wijana Syafiq Maulidinda Kiswaya Syib'li, Muhammad Akhid Tiara Ayu Prihardhini Tri Widayanti, Vindhya Vindhya Tri Widayanti Wendra Gandhatyasri Rohmah Wijana , Susinggih Wike Agustin Prima Dania Yusuf Hendrawan Zamroni, Mofit Zhijian Wan