Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.299
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Agrointek Jurnal Kimia dan Kemasan Fountain of Informatics Journal Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian PERFORMA : Media Ilmiah Teknik Industri Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JISIP: Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan Jurnal TAMBORA Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Abdi Insani Brahmana : Jurnal Penerapan Kecerdasan Buatan International Journal of Science, Engineering and Information Technology Warta Pengabdian Andalas: Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan Ipteks Jurnal Kimia dan Kemasan Journal La Lifesci Jurnal Pendidikan Teknik Sipil (JPTS) Jurnal Ranah Publik Indonesia Kontemporer (Rapik) AJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and Empowerment) Abdimas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Journal of Innovation Research and Knowledge Open Science and Technology Afkarina : Jurnal Pendidikan Agama Islam Buletin Dharmas Andalas GreenTech PATRIOTIK: Jurnal Inovasi dan Pemberdayaan Masyarakat
Kiki Yulianto
Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Other

Published : 36 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal TAMBORA

 1 
AGROEKOLOGI : MODEL PERTANIAN BERKELANJUTAN MASA DEPAN Yulianto, Kiki
Jurnal TAMBORA Vol 1 No 3 (2016): EDISI 2
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (650.532 KB)

Abstract

Indonesia sebagai negara kepulauan yang terletak di daerah khatulistiwa termasuk wilayah yang sangat rentan terhadap perubahan iklim. Perubahan pola curah hujan, kenaikan muka air laut, dan suhu udara, serta peningkatan kejadian iklim ekstrim berupa banjir dan kekeringan merupakan beberapa dampak serius perubahan iklim yang dihadapi Indonesia. Perubahan iklim akan menyebabkan: (a) seluruh wilayah Indonesia mengalami kenaikan suhu udara, dengan laju yang lebih rendah dibanding wilayah subtropis; (b) wilayah selatan Indonesia mengalami penurunan curah hujan, sedangkan wilayah utara akan mengalami peningkatan curah hujan. Perubahan pola hujan tersebut menyebabkan berubahnya awal dan panjang musim hujan. Di wilayah Indonesia bagian selatan, musim hujan yang makin pendek akan menyulitkan upaya meningkatkan indeks pertanaman (IP) apabila tidak tersedia varietas yang berumur lebih pendek dan tanpa rehabilitasi jaringanirigasi. Meningkatnya hujan pada musim hujan menyebabkan tingginya frekuensi kejadian banjir, sedangkan menurunnya hujan pada musim kemarau akan meningkatkan risiko kekekeringan. Sebaliknya, di wilayah Indonesia bagian utara, meningkatnya hujan pada musim hujan akan meningkatkan peluang indeks penanaman, namun kondisi lahan tidak sebaik di Jawa. Trend perubahan ini tentunya sangat berkaitan dengan sektor pertanian.
STRATEGI PENINGKATAN MUTU SUSU KUDA DI KABUPATEN SUMBAWA Yulianto, Kiki; Saputri, Dinar Suksmayu
Jurnal TAMBORA Vol 2 No 3 (2017): EDISI 5
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (468.398 KB)

