Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.743
P-Index
This Author published in this journals
All Journal AGRIKA Jurnal Agribest BUANA SAINS Viabel : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Pertanian Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat Agroradix : Jurnal Ilmu Pertanian MAHATANI: Jurnal Agribisnis (Agribusiness and Agricultural Economics Journal) Sigmagri Grafting : Jurnal Ilmiah Ilmu Pertanian Science Contribution to Society Journal Jurnal Pengabdian Nasional (JPN) Indonesia
Eko Wahyu Budiman
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Balitar
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Mechanical Engineering Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 31 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 31 Documents
Search

 1   2   3   4 
PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN PEMBUATAN AMBON DAGING AYAM SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN NILAI EKONOMIS PRODUK TERNAK Eko Wahyu Budiman; Edya Moelia Moeis
BUDIMAS : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol. 7 No. 3 (2025): BUDIMAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : LPPM ITB AAS Indonesia Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29040/budimas.v7i3.18518

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomis produk ternak melalui pelatihan dan pendampingan pembuatan ambon daging ayam bagi masyarakat Kelurahan Tanggung, Kota Blitar. Wilayah ini memiliki potensi ternak ayam yang tinggi, namun mayoritas peternak dan pelaku UMKM masih menjual produk dalam bentuk mentah sehingga memperoleh keuntungan yang rendah. Melalui program ini, peserta diberikan pelatihan teknis pengolahan daging ayam, mulai dari persiapan bahan, formulasi adonan, teknik pengolahan, pengemasan, hingga penerapan sanitasi dan higiene pangan. Selain itu, peserta juga mendapatkan pendampingan produksi, penguatan branding, serta pelatihan pemasaran berbasis digital. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada keterampilan peserta, terutama dalam pengolahan, sanitasi, dan pengemasan produk, dengan 80% peserta mampu menghasilkan ambon daging ayam berkualitas baik. Program ini juga meningkatkan motivasi masyarakat untuk memulai usaha rumahan serta memperluas peluang pasar melalui produk olahan lokal bernilai tambah. Kendala yang ditemukan berkaitan dengan fasilitas produksi, komitmen peserta, dan penerapan sanitasi, namun dapat diatasi melalui rencana tindak lanjut berupa pembinaan berkelanjutan, penyusunan SOP
Co-Authors Aditya Prayudhi, Luhur Ahmad Nizar Hasbulloh Alberta Rika Pratiwi Apriyani, Nikolas DAPUT, GERVASIUS RIVALDINO Dewi Oryza Sativa, Rima Dio Ananda, Ricky Edya Moelia Moeis Eko Budi Santoso Endrawati, Tri Febrianti, Neha Istis Baroh Isty Karlina Kabilla Arsila Kurniawan Kurangga Seta Kurniastuti, Tri Lestari, Silvi Lintar Brillian Pintakami Lintar Brillian Pintakami Luhur Aditya P Masrunik, Endah Oryza Sativa, Rima Dewi Palupi Puspitorini Pitaloka, Dyah Prayudhi, Luhur Aditya Puspitorini, Palupi Rahmad Pulung Sudibyo, Rahmad Pulung Rima Dewi Oryza Sativa Rima Dewi Oryza Sativa Riska Damayanti Rosidah, Jazilatun Nur Sahrul Zahri Sativa, Rima Dewi Oryza Serdani, Army Dita Seta, Kurangga Sofanudin, Ahmad Sunandes, Aris tri kurniastuti Umi Saropah Saropah Wahyu Budiman, Eko Widiatama, Jeka Widiatmanta , Jeka Widiatmanta, Jeka Yuhanin Zamrodah Zamrodah, Yuhanin Zamrodah, Yuhanin Zuhrotul Atsna