Abstract

Susu kuda sumbawa merupakan produk pangan bergizi hasil perahan kuda yang diternak secaraekstensif dengan pemanfaatan lar oleh para peternak. Susu yang terkumpul kemudian dijual langsungtanpa proses pengolahan oleh peternak. Biasanya peternak menjual dan mengemas susu kuda dalambotol bekas air mineral. Proses pengolahan dan kemasan yang tidak sesuai standard dapat berakibatpada penurunan daya saing dan mutu produk. Menurut SNI 01-6054-1999, syarat mutu susu kudameliputi keadaan bau asam menyengat, rasa asam, warna putih, penampakan cair; tidak terdapat bendaasing; bobot jenis minimal 1,020; lemak minimal 1,3%; protein minimal 2%; pH minimal 3; tidak adapati; bahan padatan tanpa lemak minimal 5,5%; cemaran logam meliputi timbal (Pb) maksimalmaksimal 0,3 mg/kg, tembaga (Cu) maksimal 20 mg/kg, seng (Zn) maksimal 40 mg/kg, timah (Sn)maksimal 40 mg/kg, raksa (Hg) maksimal 0,03 mg/kg; arsen maksimal 0,1 mg/kg; cemaran mikrobabacteri coliform < 3 APM/ml; tidak ada bahan tambahan makanan. Tujuan penelitian ini adalah (1).Mengidentifikasi atribut-atribut mutu susu kuda di Kabupaten Sumbawa yang menjadi kebutuhan danharapan konsumen. (2). Mengevaluasi kesesuaian mutu susu kuda di Kabupaten Sumbawa denganStandard Nasional Indonesia (SNI). (3). Merumuskan strategi peningkatan mutu susu kuda yang tepatuntuk mencapai keunggulan daya saing susu kuda dari Kabupaten Sumbawa. Berdasarkan penelitianini dihasilkan atribut-atribut mutu susu kuda di Kabupaten Sumbawa terdapat 10 atribut mutu yangmenjadi kebutuhan dan harapan konsumen diantaranya, yaitu: (1). Benda Asing, (2). Bau, (3). Rasa,(4). Warna, (5). Penampakan, (6). Harga, (7). Desain kemasan, (8). Daya tahan, (9). Mudah Didapatkan,(10). Keaslian Susu. Kemudian Hasil Evaluasi kesesuaian karakteristik mutu dengan membandingkansetiap nilai karakteristik mutu produk susu kuda sumbawa dengan SNI, diperoleh bahwa karakteristikmutu produk susu kuda sumbawa masih tinggi karena dari 12 karakteristik persyaratan mutu hanya 1yang belum memenuhi standar yang ditetapkan yaitu cemaran mikroba bakteri coliform. Prioritasalternative strategi dalam peningkatan mutu susu kuda di Kabupaten Sumbawa, yaitu: (1). Penyesuaianmutu produk dengan harapan konsumen dengan bobot penilaian 0,352, (2). Melakukan TransferTeknologi dengan bobot penilaian 0,252, (3). Meningkatkan proses pengolahan yang hygienis denganbobot penilaian 0,249 dan, (4). Pengujian dan pemeliharaan mesin serta alat produksi dengan bobot0,147.
Co-Authors Abdul Halid Adhevin, Shadiq Octaryan Adib, Muhammad Aldi Adi Pratama Aldi Adi Pratama Alfi Asben Annisa Putri Anugrah, Teguh Mizwarni Anwar, Aswaldi Azrifirwan, Azrifirwan Azrifirwan, Azrifirwan Deivy Andhika Permata Derosya, Vioni Dini Novita Sari Etik Mardliyati Etik Mardliyati, Etik Fauzan Aulia Fitriani Kasim Halimatus Syahdia Hasibuan Heldy Sardianto Hendra Saputra Ilham Havifi Kaniaareta Sadya Zafira Khotibul Umam Kurnia Harlina Dewi Malonga, Win Ariga Mansur Muhammad Iqbal Abdi Lubis Muhammad Parikesit Wisnubroto Muhammad Parkesit Wisnubroto Muhammad Saleh Murnan Murnan Nastiti Siswi Indrasti Neswati Neswati Ningtyas, Intan Kusuma Nofalia, Wira Nuraini Azizah, Nuraini Nurul Taufiqu Rochman Nurul Taufiqu Rochman Nurwenda Novan Maulana Nurwenda Novan Maulana, Nurwenda Novan Pratama, Aldi Adi Putri Kantari, Titaniya Afrilyanti Radyum Ikono Rahayu, Lisa Rahmi, Ira Desri Ramadhani, Lembayung Maghfira Riahna br Kembaren Risa Meutia Fiana Rivandi, Oktavia Rozalia, Rozalia Sahadi Didi Ismanto Sanda Patrisia Komalasari Santosa Santosa Santosa Sapta Raharja saputra, aan Saputri, Dinar Suksmayu Sari, Lusi Puspika Sesotya Putriliniar Sesotya Putriliniar, Sesotya Silvadriyanto, Reihan Siti Wardah, Siti Sukardi Sukardi Tamin, Zulfiqar Rahadian Taufik Baidawi, Taufik Umar Umar